我八十斤，别人老说我那么瘦听得烦，其实我也想胖可吃得不多，在沙县小吃经常喝鸽子汤，别人都说我胖了

可以度娘“鸽子汤”，会出来各种材料煲法和补什么的。。当然你可以试试运动，运动也能促进身体吸收。补充一杯增肌粉，也算健康增肌增重～推荐pq~fitness看看，靠谱。给你贴个图，就这种

黄焖鸡是一道有名的鲁菜系列美食，源自于济南名吃，又叫香煲鸡。做法很简单，一般就是鸡腿肉辅以香菇和青椒用砂煲做成的，那后来为什么叫黄焖鸡呢？这其中还有一个历史典故。相传黄焖鸡制作的原材料是由朱元璋赐名的鸡，这鸡具有黄羽毛、黄嘴巴、黄脚的特点，因此被命名为“三黄鸡”，用三黄鸡做的香煲鸡就得名“黄焖鸡”了。

其实现在很少有做黄焖鸡的选用正宗的三黄鸡了，一般都选用的普通肉鸡，毕竟成本决定食材的品质。说完黄焖鸡大家都明白了，那黄焖排骨、黄焖牛肉是怎么来的呢？难道也是因为三黄猪、三黄牛而得名吗？其实也不是。现在的黄焖类的食材都是延续了黄焖鸡的做法，所以也用黄焖做前缀。不管怎么变，黄焖系列的食材都少不了干香菇，这干香菇泡出来的黄汤，成了黄焖系列美食最经典的搭配。

今天跟大家分享一道家庭版的黄焖排骨做法，仅作为家常菜，请参考。

冬日美食——黄焖排骨，砂锅中的经典，热气腾腾，吃起来真过瘾。

所需主料：排骨（最好是肋排）

所需辅料：土豆、青椒、干香菇、大葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、食盐

步骤如下：

第一步：干香菇清洗掉表面的灰尘，然后放入碗中用温水泡发，大约30分钟左右就好了。

第二步：将排骨剁成小段，清洗掉血水，然后冷水下锅焯水3分钟。焯水的时候要加点姜片、葱段和料酒，去除腥味，煮开后及时打捞出浮沫。

第三步：准备一些葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶提味，焖出来的排骨更香。

第四步：起锅烧油，油热下入排骨翻炒，炒干水分后下入第三步准备的调料，翻炒出香。

第五步：加入2勺生抽、半勺老抽、适量的食盐翻炒入味。

第六步：将炒好的排骨转入砂锅中，然后放上切开的泡发香菇，再倒入泡香菇的黄汤，盖盖焖煮。开锅后转小火焖煮30分钟。

第七步：将土豆去皮洗净切成滚刀块，待排骨焖30分钟的时候下入土豆块，盖盖再继续焖煮20分钟。

第八步：青椒切成滚刀块，待土豆焖煮20分钟后下入青椒块，盖盖焖2-3分钟即可出锅。香喷喷的黄焖排骨就做好啦，很适合冬天吃。

重点总结

做黄焖类美食，干香菇少不了，这种香味新鲜香菇替代不了。

不需要太多的复杂原料，像豆瓣酱、柱候酱、海鲜酱什么的都不需要，用最传统的调味料即可。

黄焖讲究小火焖，用砂锅做最好，不要着急，慢慢煮的香味才会更加浓郁。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的"汇泉楼"、“聚丰德"并称省城三大名店，其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

菜品特色编辑

黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。 [1] 这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较早熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。

制作方法编辑

同材两法

主料

三黄土鸡一只

香菇（鲜）50克

胡萝卜

金针菇

木耳

辅料

鸡蛋两个

葱少许

姜少许

蒜少许

料酒50克

酱油、40克

糖10克

甜面酱10克

盐1克

花生油50克

做法一：

1、去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；

2、焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些；

3、收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。

做法二：

1、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；

2、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；

3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金**，倒入漏勺沥油；

4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；

5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；

6、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

其他做法

食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。

调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。 [2]

步骤：

1、将鸡块放入热油中炸至金**，沥干油备用；

2、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；

3、加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。 [2]

技巧：如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。

花生酱是很多健身达人的必备食物。经典的搭配有花生酱香蕉奶昔，花生酱三明治等等。我们都知道花生的油脂含量很高。那为什么还广受健身人士的推崇呢？就怕长胖吗？其实花生酱跟其他坚果一样拥有丰富的蛋白质，膳食纤维和脂肪，它的热量也是很高的。而花生酱也是相对来说比较好吸收的，他能够满足健身人士对能量和蛋白质的要求，所以这也是为什么健身教练推荐你多吃花生酱的原因。

吃花生酱会不会长胖？

花生是生活中最常见的一种食物，大多数的人都是非常喜欢吃花生的。而花生酱大家也不会陌生，我最爱吃的一道沙县小吃就是花生酱拌面，想想都要流口水了。吃花生酱的话会引起发胖的，花生酱的主要原料就是花生。而花生里面含有非常高的脂肪，与其他的食物相比，他的脂肪量是更高的。不少减肥的人都不会选择吃花生酱，因为它热量相当的高。热量是594大卡！在同类的食物里面热量是最高的。

那为什么还会被身教练推荐呢？因为健身的时候我们要剧烈的运动，消耗非常多的能量。没有得到很好的补充，体力是跟不上的。那么在这样的情况下健身等于是做无用功。蛋白粉大家都不会陌生吧，他也是能够长肥肉的东西。那为什么健身的人都会吃呢？因为需要增肌，增肌就是增加肉，将增加的肥肉练成肌肉的过程就是增肌。剧烈的运动离不开高热量的食物，花生酱能够快速的补充我们身体所需的能量和热量。而我们在建身的过程中也能很快将它消耗掉，所以吃了又等于没吃。

总结。

健身是离不开高蛋白的，因为消耗过于大。其他食物不能很好的补充我们所消耗的能量，花生酱它作为一个液体的食物，是能够很好的被健身的人所吸收的，所以才会被健身教练推荐。