公猪品种

公猪主要有杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪、长白猪、大白猪和马身猪等品种。

杜洛克猪原属于脂肪型猪，后改良为瘦肉型猪，是世界著名的瘦肉型猪种之一。

汉普夏猪属于瘦肉型猪品种，前后腿部的毛色为白色，其他部位的毛色为黑色。

皮特兰猪是典型的瘦肉型猪。

长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种。

大白猪是全世界分布极广的瘦肉型猪种。

一、杜洛克猪

1、简介

杜洛克猪是当代世界著名的瘦肉型猪种之一，原来属于脂肪型猪，后为适应市场需求，改良为瘦肉型猪，它对饲料要求低，喜欢青绿饲料，能耐低温但不耐高温。头大小适中，脸部微凹，耳中等大小且略上前倾，嘴筒短直，耳中等且向前倾，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，被毛暗红色。

2、特点

具有体质结实、生活力强、放牧性好、生长快、瘦肉多和饲料利用率高等特点。

二、汉普夏猪

1、简介

汉普夏猪属于瘦肉型猪品种，具有独特的毛色特征，前后腿部的毛色为白色，其他部位的毛色为黑色，因此也被称为银带猪。颜面长且挺直，耳直立，体侧平滑，腹部紧凑，背腰呈弓形，后躯丰满。成年公猪体重为315-410kg，母猪体重约250-340kg，性情比较活泼，略带神经质，母猪产仔数较少，平均约9头，但仔猪硕壮且均匀。

2、优点和缺点

汉普夏猪胴体瘦肉率高，后腿丰满，胴体长，背膘薄和眼肌面积大，但繁殖力不佳，适应性差。

三、皮特兰猪

1、简介

皮特兰猪耳中等大小且稍向下倾斜，体躯宽短，背中幅宽且中间有一深沟，后躯丰满，肌肉发达，毛色从灰白到栗色或者中间掺杂红色，肌肉发达，肌肉界浅且明显，后躯血管外露，前后肢短细。

2、优点

具有瘦肉率高（通常可达67%左右）、背膘薄、眼肌面积大的优点。

四、长白猪

1、简介

长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种，原产于丹麦，由当地猪与大约夏克猪杂交育成，因为体躯特长，毛色全白，所以被称为长白猪。头小鼻梁长，两只耳朵大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，体躯呈楔形，前轻后重。成年公猪的体重为250-350kg，成年母猪的体重约250kg，产仔数约11头，生长肥育猪在6月龄时，体重可达90kg，屠宰率达74%，胴体瘦肉率为63-64%。

2、特点

具有生长发育快、饲料利用率高、皮薄和瘦肉多的特点。母猪奶水较足，断奶窝重较高。长白猪体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍以及裂蹄。

五、大白猪

1、简介

大白猪属腌肉型，是全世界分布极广的瘦肉型猪种，通常成年公猪体重为300-500kg，母猪的体重为200-350kg，生长肥育猪体重在30-100kg之间时，日增重750-850g，饲料利用率为27-3，大白猪达到160-175日龄时，体重可达100kg，体重为90kg屠宰，屠宰率为71-73%。头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直或者微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，有效乳头为6对以上，全身皮毛白色，偶有少量的暗黑斑点。

2、特点

具有饲料转化率高、屠宰率高、繁殖力强、适应性强、产仔多、生长速度快、胴体瘦肉率高、肉色好等特点。肉质优良，无灰白、柔软、渗水、暗黑、干硬等劣质肉。

六、马身猪

1、简介

马身猪按体格大小可分为大马身、二马身（中型）和钵盂猪（小型），是一个古老的优良畜品种，属于黄淮海黑猪种类。体型较大，耳大且下垂并超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢强健有力，皮和毛色为黑色，皮厚，毛又粗又密，冬季密生棕红色的绒毛。

2、特点

具有性成熟早，繁殖力高、能适应较粗放的饲养条件、产仔数多、护仔性强、抗气喘、抗下痢、板花油率高、肉脂品质好，在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖能力等特点。马身猪虽然生长速度比较慢，但胴体瘦肉率较高。

猪增重

1甲酸钙增肥在仔猪断奶后头几周饲料中添15克甲酸钙，可使仔猪的生长速度提高12%以上，饲料转化率提高4%，并能减少仔猪的发病率。

2使母猪多产仔饲喂法从仔猪断奶的第三天起，给母猪喂食时添加200毫克维生素E和400毫克胡萝卜，到母猪发情时，将这二种添加剂的数量减少50%，喂至怀孕后21天为止。采用这种方法，可使母猪产仔数增加219%，而且母猪、仔猪体质强壮，仔猪成活率高。

3喂小苏打增重将小苏打加到缺乏赖氨酸的猪饲料内，可以弥补赖氨酸的不足，并有利于粗纤维的消化吸收，使猪长肉多，增重快。

4喂铜增重在肉猪育肥期添加微量元素铜，可明显增加猪的体重，并抑制某些病菌对猪侵害，保障猪的健康生长。在加拌抗生素的饲料中，如再加拌适量的铜元素，可使猪日增重提高67%，饲料利用率提高2%～5%。

5喂糖精增重用适量糖精喂猪增重效果好。方法是：在每公斤配合饲料中加005克糖精，饲喂时先将糖精溶于水中再拌入料中，可使猪的采食量增加，日增重可提高7%。每增重百公斤毛猪，饲料消耗和成本分别下降48%和35%。

6喂黄霉菌素增重从猪长到35公斤时开始，在饲料中添加黄霉菌素，猪日增重可提高7%，饲料转化率可提高5%，黄霉菌素的添加量：仔猪每公斤饲料添加20毫克，育肥猪每公斤基础日粮添加50毫克，每公斤矿物质饲料中添加250毫克。

7喂柠檬酸增重在猪饲料中添加柠檬酸，能增加饲料的适口性，改善猪对营养物质的消化吸收能力，提高饲料的转化率。在每公斤饲料中添加30克柠檬酸，可使猪从日增189克提高到216克。这种方法最适合喂养体重在5公斤～10公斤的断奶猪。

8给猪“搬家”育肥给育肥猪换圈，可使猪增加食欲，多上膘，生长加快。但换圈不宜过勤，以每月一次为宜。圈的大小、形式要基本相同。每组猪群不要任意调换或掺入新猪，否则猪群会感到不安，甚至相互咬头。

9喂含氧汽水增重用含氧汽水喂养断奶小猪，每隔5天给断奶小猪饮用1次，小猪日增重200～250克。其中含氧汽水就是在普通的饮水中加入一定比例的氧气，通常是1升水中注1升氧。如能在汽水中加些催肥剂之类的添加剂，效果更好。

10喂维生素C提高精液品质在公猪的饲料中，每日添加1～4克维生素C，可使公猪的精液品质有明显提高。另外，在临产前一周的母猪日粮中，每日添加1克维生素C，可大大减少仔猪脐带出血及仔猪死亡率。

甲酸钙

胡萝卜

小舒打（补赖）

糖精（增加甜味）

黄霉菌素（抗生素）

柠檬酸

氧气水

维生素c

一、公猪肉

1、皮，公猪肉的皮通常是比较粗糙，并且比较硬、比较厚，而且毛孔也算大，臀中线的两边皮肤有阴囊的皱褶，有的时候甚至有睾丸的痕迹。

2、肉，公猪的肉像颈部和臀部基本上是呈现暗红色，肉的纤维是比较粗糙的，有的时候甚至有比较刺鼻的骚臭味。

3、脂肪，选择用刀以垂直的方式去横切它的肩胛骨中部或者附近的肌肉还有脂肪，这时候可能不会很好切，阻力比较大，切开就可以看到颗粒较大的脂肪，这种时候边缘结缔组织较为多，如果是年龄较大的公猪，切开后就已经分不清，皮肤和皮下脂肪了。、母猪肉

1、皮，母猪肉的皮和公猪肉的皮差不多也是比较厚的，但是皮肤上的毛孔会比公猪的大，特别是臀部皮肤上，像芝麻小粒一样的沙眼，小腿的皮比较皱褶。

2、乳房，母猪有乳房，乳头比较明显，而腌猪的乳头比较小，用刀横切，母猪的乳头的两个乳池会比较明显，并且有乳汁流出来。

3、肌肉，母猪肉的肌肉是粉红色的，但也有呈现暗红色，另外，母猪肉的弹性不怎么好，有着比较粗糙的肌肉纤维。

4、脂肪，母猪肉的脂肪是青白色，比较硬，并且没有多大的弹性，用手去捏的时候会发出声响，皮和皮下面的脂肪没有连接，有的母猪的皮和皮下面的脂肪呈现的是粉红色。

松辽黑猪是由吉林省农业科学院、通化农业学校等单位共同育成，是东北地区松辽平原的笫－个黑色瘦肉型母系新品种。

该猪体形中等，结构匀称，四肢健壮。

被毛黑色，腿臀较丰满，乳头7对以上，性成熟早，情期配种受胎率92%，初产母猪产仔数为l047头，经产母猪产仔数为l257头。

50天断奶窝重l235千克。

育肥猪日增重685克，料肉比3l2:l。

l73日龄时体重达90千克，胭体瘦肉率5753%,眼肌面积3l04平方公分，后腿比例29ll%，活体背膘厚22公分，肉质优良，大理石纹分布合理，肌间脂肪含量为30l%，无pse肉和dfd肉出现。

松辽黑猪做母本同大约克夏猪、长白猪、杜洛克公猪进行杂交，可以获得满意的杂交效果。

其杂种后代的日增重分别为7l2克、707克、709克，料肉比分别为286：l、29：l和283:l，杂种后代比亲本的日增重提高l8％左右，饲料转化率提高巧％左右。

松辽黑猪是在严寒条件下培育成的黑色瘦肉型母系新品种，具有良好的抗寒性和抗病能力，是北方塑料暖棚养猪选择的最佳品种之－。

汉普夏猪原产于美国肯塔基州的布奥尼地区，是由薄皮猪和白肩猪杂交选育而成的。为世界著名鲜肉型品种。

体形外貌

被毛黑色，在肩和前肢有一条白色被毛带，故称为“银带猪”。嘴较长直，耳中等大而直立，体躯较长，肌肉发达。

生产性能

成年公猪体重315～410千克，成年母猪体重250～340千克。一般窝产仔数10头左右。据1994年丹麦测定站的测定，公猪平均日增重845克，饲料转化率253，瘦肉率615%。农场大群测试，公猪平均日增重781克，母猪平均日增重731克，瘦肉率608%。丹麦利用汉普夏公猪与杜洛克母猪杂交生产的汉杜杂优公猪为父本，与长大或大长二元母猪为母本获得的四元杂交猪生产效果最好，产品质量最佳。每窝活仔猪数117头，达25千克活重为67日龄，达100千克体重162日龄，25～100千克阶段平均日增重823克，饲料转化率27，每头母猪年产仔猪数247头，胴体瘦肉率61%。

1994年河北省畜牧研究所汉普夏猪5代选育结果：一胎平均产仔数763头，二胎为974头；25～90千克阶段日增重819克，达90千克1594日龄，饲料转化率288；90千克屠宰，眼肌面积43厘米2，平均膘厚19厘米，胴体瘦肉率6534%。

在我国的利用：1934年首次少量引入作为其他国外品种对比，1978年以后又陆续从匈牙利、美国引入数百头。由于汉普夏猪具有瘦肉多、背膘薄的特点，以汉普夏为父本，地方品种猪作为母本杂交后能显著提高商品猪的瘦肉率。河北省以汉普夏为终端父本，组建了河北省的冀合白猪杂优猪。

汉普夏猪具有瘦肉率高、眼肌面积大、胴体品质好等优点。但是比其他的瘦肉型猪生长速度慢，饲料报酬稍差。

　　猪的饮水量是相当大的，仔猪初生后就需要饮水，主要来自母乳中的水分，仔猪吃料时饮水量约为干料的两倍，下面是我精心为你整理的，一起来看看。

　　

1母猪的配种技术

母猪的配种是集约化养猪场重要的日常工作，必须认真细致地做好。如何保证每周有规定数量的母猪 配种是一个关键的问题。如果配种头数不足或过多，都会打乱整个生产流程，造成混乱。因此，必须做好每周有一群母猪同期断奶、同期配种、同期产仔，对母猪繁殖有效地控制。其技术措施有：控制仔猪断奶时间、短期优饲、异性诱导 、注射激素等。

　　要使 同期而又适时配种， 鉴定是关键。除认真观察母猪 特征外，可用 旺盛的公猪试情并结合压背静立反射进行鉴定，做到适时配种，提高受胎率。

2妊娠母猪的管理技术

妊娠母猪群养时要注意将体重相似、年龄基本相同、配种时间一致的猪饲养于同一栏中，以便掌握适宜的投料量。母猪在产前4周增加饲料量，要防止母猪挤压、咬斗，以防流产。妊娠母猪的日粮中最好新增10%豆科干草粉，以补充维生素和其它营养元素。

3分娩哺乳阶段的管理技术

母猪临产前5～7天转入分娩舍，准备分娩。分娩舍全天要有人值班看守，做好接产、断脐带、断尾等工作。发现母猪难产要及时处理，要让仔猪产后一小时内吃到初乳。产房管理的主要目的，是提高仔猪成活率，产后一周是仔猪重点护理时期，应采取有效措施，减少死亡损失。母猪进入分娩架后，要注意饲料喂量，不可过多或太少。分娩3天以后饲喂量逐渐增加。

仔猪于21～35日龄断奶，断奶时称重，并计算母猪泌乳力和断奶窝重与个体重。

4保育阶段的管理技术

保育舍的主要工作是控制环境温度和逐渐改变饲料。

⑴喂料方法。断奶后的仔猪在7～10天内，一方面要严格控制采食量，另一方面从乳猪料逐步过渡到小猪料。3～5周龄早期断奶的仔猪，如不限制采食量，便容易患胃肠炎，造成损失。所以断奶后控制喂料量是早期断奶仔猪培育的关键之一。仔猪要有清洁、充足的饮水。保育舍内保持清洁卫生。保育的仔猪，要按大小进行适当分群，以免强期弱、大压小。仔猪断奶后应进行驱虫和防疫注射。

⑵控制温度。要注意观察猪群动态，如仔猪互相挤堆，说明温度太低;如果仔猪睡在加热处以外的地方，则说明温度太高。温度过高或过低时应予以调整。

5生长肥育阶段的管理技术

强度饲养，快速肥育。保证饮水充足，最好安装自动饮水器。控制猪舍温度在18～22℃，温度过高，可在舍内喷雾或在地面上泼水降温;温度过低，则可关闭门窗。肥育猪每月称重一次，以检查饲养效果。一般前期要求日增重500克以上，后期700克以上。定期检查粪便，观察猪群采食情况，发现病猪及时采取有效措施。

猪不同饲养阶段疫病的发生与防治

猪瘟、猪丹毒、猪肺疫统称为猪的三大传染病。在我国，患猪的总死亡率约占饲养总量的8%，防治较好地区猪的死亡率也在5%。因此，应提高猪病防治水平，每年若能使猪总死亡率降低一个百分点，即相当于增加500万头猪的出栏，这是一笔多么巨大的财富。

据有关资料统计表明，在猪的死因中，因患病致死的约占80%以上，而在猪的所有疾病中，传染病约占70%~80%，其中猪瘟、猪丹毒、猪肺疫又占猪传染病的70%。因此，在猪病防治中，这三种病的防治成为重中之重。

由于我国研制的猪瘟弱毒苗是世界先进的疫苗之一，因此，国内各定点药厂生产的猪瘟丹苗、猪瘟猪丹毒二联苗、猪瘟猪丹毒猪肺疫三联苗的防疫效果都比较确实。凡是按照科学的免疫程式，且保持科学防疫接种密度的地区，这三种病都能得到有效控制。但是一些地区的基层兽医防疫队伍不稳定，猪的防疫密度得不到保证。有的地区免疫程式跟不上养猪形势的变化，出现了注射疫苗后仍然发病的现象;有的地区发生非典型猪瘟;有些地区长期使用二联苗，导致猪肺疫时有发生，给当地的养猪业造成不应有的损失。

子猪阶段疫病的防治

子猪出生后1周~2周因各种原因造成的死亡率占整个子猪阶段出生至断奶后1周～2周的65%，而子猪阶段的死亡率占猪一生死亡率的70%，由此可见，子猪阶段饲养管理与疾病防治的重要。

1发病与饲养管理有关。初生子猪防寒保暖不当，极易引起子猪感冒，拉稀，甚至死亡如子猪怕冷扎堆引起压死压伤等;不及时补钙可导致子猪贫血和消化不良等。

2子猪的红痢、黄痢、白痢、子猪副伤寒、水肿病等大多在此阶段发生，而发生这些病的原因大致如下：

1母源抗体滴度低或无母源抗体;

2母猪健康状况差;

3猪舍卫生条件差;

4子猪未按有关疫病免疫程式预防接种或未进行有关的药物预防。

3子猪阶段的生长发育速度，尤其是断奶时的成活率及断奶窝重是衡量一个养猪场养殖效益的重要指标。在子猪阶段，子猪一旦发病，即使经治疗痊愈，对其育肥阶段的生长仍会造成很大影响，有的因此而形成僵猪。

疫病防治要分轻重缓急

1在疫病的预防上应分出先后次序。像子猪大肠杆菌病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、子猪副伤寒、链球菌病、气喘病等传染病，目前大多有疫菌苗，要按照各自的免疫程式接种，避开免疫接种交叉应激的时间。

2在疾病的治疗上要分轻重缓急。当传染病与普通病同时发生时，应以传染病为重;在两种传染病同时发生时，应以烈性传染病以及人畜共患病为重;在一些继发感染发生时如流感引起的继发症，要会鉴别诊断。

猪在不同饲养阶段的疾病

子猪阶段出生至断奶后1周~2周

这段时间是猪生长的关键时期，大多数的传染病、部分寄生虫病以及饲养管理不当造成的营养缺乏症都可对子猪构成威胁，引起发病。有许多病可导致子猪直接死亡。常见的有如下病种：

子猪红痢　多发生于1周龄内幼猪。

子猪白痢　出生子猪发病率高。

子猪水肿病　多发生于40日龄至70日龄子猪，10日龄内乳猪很少发生，近来日龄有增大趋势。

猪瘟　从乳猪至断奶前后的子猪均可感染，年龄越小的病猪死亡越快。

猪丹毒　多因母猪发病引起。

猪肺疫　乳猪很少发生，断奶后子猪在流行期可感染发病。

猪链球菌　病子猪易感性高，其中败血性常导致子猪快速死亡。

子猪副伤寒　多发生在2月龄至4月龄未接种疫苗的子猪，1月龄内子猪极少发生。

猪流感　子猪发病率低，断 猪发病率增高。

猪嗜血杆菌病　常在猪感染流感后继发。

子猪先天性肌肉震颤　本病在部分地区呈散在发生，常整窝发生，初生猪常被饿死或压死。

猪口蹄疫　幼猪感染后有很高的死亡率。乳猪感染本病常看不到水疱症状，常呈急性胃肠炎或心肌炎而死亡。

传染性胃肠炎　对10日龄内幼猪有高致死率。

猪肺线虫病　断奶前子猪感染可大批死亡。

猪蛔虫病　1周龄后的乳猪即可感染。

猪囊虫病　在流行区子猪可感染，但很少出现临床症状。

子猪贫血　是2周龄至4周龄哺乳子猪常见多发病之一，3日龄至10日龄猪发病可突然死亡。

佝偻病软骨病　由于钙磷缺乏或比例失调引起，其中先天性佝偻病系由母猪营养缺乏导致子猪胚胎期骨发育不良引起。

育肥阶段架子猪—大猪

育肥阶段是猪商品猪生长的又一关键阶段。在这一时期，由于猪以最快速度生长，各种疫病也接踵而至。无论是常见多发的传染病、寄生虫病，还是代谢病、中毒病，都是各种规模养猪场必须重视的问题，各种防治措施必须落到实处。

子猪阶段的常见多发病中，除了大肠杆菌引起的黄白痢、水肿病，以及副伤寒、子猪贫血、佝偻病外，其余大多数传染病、寄生虫病在育肥阶段均可感染，且发病率远远超出子猪阶段，对养猪业构成极大威胁。

除子猪阶段的常见多发病外，几乎所有的猪传染病、寄生虫病、代谢病、中毒病均可在育肥阶段感染或发病。因此每个养猪场必须制定出适合本场实际情况的疾病防治制度和措施。

1对传染病按程式搞好免疫接种。对新购进的断 猪，应认真了解其防疫情况，并进行必要的疫苗如二联苗、三联苗补防;对一些季节性发病的传染病，应提前一个月对猪群进行免疫接种;对目前尚无有效疫苗的传染病，应提前15天进行药物预防。

2定期进行药物驱虫。寄生虫病对育肥猪危害十分严重，除了肠道寄生虫外，猪囊虫病、弓形体病等均属人畜共患病，其中弓形体病还可造成季节性、地区性流行。大多数寄生虫病目前尚无有效疫苗，必须定期通过药物进行驱虫和预防。对养猪场的粪便应堆积发酵，利用生物热来杀灭虫卵。

3通过加强饲养管理预防普通病。许多普通病如微量元素缺乏症、维生素缺乏症、中毒病等完全可以通过喂给优质全价配合饲料而加以预防。因此应加强饲料和饮水的营养和卫生。

4对一部分传染病可通过添加药物来预防。目前，预防部分猪传染病尚无有效疫苗，如猪流行性感冒、嗜血杆菌病、病毒性腹泻、猪痢疾等，目前市场上有一些中草药复方散剂、粉剂，拌料饲喂可用于预防和治疗，有的中药散剂还有促生长作用。

5遵守严格的卫生消毒制度。集约化猪场的圈舍由于条件设施好，便于打扫和消毒。农户的散养圈舍卫生条件差，必须勤打扫和勤垫新土，粪便堆积发酵，经常用消毒药喷洒圈舍，定期对圈舍顶棚、内外墙、通道等进行彻底消毒。

杜洛克猪原产于美国东北部，其主要亲本是纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红，故原名为杜洛克泽西。为世界著名的鲜肉型品种，现在世界分布很广。

体形外貌

毛色棕红，可由金黄到暗棕色，樱桃红色最受欢迎，皮肤上可能出现黑色斑点，但不允许身上有黑毛或白毛。耳中等大，向前稍下垂，四肢粗壮。

生产性能

根据国内几个大的杜洛克种猪场的报道，大群种猪平均产仔数为10头左右。测定公猪20～90千克阶段平均日增重为750克左右，饲料转化率3以下。1997年北京市杜洛克原种猪场测定，杜洛克种猪平均窝产仔1060头，产活仔962头；测定公猪60日龄个体体重2005千克，达90千克体重日龄为1518天，平均日增重799克，饲料转化率254，平均背膘厚（活体）151厘米；90千克屠宰，腿臀比例3372%，眼肌面积3575厘米2，瘦肉率6581%。据丹麦国家测定站报道，1994年杜洛克公猪30～100千克阶段平均日增重936克，饲料转化率237，瘦肉率598%。农场大群测试公猪平均日增重866克，母猪平均日增重816克，瘦肉率59%。

杜洛克猪能较好地适应我国的条件。以杜洛克为父本与我国地方品种猪杂交后代比地方品种猪显著提高生长速度、饲料转化效率及瘦肉率。我国“八五”国家养猪攻关课题筛选出的最优杂交组合中大部分都是以杜洛克为终端父本，在生产商品猪的杂交中多用作三元杂交的终端父本，或二元杂交中的父本。杜洛克猪具有生长快、饲料转化率高、抗逆性强的优点，但是它又具有产仔少、泌乳力稍差的缺点。所以在二元杂交中一般都作为父本，在三元杂交中作为终端父本。