春节过年来吃素，健康又健身！

春节又要到了，家家户户都在吃大鱼大肉，不但容易吃太饱，体重也容易增加！在最近的一项人体健康实验，研究人员把以植物或是动物性为基础的膳食方式来做比对，发现纯素的膳食可以帮助人们保持健康并利于体重管理。

只吃素食可以促进肠胃道激素调节血压

在捷克共和国布拉格临床和实验医学研究所、内分泌研究所以及华盛顿特区负责医学医师委员会，来自三个国际机构的研究人员进行的新研究指出，以植物为基础的饮食可以对一个人的健康及许多方面产生有益的影响，并表示遵循纯素类的饮食可以促进某些肠胃道激素的存在，助于调节血压，也可以帮助人们更快地感觉到饱足感，因此有利于体重管理。

丰富的纤维　增加饱食感　有利于体重管理

在这项膳食研究中，小组成员与60名男性参与者合作，其中20人被诊断为肥胖，另外20人患有2型糖尿病，而其他20人没有健康问题来组成对照组。研究人员将参与者随机分开，一些人吃豆腐素食，而其他人吃了加工过的肉和奶酪，并将这两种膳食方式与卡路里和营养素的数量调至一样。研究人员发现无论他们是否患有糖尿病、肥胖症或根本没有健康问题，吃素食餐的人有益肠胃道激素的浓度比吃肉和奶酪的人多更多。

研究人员解释说，因为植物性食物含有丰富的纤维，除了增加饱足感之外并不会增加额外的卡路里。而有益的肠道激素有助于调节葡萄糖，增强胰岛素的分泌及调节血糖，与对照组相比，接受低脂素食饮食的参与者体重指数显著下降。

研究报告的共同作者Hana Kahleova博士说，简单的膳食选择可以增加这些健康激素的分泌，这对于那些患有2型糖尿病或体重问题的人来说具有重要意义，而目前的研究强化了以前发现的基于植物的饮食所带来的益处的证据，并进一步解释它可以保持肠道健康及促进体重管理。

参考文章： A Plant-Based Meal Increases Gastrointestinal Hormones and Satiety More Than an Energy- and Macronutrient-Matched Processed-Meat Meal in T2D, Obese, and Healthy Men: A Three-Group Randomized Crossover Study

论文小档案： 《营养学素》(Nutrients)在2009发行，是由MDPI公司在线上发布，为亚太营养基因组学组织(APNNO)，意大利社会儿科营养和消化科(SIGENP)，新西兰营养学会(NSNZ)，澳大利亚营养学会(NSA)等国际营养学组织等同行评审的人类营养开放获取期刊。

健身的人吃肉是因为他的锻炼的时候消耗很多的能量。所以如果说你也想锻炼身体的话，最好是去系统化的去学一学健身，教练培训就更好一点，我知道有一家叫亚体协的，他们是在

广东奥林匹克体育中心

那边，你可以去参观一下。

如果你的身体已经适应长期吃素这种状态就应该没有什么问题，但作为一个健身爱好者来说对饮食的要求是非常高的，简单的说是少油低盐多蛋白，碳水化合物以及水果蔬菜的摄入也要跟的上，最起码要满足身体的需要。我觉得素食主要会影响你蛋白质的摄入，但我不知道你是否可以吃鸡蛋，如果能吃问题就解决了。如果鸡蛋也不能够吃那建议你多吃一些豆类的食品，因为现在有的蛋白粉是从大豆中提取的，也应该能够满足你的身体需求

鲁智深有，不过他吃狗肉风声

恩这两天问过一些教练，说动物蛋白比植物蛋白要好的多，说我肌肉不容易长估计就是不吃动物蛋白--话说蛋和奶也不算大荤吧，吃吃无妨啊。

听者

全素食主义者不影响和牛奶吃鸡蛋吧。

山海

可以的，如果你能保证蛋白的供给，但是效率要比动物蛋白低些。

没谱大哥

吃花生行不行[已注销]

我也减脂时候吃素~~山海

要素食提供完全蛋白，只能从豆类考虑，其他的植物很少提供完全蛋白。

easyzmc

吃素瘦的快啊，可是我离不开肉啊~小明

我之前一直吃素，不长肉，

春节吃了半个月的肉，长了几斤，一定要吃肉，这是我的经验，我现在每天都吃肉，

强者的马甲

国外半职业选手中,有不少人是素食者,然而他们可能吃大量的豆制品,和蛋白质补充剂打职业赛的,好像还没听说过有素食的

微笑感恩赞美

风轻轻吹起

风轻轻吹起

风轻轻吹起

如果有吃素也可以长肉的方法就好啦。

猪老三

吃啥都会长肌肉

不然少林寺人家还练功呢吃蛋白粉很费钱的，还不如肉好吃

吃素可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。但是长期吃素会加速衰老核心尽管现在提倡素食主义，但只吃素，也不利健康。

是否长肌肉与是否素食无关。如果想要更有效增肌，又不想放弃素食，可以选择植物蛋白含量高的食物进补。你可以去搜索素食运动员。以下为参考：

四次获得“健美先生”头衔的比尔·匹尔（Bill Pearl）。他甚至在1974年时被封为是“20世纪最伟大的健美运动员”！光是听到他得的奖项，应该就可以证明人是不需要肉食来长肌肉的。

2009年的“自然健美先生”冠军比利·西蒙斯（Billy Simmonds）了——他从年轻时就已吃素为荣，近期还成为了纯素食者。他说“纯素食健美，不但可行，还是最理想的状态！”

卡尔·刘易斯（Carl Lewis）也是名常胜军，曾得过十面奥运奖牌（其中包含九面金牌）和十面田径冠军赛奖牌。他被封为是“20世纪最伟大的运动员”和“20世纪最伟大奥运选手”。当谈到他的纯素食选择和是否影响到他的表现时，他说：“我表现最好是在30岁那年，我就是吃纯素”。

美国综合武术斗士马克·丹奇格（Mac Danzig）自从2004年便吃纯素。“当我吃纯素食后，155磅级别的比赛对我来说容易多了。我一点肌肉也没少。我比以前纤瘦，也比以往更有活力。”（来源：知乎。著作权归作者所有。）