玉米面条和米饭的热量

　虽然说主食很容易导致长胖，但其实这是主食摄入过量的情况，大多数情况下，摄入一定量的主食，反而能让人的身体更加健康，像玉米面条和米饭就是常见的主食，玉米面条和米饭的各个成分都是不一样的，其中玉米面条和米饭的热量多少呢

玉米面条和米饭的热量

　煮好的米饭易于消化，每100克香大米的热量是346卡，煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，100克热量为348卡，做成面条膨胀后，100个玉米面条是82卡，所以大米饭是玉米面条能量的153倍。

　要知道面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

　而玉米本身含有的维生素A喝完E及谷氨酸，这对于我们人体是有抗衰老的作用，维生素E可以促进人体细胞的分裂。并且玉米里面还含有一中特殊的物质，那就是被生物学家称作长寿因子的谷胱甘肽。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，这两者具有抗氧化的作用，有利于预防肿瘤等疾病。玉米还拥有米饭没有的黄体素和丰富玉米黄质，这两者是抗眼睛老化的最好元素。一些过度使用眼睛的人应该多吃一些玉米。这样对于改善黄斑变性和视力下降都有很大的作用。

长胖的原因是什么呢

　有规律的运动能够消耗多余的能量，减肥的人群可以通过运动来增加一部分的热量消耗。肥胖人群大部分都是缺少健身运动，静态的时间过长，比如长时间的工作、长时间地看手机、看书，乘车较多，而很少步行或者骑行。体力性的娱乐活动较少，夫妻生活不和谐，久而久之就会导致肥胖。

　冬天因为天气寒冷懒得动，人的交感神经变得格外迟钝，而且对能量的消耗也会衰退，就会将食物中的热量转变为脂肪储存起来，这样身材就发胖了，因此在冬天大家也要出去活动活动，千万不能老是呆在家里不动。还有不少人在情感上遇到挫折或者是工作上遇到巨大的压力没有地方排解，往往就会通过吃的方式发泄，这些食物暂时能够给人安慰感和满足感，不过这些高热量食物吃完之后等待大家的就是肥胖。

　面条的种类有很多的，北方人是很喜欢吃面食的，有手擀面，挂面。而挂面的制作方法就很多了，每一种制作方法口味都不一样。那么，玉米面条和挂面哪个热量高呢还有，小米面条的做法有哪些下面和我一起来了解一下吧。

玉米面条和挂面哪个热量高

　挂面的热量高一点，100g的干面条的热量一般是在355大卡左右，其中的水分含量比较低，其主要的热量来源于其中的碳水化合物，其中的碳水化合物大约占其中的热量在70%-80%左右。

　100g的干面条经过吸水之后，一般能够煮出300g的是面条，也就是说在相同的热量范围内，干面条的重量在100g，而湿面条的重量在300g。 而湿面条给人的饱腹感会比较强一些，所以通常来说食用量并不太多，一般一碗正常的面条，其重量在200g-300g左右，也就是说其干面条的重量在60g-100g左右。

　鲜面条的关键成分是碳水化合物化合物，鲜面条中的蛋白主要是米精蛋白质，碳水化合物的构成较为彻底，身体非常容易消化。糙鲜面条中的矿物、膳食纤维素、B族维生素(非常是维生素b21)成分都较大米鲜面条中的要高，但鲜面条中的磷酸氢钙成分较低。

　玉米面含有丰富的营养素，属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位食品，被称为“黄金作物”。

　玉米面是非常好的替代食物。其中含有的膳食纤维具有促进肠胃道蠕动，加速排便的特性，有助于预防便秘与大肠癌，对于降低胆固醇、预防动脉硬化亦有助益。

小米面条的做法

　做法一

　材料：小米、面粉、香葱、盐、黑芝麻

　做法：

　1、小米洗净晾干，用研磨器打成少米面。

　2、加入适量面粉，和成面团，制作成面条。

　3、锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水。

　4、烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。

　做法二

　材料：面粉、小米

　配料：适量油、适量盐、适量黄豆、适量花生米、适量核桃仁、适量绿豆、适量大米、适量八角、适量桂皮、适量花椒

　做法

　1、准备适量的小米大米，小米多点，大米少点，然后把两种米洗干净;

　2、在准备各种豆子，花生米黄豆绿豆核桃仁，洗干净;

　3、把米和豆子都放到锅里，然后加上适量的调料，加足了水;

　4、取适量的面粉，然后加上适量的水，和面;

　5、和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好;

　6、然后用刀切成面条，切细点好吃;

　7、等锅里稀饭熬好了，把面条下进去，煮两次开就好了;

　8、最后加上调味料，盐、五香粉少许的鸡精，出锅了。

东北玉米面条里一般是不加各种胶的，玉米面劲道是因为在制作的时候加了面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等。

如果是玉米本身由老玉米研磨成粉一样和面，且没有筋道，那么为了增加面条的筋道可以给它加点料，比如加入面筋粉，鸡蛋，盐，或碱等，再把小面粉按比例加好就可以了，这样做出来的面条就比较筋道，而且好吃又爽口，这样的玉米面条很受人欢迎。

玉米面条简介

玉米面条是杂粮面的一种。但是营养价值可以说玉米面条是最高的，玉米面条有黄金面条之称。玉米面条（馇条）是纯天然绿色食品，用优质玉米加工制作，口感好，营养丰富。

同时据科学家王增所著《杂粮养生与防病》一书中，肯定了：玉米食品对人体健康所供给的丰富营养和抗癌防衰所起的不可替代的作用。

玉米面粥到底有哪些功效呢？用玉米面来做的玉米面粥很受人们的欢迎，人们之所以喜欢吃这样的食物，是因为玉米面的好处很大，玉米面做粥的话必须要先将玉米打成面，然后将面加入稀粥里面，玉米面粥的功效有很多，玉米粥里面含有丰富的维生素含量，对人体来说有很多帮助，那么玉米面粥到底有哪些功效呢？

玉米粥的功效

1食用香喷喷的玉米粥具you安神益智的功效，如果那天你劳累了就可以尝试煮一锅来吃，消除疲劳效果还不错。

2食用香喷喷的玉米粥you美容的功效，对皮肤的润滑与保养都是非常you帮助的。

3食用香喷喷的玉米粥可以you清热解毒的功效，口舌肿胀都可以煮来吃。

4食用香喷喷的玉米粥对肠道的顺畅排泄具you很好的帮助，可以使得体内的you害物质得到最快的清理。

玉米粥的作用

1玉米粥富含you丰富营养价值，对于未成年的孩子或是上了老人年纪的人群的营养补充都是非常you帮助的。

2玉米粥可以防止多种疾病的发生，对于身体健康的稳定调节都you帮助。

3对于寿命的延长you一定的帮助，它富you多种的养生之道所需要的物质。

上面内容中我们介绍了这个玉米面粥的各种功效和营养价值，如果知道了玉米面粥究竟会给人的身体带来什么样的好处话，那么大家就可以尝试着去做，让自己吃到最健身，营养价值最高的玉米面粥，制作玉米面粥的时候必须要注意熬煮的时间，稍微长一点，这样营养会更好。

鉴别玉米面条有没有加胶，可以烧一条面条，有没有塑料的味道。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。

秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。

玉米食谱

糯香玉米排骨

原料：糯米、玉米粒、排骨。

做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。 

清热益气汤

原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

番薯粟米鸡蛋汤

材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。

烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。 

松茸菌元贝玉米汤

原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。

做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。

玉米须茶

把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的。