玉米粉粉怎样做的做法

用料

主料

玉米面(黄)100克

面粉100克

调料

花生油

2茶匙

鸡蛋

2枚

马面鱼

20克

苏打粉

15克

白糖

50克

玉米粉桃酥的做法

1准备好面粉、玉米粉、猪油、白糖、鸡蛋。

2玉米面同白面混合，加入苏打粉拌匀备用。

3用猪油倒入碗中，加入一半白糖，用小勺来回在碗中擦磨。

4鸡蛋磕破，打散备用。

5加入另一半白糖，继续擦磨；加入1/3蛋液。

6再加入1/3蛋液，继续搅动。

7加入1/3蛋液，调匀。如此分三次将蛋液全部加入。

8分两次共加入2茶匙色拉油。

9倒入调好的面粉，拌好。

10自上而下将面粉与猪油蛋液拌匀，和成光滑面团。

11分成小份，随意的搓成圆形用手按平，或用小模子做成各种样子放入烤盘中。

12微波炉提前调到薄块烧烤档，预热8分钟。

13烤盘放入微波炉，置于支架上，薄块烧烤档调到10分钟。

14烤了3分钟时，见饼胚略鼓，取出，用牙签扎了几个小眼，重新放入炉内。

15继续烤制了4分钟，闻到浓郁的玉米香味，饼面发黄。取出翻面。

16翻面，再次放入炉内烤3分钟，饼面微黄。如此算来，微波烤制时间一共为10分钟。

玉米面粥 煮玉米糊啊,先用温水调开,然后倒如煮开的水里面著,不断搅拌知道冒泡为止,可以做玉米饼玉米糊

可用凉水调开玉米粉，要用适量小苏打（调粉时或煮开后放均可）。

注意：

1常用饭碗05碗粉可煮一个大高压锅（25CM）4/5的水，玉米粉用量超少，别贪多。

2小苏打对应用量约小孩用小勺的一平勺，别放多，放多了会有苦味。

3煮时一定要在旁边看着，容易溢出来。

4个人体会是用最小的火可以不守在炉子边，但还是要时不时搅动一下。

5也有人摸索出取巧的办法：用高压锅盖盖煮开后关火，待其自然放气（充分利用余热）可开盖后即可。但本人始终觉得盖盖煮出来的味道差一点。

吃的时候还可以放点奶粉进去。

玉米蛋糕

材料：全蛋4个 玉米面粉 80克 中筋面粉20克 白砂糖60克色拉油2大匙 泡打粉2克 香草粉1/2小匙 醋1小匙 葡萄干适量

做法：1全蛋＋醋用打蛋器高速打5分钟后，分三次加入糖打至浓稠。

2将色拉油分2次慢慢加入1中，搅拌均匀。

3玉米面粉、中粉、泡打粉、香草粉筛入1中，轻轻拌匀

4拌好的面糊装入模具，表面撒上葡萄干。

5烤箱160度预热。150度烤45分钟即可。

玉米粉粥的做法：

1 先将玉米粉用适量冷水调和备用。

2 将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，先用旺火烧开，调入玉米粉，再转用文火熬煮成稀粥。

炒疙瘩

1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗

2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟

3、将面团擀成厚片

4、切成宽细相同的条

5、再切成小面丁

6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟

7、捞出浸泡在凉水中

8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅

9、放入姜蒜末煸香

10、放入胡萝卜丁翻炒

11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒

12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

柠香海绵蛋糕

材料:

低粉40克、玉米粉40克、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45克(建议增加10-20克)、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20克、杏仁片20克

做法:

1、将奶油加热融化成液状，烤箱预热170度。

2、烤模刷上奶油(另外准备)，铺上杏仁片备用。

3、将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。

4、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白，体积为原来的两倍，成浓稠状，约介于中硬性发泡程度。

5、将3分次加入4之蛋糊中充分搅拌均匀。

6、加入柠檬皮末和柠檬汁搅拌均匀，增加香味。

7、分次加入液状奶油搅拌均匀，倒入2之烤模中。

8、放进已预热的烤箱中层，烤35-40分，以竹签刺穿中央，不沾黏即熟

玉米粉做成玉米饼比较好吃。

首先要了解它所需要的材料有白面粉、玉米面，玉米面和白面的比例是1比4。大家都知道，玉米面是粗粮，多吃粗粮对身体有非常大的好处，这一点相信有很多人都知道，但是即便是有非常多的好处，还是有很多人并不是很想吃粗粮，主要还是因为它的口感粗糙，让人难以下咽。但是你要是学会了这种做法，相信你一定会爱上粗粮的，玉米面越细越好吃。

加入6克的白糖，4克的酵母粉，15克的花生油，然后将三者搅拌均匀。加温水，进行和面操作，这里要注意水和面的比例越是1:1，这一点非常重要，因为如果放入的水过多，那就会导致面和得不均匀，水过少的话，将会造成面黏稠。是不是觉得特别简单，没错，所需要的材料非常的简单，只需要一份面，一份水。

发酵到出现蜂窝状就可以了，因为现在的面是非常稀的，所以千万不要用手去接触它，要用筷子进行搅拌就可以了，操作十分简单，即便是十几岁的孩子，也可以学着去做。

将电饼铛两面都刷上花生油，然后低温开火，这时候倒入面糊。如果你是一位非常喜欢吃玉米面的人，其实你也可以把比例调整到1比2。然后把电饼铛调到发面饼模式，就可以了，大约等待5分钟，面就熟了。做一张饼才5分钟，两张饼就够一家人吃。

玉米面发糕

主料：玉米面75克 ，普通面粉75克

辅料：酵母4克，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许

做法

1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

玉米面窝窝头

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

做法

1将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟

2将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

3将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头

4蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

韭菜玉米面饼

材料

韭菜100克，鸡蛋1个，玉米面100克，普通面粉50克，盐1小勺，油1大勺，水适量

做法

1韭菜洗净、切末；

2所有材料混合成略具流动性的面糊；

3锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄