(一)维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物
作为营养素,维生素是人体调节性物质,在人体物质代谢中起重要作用。维生素需要量很少,常以毫克计,但由于人体不能自行合成或合成量不足,所以必须由食物供给。
维生素分为两大类:一类为脂溶性维生素,由维生素A、维生素D、维生素E和维生素K所构成;另一类为水溶性维生素,由维生素C和维生素B所构成。脂溶性维生素可溶解于脂肪和脂溶剂中,脂溶性维生素进入机体后如有多余则贮存于体内脂类组织内,只有少量的脂溶性维生素随胆汁的分泌排泄体内,因此机体不需要每日通过膳食物摄入。此外,在食物中还存在着脂溶性维生素的前体物,如食物中和胡萝卜素(维生素A元)为维生素A的前体物。所以脂溶性维生素的缺乏症很少见。
水溶性维生素溶于水,随饮食摄入的水溶性维生素的多余部分极少在体内贮存,大部分随尿液排泄出体外,因此机体所需的水溶性维生素必须每日由饮食提供。水溶性维生素的缺乏症状发展迅速,日常生活中多见有水溶性维生素缺乏症的发生。
维生素的作用和种类
1、明眸皓齿的维生素A
能维护骨骼、牙齿的正常生长,对眼睛有营养作用。
作用:增强机体的抵抗力,促进牙齿和皮肤健康, 保持粘膜湿润和完整, 维持身体安宁, 帮助调节甲状腺功能。
含量较多的食物:菠菜、胡萝卜、杏、红辣椒、蛋黄、鱼肝油、西红柿、南瓜、排骨、动物肝脏。
缺少时引起的疾病:夜盲症。
2、精神焕发的维生素B族:
能促进糖、脂肪等转化不能量。
维生素B1(硫胺)
作用:促进消化和身体细胞的代谢功能。促进糖的代谢并可通便, 维持神经系统安宁。
含量较多的食物:谷类的胚芽、荞麦、花生、棒子、绿叶蔬菜、蛋黄、鱼卵、新鲜菠萝、动物肾脏和肝脏, 豆类酵母。
缺少时引起的疾病:浮肿、脚气、多发性神经炎、流产、早产。
维生素B2(核黄素)
作用:促进发育、促进乳汁分泌、有益肝功能、止痒、抗焦虑。
含量较多的食物:啤酒酵母、蛋黄、奶酪、牛奶、新鲜蔬菜、家畜、蘑菇、豆制品、排骨、动物肝脏
缺少时引起的疾病:胎儿发育不 良, 口唇 炎、皮肤炎。
维生素B12
作用:在核酸的形成中起重要作用, 帮助肝脏能促进造血作用。
含量较多的食物:奶制品、鱼、动物内脏、海藻、麦芽、肚肠、牛肉、猪肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。
缺少时引起的疾病:恶性贫血。
3、美白抗皱的维生素C(抗坏血酸):
有防止黑斑、雀斑,防止皱纹形成的功效。
作用:提高机体抗感染能力,是天然的抗菌素,帮助铁质吸收与血液的再生、凝固有关,给予机体细胞活力。
含量较多的食物:柑桔类水果、新鲜蔬菜,草莓、西瓜、洋葱、大蒜,绿茶、红绿辣椒、黑无核小葡萄干。
缺少时引起的疾病:胎儿发育不 良、分娩时出血、牙齿出血。
4、维生素D;
可以强化骨骼和牙齿。
作用:是身体吸收钙磷时的必需品, 对骨骼生长, 神经系统功能正常及牙齿形成都是必需的, 哺乳期尤为重要。
含量较多的食物:鱼肝油、黄油、牛奶、干蘑、干鱼、蛋黄、牛肝、小鸡。
缺少时引起的疾病:佝偻病、软骨病、抵抗力减弱。
5、青春永驻的维生素E:
功效是从内做起,直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害,防止肌肤老化,令肌肤滋润有弹性。加拿大的一项研究显示:服用维生素E的女性,其乳房组织变得更加丰富,且富有弹性。
作用:增强生殖功能, 促进胎儿发育, 保持血流通畅, 促进组织氧合作用。
含量较多的食物:麦芽、黄油、蛋类、莴苣、油菜、花生、谷类、牛奶、菠菜、大豆、南瓜、芝麻、红糖、玉米。
缺少时引起的疾病:流产、早产。
6、白里透红的维生素K :
能维护血液功能正常。
作用:保持血液的凝固性, 妊娠末三个月内对胎儿血凝系统尤为需要。
含量较多的食物:啤酒酵母、深绿色蔬菜、大豆葵花子油、红藻、红糖、卷心菜、紫菜、排骨。
缺少时引起的疾病:新生儿黑粪症。
7、维生素L
作用:促进乳汁分泌
含量较多的食物:排骨、牛奶、酵母
(二)有关微量元素
所谓微量元素,在环境地球化学中,是指仅占地球组成部分的001%的60余种元素,它们的含量一般在1×10-8~
1×10-88之间。在医学领域,从人体的结构来看,占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。
微量元素在人体内含量甚微,总量不足体重的万分之五。如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钒、碘等。随着科学的进展,
人们的认识不断扩大,这些微量元素的数目还会增加。
微量元素在人体中的主要功能是:
1�运载常量元素,把大量元素带到各组织中去。
2�充当生物体内各种酶的活性中心,促进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反应必不可少的催化剂,而许多微量
元素却是酶的组成部分或激活剂。例如锌与200多种酶的活性或结构有关。
3�参与体内各种激素的作用。如锌可以促进性激素的功能,铬可促进胰岛的作用等。
铁:铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的
含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。
铜:正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程;增强抗病能力;参与色素的形成。
铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量。
锌:对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵
抗力;促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
氟:是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。含氟量较多的食物有粮食(小麦、黑麦粉)
、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
硒:成年人每天约需04毫克。硒具有抗氧化,保护红细胞的功用,并发现有预防癌症的作用。硒在小麦、玉米、
大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富。
碘:通过甲状腺素发挥生理作用,如促进蛋白质合成;活化100多种酶;调节能量转换;加速生长发育;维持中
枢神经系统结构。碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。
随着社会工业化的发展及人们生活方式的改变也影响到人体内微量元素的平衡并导致许多疾病,如婴儿母乳喂养不
足引起某些微量元素缺乏使婴儿生长发育异常并易患疾病;食物加工的过于精细会丢失某些微量元素从而导致饮食
中微量元素的缺乏,饮食的过于单调使体内微量元素失衡引起疾病;而由于铝制品炊具的广泛应用使人体内铝元素
的过多及其它微量元素的失衡可引起老年性痴呆。
微量元素的补充主要依靠食物,因此人们的饮食应当丰富多样、粗细搭配,以维持体内微量元素含量的正常与均衡,
如有明显缺乏或过量引起相关疾病者应尽早就医及时给予药物治疗。
微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾
病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。
值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命
有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷
等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新
陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。国外曾有报道:机体
内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦
较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。
微量元素与人类健康密切相关。近年来,微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域,已引起
国内外营养界和医学界的普遍重视。那么,微量元素与健康有什么样的关系呢下面我们看看部分微量元素是如何影
响人体健康的。
钴元素。是维生素B12的重要组成部分。钴对蛋白质、脂肪、糖类代谢、血红蛋白的合成都具有重要的作用,并可扩
张血管,降低血压。但钴过量可引起红细胞过多症,还可引起胃肠功能紊乱,耳聋、心肌缺血。
氟元素。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分。它可预防龋齿、防止老年人的骨质疏松。但是,过多吃进氟元素,又会发
生氟中毒,得“牙斑病”。体内含氟量过多时,还可产生氟骨病,引起自发性骨折。
铬元素。可协助胰岛素发挥作用,防止动脉硬化,促进蛋白质代谢合成,促进生长发育。但当铬含量增高,如长期吸入
铬酸盐粉,可诱发肺癌。
由此看来,微量元素虽对人体特别重要,但摄入量过多过少都能引起疾病。目前发现许多地方病和某些肿瘤都与微量
元素有关。
参考资料:
什么是微量元素 �
人体是由40多种元素构成的,根据元素在体内含量不同,可将体内元素分为两类:
其一为常量元素,占体重的999%,包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种,它们构成机体组织,并在
体内起电解质作用;
其二为微量元素,占体重的005%左右,包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种,
这些微量元素在体内含量虽然微乎其微,但却能起到重要的生理作用。如果某种元素供给不足,就会发生该种元素缺
乏症;如果某种微量元素摄入过多,也可发生中毒。
微量元素在体内起何作用�
铁:铁是人体需要量最多的微量元素,27%的铁组成血红蛋白,3%的铁组成肌红蛋白,02%的铁构成多种含铁酶。血
红蛋白能将氧气送至全身组织,肌红蛋白和氧的结合力很强,能储备部分氧气,在骨骼肌缺氧时可以释放这部分
氧。每日铁需要量为10~18毫克,如果供给不足,可以发生缺铁性贫血。
锌:锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素,是200多种含锌酶的组成成分,也是酶的激活剂,在核酸代谢和蛋白质合
成中发挥重要作用。婴儿每天需锌量为3~5毫克,1~10岁儿童每天需锌量为10毫克。婴幼儿锌供给不足,影响
生长和智力发育,也影响味觉和免疫功能,缺锌是厌食症的主要原因。
碘:碘能调节体内热能代谢,是构成甲状腺素的重要成分。婴儿每天需碘量为0045~015毫克。若碘不足会影响
小儿生长发育,引起克汀病或地方性甲状腺肿;如果摄入过多,也可发生碘中毒。
铜:铜在人体内含量很少,是组成体内多种金属酶的重要成分,主要功能是促进铁构成血红蛋白,也是许多氧化酶的
辅助因素。人体缺铜时,可发生贫血、中性粒细胞减少、生长缓慢和情绪不稳。
硒:硒参与体内谷胱甘肽过氧化酶的代谢过程,是人体的肌代谢不可缺少的微量元素。缺硒时容易发生克山病。
专家指出广州儿童体内缺乏微量元素http://wwwsinacomcn2001年10月28日10:24中国新闻网
中新社广州十月二十七日电(王华)广州不少儿童饮食失衡,喜吃精美食物,喝纯净水,导致体内缺乏微量元素,影响生
长发育,这是今日在此间举行的一个儿童健康讲座传出的信息。
专家认为,儿童不宜长期饮用纯净水,饮用水应具备干净、硬度适中、矿物含量适中、PH值呈微碱性、水生理功能强
等标准。而纯净水在除去水中所有矿物质的同时会引起水的微观结构变化,人体生理功能会潜在发生负面改变。因此,
儿童尤其不应喝超自然界的水,建议饮用烧开的自来水和矿泉水。
对于广州孩子喜吃精美食物,偏好鱼肉而“五谷不分”的状况,专家指出,偏食和从不吃粗粮和生蔬菜,令广州儿童缺乏
镁、锂、锌、铁等微量元素,产生许多“豆芽菜”和“小胖子”,且影响智力发育。
据介绍,一位广州高中生平时爱吃炸鸡等油腻食物,结果吃成个矮胖的“矮冬瓜”。经过头发检测,根据所缺乏的微量
元素进行食疗,一个月就长高了四厘米。另一名十八岁的弱智少年,通过饮食平衡微量元素,智商从七十升至九十。
专家称,目前,用头发可以测出人体所需的三十五种微量元素,并可通过饮食调节。事实上,八成的微量元素是靠饮食
进入人体的,与其买各种补药不如调节饮食平衡,进行食疗。例如玉米可以补镁、虾皮可以补钙、生吃白罗卜补充维
生素可以正气、生葱可以明目、大蒜可以杀菌、生姜可解“百食之毒”等等。
据悉,通过饮食平衡微量元素还可以治疗脑瘫,不过年龄在两岁以内治疗效果为最佳。
缺少微量元素影响少女健美
http://wwwsinacomcn2000年11月16日11:53新民晚报
近几年来,医学界对微量元素的研究日益加深,这些看来不起眼的元素,对人的健康有着举足轻重的作用。当然,少女
健美也离不开它。
镁元素是构成人体内多种酶的重要来源。镁尽管在人体中的含量微乎其微,可缺乏镁元素人们就会精神疲惫、面黄肌
瘦、皮肤粗糙,甚至情绪不稳定,面部、四肢肌肉颤抖。少女一旦出现上述症状,就应当检查一下镁元素是否正常。
如果镁元素缺乏或偏低,则可适当服用具有补镁作用的药物。据研究,无花果、香蕉、杏仁、冬瓜子、玉米、红薯、
黄瓜、珍珠粉、蘑菇、柿子、黄豆、紫菜、橘子等,含有丰富的镁元素。
锌是人体中最重要的微量元素之一,主要集中在肝内和肌肉、皮肤之中。当锌缺乏时,会引起少女食欲减退、免疫功
能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥,甚至引起肝脾肿大,从而导致发育缓慢。部
分少女颜面痤疮、粉刺较多,也与锌元素缺乏有关。锌缺乏同样可用食补。一些动物食品,诸如牡蛎、鱼类、动物肝
脏、肉类、蛋中含有大量的锌元素。
铁元素在成人体内约含3-5克,其中60-70%存在于血红蛋白内。缺铁常常导致贫血,这不仅可使少女容颜逊色,还会
对整个身体带来麻烦,以致发生头晕、心慌、体力下降、记忆力减退、注意力不集中、抗病能力低下等症状,失去少
女健美的基础。动物血、动物肝脏、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、海藻类、豆制品、海虾、海参、乌鱼、菠菜、黄豆等,
均含有大量的铁元素,可适当增加进食量。
铜含量在体内减少时,会影响铁的吸收,导致铁的利用障碍,最终发生缺铁性贫血。铜还与人体皮肤的弹性、润泽有
密切的关系。铜缺乏时,会引起少女皮肤干燥粗糙、面色苍白、免疫力下降,甚至影响今后的生育功能。(王丽)
微量元素作用大如何进补看食谱http://wwwsinacomcn2001年04月23日13:11人民网
在营养科门诊经常遇到一些关心自己健康的人,希望能够了解一下自己是否缺乏微量元素,并且要求给予治疗。这种
要求是否合理呢?
矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称,有铁、铜、碘、锌、硒、锰、钼、钴、铬、
锡、钒、硅共14种。存在数量极少,在机体内含量少于0005%的元素,被称为微量元素。它们在体内不能自行合成,
必须由外界环境供给,并且在人体组织的生理作用中发挥着重要的功能,是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条
件。
在人体的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外,因此必须通过
饮食予以补充。但是由于某些微量元素在体内,其生理作用剂量与中毒剂量接近,因此过量摄入不但无益反而有害。
尤其在孕期,补充微量元素强化食品时应予以注意。从无机盐在食物中的分布以及吸收情况来看,在我国人群中比较
容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。
从营养缺乏病发生、发展的一般规律来看,在患者没出现临床症状之前,在其血、尿活体组织(如毛发、指甲等)中可
发现一些微量元素及其代谢衍生物的变化,目前也确实有一些医疗机构通过检查头发或者血液中的微量元素,来判断
是否缺乏。但从科学角度讲,这种检测手段并不完全可信,或者没有太多的参考价值。因为人体是一个能够自我平衡
的灵敏反应的整体,当身体内缺乏某种元素时,能够及时调整以补充其不足。然而当这一代偿能力不能补充人体的继
续消耗时,才会表现出临床化验指标的异常,再持续一段时间才会表现出临床的症状。由于微量元素的检查需要非常
严格的取样程度和高精尖的仪器设备,如果正规检查则需要较高的检查费用,这在一般的医疗机构是无法做到的,而
等到临床上已经出现症状时则只能通过药物来治疗了。
因此,大家虽然关心自己的健康,但应该科学地补充营养,只要长期坚持科学平衡膳食,每天摄入多样化的食物,不挑
食,不偏食,是很难发生营养缺乏的。至于是否需要补充微量元素添加剂,我们认为对于老年人、孕产妇、青少年这些特殊人群可以根据自己的需要在特定时期进行适量补充,至于成年人最好还是应用食补。
(《健康时报》北京协和医院陈伟)
(三)治疗措施:缺啥补啥
成人体检不可少的项目
防癌检查:
很多癌症早发现,是能很好控制甚至治愈的。
血脂检测:
血脂过高会增加动脉粥样硬化的发生率。
眼底检查:
不少疾病都可以通过眼底检查得以及时发现。
甲胎蛋白检测:
检查甲胎蛋白对诊断早期原发性肝癌的准确率达80%~90%。
前列腺检查(男):
中年男性因前列腺结缔组织增生等会出现不同程度肥大,甚至产生恶性病变,定期检查很重要。
红外线乳透、TCT(女):
红外线乳透可筛查乳腺癌;TCT可筛查宫颈癌和癌前病变。
微量元素测定
现在有些家长到医院给宝宝做微量元素检测,有跟风的嫌疑。微量元素检测一般是在儿童出现临床症状时,才被医生推荐使用的。6个月以后,婴儿开始添加辅食,可能会出现添加不及时或不足的情况,这时医生会通过询问家长喂养情况,结合孩子的身体表现,决定是否进行检测。对于大一点的孩子,医生则会根据是否挑食、偏食,是否反复生病,是否先天不足等情况,进行检测。 等到检测结果出来以后,“合格的”家长自然欣喜不已,“不合格的”家长一定是紧张万分——这两种反应都有些过头,因为微量元素检测只是一种筛查手段,其检测结果只能作为参考数值来看,孩子是否缺乏微量元素,不能简单地靠检测报告单上的数值做判断,必须结合临床症状才能做出定论。比如有的孩子明明出现了缺钙的症状,但微量元素检测结果完全可能是“正常”。因为微量元素在人体中,原本含量就极少,仅仅靠几滴血做出的检测,其结果会受到很多客观条件的影响。北京大学第一医院小儿科副教授梁芙蓉指出,目前国际上对于微量元素的检验并没有一个准确、统一的标准,临床表现更加重要。一般而言,缺铁的儿童多表现乏力、多动、食欲差、伤口易感染。缺锌则表现为口腔溃疡、挑食。睡眠质量差、夜惊、枕秃,则是由于缺乏钙元素且一段时间内没有补充过维生素D所致。只要正常进食,合理搭配膳食,孩子就不会发生微量元素缺乏。婴幼儿期的宝宝,按照医嘱补充维生素,按时添加辅食,应该不会缺乏微量元素。如果孩子真的缺乏某种微量元素,也可以通过食物补充,通常一周内就可以达到正常指标。例如,缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类,并注意补充维生素C;补锌可多吃一些动物肝脏及贝壳类海产品;补碘可通过食用碘盐、海带等补充。盲目给孩子服用补充微量元素的保健品,非但机体可能不吸收,还容易出现各种微量元素间的相互拮抗问题,如钙和锌会影响铁的吸收率,铁也会降低锌的吸收率。而且,微量元素补充过量还可能使人中毒。
我们人体内是有很多微量元素的,平时大家摄取微量元素主要是通过饮食,只要平时注意好饮食搭配,基本上不会出现微量元素缺乏的问题,但是很多人在发育阶段会出现营养不良的情况,这时候家长会带孩子检查微量元素,那“微量元素”检查要不要做?微量元素检查有必要吗?
1、什么是微量元素
我们人体是由多种元素组成的,根据其含量不同,分为常量元素和微量元素。在人体的含量中小于体重的001%的元素称为微量元素。微量元素对人体的健康非常重要,比如铁、锌、铜、锰、钼、铬、碘、硒、钒等。而我们常说的钙、镁则属于常量元素,其含量大于人体体重的001%。不过铅倒是微量元素中的一种,但由于具有潜在毒性,所以含量是要控制在一定范围之内的。
2、微量元素检测
虽然人体的微量元素对于人体来说都很重要,但由于技术原因,做不到最全面,只能进行部分的微量元素检测,另外,钙、镁对与儿童的生长关系密切,所以通常医院的微量元素检测中,也会包含着两项。微量元素检测主要包括钙、镁、铁、锌和铜,有时候也会检测铅的含量。
3、微量元素检测的方法
目前微量元素检测的方法主要是通过三种途径:头发、静脉血、末梢血。
4、微量元素检测靠谱吗
由于微量元素在人体内的含量很低,仅占人体体重的001%,所以检测起来是很困难的。
(1)头发检测
头发检测对宝宝的伤害小,所以很受宝妈们的喜欢,但是这种方法受到很多外部因素的影响,比如个人的发质、环境的污染、使用的洗发水的情况、头发部位、实验室的环境、检测仪器等等,那么检测出来的结果可想而知了。
(2)静脉血检测
静脉血检测也并不能反映微量元素在体内的真实营养状况。我们以钙为例进行说明。体内钙仅有003%的含量存在于血液当中,而且其稳定性对于机体至关重要,即便身体已经处于缺钙状态,也会想法设法保证血钙的浓度,偶尔的血钙降低也是很难被检测到的。静脉血中钙的浓度并不能直接反映机体是否缺钙。其他微量元素也存在类似的问题,所以静脉血检测结果并不能作为临床诊断的唯一依据。
(3)末梢血检测
末梢血检测,也就是扎手指在取血时容易有组织液混入,使得检测结果偏低,而原理与静脉血检测相同,只是在操作上更加方便、宝宝的伤害也偏小一些,但其结果同样不能作为临床诊断的依据。
既然微量元素检测存在很多不稳定的因素,那么即便检测出缺钙、缺锌又缺铁,也不能盲目的补充,要结合宝宝的生长发育情况,是否有明显的缺乏症状,甚至有时候要联合其他的检查,才能确定是否缺乏某种微量元素。所以,一定不能单靠微量元素的检测结果,就为宝宝补充各种营养素补充剂,因为这些矿物质的过量,也是会对身体造成伤害的。
5、“铅”具有临床意义
微量元素检测唯一具有临床意义的就只有铅了。美国疾病控制和预防中心(CDC)对血液中铅的水平关注值由原来的10ug/dl修改为5ug/dl,因为已经有证明即使是低水平的血铅也会影响智力的发育。也就是说如果在检测中,血铅浓度大于5ug/dl(或者50ug/L,50微克/升),需要进行一些措施干预远离铅了。所以如果宝妈感觉居住环境,可能会有潜在的铅中毒污染,那建议也带宝宝做一下微量元素检查。
总结:微量元素检查这个事情,不能一概而论,要根据宝宝发育情况,家庭生活环境等全方位考虑。如果发育看起来有点问题(比如身高体重不达标,宝宝情绪急躁爱哭闹)或者生活环境比较复杂,那可以考虑带宝宝做微量元素检查。
6、补充方法
微量元素是指占生物体总质量001%以下,且为生物体所必需的一些元素。如铁、硅、锌、铜、碘、溴、硒、锰等。微量元素亦称“微量营养元素”,这要强调两个意思,一是“营养”,二是“微量”。
“营养”是被市场炒热的概念,微量元素对人体非常重要,对人的生命起至关重要的作用。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病。如缺锌可引起孩子食欲不振、面黄饥瘦;缺铁可引起缺铁性贫血。但是,微量元素所包含的另一个意思也是大家所不能忽视的,那便是“微量”。也就是说,它虽然很重要,但在人体所占比例很少,能发挥巨大的能量。如果摄入量过多,则会发生微量元素积聚而出现急、慢性中毒,甚至成为潜在的致癌物质。
所以,营养不能片面理解,这样反而会适得其反。其实人体所必备的几种微量元素,我们日常所食的食物就是其主要来源,根本不需要通过买专门的营养品来补充。
比如说,动物肝脏、黑木耳、芝麻、黄花菜、猪血、蘑菇、油菜等富含铁元素;鱼类、瘦肉、花生仁、芝麻、大豆制品、粗面粉、牛肉、羊肉和牡蛎中富含锌元素;海带和各种海味中富含碘元素等等。
我们人体所需的微量元素大多都能在食物中找到。一瓶补铁的口服液其铁元素含量不见得比一根菠菜多多少,而且食物通过烹饪更利于被人体吸收。孩子合理膳食,不但让他们品尝到了人间百味,还促进了健康,我们何乐而不为呢?所以,给孩子补微量元素,家长要做的不是去药店,而是平时多下厨房。
准确检测微量元素在人体中的含量是任何理论研究与临床应用的前提和基础,如果没有准确地检测,根本谈不上研究与应用。虽然从20世纪70年代就开始了微量元素研究,但它毕竟是一个新兴学科,检测微量元素的手段还比较陈旧和落后,无论从采样到测试前处理到测试直到结果分析,都需专业人士来操作,步骤相当复杂,污染严重,且出结果时间长。这也正是医院在人体微量元素检测方面无法普及的重要原因之一。随着医疗水平的不断提高,微量元素与人体健康的关系得到了充分的认识,人们更加关心如何补充微量元素,如何排除有害元素。微量元素在人体内是一个平衡过程,微量元素的缺乏和过量都会对人体产生不良影响。因此如何准确快速、方便地检测人体微量元素含量就成为医务工作者亟须解决的课题。
目前我国的各级医疗保健单位,尤其是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等,已经将人体元素(铅、锌、铜、钙、镁、铁等)检测作为常规项目。下面就微量元素检测的方法学做一介绍。
1、传统的微量元素检测的方法。
目前可用于人体微量元素检测的方法有:放射性核素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法、电化学分析法等。但在临床医学上广泛应用的方法主要为生化法、电化学分析法、原子吸收光谱法这儿种。下面简单介绍一下生化法、电化学分析法这两种检验方法的主要特点。
(1)生化法的特点:标本用血量较大,需要前处理,操作复杂,澄清血清耗时长;检测血清受近期饮食影响使数据缺乏客观准确性;试剂成本较高,检测元素种类有限。
(2)电化学分析法的特点:可用于痕量测量,但误差较大;测定多种元素时,重复性差;对环境和实验人员污染严重;前处理极其繁杂耗时;实验有时很难控制使结果常常不稳定。
2、原子吸收光谱分析法。
所谓原子吸收光谱法(atomic absorption specoscopy,AAS) 又称为原子吸收分光光度法,通常简称原子吸收法,其基本原理为:从空心阴极灯或光源中发射出一束特定波长的入射光,在原子化器中待测元素的基态原子蒸气对其产生吸收,未被吸收的部分透射过去。通过测定吸收特定波长的光量大小,来求出待测元素的含量。原子吸收光谱分析法的定量关系可用郎伯-比耳定律,A-abc来表示。式中,A是吸收度,a是吸光系数,b是吸收池光路长度,c是被测样品浓度。该法具有灵敏度高、精确高;选择性好、干扰少;速度快,易于实现自动化;可测元素多、范围广;结构简单、成本低等特点。
1955年,原子吸收光谱法诞生后,因其强大的生命力,迅速应用于分析化掌的各个领域,国内大规模的应用是在20世纪90年代开始,应用最广泛的是冶金、地质勘探、质检监督、环境检测、疾病控制等。原子吸收光谱分析法在疾病控制中心更是作为“金标准”。随着临床医学的进步,原子吸收光谱分析检测微量元素在l临床中得到广泛的应用。
原子吸收光谱仪按照原子化的方式不同可分为火焰原子吸收和石墨炉原子吸收。石墨炉原子吸收需要瞬间大电流,要求系统有较高抗干扰能力。随着科技的发展,世界上各大厂家开始实现了完全整体化设计,将全部分光检测系统、火焰、石墨炉和加热电热的所有部件集成于同一仪器主体中,并实现火焰和石墨炉的自由转换。
3、TH-AAS的方法。
该方法特点是一体化的火焰+内置石墨炉,自由切换。一台设备可检测血中铅、锌、铜、钙、镁、铁等元素。样品的前处理过程简单,取样少、污染小、检测快速、准确性好。只需将微量血加入试剂中,即可上机检测,真正实现微量血测试铅、铜、锌、钙、镁、铁等微量元素。
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