全国健身房生计维艰,健身餐却逆势爆炸性增长

全国健身房生计维艰,健身餐却逆势爆炸性增长,第1张

6月17日消息,全球最大连锁健身房24小时健身(24 hour fitness)申请了破产保护,宣布永久关闭100家健身房,并进行大规模裁员。疫情之下,国内健身房也举步维艰,业内人士称全国已有超3000家健身房没有撑过疫情期。

健身房生意难做,健身餐却传来利好:

同样是6月17日,刚刚完成1200万元首轮融资的健身减脂餐品牌超能鹿战队,上线了品牌代码LU,首日即大涨257%。

在全国已发展400家门店的超能鹿战队逆势融资,并加入产业区块链阵营,释放了一个信号:健身餐进入品牌连锁发展新时代。

10万亿大 健康 产业,加码 健康 餐赛道

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商业的本质,是释放人性。

在餐饮领域,有一对人性的悖论一直在“械斗”中前行,释放这一个,就要禁闭另一个:

一个是“贪吃”,唯有 美食 不能辜负;

一个是“想瘦”,胖的希望变瘦,瘦的希望更瘦。

谁能同时释放“贪吃”和“想瘦”这一对同时深植人性深处的欲望,谁就能取得商业上的成功,健身减脂餐就是这一需求下的商业物种。

因为深植人性,健身减脂餐赛道选手众多、吸睛无数,2019年规模近2000亿,预计2023年突破4000亿。但这一品类天生的矛盾体质,让所有选手“戴着锁链跳舞”,品牌化、规模化的企业少之又少。

近日,健身减脂餐品牌“超能鹿战队”宣布完成1200万元首轮融资(吃货大陆领投,优贝迪基金会跟投),给低迷中的 健康 餐行业注入了新的活力。

和几年前以“理念”获得投资的 健康 餐品牌不同,超能鹿战队已经发展4年多的时间,在全国150个省市区开了400多家连锁店,是一个有“实证”的品牌。

从南京起步的超能鹿战队在全国已开出400多家连锁店

而且,超能鹿战队携手建立了国家酵素行业标准的健身饮品品牌“美日三醒”一起入驻了“鹿粉社区”——一个由“无压力减肥瘦身”群体组建的互帮互助自治社区。

“鹿粉社区”运用区块链经济模型设计,把瘦身需求者、经验持有者、专业人士、瘦身产品供应商连接到一个平台上,计划用3年时间把社区打造成中国最大的瘦身饮食生态社区,让 10 万人实现瘦身梦想,100 万人从瘦身饮食生态中获益。

LU是“鹿粉社区”基于以太坊ERC 20协议发起的社区品牌代码,发行总量为10亿枚,其中60%用于社区挖矿,20%分配给早期贡献粉丝,15%奖励给社区运营团队,5%用于社区冷启动阶段贡献奖励。

在消费市场,商家总是愿意向流量聚集地靠拢。“鹿粉社区”目前已吸引到多家品牌商的咨询,社区团队将根据社区粉丝意向在不同阶段引入优质品牌商,上架优质减肥瘦身产品。

在“鹿粉社区”内,LU是社区通行证,几乎所有的消费支付都需要通过LU来完成。随着超能鹿战队业务规模的扩张和经营效益的增长,鹿粉社区的每一位粉丝都将因为持有LU而获得更多的价值收益。这将激发粉丝主动为超能鹿战队的发展做出更多的贡献。由此, 超能鹿战队便和粉丝形成利益共同体,共享品牌发展收益。

全新的价值理念和商业模式给超能鹿战队带来极大的想象空间。 6月17日10:30,品牌代码LU正式登录餐饮产业品牌价值流转平台EATFAN,上线首日累计涨幅257%。

支撑起LU价格上涨的,是其背后千亿规模的瘦身饮食市场、庞大的社区用户群以及“区块链+瘦身饮食”的创新玩法。

LU通证上线EATFAN首日行情看涨

对于 健康 餐的行业趋势,超能鹿战队创始人穆子龙认为,未来与瘦身有关的 健康 产业会是新的投资风口。

2019年中央五中全会提出,把 健康 中国提升到国家战略层面,根据国家相关规划,2019~2023年,我国大 健康 产业年均复合增长率约 1255%,2020年“ 健康 中国”主题活动将给大 健康 产业带来10万亿元的市场规模, 2023 年,大 健康 产业规模预计将达到 14 万亿;2030 年将超过 16 万亿。

不仅踩在大 健康 趋势的风口上,穆子龙透露,此次获得融资,还在于超能鹿战队加入了产业区块链阵营,将运用区块链去中心化理念和可信数字生态技术,持续吸引海量的减肥瘦身用户。

做这样的设计是由于,“瘦身”几乎是所有人群共同的潜在需求。

首先是肥胖人群的需求:

胖作为现代 社会 的一种“文明病”,仍长期处于增长趋势中。数据显示, 2019 年中国肥胖人口规模超 25 亿人,肥胖检出率已突破了 10%, 城市中小学生肥胖儿比例已经超过了 20%, 城市成年人体重超重者已接近 40%

其次是不胖人群的需求:

减肥,不仅是女性一生的事业,在年轻群体中也已是永恒的话题。

数据显示, 95%的女性渴望减肥,男性渴望减肥的比例也高达70% ,而00后的减肥意识也越来越强。

从年龄分布来看,国家统计局数据显示,目前80后228亿人,90后174亿人,00后147亿人, 健康 餐潜在消费者已有44亿人。

功能型瘦身食品市场规模

2023 年有望超 4000 亿元

最好的商业模式,就是满足人性。面对人们“减不完的肥”, 健康 餐似乎也有着赚不完的钱。

根据过去一年的消费数据,天猫去年12月27日发布了2020年六大年度 美食 趋势:一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食。

艾媒数据中心一份研究报告指出,2019 年中国功能型瘦身食品市场规模达 19453 亿元,预计 2023 年增长至 40208 亿元,年均复合增长率达 199%。

健康 餐抢食者众多,水大鱼还不大

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“哪怕你什么都不做,中国健身的人也会越来越多,需求也会越来越旺盛。” 柠檬觉醒创始人金钱琛认为, 健康 餐公司享受的是健身行业的红利。

减肥瘦身行业的意向消费群体之多,市场之广阔,吸引了大批的 健康 餐创业者加入。

大家的名称各不相同,有的叫“健身餐”、“减脂餐”;有的叫“轻食”、“轻体餐”;还有的叫“营养餐”。不过相同的是,都强调食材新鲜、科学配比、控制卡路里,本文统称其为“ 健康 餐”。

美团外卖2019年10月发布的《轻食消费大数据报告》显示,2018年,美团外卖“轻食”商户数同比增长1198%,“轻食”订单量突破2662万单,同比增长1579%,消费金额同比增长159%。

轻食、减脂餐、减肥餐、 健康 餐4个关键词,在美团APP搜索次数更是呈爆发式增长,同比分别增长2358%、2006%、1864%、1160%。

2018年轻食市场增长情况

在这个品类里,涌现了新元素、Wagas 、大开沙界、好色派沙拉、纯悦生活、柠檬觉醒、食悟练、睿食、七吃三练等体量不一、特色各异的品牌。

整体来看, 健康 餐品牌多集中在北上广深等一线城市,新元素、Wagas 严格意义上是有 健康 餐理念的综合型餐厅,大部分主打 健康 餐的单体品牌仍受品类发展初期的痛点困扰,主要表现在几个方面:

1 口味设计反人性: 为了保持低脂低卡、营养本味, 健康 餐不能对食物进行深加工,尽量轻调味,烹饪方式多为水煮、蒸、烤,或者干脆生食,和小龙虾、烤肉、麻辣火锅等相比, 健康 餐口味清寡,很难让人吃了这一顿想下一顿。

2 客单价整体偏高: 科学配比是 健康 餐行业的门槛,成本支出最高的就是食材, 健康 餐企业没能规模化发展的背后,是供应链的小散状态,表现在终端,就是健身餐客单价不菲,基本30元起步,高线在200元左右。

3 需求相对分散: 健康 虽然是全民需求,但和刚需高频的日常餐饮相比, 健康 餐的目标人群是模糊而分散的。就像变美是共同需求我们却不知道谁有医美计划一样,决定用 健康 餐代替日常餐的人群也难以搜寻,而且即使获取到了也只是阶段性消费。

4 见效相对长期: 饮食习惯的调整,或者说 健康 餐要看到效果,需要一个周期。这也是很多品牌都是以周套餐、月套餐为单位出售的原因, 而大多数消费者都没有吃一周以上 健康 餐的决心或者客观条件 ——容易被应酬、饭局等打断。加上周期套餐增加了消费决策成本,消费群体也随之下降。

5 专业度受质疑 :越简单的越难做, 健康 餐涉及很多营养配比问题,为了迎合消费者求瘦心切但又追求口感的心理, 健康 餐市场长期存在浮夸包装、成分猫腻、营养缺失、夸大效果等乱象, 健康 餐市场整体良莠不齐、专业度受质疑。

因此, 健康 餐先行者不少,入场选手众多,但成气候的很少。

行业在痛点中洗牌,大鱼将跃出水面

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无论是4年400家门店的发展规模,还是与众不同的理念,超能鹿战队都在给出一张新的答卷,提供一种 健康 餐新的发展范式。

我们不妨对照 健康 餐行业当前的痛点逐条比较来看:

1 口味从单一走向丰富:

天性和基因决定人类爱好口感更好的食物。穆子龙认为, 健康 和口感并不是不可调和的,超能鹿战队集多国料理融合餐为一体,已经研发出百余款健身餐,包括轻断果蔬汁系列、增肌活力碗系列、super凉面系列、减脂塑形系列、塑性沙拉系列和低GI菠菜卷系列等。

超能鹿战队大虾活力碗

努力摆脱“ 健康 餐差不多长一个样”的惯性,给消费者提供了麻辣、酸味、酸辣、西式、泰式等17种口味, 且每道产品上都精准标注营养成分,兼顾了美味和科学。

这一点,在消费者评价上,也能看到反馈。

2 客单价25~35元:

价格正在成为 健康 餐行业规模化的阻力。在穆子龙看来,平民价格的健身餐,发展趋势比高价要好很多。因此,超能鹿战队产品售价在25元到35元,未来随着门店越多,其供应链议价能力就越强,能够用规模来削减成本,给出更具竞争力的终端价格。

3 和健身房结合抓客群:

根据欧睿国际咨询的数据,2014~2016 年中国健身房的数量在以 3% 左右的速度稳步增长。 健康 餐的兴起并没有严格的时间线,但可以确定的是,它伴随着健身消费风潮而来, 健身人群和 健康 餐消费者的重合度很高

从2006年进入健身行业,曾操盘超100家健身房的穆子龙,之所以能快速扩张超能鹿战队门店,在于他抓住了健身房和餐的结合。

在他看来, 很多健身房是亏钱的,水吧休闲区没有产能,但仍要占一两个服务 人力 ,如果改成餐吧,就 既能 给会员做增值服务,又能做外送、外卖,水吧休闲区就从成本中心变为利润中心。

目前,超能鹿战队有30%的门店是开在健身房中的联营店。穆子龙说,目前全国有20万家健身房、会所,如果每20家有1家引进超能鹿战队,那就是1万家的潜在门店。

4 主打“7天瘦”:

穆子龙观察发现, 在健身人群中真正成功瘦身的人不到1% ,英国伦敦大学对30万人的跟踪调查显示, 依靠运动减肥成功者不足1/200 。同时,去健身房锻炼能够坚持下来的人很少,金钱和时间成本双高,相比之下,“三分练、七分吃”,饮食瘦身的方式比健身更能达到效果。

在产品周期上,超能鹿战队不过多强化套餐,只是打出产品口号,“七天一周期,越吃越瘦”,这是经过1600名运动员参与产品试验的研发成果。

5 职业化团队确保专业性:

相比而言,没有健身习惯的消费者对 健康 餐的认知并不深。食材、性价比、感观专业度等,都会影响到他们对 健康 餐的选择。

这决定了 做 健康 餐,不仅需要餐饮的经验,还需要营养学、生理学及生物化学的基础。

“专业程度是这个业态能否持久的门槛。”为此,穆子龙盘整自己在健身行业积累的资源,全职聘请国际顶尖营养机构 IFBB 营养导师来研发健身餐,还招募1600名运动员参与试验。穆子龙表示,在国内 IFBB 专业导师不超过10名,其中超能鹿战队聘用4名。

6 产品多元化布局:

和传统 健康 餐相对单一的产品线相比,超能鹿战队的业务进行了多元布局,实现了多场景覆盖:

此外, 超能鹿战队加入区块链这一新时代的价值互联网,让品牌价值在用户中互相连通并自由流动,也给 健康 餐赛道注入新的血液。

超能鹿战队通过品牌代码LU将消费者、加盟商、品牌商高粘性连接在一起,形成利益共同体,共同推动品牌发展,这种全新的经营理念势必会给品牌的发展插上腾飞的翅膀。

每一个行业的痛点,都是企业生存发展的机会。

每一种新趋势的出现,都暗藏 社会 变迁的密码。

像所有新兴行业曾经发生的一样,种种痛点之下, 健康 餐行业正在经历一轮洗牌,或许有大鱼即将跃出水面。

·end·

统筹丨刘晓红 编辑丨雅媚

随着健身观念逐渐全民化,国内健身人士日益增多。在这些人里,大学生也占据了挺大的比例。小编也是一名大学生,从最初接触这项运动然后进一步地了解它,并且爱上它。然后回首以前走过的路,以及遇到的一些问题,做了一些整理。

只要懂健身的人就知道一句俗话:“三分练,七分吃”。但是这个问题往往会被新手忽视掉,也容易被大部分的学生团体忽略掉。为什么?大多数学校的限制比较多,比如断电、限电、定期抽查宿舍、学校食堂贵、健身房健身餐贵等等一系列的问题。我来为大家解释一下方法。

首先,如何安排自己的早、中、晚三餐。你需要根据你自己的体脂率以及你处于增肌时期还是减脂时期来计算你每天需要摄入的能量,然后自己分配到三餐上。早餐一定要吃,而且不需要复杂的准备,差不多一袋牛奶/豆浆,加2-3个全蛋,一个含油量低的饼。这样差不多价格在5-6块钱。

午饭,你需要另找4个志同道合的朋友,去学校附近的菜市场谈拢鸡胸肉的价格,每次订购10斤,每斤的价格在9-10块。加上来回路费差不多每次平均每人25块钱。另外需要准备一个电子称10块左右,一个便携式火炉(装小型液化气的)一个锅(这些东西在大学宿舍不稀奇就不算在预算里了)还需准备一个便携式冰箱(200R左右)。

这样就可以了,10斤鸡胸肉每人每天中午200g够吃四天。以后四人轮番去取肉便可。冰箱瓦数很低只有几十瓦,而且晚上断电也没事,能自动续航5-6个小时。所以非常适合学生党!

小编就是这样跟4个朋友这么弄的,介于不是特别有钱,但又特别想有好的效果。只能发动自己的大脑想尽一切办法来尽量满足食物上的要求。如前文所讲,听起来也许有些复杂,但是实际操作起来不复杂,花少量的钱可以吃到足量的鸡胸肉,而且纯水煮,无油无盐。非常适合那些想严格按照要求饮食却止步的同学。

以上便是针对类似小编一样的学生党想出并切实可行的方案,因为热爱,才会为它想尽一切办法。最后,希望这个方法对看到文章的你有用,大家一起共同努力,早日锻炼出满意的身材!!!

健身餐又叫轻食餐,是近年来逐渐流行起来的一种概念食谱。随着人们对健康饮食的重视,现在很多餐馆都推出了健身餐或者轻食餐,甚至出现了很多轻食餐厅。

健身餐有什么特点?

所谓的健身餐或者轻食餐,一般有两个特点。①一是食材搭配科学合理。健身餐一般要包括优质蛋白、新鲜蔬菜、杂粮,还有适量水果。②二是烹饪方式健康,一般主张少油少盐,清淡饮食。

健身餐真的偏贵?

健身餐普遍是偏贵的,如果您买过健身餐就会发现,要么定价一看就比较贵,要么初看定价并不贵,但等你把餐拿到手发现,餐量是很少的,像牛肉鸡肉这些比我优质的食材量更是少得可怜。如果您自己平时也买菜下厨,就更会体会到,商家的健身餐定价着实是不便宜的。

那么健身餐为什么普遍偏贵?

我自己会下厨,中午在班上吃饭也定过健身餐,确实偏贵。对于健身餐为什么偏贵这个问题我认为有以下几个方面。

1、部分食材本身成本较高。

健身餐里非常重要的组成部分就是优质蛋白,一般以牛肉、各种深海鱼类、鸡胸肉、蛋等食材为主。而这些食材除鸡胸肉和蛋外,价格还是比较高的。除此之外健身餐里常见的蔬菜水果比如西兰花、牛油果、小番茄等这些蔬菜,价格在蔬菜中也算是比较高的。另外杂粮的价格也比普通的大米贵一些,总的橄榄油等价格也比较贵。总之,一份合格的健身餐,其食材成本总体来说是比一份普通的盒饭要高的,那么售价自然也就贵了。

2、健身餐在一定程度上消费的是一种健康饮食的概念。

不得不说,健身餐虽然是健康饮食,但它还有另一个附加值:一种科学、潮流的饮食概念。而渴望健康饮食,对健身餐感兴趣的人群大多数是从事脑力劳动的白领人群,或者工作生活比较轻松的人群,有一定的经济基础,愿意为健康买单,喜欢尝试潮流的科学的饮食方式。

另外所谓“一分钱一分货”,过于便宜的定价,反而会让人心生怀疑。商家抓住人们的消费心理,定价高一些也是必然的了。

健身餐值得购买么?

虽然一份合格的健身餐食材成本确实要比一份普通盒饭高,但实际上它的定价确实是偏高的,何况质量是也良莠不齐。

但是凡事看两个方面,如果您会下厨,有时间,那不妨自己买了食材自己做,实际上健身餐(轻食餐)做起来还是挺简单快速的。如果您上班时间比较紧张,没有时间来购买食材、下厨做饭,又想尽量吃得健康,那从餐馆里定一份现成的健身餐也未尝不是一个好选择。

上班族在10-15min内做一顿简单的健身餐。下班后的时间并不多,锻炼1h,不想太晚吃健身餐影响消化,所以尽量短的时间解决健身餐。

健身餐=鸡胸肉+煮鸡蛋+水果+蔬菜

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