开饭店有6大忌

开饭店有6大忌

　开饭店有6大忌，每个行业都有每个行业的经营技巧和禁忌，这些禁忌可是很多新手都不知道的坑，甚至是老手也可能中陷阱，生活中，我们要格外小心，那么开饭店有哪6大忌。

开饭店有6大忌1

　 一、开小吃店忌盲目选址

　选址是做餐饮的很重要的一点，这关系到店里面人流量大小、顾客多少的问题。有的人在开小吃店的时候，没有认真考察当地的情况就盲目选址；

　如：认为哪里繁荣就往那里去、过分听信二房东的话，二房东说哪里好就选哪里。这些都是不对的，繁荣的地方餐饮业未必做得起来，二房东的话也带有明显的主观偏向。其实正确的选址还是要靠自己的观察和分析，并且做个规划。

　 二、开小吃店忌租期短

　如果观察到一个地方人流量可以，开小吃店有前景的话就是要租店铺了，而租店铺不要租短租的。因为一个小吃店的投入还是比较大的：装修、设备等。租期短的话就是手续费要比较多，而且对自己店铺的不稳定性比较大，所以大家在租期方面可以选择一些长租的店铺，来维护自己的利益。

　 三、开小吃店忌定位错误

　小吃店也有高档低档之分，对于开业的时候就要明确自己小吃店的定位：自己是做高档餐厅呢，还是做中低档的，忌定位错误或者定位模糊。那样的话不仅顾客少，而且自己的成本还高，做了个事倍功半的事情。

　在开店之初就需要做一个详细的'市场调查，来确保这一品类在市场上能受到大家欢迎，可以根据当地口味等做一些调查，选择一些新颖、好吃等类。

　 四、开小吃店忌管理随意

　即使是一个小小吃店，也是要管理严明的，每个人都有自己的位置，各司其职才是理想的状态。所以开小吃店忌管理随意，这样的话会导致自己的威信急速下降，人心涣散，小吃店也就松松垮垮的了。

　 五、开小吃店忌目光短浅

　有一些事情需要长远的眼光去看待，忌目光短浅。如诚信经营就是有长远目光的表现，对每个顾客都做到真诚，回头客自然不会少，小吃店也会越做越红火。再如一些网红菜品，不要急于去学，有可能学会的时候这个菜已经过气了，白白造成资源的浪费。

　 六、开小吃店忌不信员工

　在自己当老板的时候，选人就要看清楚。用人不疑，疑人不用。既然选择了这个员工，就要相信他，适当地放权，不要把权力一直抓在自己手里，这样既有利激励员工，自己也不会太辛苦。

　好了，关于开小吃店的六大禁忌就讲到这里了。大家在开小吃店的时候一定要避免这些坑，防止自己的损失。另外，在开小吃店的时候一定要找准自己的定位，正确选址，严格管理，这样才能把自己的小吃店越做越大。

开饭店有6大忌2

　 忌讳1：菜自己觉得好吃就行，就够了

　餐饮行业，面对的消费群体是大众群体，所以菜品的口味也应该迎合大众群体的口味。自己觉得好吃，甚至身边的朋友家人觉得好吃，都不能代表什么，顶多说明你们口味一致。但是，要记住，餐厅打开大门做的是大众消费者的生意，餐厅能不能盈利很大程度也取决于她们。

　所以，餐厅菜品，千万不要自己觉得好吃就行，一定要顾客说好吃才行。

　 忌讳2：不知道餐饮生意有起落，时令有淡旺

　小龙虾店在夏天生意火爆，火锅店在冬天生意火爆，这事在餐饮行业里一个很常见的现象，不仅是因为季节节气特色，还因为食材有时令。所以这也就造成了餐厅生意的淡旺季之分。

　所以，在开餐厅的时候，一定要做好心理准备，提前策划，做好定位，耐心做好餐厅运营，淡季做口碑，忘记做业绩！

　 忌讳3：餐厅运营千万不要交给一个不懂餐饮不懂运营的新手

　或许有人会觉得，餐厅就那么大，就那么几个人，就那么几件事，运营起来很简单，但是事实是：开餐厅需要跟各行各业的人打交道，还要跟相关部门接触，如果不懂餐饮，不懂管理，不懂流程，不懂营销，怎么谈运营餐厅？

　所以，专业的人做专业的事情，如果你不懂经营，那么最好自己先去餐厅摸索个一年半载，或者干脆直接请个专业人士帮忙，跟专业人士做朋友~

　 忌讳4：总想躺着赚钱，做白吃美梦

　总有些餐饮新手问我，我手上有一笔资金，但我不懂餐饮，我把管理全权交给他帮我打理，这样省得麻烦还能挣钱。

　找专业的人帮你管理餐厅当然是没问题的，但是想着甩开餐厅事务还能挣钱，就有点问题了。专业的人士可以帮你管理，但是凭啥累死累活，拿的还没什么都不干的人多？所以要么这人真的一根筋，要么就是还没有找到适当的机会自己单飞。而且，餐饮盈利系统这么复杂，你一窍不通，能保证账目清洗干净吗？

　所以，一个想要做长久的餐饮品牌，是没有办法闲下来的，老板现在可以不懂，但一定在学！

　 忌讳5：生意不好就着急，心态不稳定

　几个朋友，合伙做了餐饮生意，一开始生意很火爆，一切也都在有条不紊的进行着，某天突然生意冷清了，所以朋友就开始慌张了，立马花了重金在外面请了所谓的职业经理人和风水大师，结果把原来很有辨识度的餐饮品牌logo给换了，菜品也乱改一通，结果生意也没有好转。

　很多餐饮创业者，资金并不多，因此一看到生意差心里就会退缩。其实，每个行业都有生意好或生意不好之时，生意好的时候，经营者不要太乐观，因为这也许只是表象，这时更应该谦虚谨慎，如履薄冰，把握形势，稳扎稳打。

　生意不好时，更不要心灰意冷，恰是此时，更能静下心思考，总结不足……初做餐饮，必须全力以赴，不断学习总结，坚持下去，用心去做，才能做好！

　 忌讳6：盲目扩张，被利益冲昏头脑

　很多跨界餐饮者，一旦开了第一家餐厅后，发现生意还不错，但是利润有限，马上就像开第二家，第三家……刚在本地市场刚刚建立了优势，又想要扩张到外地市场，急于扩张的速度大于对产品、市场的研发、熟悉速度，一般都不会有太好的结果。 为什么？不同的市场，不同的消费者，需求有很多不同。

　你需要去契合当地消费者的需求，还要去面对新的竞争对手，这些都需要长期的经验积累，并非能够一蹴而就的。因此，要想扩张，跨区域发展不妨先将自己优势区域做好做大。

开饭店有6大忌3

　 一、开店流程是什么

　 1、项目咨询。

　拨打电话或者是在网站上留言询问相关信息。

　 2、现场调查。

　去到加盟总部了解具体情况。

　 3、确认加盟。

　与总部进行交谈，明确其意图。

　 4、申请通过后。

　双方签署了《公司品牌店合作协议》。

　 二、开饭店的注意事项

　 1选址不精准

　大家都知道，选址对店面的盈利情况影响非常大，所以选址一定要精准。所以在开饭店之前，一定要先对周围的环境与商圈进行调查。餐饮业有句话叫“一步差三市”，误失的选址，导致后期客流少、营销难，生意很难有起色。

　 2饭店结构规划不到位

　熟话说，细节决定成败，开饭店也是如此。在饭馆的结构规划上也需要注意。

　 3菜品选择与定价失误

　价格，永远是消费者关注的一方面。所以在开饭店之前，一定要先做好消费者的市场调研。了解清楚，消费者现如今喜爱的菜品是什么，消费者能接受的价格范围是什么。

　 三、开饭店的模式

　开餐饮店可以有多种模式，个体模式，加盟模式，以及连锁模式。

　饭店主要有三种经营模式，自营模式，加盟模式，和连锁模式。自营模式可以将整个环节流程一体化，可以使原材料和零配件采购、配送以及生产支持从战略上一体化，实现配备及时，成本降低。从而实现零库存、零距离和零营运资本，增加企业盈利能力。

　其次就是加盟模式，加盟模式，名气大，知名度高，成为了了许多消费者的消费目标，和加盟商的加盟目标。加盟品牌的优点就是，在开店初期会有总部直接带来的一个市场影响力，并且会对加盟者进行各方面的扶持。

　 四、开饭店的小窍门

　民以食为天，每个人每天的三顿饭是必不可少的，所以餐饮行业一直十分火热，在未来的几年内还将持续发展。投资者想要在餐饮行业中获得成功，就必须让自己赢得更多的优势。

　 1锁定消费群体，算好账

　选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天早上中午晚上为一个点，每个点都要对周围周围餐厅的人流量进行统计，然后得到每天客流量的数据以及消费者所消费的特征，从而来对自己的餐厅进行调整。

　 2、精打细算，利用好店铺每一处

　选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的，除了店铺内部以外，把还需要充分的利用好每一平方米曾经有一个餐饮老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施，开业之后发现当地居然不定时断水，他后悔不已。

　 3、该“抠”就抠，做个铁公鸡

　任何一家店铺，或多或少都会有缺憾，比如，租金过高、设备老化、停车位不够等等，不怕你“抠”得细，就怕你不会“抠”。

　在如今餐饮行业十分发达的现在，开这样的一家饭店也是十分可行的，但是在开店之前需要考虑自身的情况以及注意开饭店所忌讳的各项，然后再进行选择。

你开店开晚了，应该大学期间就开店，上大学其实没什么用。

你可以看看现在的一些名人，他们都是怎么上大学的？

给你一段美国ORACLE公司总裁埃里森 在耶鲁大学毕业典礼上的讲话，你会很受鼓舞的。大学只是个形式，对于成功来说没有任何意义 。埃里森当年是世界排名第二的富翁，2010年他排名第6。以下是他的演讲，你可以仔细看一看，对你绝对有帮助。

“耶鲁的毕业生们，我很抱歉---如果你们不喜欢这样的开场白。我想请你们为我做一件事。请你---好好看一看周围，看一看站在你左边的同学，看一看站在你右边的同学。请你设想这样的情况：从现在起5年之后，10年之后，或30年之后，今天站在你左边的这个人会是一个失败者；右边的这个人，同样，也是个失败者。而你，站在中间的家伙，你以为会怎样？一样是失败者。失败的经历。失败的优等生。

说实话，今天我站在这里，并没有看到一千个毕业生的灿烂未来。我没有看到一千个行业的一千名卓越领导者，我只看到了一千个失败者。你们感到沮丧，这是可以理解的。为什么，我，埃里森，一个退学生，竟然在美国最具声望的学府里这样厚颜地散布异端？我来告诉你原因。因为，我，埃里森，这个行星上第二富有的人，是个退学生，而你不是。因为比尔盖茨，这个行星上最富有的人---就目前而言---是个退学生，而你不是。因为艾伦，这个行星上第三富有的人，也退了学，而你没有。再来一点证据吧，因为戴尔，这个行星上第九富有的人---他的排位还在不断上升，也是个退学生。而你，不是。你们非常沮丧，这是可以理解的。你们将来需要这些有用的工作习惯。你将来需要这种“治疗”`。你需要它们，因为你没辍学，所以你永远不会成为世界上最富有的人。哦，当然，你可以，也许，以你的方式进步到第10位，第11位，就像Steve。不过，我没有告诉你他在为谁工作，是吧？根据记载，他是研究生时辍的学，开化得稍晚了些。

现在，我猜想你们中间很多人，也许是绝大多数人，正在琢磨，"能做什么？我究竟有没有前途？"当然没有。太晚了，你们已经吸收了太多东西，以为自己懂得太多。你们再也不是19岁了。你们有了``内置``的帽子，哦，我指的可不是你们脑袋上的学位帽。嗯你们已经非常沮丧啦。这是可以理解的。所以，现在可能是讨论实质的时候啦---绝不是为了你们，2000年毕业生。你们已经被报销，不予考虑了。我想，你们就偷偷摸摸去干那年薪20万的可怜工作吧，在那里，工资单是由你两年前辍学的同班同学签字开出来的。事实上，我是寄希望于眼下还没有毕业的同学。我要对他们说，离开这里。收拾好你的东西，带着你的点子，别再回来。退学吧，开始行动。我要告诉你，一顶帽子一套学位服必然要让你沦落就像这些保安马上要把我从这个讲台上撵走一样必然（此时，拉里埃里森被带离了讲台）”

小吃店生意越来越差，想转行不知道做什么好，很是迷茫

做家常菜咯，一般家常菜馆地理位置不错的都不会倒闭。现在生意不好做阿。你做小吃店说明你有自己的门面咯，你那儿地理位置怎么样是关键。

鞋店生意越来越差，想转行不知道做什么好，很是迷茫，请贵人指路

是啊，朋友，一块蛋糕这么多人去分，你觉得你还能分到多少呢？我们做生意，不是跟风，不要看别人做什么，我们就做什么，要有一个时机。要有自己的选择，俗话说选择不对，努力白费。给你介绍一位非常不错的王赛老师，马上百度一下，会让你有所收获的。

小吃店生意越来越差怎么回事？

应该改头换面了 我建议你简单的装修下 换换小店的风格

颜色搭配换一换 给人点新鲜感 加选单的话 如果人家不进去吃 根本起不到效果 对吧

所以我建议从视觉上就有所改观 能吸引一些同学过去

家俱生意越来越不好做，想转行不知道做什么行业好？

做美食吧 小吃之类的 中国吃货多 只要好吃 店面再小生意都好

生意越来越不好做了，2016年想转行，很迷茫不清楚做什么好呢？？

传统生意的确是很难做，毕竟我们个人的能力和精力都是有限的，你的情况不太清楚，不过：穷人做事、富人做市、商人做势[趋势]，问对人一定是可以做对事的，给你推荐位优秀的老师，希望对你有帮助，建议白度——心阳老师。最近网上这位教练非常的火，非常的红 让权威专业人士帮你分析把脉，祝心想事成！最近这位教练特别的火，希望能帮到你！

想创业，不知道做什么好，考察了这么久越来越迷茫了

按我说的做：1选择财富的方向；（从你的兴趣爱好入手，做能让你真正快乐的事？）

2你要做事专注；自信；（早六点起床梳洗完对着镜子炼习：从今天起我快乐，我健康；从今天起我相信自己，我热爱他人；从今天起我拥有财富，我歌唱生命。二十遍）

3真正的财富在你的脑袋里；（练习：敏感性，想像力，联想）例：报纸上说哪里发生禽流感，你应该想到几个月后这个地区的肉价要上涨。有人会买小鸡来养，当然他要有这方面的经验。每天看报的好习惯。就是寻找敏感点。

4找准专案要有行动，要懂得让钱生钱；

5 挣了钱不能贪得无厌；要学会感激，要懂得回报社会。

你一定能行。一能成为百万富翁。

饭店生意越来越难做了，转行做什么好呢？？

是的，社会在不断地改变，竞争越来越激烈。如果我们还保有旧思想的话，终有一天将被淘汰。所谓：穷人做事、富人做市、商人做势[趋势]

电脑也将地球变成了一个地球村，网路经济必将引领未来时代的发展， 为何不在这方面思考一下呢？

建议拜读——芸；；；菲；；；；老师，实现你人生梦想，祝马年大吉！

生意难做,转行不知道做什么好呢

你好，朋友，我最近听说一位挺知名的一位，中信老师

是一位做过多年的生意人，经常非常的丰富，一定也可以给你

很好的建议的，望能够帮到你！

最近的我很是迷茫，不知道想做什么？

据美国有关机构调查，大多数青年人不知道自己要干什么

想做什么，首先问五个问题：我要去哪里？我在哪里？我有什么？我的差距在哪里？我要怎么做？

以上五个问题涵盖了目标、定位、条件、距离、计划等诸多方面，只要在以上几个关键点上加以细化和精心设计，把自身因素和社会条件做到最大程度的契合，对实施过程加以控制，并能够在现实生活中知晓趋利避害，使职业生涯规划更具有实际意义。

做好职业定位

定位是自我定位和社会定位的统一，只有在了解自己和职业的基础上才能够给自己做准确定位。

检视个人特质（一）欲望(Desires)) （做事的能力）在此人生阶段 ，你究竟要什么？（二）能力(Ability) 你擅长什么？（一般技术以及特别技术）（三）性格特质（气质、性质） (Temperament) （气质、性质）你是什么型别的人？在何种情况下有最佳表现？（四）资产(Assets) （有形与无形）你有什么比别人占优势的地方？

每个人群都需要定位，其目的是保证自己持续地发展。但是各个群体定位的重点不同：定位重点在于澄清自己有什么。过高或者过低估价自己，过于看重自己的文凭，或者看重自己的成绩，有的过于低估自己身上的潜质，所以，既需要认真地分析自己，又需要多了解社会需求，以求定位准确。在大多数情况下，正确的思路是，做你应该做的事，而不是做你喜欢做的事

找工作同做其它事情一样，也有方法和技巧。很多人找不到工作并不是因为他们没有做事的能力，而是因为他们在找工作过程中没有运用正确的方法和一定的技巧。所谓技巧，主要包括三个方面的内容：

⑴．了解自己，包括了解自己的知识、技能、性格、爱好以及身体状况等。找工作之前，你必须先对自己有全面的认识，一定得知道自己能做那方面的工作，不适合做哪方面的工作。找工作不能眼高手低，明明自己没有能力做的工作却偏要做，那结果一定是被拒之门外的。

⑵．了解你所选择的职业和行业。了解职业岗位的工作内容、工作性质和对从业者素质的要求。可以向亲朋好友中做过相关工作的人了解有关情况，也可以向从事这方面工作的其他人请教，他们经验丰富，体会深刻，能给你提供具有指导意义的资讯，他们工作过程中的失败教训，对你可以起到预防的作用，而他们的成功经验又是你可以借鉴的。

⑶．自我推荐。在了解自己和工作的基础上，就开始求职了。求职就是寻找和得到工作的过程，通常包括获得用人的资讯、争取面试、谈话、签约等环节。找工作就像推销商品一样，要让顾客买你的产品，你必须告诉对方，你的商品质量如何的高，价格怎样公道，才能吸引人们来买这种商品。同样，找工作时也要围绕着“我真正有能力做好这份工作，而我提出的要求也是十分合理的”这样一个中心来展开。一定要学会推销自己，这样别人才会认可和录用你

现在地摊生意越来越难做，想改行，不知道做什么好？

现在有个非常火爆的行业，不知道楼主有没有注意到，那就是“动漫”！随着中国动漫水平的不断提高，和福娃等优秀动画的诞生，现在喜欢动漫的人是越来越多！但我们也可以发现，街面上的动漫店少的可怜，有的一个城市里面连一家都找不到！很多人想买动漫的产品，只有到网上购买，所以，我认为你要是在你的城市里面开个动漫店肯定特火！而且竞争少，投入也不高！