女员工和顾客吵架，女老板开除了她，反而和她做朋友经常一起逛街吃饭？

格局放大一点看这事

第一，实体店不好做，顾客走了就没有了。

第二，在有其他顾客在场的时候，店员的所有话都代表这个店（形象素质和价值取向）。员工当众吵架，说明企业管理水平不行，员工销售能力有限，素质不高。

第三，敢无理取闹的顾客，跟老板的关系不差，她说话难听只能说是她素质低主要还想晒晒跟老板的关系。做服务的，顾客需求永远是第一。否则，女员工也不适合做服务业。

第四，女员工性格直，虽然得罪了顾客，但是老板娘同样也认同她的真性情，甚至当初跟顾客吵架也是为了老板的利益。但是，有些关系顾客需要给足面子，辞退让顾客得到极大的满足感和觉得受到无比的尊重。

第五，老板娘是赏识这个女员工，跟她交朋友，也会利用身边的资源给她找工作，在没找好前，吃吃喝喝就当作是解雇她的心理补偿

跟顾客争吵损害公司名誉，属于严重违反用人单位的规章制度的，公司有权利开除当事人。在试用期间被证明不符合录用条件的，或者劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以解除劳动合同。

在餐饮企业经营过程中，常常会有顾客投诉。出现顾客投诉，表明企业在服务中还有做得不到位的地方，令顾客感到不满意。投诉一旦发生，就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理。若处理得当，不但能够在顾客心中留下良好的企业形象，而且还会获得顾客的信任。

1、不管是谁的过错，在餐厅出现这样的场景，都只能说明服务的不够周到，故要先表示歉意，以平抚客人的心情。

2、了解事情的经过，掌握客人的心理，找到合适的解决办法，并向客人说明解决方案，征得客人的理解。

3、解决的一个核心，就是让客人满意，与客人成为朋友，将坏事变成好事，没有尺度可衡量。

4、待客人平抚心情后，视情况，如果有必要让员工道歉更能够让彼此心结打开，可以尝试去做道歉的环节，毕竟客人来就餐都是寻开心的，谁也不是来寻赌的。

5、做好员工当事人的教育与心理沟通工作，既要让员工认识到错误的地方，也让员工感到受尊重与理解的层面。如果员工的问题很严重或者认识不上去的话，应考虑支留的问题。

6、以此为案例，做好店内的全员案例培训工作，防止同类事情再发生。

顾客与服务员发生矛盾，其他服务员做法

1、一般情况其他服务员应坚守岗位，不能看热闹影响工作。

2、不能聚在一起议论谁是谁非。

3、不能上前帮助服务员和客人争执。

4、服务员应从中劝解，不能再责骂客人，要主动调换岗位。

5、要主动及时报告上级领导。

首先作为一个营业员,要尽量避免与顾客发生冲突, 既然发生了,要先稳定自己的情绪,然后要看这个顾客是什么类型的人,如果是讲理的,就跟他好好说说,如果是不讲理的,如果自己实在是不能认错的情况,那就回避,其实啊,顾客是上帝,他们可以不讲理,他们说什么就是什么,只要把商品卖出去了,用任何手段都无所谓,东西就是东西,是死的,无奸不商,这就是商道,要认清自己,自己只不过是个营业员,营业员就是要卖商品,干吗要跟顾客吵,要明白顾客,顾客太多了,他们又不是自己的什么重要的人,干吗跟他们较真,工作时间要调整自己的心态,用合理的有效的方法来和顾客交流,自己感觉,怎么跟顾客交流更容易卖出东西,更和谐,有说有笑,有什么卖东西,不一定直接去推销商品,可以根据顾客的情况,来套近乎,我认为想成为一个专业的营业员,要练到迅速了解顾客内心,直中要害,知己知彼百战百胜,这些都是要积累的,跟做人也有关系,能很快的看透一个人,知道对面是那一类,用什么方式打动对方,

当顾客与顾客之间发生矛盾时，商家应该采取以下措施:

1保持冷静：面对顾客之间的矛盾，商家应保持冷静，并尽力平息矛盾，避免局势进一步恶化。

2分开矛盾双方：商家应立即分开矛盾双方，以避免双方在情绪激动时伤害彼此或其他人。

3倾听问题：商家应仔细听取双方的问题和不满，以便更好地了解他们的矛盾所在，从而采取合适的解决方案。

4寻找解决方案：商家应尝试寻找解决问题的方法，如给一方换桌位、提供补偿、邀请管理人员协调等等。

5避免再次发生：商家应记录下这次矛盾的原因并寻找解决之道，以防止下次再发生。

最重要的是商家应该坚持礼貌待人、严格遵守相关规则、维护公正公平的环境，避免在工作中出现偏见或不公。

法律分析：超市收银员和顾客发生争执怎么处理方法如下：1、如果跟顾客产生矛盾，首先应该反省自身，站在谦逊的角度，承认工作中存在不足，采取礼貌用语，希望顾客予以理解，尽可能地化解矛盾；

2、如果顾客纠缠不清，则应及时通知现场经理，由经理出面将顾客带离现场，避免矛盾恶化。顾客由于超市未能未尽到保障义务，造成他人损害，应当承担侵权责任。

法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百六十七条 侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。

餐饮服务业每天要面对很多人，形形色色，什么样的事都可能发生。当纠纷突然发生时，怎样在最短的时间内以最简捷最有效的方式让顾客满意、把酒店损失降到最低,这才是最重要的。

冲突则是人际关系中最重要的影响因素。当谈到冲突的时候，我们联想到的无非是恐惧、失落、羞辱、痛苦等消极的词汇。

当然，在餐饮店也会发生这种冲突。当和顾客发生冲突时，应该怎样处理？每一次冲突的发生并不是瞬间的事，它总有个过程。一般都分为潜伏期和爆发期。

客人在餐厅就餐过程中因餐厅方面的原因而遭受了损失与伤害，例如因为意外碰撞而使客人烫伤或因地面有水造成客人滑倒摔伤等等。他们会向餐厅投诉，希望餐厅能够及时合理地补偿他们的损失。

消费者不喜欢产品，服务员却极力推销动但消费者又不被服务员的行为打动，故形成我行我素的不平衡心理。这时，冲突就有产生的可能性。

和客人发生冲突时，必须立即以主动的态度去面对客人抱怨，要先稳定自己的情绪，将目前的工作暂时移交给相关人员代为处理，不慌不忙地处理客人的不满。

顾客与服务员都持肯定的态度，但因为服务员不良的服务方式或消费者的不良言辞等原因导致双方不愉快。这时，消费者的心理出现不平衡。

一旦顾客在就餐前或就餐中发生事情，很多服务员都会习惯性地说，“那不是我，是前一班的服务员做的”这样是不对的。正确的做法应该是，不管这件事是否是自己的责任，作为餐厅的一分子，要有集体感，都有义务有责任。因此，不要与客人争执，要承认事情的客观存在，承认自己的失误。

与顾客产生矛盾的话，首先要缩小不利影响，尽量让顾客进入可沟通的情绪中，然后着力在解决矛盾上。

了解产生矛盾的原因，顾客的真正需求是什么。并且合理地妥协去解决矛盾。

做好员工当事人的教育与心理沟通工作，既要让员工认识到错误的地方，也让员工感到受尊重与理解的层面。

如果员工的问题很严重或者认知不上去的话，应考虑支留的问题。

无论是在就餐中还是生活中都会遇到不可避免的冲突，有些冲突是复杂的，也是难以解决的，稍有不慎，冲突就有可能升级而超出控制范围，后果会更严重。

所以餐厅要不断改善服务质量，提高服务水平的动力。要学会与消费者进行良好的沟通作为餐饮经营者，应尽自己更大的努力去满足顾客的消费需求，使每一项就餐行为都能顺利进行。