服务员和客人吵架如何处理？对店面影响是什么

整个处理过程应以客人为中心。

客人与在岗人员发生矛盾，所有过错都应追加给 在岗人员，原因有三。一、服务员没有礼 貌应对客人。二、服务员没有仔细聆听客 人要求。三、服务员没有耐心完成客人所 需。如果服务员礼貌应对客人，客人就不 会与其争执。如果服务员仔细聆听客人要 求，客人就不会找到与其争辩的借口。如 果服务员耐心完成客人所需，客人不但不 会责怪，还会有所赞许。

影响店面形象和店的信誉

一、每次吵架，我都会先妥协，不是因为我错了，而是我太在乎，在乎和你牵手的曾经，在乎我们将要走过的往后。

二、而他则是紧握住拳头，看得出他在努力控制自己的情绪，身体因为激动在微微颤动，不时发出一两句声音，辩解着。

三、她喜欢把打理得整整齐齐，干干干净净的，他却很随便，东西乱扔。他们吵架了，她离家出走。她想：这次回去，家里一定被他弄得不成样了。他因为习惯了，家里还是整整齐齐的和原来一样。当她打电话来说：她要回

来了。他跳起来，把家里弄得乱七八糟。她进家：我就知道家里会成这个样子。他说：所以不能没有你呀。

四、甚至连吵架也是重复的，为了一些琐事吵架，然后冷战，疯狂思念对方，最后和好。

五、没有不吵架的情侣，只有不完美的爱情；没有拆不散的夫妻，只有不努力的小三；没有不花心的男人，只有没有能力花心的男人；没有不散的宴席，只有无言的结局；没有不希望儿女成才的父母，只有不成大器的儿女；

没有不成功的事，只有不成功的人。要记住，世界上没有走不通的路，只有想不通的人。

六、我们吵架了，冷战着。

七、我会和你吵架，但不会说分手；会故意气你，但我是想看你吃醋；我会粘着你，但不会死缠；我会管着你，不想有机会失去你；我会口是心非，但希望你能猜透我的心。我生气也好，冷淡也好，发疯也好，你都不要以为

我变了不在乎了。这些反应正是在表达我对你说的那句：我爱你！

八、当他一言不发紧紧抱住你的时候，你没有告诉他就算是吵架的时候你也在欣赏他的脸庞。

在餐饮企业经营过程中，常常会有顾客投诉。出现顾客投诉，表明企业在服务中还有做得不到位的地方，令顾客感到不满意。投诉一旦发生，就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理。若处理得当，不但能够在顾客心中留下良好的企业形象，而且还会获得顾客的信任。

1、不管是谁的过错，在餐厅出现这样的场景，都只能说明服务的不够周到，故要先表示歉意，以平抚客人的心情。

2、了解事情的经过，掌握客人的心理，找到合适的解决办法，并向客人说明解决方案，征得客人的理解。

3、解决的一个核心，就是让客人满意，与客人成为朋友，将坏事变成好事，没有尺度可衡量。

4、待客人平抚心情后，视情况，如果有必要让员工道歉更能够让彼此心结打开，可以尝试去做道歉的环节，毕竟客人来就餐都是寻开心的，谁也不是来寻赌的。

5、做好员工当事人的教育与心理沟通工作，既要让员工认识到错误的地方，也让员工感到受尊重与理解的层面。如果员工的问题很严重或者认识不上去的话，应考虑支留的问题。

6、以此为案例，做好店内的全员案例培训工作，防止同类事情再发生。

顾客与服务员发生矛盾，其他服务员做法

1、一般情况其他服务员应坚守岗位，不能看热闹影响工作。

2、不能聚在一起议论谁是谁非。

3、不能上前帮助服务员和客人争执。

4、服务员应从中劝解，不能再责骂客人，要主动调换岗位。

5、要主动及时报告上级领导。