开平的春节有什么习俗

1、年廿八，洗邋遢

这是一直流传至今的口头禅，家家户户搞卫生，一般都选择在年廿八，据说因为这一天是灶君上天报告玉皇大帝一年来人间生活情况的日子。各家各户便约定成俗进行彻底的大清洁，让灶君看在眼里，记在心里。这便是“年廿八，洗邋遢”的由来。

2、年廿九，炸煎堆油角

江门大部分家庭尤其是农村人家都有炸煎堆和油角的习惯。煎堆、油角是新年的必备物，炸好的煎堆油角被摆上供台时，祈福“煎堆摆上台，财源滚滚来”，“油角油角，金银满屋”。除夕夜，各家各户都会贴春联，在门框上挂上两个桔和两根蒜。

3、年初一，斋日

大年初一，新春的气息尤为浓厚，但市民一般不去买菜，只是吃除夕晚剩下的菜肴，当地称为“食餸尾”，意在吃苦思甜，勤俭朴素。凌晨祭祖拜神，杀鸡。起床焚香，放炮仗。这天互相拜访，不问贵贱，名曰“贺新岁”。

初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。

4、年初二，开年

本意则是家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。这一天，每家每户用一条活鲤鱼，辅以一碟生菜和芹菜进行摆供。年初二，舞狮向商铺或公司拜年，人们一般喜欢以一束生菜挂一个红包在高处，让舞狮的踏高摘采，俗称“步步高采青”。

不少农村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。

5、年初三，赤口

赤口，是指希望避免与人发生口角争执。这一天都不去拜年，部分市民表示一般当天在家里休息，足不出户，若互相拜年易发生口角导致冲突。年轻人则淡化这些老观念了，基本出外聚会玩耍。

长城网-江门人这样过年

开平

（广东省江门开平市）

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声明

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开平，明置开平县，因县治在开平屯而得名。隶属于广东省江门市管辖，地处五邑侨乡中部，总面积约1659平方公里，人口约68万（2004年统计），下辖2个街道和13个镇，共有2个市集贸区，分别为三埠及长沙两条街道，面积约108平方公里，人口约21万。

因原开平县三埠镇被潭江分割为长沙、新昌和荻海三个区域，与武汉三镇有相似之处，故有“小武汉”之称。开平是中国著名的侨乡，旅居海外华侨及香港、澳门、台湾胞，约有75万人，均分布在68个国家和地区。

开平是中国著名的华侨之乡[1] 、建筑之乡[2] 、艺术之乡[3] 、广东省首个县级国家园林城市[4] ，更是闻名遐迩的碉楼之乡[2] 。[5]

中文名称

开平

外文名称

kaiping

别 名

“小武汉”

行政区类别

县级市

所属地区

广东·江门

下辖地区

三埠街道，长沙街道，水口镇等

政府驻地

三埠区长沙街道长沙光华路1号

电话区号

0750

邮政区码

529300

地理位置

珠江三角洲西南面

面 积

16595平方公里

人 口

6990 万人（2011年）

方 言

粤语-四邑片-开平话

气候条件

亚热带海洋性季风气候

著名景点

梁金山风景旅游区 风采堂 碉楼

机 场

无

车牌代码

粤J

中 学

开平一中、开侨中学，长师中学

GDP

22484亿（2011）

领 导

市委书记：黄耀雄 市长：余雪俊

行政代码

440783

目录

1 历史沿革

2 行政区划

3 地理环境

4 自然资源

5 人口民族

6 语言

7 交通

8 经济

▪ 概况

▪ 农业

▪ 工业

▪ 第三产业

9 社会

▪ 科技事业

▪ 教育事业

▪ 文化事业

▪ 卫生事业

▪ 体育事业

10 旅游

11 特产

▪ 食品

▪ 名菜

12 名人

历史沿革

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开平 碉楼

秦朝，秦始皇派兵攻取南越，在岭南设置南海、桂林、象郡，今开平地（以下简称开平）隶属南海郡番禺县。

汉武帝元封五年（前106），天下分为13州，开平隶属交州合浦郡临允县。

三国吴黄武五年（226），从交州分出南海、苍梧、郁林、高凉4郡设立广州，开平分属广州苍梧郡临允县、南海郡平夷县。

晋武帝太康元年（280），天下分为19州，开平分属广州新宁郡临允、新兴、新夷县，南海郡盆允、封平县。南朝宋，设22州，开平分属广州新宁郡临允、新兴县，新会郡新夷、盆允、封平、封乐、义宁、初宾、始康县。南朝梁，割广州新宁一郡立新州，开平分属新州新宁郡新兴县，广州新会郡新夷、盆允、封平、封乐、义宁、初宾、始康县。南朝陈，开平行政隶属与南朝梁相同。

隋开皇三年（583）将诸郡改为州。大业三年（607）又改州为郡，开平分属信安郡新兴县，南海郡新会、义宁县。

唐贞观元年（627）设10道。开元二十一年（733）又分为15道，道下设州，开平分属岭南道新州新兴县，冈州新会、义宁县。五代（南汉），开平分属新州新兴县，兴王府新会、义宁县。

宋太宗至道三年（997），设15道，开平分属广南东路新新州兴县、广州新会县。

元朝，开平分属江西等处行中书省新州新兴县、广州路新会县。

明洪武九年（1376），改行中书省为布政司，开平分属广东布政司肇庆府新兴县、恩平县，广州府新会县。

南明永历三年/清顺治六年（1649），开平立县，隶属肇庆府。民国初期，开平县仍按清制隶属肇庆府。

民国3年（1914），隶属粤海道。民国9年（1920），撤销道制，只留省县级行政建制。民国17年（1928），隶属西江善后委员公署。民国25年（1936）10月，隶属广东省第一行政督察区。民国38年（1949）4月，改属广东省第十行政区。

共和国成立后1949年10月，隶属粤中专区。1952年5月，划入粤西行政区。1956年1月，撤销粤西行政区，开平县划归佛山专区。1958年12月，改属江门专区。1961年2月，属肇庆专区。1963年9月，再次划归佛山专区（1968年1月改专区为地区）。

1983年5月，改属江门市。1993年1月5日，撤销开平县，设立开平市。1999年6月21日，将开平市人民政府驻地由三埠街道长沙沿江东路135号迁至长沙街道长沙光华路1号。

2000~2002年，开平市辖3个街道（三埠、长沙、沙冈）、15个镇（水井、月山、水口、赤水、东山、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。2004年，水井镇并入月山镇，东山镇并入赤水镇。2005年5月，开平市辖3个街道（长沙、三埠、沙冈）、13个镇（月山、水口、赤水、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。2005年7月28日，撤销沙冈街道办事处，并入水口镇。新水口镇全镇总面积为805平方千米，总人口84万人，另有外来人口2万多人。[6]

行政区划

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截至2005年12月31日，开平市辖2个街道（长沙街道、三埠街道）、13个镇（月山镇、水口镇、赤水镇、金鸡镇、蚬冈镇、百合镇、赤坎镇、塘口镇、大沙镇、马冈镇、龙胜镇、苍城镇、沙塘镇）、9个管区（长沙、新昌、迳头、荻海、港口、冲澄、簕冲、祥龙）以及翠山湖工业区和苍城工业区。[7]

地理环境

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广东省开平市

开平位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，毗邻港澳，北距广州市110公里，地跨东经112°13’～112°48’，北纬21°56’～22°39’，东北连新会，正北靠鹤山，东南近台山，西南接恩平，西北邻新兴。全市总面积1659平方公里，境内南北西部多低山丘陵，东、中部多丘陵平原，潭江自西向东横贯市腹，地势自南北两面向潭江河各地带倾斜，海拔50米以下的平原面积占全市面积的69%，丘陵面积占29%，山地面积占2%。潭江、苍江相会，穿流而过，水深河宽，素有“小武汉”之称，历来是重要商埠和货物散集地。[7]

自然资源

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开平

开平市境属南亚热带季风气候，适合于亚热带植物的生长，植物资源丰富，品种繁多。全县共有乔、灌木315种，其中，裸子植物门有7科26种，被子植物门的双子叶植物纲分51科256种，单子叶植物纲分3科33种。[8]

矿产资源有铁、锰、铜、锡、金、铀、独居石、锂云母、煤、耐火石、钾长石等33种。农业以水稻为主，是广东18个重点产粮区之一。

人口民族

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2000年，开平市辖3个街道、15个镇。总人口668692人，各镇人口：

开平

三埠区街道145900、长沙区街道84558、沙冈区街道36542、水井镇5262、月山镇36071、水口镇35735、沙塘镇28371、苍城镇31114、龙胜镇31681、大沙镇27335、马冈镇36914、塘口镇26065、赤坎镇45525、百合镇23664、蚬冈镇16700、金鸡镇19546、赤水镇27029、东山镇10680。（根据第五次人口普查数据；单位：人）

2009年末，开平市户籍总人口6872万人，其中男性3433万人，人口密度为每平方公里414人，非农业人口2426万人，占总人口的353%。全年出生人数6867人，出生率1001‰。死亡人口4907人，死亡率715‰。自然增长率286‰。全市民族以汉族为主，占全市总人口9818%（2000年人口普查数据），其余为蒙古族、回族、藏族、苗族、布衣族、满族、瑶族、土家族、黎族、高山族。开平市是全国著名侨乡。至2009年底止，旅居海外的华侨、华人、港澳台同胞共75万人，分布在世界上67个国家和地区[7] 。

语言

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开平

开平县方言的分布，大体可分三个片：东北部的水井地区，属于客家话方言区；西北部大沙、龙胜等地因靠近新兴县，属于粤语方言区；其余地区基本上属于粤语方言四邑的一种次方言区。除水井地区外，其余两个片的方言由于地域不同、姓氏不同，在语音上也千差万别，但基本上能沟通。沿潭江北岸，从东到西，分别有泮村话、沙冈话、长沙话、赤坎话、蚬冈话；从县城向西北方向而去，则有沙塘、苍城、马冈、张桥等话，随后联接大沙、龙胜等粤语方言区。而潭江南岸的荻海地区则讲台山话，金鸡讲蚬冈话，赤水、东山接近赤坎话。由于赤坎镇位于开平县中部，研究开平方言的人士均以赤坎话为开平方言代表点。[9]

交通

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开平市水陆交通方便，开阳高速，325国道横贯全境地，全市通

开平市风光 (20张)

车水泥公路800多公里，市区通各农村镇的道路全部水化。三埠港列为国家一级口岸，有客、货轮直抵香港、广州各沿海各地，其中2艘往返香港的豪华客轮，5小时可达目的地，出租车200辆，公交车线路1—10、13路。全市实现了城乡电话程控化。[5]

经济

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概况

开平旅游 (4张)

2008年，全市国民经济继续保持健康发展，经济增长速度和经济运行质量平稳发展。初步核算全年实现生产总值17039亿元（当年价），比上年增长102%。其中：第一产业增加值1773亿元，增长24%；第二产业增加值8749亿元，增长114%；第三产业增加值6517亿元，增长103%。第一、二、三产业增加值的比重为104:513:383。按户籍人口计人均生产总值24872元。[10]

2011年，全市生产总值达到20014亿元，比上年增长1436%，增幅创15年来新高，“十一五”时期年均增长（下同）1165%；规模以上工业增加值7918亿元，比上年增长2425%，增幅创2003年来新高，年均增长1113%；地方财政一般预算收入1189亿元，比上年增长2926%，增幅创17年来新高，年均增长1711%。加快重点项目建设，2010年全社会固定资产投资完成7706亿元，年均增长2076%；吸收外商直接投资153亿美元，年均增长1076%；实际利用民资1359亿元，年均增长1302%；社会消费品零售总额1058亿元，年均增长1614%；金融运行稳定，本外币各项存贷款余额分别达到32141亿元和937亿元，年均增长891%和1511%。加强对市直资产经营公司（集团）的绩效考核，不断完善公有资产监管营运体系，实现公有资产保值增值。“十一五”时期五大集团公司实现税利9亿元，上缴资产占用费126亿元。加快推进公有企业改制，完成了涤纶集团、嘉士利、平丰纺织、食品集团、潭江半岛酒店等一批重点企业的重组改制。全市共完成改制企业223家，改制率达9028%。落实安置费用299亿元，妥善安置企业改制职工198万人。成立土地储备中心，积极盘活存量用地，整合土地资源，提高土地利用水平。[11]

2011年，全市三次产业比重调整为10：518：382。先进制造业逐步成为新的增长点。三大传统支柱产业进一步发展壮大，2010年化纤纺织、水暖卫浴和食品工业实现规模以上工业总产值24157亿元，是2005年的126倍。重振“建筑之乡”雄风工作初见成效。2010年实现建安产值4253亿元，是2005年的28倍。援川工程汶川一中获中国建设工程最高荣誉“鲁班奖”，耀南公司获“全国建筑业先进企业”称号。[11]

农业

开平

开平县从立县至鸦片战争爆发前，县内人口尚少，大部分是农业户，农业生产技术较为落后，但仍可维持自给自足的自然经济状态。鸦片战争以后，中国沦为半封建半殖民地社会，开平县毗邻香港、澳门，大量洋米运入，冲击了县内的粮食生产。随后，由于人口增多，耕作技术无多大改进，丰年时粮食生产尚可自给，一碰到水旱为患或社会动荡，则要外地运入粮食或靠进口粮食度日。到了清末，人口增长加快，开平县已逐步沦为缺粮县。[12]

民国初期，政局动荡，军阀混战，土匪横行，粮食生产受到影响。为了弥补粮食的不足，每年均从外县或港、澳运人大量粮食。到了二十年代，由于政局相对稳定，侨汇收入增加，经济开始发展，农业生产也略有起色。抗日战争爆发后，战事频繁，农业生产又受到影响。江门、新会被日军侵占后，水路被封锁，无法从香港、澳门运入粮食，只靠外县通过陆路运入粮食供应，粮

开平农业 (4张)

价飞涨。每年冬春季，粮荒严重，经常发生饿死人现象。民国32年（1943年），春夏大旱，随后又大水灾，粮食歉收，全县饿死3万多人。抗日战争胜利后，国民党发动内战，通货膨胀严重，农业生产再一次受到影响。[12]

共和国成立后，在***和县人民政府的领导下，1951～1953年上半年，实行土地改革，没收地主的土地，废除封建剥削制度，解放了农民的生产力，加上肥料、水利等设施得到改善，农业生产有了好的转机。到1955年开平县已变为余粮县。1956年，全县农村实现农业合作化，把小农经济改变为基本生产资料集体所有制的合作经济，从而引导农业向社会主义集体经济转变。[12]

“十一五”时期，市镇两级财政用于“三农”支出累计达1583亿元，年均增长25%。严格执行耕地保护制度，粮食总产量保持稳定增长，2010年农业总产值3845亿元，年均增长536%。

广东开平碉楼 国民旅游休闲网

效益农业和特色农业发展迅速，成功创建全国首批、全省首个国家现代农业示范区，入选中央财政小型农田水利重点县。全市现有农业龙头企业16家，建立农业产业化经营组织45个，带动162万农户发展生产，户均增收2万元。修建、加固河堤1789公里，完成水库除险加固81宗。加快现代林业建设，“十一五”时期完成造林总面积15万公顷，林木绿化率为403%。[11]

工业

清初，开平手工行业已发展到有铁器、竹器、木器、纺织、榨油

开平

、建筑、采石、烧蚝灰、石灰、雕刻、制纸宝线香等行业。整个清朝时期，开平的劳动人民创造了许多具有地方特色的轻纺手工业品，在长沙、金山等地已有炼铁炉用于铸制农具和铁镬等，在苍城的文庙里曾保留下晚清的木结构建筑，在已拆除的城隍庙和谭家祠里还留下一些精巧的石封、砖雕和木雕等清末手工艺品，在水口有清代时被誉为“工业之异彩”的“画门神”、酱料业广合腐乳和郭氏开办的数家烟皮店，在黎洞古儒有用于出口的茶叶，在赤坎有盛益饼家，在马冈高园、水口冲渡、流津美、沙坪冈有闻名的夏布和机白布（以“冈白”最为有名），在一些农村有民间土糖寮制的红白二色食糖，在长沙有生益栈出产的“高生益豉油王”，还在一些地方出现熔制锡器、采煤、造船、养蚕等业。及至清朝末期，又出现了一些使用机械生产的工业，在荻海有旅美华侨开办的“振业机器制造牛骨灰田料公司”。在这些手工业发展中，也有一些行业已在鸦片战争后由于洋货的冲击而逐渐衰落。[13]

到1992年末，全县各类工业企业354家，其中属全民所有制的

开平工业 (2张)

企业56家，属集体所有制的企业274家，属三资企业的24家。在集体所有制的企业中，属县二轻工业的35家、属县属集体的11家，属交通部门开办的3家，属其他系统开办的33家，属城镇及街道开办的22家，属农村镇开办的170家。另个体户（私营）开办的有2229户（在县工商管理部门登记的）。[14]

1992年，全县工业总产值3675668万元（按1990年不变价计算），比1978年的1343198万元增长2736倍，比1950年的72735万元增长50535倍。[14]

第三产业

高新技术制造业增加值占全市工业增加值比重由2005年的155%提高到20

开平 碉楼

10年的23%。全市共有国家高新技术企业10家，省级企业工程技术研发中心2个，博士后科研基地4个。一批科技项目列入国家和省火炬计划。拥有中国驰名商标4个，中国名牌产品4个，广东省著名商标20个，广东省名牌产品10个。全市专利申请量和授权数居江门地区前列。被评为“全国科技进步先进市”和“中国商标发展百强县”[11]

2010年房地产完成投资753亿元，实现税收178亿元，分别是2005年的27倍和4倍。城区商贸业兴旺发展，消费网络进一步向农村延伸。[11]

社会

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科技事业

2007年，获得科技进步

开平碉楼

奖32项，其中地级市以上科技进步奖3项。全年专利申请量530件。全市高新技术企业31家，其中省级25家，江门市级6家；民营科技企业59家，其中省级42家，江门市级17家。2007年高新技术产品出口产值25亿美元。[15]

2009年科技进步对经济增长的贡献率为54%。顺利通过国家和省的科技进步考核，并被评为“全国科技进步先进市”和“广东省科技进步先进市”。[16]

教育事业

2007年全市有中小学221所，其中完（高、职）中15所，初中27所，小学174所，九年一贯制学校5所。全市在校学生共132545人，其中小学生71017人，初中生37159人，高中阶段在校生15395人。幼儿园37所，在园儿童19568人。电视大学1所，在校本科生1067人，大专学生1306人。小学适龄儿童入学率100%，小学毕业生升入学率100%，非正常流动率为0；15周岁人口初等教育完成率100%，与上年持平；17周岁人口中等教育完成率998%，与上年持平；初中入学率998%，与上年持平，毕业率99%，与上年持

开平

平，非正常流动率07%，比上年下降03个百分点。三类残疾儿童少年入学率97%，比上年提高1个百分点。“普九”五率连续第十八年达到国家和省规定的标准要求。全市初中毕业生11294人，升学率为94%，比上年提高1个百分点，完成江门市下达的“普高”指标。全市高考录取人数3869人，，比上年增加102人，其中本科录取人数1528人，报考录取率6919%，高中升学率为795%，全年投入5338万元，新建改建校舍97586万平方米。[15]

望采纳

早上8点开门。星期一到星期五，早上上班时间为8:00-12:00，下午：13:00-17:00。周六只能办理个人储蓄业务，上班时间为早上9:30-12:00，下午13:00-16:00。星期天就休息。

按时间来。

活期存款利率，农村信用社的活期存款年利率是035%。定期存款，三个月是154%，六个月是182%，一年是225%，二年是285%，三年是30%。

江门开平农村现在有村屋卖。这是因为江门开平农村地区有一些村庄或社区存在旧村改造项目，需要拆迁安置，而村屋就是一种可行的安置方式。同时，一些村民也因为个人原因需要出售村屋，截止2023年7月21日，江门开平农村现在有村屋卖。