餐饮服务中与客人发生争吵时怎么办

在餐饮企业经营过程中，常常会有顾客投诉。出现顾客投诉，表明企业在服务中还有做得不到位的地方，令顾客感到不满意。投诉一旦发生，就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理。若处理得当，不但能够在顾客心中留下良好的企业形象，而且还会获得顾客的信任。

1、不管是谁的过错，在餐厅出现这样的场景，都只能说明服务的不够周到，故要先表示歉意，以平抚客人的心情。

2、了解事情的经过，掌握客人的心理，找到合适的解决办法，并向客人说明解决方案，征得客人的理解。

3、解决的一个核心，就是让客人满意，与客人成为朋友，将坏事变成好事，没有尺度可衡量。

4、待客人平抚心情后，视情况，如果有必要让员工道歉更能够让彼此心结打开，可以尝试去做道歉的环节，毕竟客人来就餐都是寻开心的，谁也不是来寻赌的。

5、做好员工当事人的教育与心理沟通工作，既要让员工认识到错误的地方，也让员工感到受尊重与理解的层面。如果员工的问题很严重或者认识不上去的话，应考虑支留的问题。

6、以此为案例，做好店内的全员案例培训工作，防止同类事情再发生。

顾客与服务员发生矛盾，其他服务员做法

1、一般情况其他服务员应坚守岗位，不能看热闹影响工作。

2、不能聚在一起议论谁是谁非。

3、不能上前帮助服务员和客人争执。

4、服务员应从中劝解，不能再责骂客人，要主动调换岗位。

5、要主动及时报告上级领导。

吵架了怎么处理

吵架了怎么处理，可能有很多人在与自己另一半相处的时候都存在着多多少少的问题，也有很多好奇的地方，那么如果遇到矛盾的时候，我们哄哄自己的宝贝，很快就没问题啦，下面分享吵架了怎么处理。

吵架了怎么处理1

如果在一开始的时候，你就采用我的方法，过程都进行的还不错，也顺利的走到了一起，享受着爱情的美好。那么肯定是要祝福你。

但是，请相信，在日后你们走向融合的过程中，你们不可避免的会发生很多摩擦和问题。这样，问题来了，我们如何在争吵中进行正常的沟通和交流呢。怎样才能避免因为争吵而闹得两人不欢而散呢。

今天，我们就来好好谈谈在争吵中，该怎样和另一半沟通。

第一，警示线原则。

在争吵的时候，我们时常会因为情绪激烈而说出很多出格的话，而这个原则在调解争吵中很容易被忽视，人们往往因为情绪激烈，经常性的言语攻击对方不足的地方，瞅准一个时机，就立马像抓着小辫子似的，拼了命的往这方面凑。请各位一定要记住，如果在争吵的时候，你掌握不好这个警示线原则，就请一定要在平日里定下来，你比如说有人定下来的警示线就是不管我们现在如何争吵，我们明天睡一觉，起来后就和好。或者是，就算吵得再厉害，我们彼此也都不要提及分手的话题等等之类的话，所以，警示线原则就是告诉各位，一定要遵守着彼此的底线，千万别为了一时的冲动，而造成了两败俱伤的后果。还有，警示线原则也告诉各位，千万别攻击对方的立足点。千万别说那种你根本不是个男人之类的话。这对于一个男人来说，杀伤力特别大。男人也别说你这个女人怎么回事，一点都没有女孩子的样子。切记，吵架的时候翻旧账是最愚蠢的做法，你想想，你们已经有了一件让你们争吵的事儿了，那为什么还要火上浇点油，雪上加点霜呢。

第二，钝感力

日本作家渡边淳一提出了钝感力原则，钝感力可解释为“迟钝的力量”，即从容的面对生活中的挫折和伤痛。他说，对眼前的事情钝感一点，不要什么事情都往心里去。

为了让论证更加的立体，我举一个职场上的例子来进行说明。

在一家公司里，阿远和大亮都是刚入职的员工，阿远各个方面都要优于大亮，业务能力也极强。但是，有一次就是因为领导批评了他们两个人，大亮呢，就是一个对事情不算敏感的人，所以领导骂完他之后，他照样该做什么就做什么。而相比之下阿远呢，就是一个对别人的意见极其敏感的人。于是，在工作中，他整天在心里捉摸着为什么领导要骂我，为什么会这样，久而久之，阿远申请了辞职。在这个例子中，我们就能够很明显的感受到钝感力的作用。所以，在爱情争吵中，少一点敏感猜疑，可能对缓解争吵有很大的帮助。

第三、把胜利给她又如何

在娱乐圈中，有这么一对模范夫妻：陈小春和应采儿。这俩人都是暴脾气，在没有走到一起之前，俩人都是不好惹的主儿。但他们在一起之后，陈小春很明显事事让着应采儿，有一次在采访的时候，陈小春说，吵架之后认输就认输呗，反正这也没什么的。其实感情就是这样，两个人在一起的时候，很多情况下并不是争论谁对谁错，毕竟你们面对的问题，很多情况下不是一个是非题。所以，把很多无所谓的胜利留给她又如何。如果你是冤枉的，那也让给她吧，毕竟马云说过这么一句话：男人的胸怀都是被冤枉撑大的。

第四、如果实在发生了争吵， 那么在争吵过后，该怎么办呢，很有效的一个方法，就是尽量把锅往自己身上背。

你比如说：那天就应该听我的，该去这家餐厅。你就这么回答，对啊，我当时脑子被门挤了吧，怎么会选择和你不一样的餐厅呢。

比如说：你怎么还选择了这么一件难看的衣服啊，你就应该这么回答，对啊，只怪我的审美还没有达到你的高度吧。别生气啦。如果在把锅往自己身上背的过程中，适当的示弱，那效果应该会更不错。毕竟，示弱的另一层意思就是，我已经知道错啦。

相信在爱情里，争吵是不可避免的，知道了不可避免，那就选择面对吧，希望这节课对你还有所帮助。也希望各位记住，相聚不易，分离，也请慎重考虑。

吵架了怎么处理2

在当今这个社会，夫妻吵架是再正常不过的了，不过如何处理你就要看自己的了。有些夫妻吵着吵着就散了，而有些夫妻却越吵越甜蜜。我想着这可能就是每对夫妻吵架的处理方式方法不同吧。每次我和我老公每次吵架，从来都没有说先低头这一说。我们两个都是谁错了，谁道歉。例如我错了我会主动的向老公道歉，而如果老公错了，老公会主动的，向我道歉，所以我们两个从来就没有隔夜仇。

人家都说夫妻床头吵架床尾和，我觉得这个一点也不假。至少这种说法在我的身上是灵验的，我和我老公都是属于脾气很大的人。每次说话说着说着就生气了，然后我们俩就开始拌嘴。有的时候真的会因为一点点鸡毛蒜皮的事情都会吵起来。

例如昨天是我做饭的，我今天就会要求老公做，如果老公不做，我就会很生气。我就说他说话不算话，说好一个人做一天的，他居然耍赖，这时候我就不愿意和他玩了。我会跑去看电视，吃零食，不理他。其实，就这么点小事是不至于生气的，但是老公耍赖皮我就不想和他玩了。这时候，老公再过来找我，向我道歉，说他不该说话不算话！这时候，我就会原谅他，并和他一块去厨房做饭。我们的感情，这时候会比之前还要好，还要腻。有时候婆婆都说我们俩这德行她都受不了。哈哈！其实我也受不了，可是谁让咱就这样了呢！

有的时候，我和以前的朋友聊个天，老公也会吃醋。以前的朋友是男的朋友，而不是男朋友，老公也会吃醋。虽然说我长得不漂亮，但是他就是不允许我和其他男的聊天。他说，我不能和其他男的聊天不理他。真不知道他怎么会这样爱吃醋，不过我喜欢，至少我在他心目中的地位很重要。

记得有一次，我有个朋友晚上九点多给我打电话，说改天有空大家一块聚聚。然后我就和老公说了，让他到时候和我一起去。老公说，他不去，而且不让我去。我这时候就生气了，我又没和人怎么样，他怎么能这样对我呢？太不信任我了，我还让他和我一起去他都不去，这摆明了以后不让我再有异性朋友呗。

当晚我第一次和老公吵架，我说他限制我人生自由。老公说，他是为了我好！男女之间哪来的纯友谊，即使我对人没想法，不代表人家对我也没想法。后来，我才发现，原来是我错了，老公只不过是担心我而已。那晚，老公“离家出走了”，和我吵完就走了，我哭了。我害怕他出事，我后悔和他吵架了，晚上差不多十点了，路上已没有多少行人了，我怕他出事。

就这样，我哭着出去找他了。我不知道他会去哪！但我只能凭着自己的感觉去找他！如果找不到他，我当时想就就再也不会回他们家了。如果老公出什么事，我再也不会原谅自己。后来，走着走着，我好像看到了一抹熟悉的身影。那是老公的背影，我连忙跑，一边跑，一边喊，让他等我。可他仿佛没有听到我说话一样，还是自己走自己的。

我哭了，哭的更大声了，我受不了老公对我的无视。直到那一刻起，我才知道老公在我心里的位置到底有多重要。我错了，我不能没有他，我不该冤枉他，说他不信任我，我真的后悔了。于是，我一边哭，一边跑，老公知道我在追他，他在慢慢走，感觉就在等我一样。终于，我追上他了，从背后抱住了他，和他说了，对不起。老公说，怎么对不起了？我说，我不该冤枉他，从此以后，再也不会怀疑他对我的用心了，不管失去哪个朋友都可以，只要他不离开我就好。

那晚，老公搀着我的手，陪我一起走回了家！回到家，他给我道歉，说他不该“离家出走”让我担心，我给他道歉，我不该如此任性，不听他的话。那晚，我们的感情就这样在无形中升华了。也是自那以后，我们的感情越来越深，再也没有吵过那么厉害的架，也再没有“离家出走”让对方担心。我在夫妻吵架这件事上的处理方法就是，不管是谁，错了就是错了，为了自己爱的人，也为爱自己的人，道个歉，不丢人。我觉得，我为爱我的老公道歉，我不丢人。

一、下属之间闹矛盾时，不必马上就去解决。

下属闹矛盾，领导自然需要去处理和解决，当不必马上就行动，这是因为矛盾刚发生时，身为当事人的双方，情绪往往都是比较激动的，也都是认为自己是占理的，所以，双方都希望领导能立刻做出对自己有利的决定，而不是希望领导能公正处理。在这种情况下，不管你怎么做，肯定都会有一方不满意，会误认为你偏袒另一方。所以，一旦发现下属闹矛盾，领导最先要做的事情是保持冷静的态度，适当冷处理，先让矛盾双方冷静头脑、冷却情绪，克制好自己的冲动和不理智。然后，才是身为领导的你，出面解决矛盾的最佳时机，有时候，甚至都不需要你站出来，下属自己都有可能有所悔悟，自行化解矛盾。

二、了解矛盾产生的原因，这是处理矛盾的前提。

有的领导在管理下属时容易犯“一刀切”的错误，比如，在处理下属之间的矛盾时，不问缘由，也不做任何调查和了解，单凭自己过往的经验甚至是情感偏向，就判断谁是谁非、谁对谁错，这无疑是领导昏庸的表现。须知，再好的员工也有犯错误的时候，再不好的员工也有占理的时候，一定要具体问题具体分析，搞清楚来龙去脉。如此，处理矛盾时才能把握好全局，抓住关键，有的放矢。否则的话，要么处理的不公正，要么矛盾解决得不彻底，要么就是直接犯下错误，冤屈了一方，导致矛盾扩大和严重。

三、有些矛盾，领导不宜轻易介入其中。

下属闹矛盾，有些需要领导介入和处理，有些领导则不宜介入其中，这个标准如何判断呢？一般来说，下属之间闹矛盾如果是因为工作，或者和工作有关，领导不出面的话，就会让团队甚至让企业受到一定的损失，那领导就一定要及时出面，及时处理。相反，如果下属之间的矛盾，只是因为性格不合，或者其他个人原因，那么，领导就不宜轻易介入，最好是让他们自行处理，因为这种事情根本没有谁对谁错，就像是家务事一样，再公正的清官也难断家务事，领导面对这种个人矛盾，在没有把握，或者没有必要的情况下，也不宜轻易介入。

这位丈夫有些大男子主义，自家能经营餐厅说明日子还算宽裕，既然没什么发愁的还这么苛刻地对待别人，在餐厅里打工的人他也没权利责骂，更何况是他的妻子。

说明男方脾气有些暴躁，性格不好，女方则是贤妻良母型的，心甘情愿与丈夫一起打理餐厅。

我觉得他再这样，你没必要忍耐，你可以问他把你当什么了，你不是员工那么简单，你们是夫妻，是一个家庭，两人共同打理餐厅，哪怕陌生人都懂得互相尊重，如果仍然想骂就骂，只能说这位的素质实在不怎么高，楼主也可以标明态度，不要软弱，懂得保护自己。父母把你养这么大都舍不得乱骂，他凭什么！