有毒的白色蘑菇

有毒的白色蘑菇是白毒伞、白霜杯伞、白毒鹅膏菌、毒鹅膏菌、细褐鳞蘑菇等，其中白毒伞体内的毒素主要为毒伞肽和毒肽类，白霜杯伞体内含有大量的毒蝇碱，白毒鹅膏菌会使人的肝脏损坏，而毒鹅膏菌为白色，具有极强的毒性。

白色蘑菇哪些有毒

1、白毒伞

白毒伞又名致命白毒伞，它的菌体是纯白色的，白毒伞体内的毒素主要为毒伞肽和毒肽类，会对人体的肝肾和血管内壁细胞造成严重的损害，死亡率高达95%以上，白毒伞适宜生长在树荫下，在每年春季的3-4月份的时候成熟。

2、白霜杯伞

白霜杯伞是白蘑科杯伞属下的真菌，它的表面为浅**或者纯白色，白霜杯伞体内含有大量的毒蝇碱，中毒后会使人出现恶心呕吐等症状，白霜杯伞的菌肉中含有强烈的淀粉气味，它在林中地上成群的生长，白霜杯伞在每年的夏秋季节成熟。

3、白毒鹅膏菌

白毒鹅膏菌直径约为7-12cm，它的表面较为光滑，菌肉是纯白色，它体内的毒素主要为毒肽和毒伞肽，会使人的肝脏损坏，白毒鹅膏菌适宜生长在半阴且湿润的环境中，通常会在每年的夏秋季节成熟，我国没有白毒鹅膏菌的分布。

4、毒鹅膏菌

毒鹅膏菌又称绿帽菌、高把菌、蒜叶菌等，它的菌盖表面光滑，且呈现白色，毒鹅膏菌有极强的毒性，严重情况下会使人死亡，它会在阔叶林中的地上单生或者群生，广泛分布在我国的江苏、湖北、广东等地，毒鹅膏菌在每年的夏秋季成熟。

蘑菇并非越白越好。正常的、很新鲜的蘑菇在菇体表面有一层大小不等的鳞片或平贴于菇体的纤毛，这样的菇体新鲜程度最好，鳞片也易于观察；事先切去菇柄统运的蘑菇菇体，由于在运输过程中的碰撞和蘑菇自身的伤变色，一般表现为菇体的颜色不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。经过漂白的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片和纤毛，表面不自然，有水浸过的样子，手感相对湿、滑，不宜选购。越白漂白剂污染越多，漂白剂是对人体有着显著危害的化学物质。

　是海鲜菇。

补充：

海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) HEBigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇"，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。现市场销售价每公斤鲜品20~30元。