三秦套餐爷们版什么意思？

想必作为陕西人，肯定都知道“三秦套餐”，但是，作为陕西“爷们”，有着西北地区粗矿性格的关中汉子，泡馍配西凤酒可能更加应景。因此，“泡馍+素拼+西凤125”，当然也有一个响亮的名字，叫做“三秦套餐爷们版”。

黄河流域是全世界公认的中华民族的摇篮，不仅孕育出华夏文明，并且涵养了勤劳勇敢、自强不息的中华民族，黄河自然而然被称作中华民族的“母亲河”。位居黄河流域的陕西，依靠得天独厚的地理条件，几乎把中国古代历史全部浓缩进去了，只要踏入三秦大地，就完全能触摸到古代中国的辉煌灿烂。

当历史的辉煌在陕西凝结成一个个文化遗存和名胜古迹，今人审视这片大地时会发现，古代的陕西具有海纳百川的大度和包容，通过对不同文化兼收并蓄，最终形成了今日百花齐放的文化盛景。

确切地说，关中、陕北、陕南组成了陕西，然而，三个地方在文化风俗上完全是三种面貌，跟印象中的陕西并不是那么一回事。

陕西别称“三秦”，称谓来源拜西楚霸王项羽（公元前232年——公元前202年）所赐。

陕西地图

项羽消灭秦朝后，自立为“西楚霸王”，建都彭城（今江苏徐州），以华夏最高统治者自居，并大封诸侯。

刘邦（公元前256年——公元前195年）由于在秦末起义中表现出色，被项羽封为“汉王”，赏赐给一片土地去开发，位置在秦岭以南汉江流域的汉中、南郑一带。

秦岭以北渭河流域的关中地区，由于经历了周、秦几个朝代数百年的建设，早已变成了富饶之地，富得满地流油。居于穷乡僻壤的刘邦，一直对关中虎视眈眈。

刘邦那点心思当然被项羽看在眼里，为防止刘邦越过秦岭吃掉富饶的关中，项羽在关中和陕北安插了三个自己人，以便牵制刘邦乘机北上扩张势力。三人实际上是秦朝的三名投降将领，章邯为雍王，管辖范围从咸阳以西到甘肃以东，司马欣为塞王，管辖咸阳以东、中原以西广大地区，董翳为翟王，管辖范围在咸阳以北到陕北广大地区。

项羽

监督刘邦的三人各守一方，以原来的秦朝都城咸阳作为各自区域的分界点，于是乎，“三秦”的称呼逐渐传播开来，最终演变成地理名词。

“三秦”从秦朝末年变成地理名词后，最初只包括关中和陕北。后来，刘邦在“楚汉争霸”中打败项羽，建立了大统一王朝——汉朝，陕南才有幸进入到陕西版图，自此，人们对“三秦”的理解发生了重大变化，将关中（陕西中部）、陕北（陕西北部）、陕南（陕西南部）三个地区合称为“三秦”，在地理概念上，跟陕西这个词汇表述的含义完全一致。

从地域形状来看，陕西版图确实比较奇特，南北狭长，长约880公里，东西狭窄，宽约160——490公里。在如此瘦高的版图上，由于许多方面的差异，最终导致陕北、关中、陕南看起来像三个省。

如果从自然环境、语言习俗、生活风俗三大方面来具体分析，很容易得出陕西为什么像三个省。

秦岭

一、自然环境秦岭·淮河是自然天成的中国南北地理分界线，大秦岭在陕西境内东西横跨400多公里，陕南地区正好位于秦岭以南，属于秦巴山区的一部分，包括汉中、安康、商洛三个地级市，跟四川、重庆、甘肃、湖北等省接壤。

从广义上讲，陕南属于南方地区，是典型的亚热带气候区，气候温暖、湿润、多雨，区内河流密布，水资源十分丰富，可以种植水稻、茶叶、柑橘、木瓜、枇杷等典型的亚热带农作物，这些自然优势是秦岭以北的关中和陕北无法相提并论的。

关中顾名思义，是指位于“四关”之内的陕西中部的平原地区，该区域由黄河最大支流——渭河冲击形成，也叫“渭河平原”或“八百里秦川”。四个关口分别是东潼关、西散关、南武关、北萧关，它们在古代是守卫长安城的天然屏障。

西安城墙

秦中自古帝王都，是华夏文明重要发祥地之一。关中平原由于地势平坦、土地肥沃、物产丰富，四季分明，拥有良好的自然环境，许多县区是全国小麦主产区。在历史上，关中一直是农业发达、经济繁荣、文化兴盛的风水宝地，也是很重要的国家粮仓、商业重镇和文化中心。

现在的关中，从西到东分布着宝鸡、咸阳、铜川、西安、渭南五个地市，以及杨凌农业示范区，总面积只占陕西省的四分之一，人口却占到了三分之二，不论从城市分布还是人口数量来看，都足以证明陕西关中更宜居，更发达。

陕北位于陕西最北端，坐落在黄土高原之上，地貌千沟万壑，下辖榆林、延安两个地市，周边跟甘肃北部、内蒙南部、山西西北部接壤，由于土地被深厚的黄土层覆盖，植被较少，降水量较小，导致气候比较干燥，风沙较大，水土流失的情况比较严重。一年四季之中，陕北平均气温比起关中和陕南，要低到3——6摄氏度。

陕北地区由于温差较大，黄土层的土质较好，因此，非常适宜种植苹果、大枣、土豆、五谷杂粮等作物，产出的苹果从品相到品质都不错，是陕西境内最重要的苹果产区。

陕西方言分布

二、语言习俗

历史上，大诗人李白经常以著名驴友的身份，多次翻山越岭，在四川和长安城之间来回奔波，由于两地之间横着著名天险大秦岭，让李白不止一次地惊呼：蜀道之难，难于上青天。

正因为陕南与关中之间有一条延绵不绝的大秦岭，阻断了陕南地区与关中地区的连接和交流。在历史上，关中的秦陇文化想越过大秦岭，影响陕南地区变得很困难，陕南周边的巴蜀文化、荆楚文化，反而对陕南的影响更多一些。

陕北地处农耕文明与游牧文明的交汇地带，距离关中较远，关中秦陇文化的影响力同样没有完全辐射到陕北地区，相反，晋文化与游牧文化对陕北的影响更大。

陕西关中方言biang

受文化、历史、地缘、人口迁徙等多方面因素的影响，导致陕西境内的语言习俗十分复杂，差异很大，关中人讲关中话，陕北人说陕北话，陕南人用陕南话交谈。若是陕西三地人在一起交流，听对方讲话跟听外省方言没有区别。

关中话属于中原官话里边的“秦陇语系”，使用范围包括整个关中地区，以及甘肃东部和陕南商洛的少部分地区，特点是口音浑厚，发音较重，保留了周秦汉唐时期的发音。

实际上，不少唐诗是用关中话写成，如，李白在《古风·二十四》里写道：大车扬飞尘，亭午暗阡陌。中贵多黄金，连云开甲宅。路逢斗鸡着，冠盖何辉赫。诗中的陌、宅、赫等字，按照关中方言分别读作mei、zei、hei，才能体现出押韵效果。

陕北窑洞

陕北话受到山西方言的影响很大，又具备自己的独特性，主要特点是保持了古汉语短促的入声，说话鼻音很重，嗓门很大。听陕北人说话给人感觉不是用肺部发声，而是憋一口气用腹部猛烈飚出声音。听两个陕北人对话，如同吵架。

电视**系列《关中刀客》

导演为黄建新、张建亚、王小列、孙皓，描写的是过去年代关中地区十个性格迥异，类型不同的民间布衣豪侠“刀客”。

　　《关中刀客》以村童的野性嘶喊“粪操子、花翎子/ 手里提着钢刀子/ 踏遍沟沟坎坎/ 锄尽恶鬼人渣子/ 七寸子、肉瓤子/ 刚板儿硬正真汉子/ 热血奔淌胸腔子/ 拼死要活个人样子/ 血脖子、马驹子/ 好身好手耍家子/ 头挂高杆为面子/ 子孙后代留名字”为引子，引出了《粪操子》、《花翎子》、《肉瓤子》、《董二伯》、《虎头》、《拼橛子》、《鹞子龙五》、《人厨子》、《黑脊背》、《七寸子》十个既有联系又个个独立的**故事。共十部二十集，有着浓郁的地域特点，深厚的历史文化背景。关中的众多民俗活动、众多礼仪和具有特色的关中戏剧、关中语言，充分展现关中人性格中的“生、冷、噌、倔”、“刁、野、狂、鲁”，以及黄河、渭水养育的独特地理风貌都将令人感到好奇和兴奋；将令影片新颖好看；将令观众耳目一新。

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