从味蕾到神经美食作品如何拍摄

导语 ：本期跟大家介绍一位美女美食摄影师游向蓝天的鱼，她的作品都用自然光拍摄，并且不依赖后期。阅读内容学习怎样利用自然光拍出诱人、高画质的美食作品，风格还有点治愈系哦。

　一、她的拍摄装备

　D7000 24-70 F28 45mm ISO200 曝光补偿033

　机身：D7000、K10d、550D

　镜头：24-70、理光50 18f、50 28f

　脚架：百诺

　24-70构图方便，色彩还原度好，锐度足够，而理光50 18f 光圈够大，这两个优势可以让美食作品看起来更光鲜。

　二、在家拍摄，什么位置最有利

　D7000 光圈 : f/28 曝光时间 : 1/13 ISO: 320 焦距 : 62mm

　在家拍摄美食，需要选择光线充足的区域，譬如：阳台、窗边。但不要在日光直射的情况下进行，比如这张《腌笃鲜——舌尖上的江南Style》，拍摄时光线比较生硬，光比比较大，阴影较重。

　三、如何在餐厅寻找有利拍摄的自然光

　尽量选择灯光充足的地方

　在餐厅拍摄，容易受到场地的限制。如果能选择坐在窗边自然是最好的，如果没有那就只能尽量选择灯光充足的地方。

　多数西餐厅灯光都会比较幽暗，这对于想要很清晰地表达美食有一定难度，再加上多人用餐，桌上难免会排放满盘、碟等物品，因此一般角度很难避开杂乱的背景。这种时候，可以选择俯拍，干净纯粹地表达菜品，将西餐的精致与优雅收进镜头中。

　四、用白布或白纸巾测光

　对于没有测光表的人来说，可以凭借经验先调节不同的参数试拍几张。我曾经见到一位有经验的摄影师，利用白色的毛巾进行测光。具体办法，因为我家中没有纯白色的毛巾，只好用纸巾勉强做下示范。

　具体做法是将纸巾揉搓(毛巾随意摆放就可以了)后，放在你打算拍摄的场景中，不知道大家日常拍照时用什么档，我一般用A档(光圈优先)，自动白平衡。

　阴影较重，高光还算凑合

　可以看出现在的`阴影较重，高光还算凑合能看出细节，整体偏暖。需要增加曝光补偿，在阴影处放置反光板，稍微调高色温。

　五、了解自己的相机，准确曝光

　D7000 光圈 : f/45 曝光时间: 1/30 ISO: 200 焦距: 48mm 曝光补偿：+067

　首先要了解自己的相机，我以前用pentax的时候，通常正常曝光都会暗，必须加一档曝光，当然，这跟拍摄物体有关，及想要的风格有关。通常情况下，因为我一般用侧逆光，所以都会加点曝光。

　六、食物怎么摆拍怎样构图才吸引

　九宫格构图法

　最常用的是九宫格构图法，可以将食物摆放在单色背景下，比如干净的餐桌布，让视觉聚集在主体上。图1为了不让画面看起来呆板，将食物焦点偏右构图。图2虽然增加了其他物体点缀画面，但主体不能让人清晰知道里面是什么食物。

　4:3构图

　4:3构图，适当的留白可以增加画面的张力。图1画面中的小竹篮起到延伸作用，这是作者的悉心摆放，与白色背景形成一致色调，突出重点绿色菜式，让它很清晰地展现在画面中。图2摆放的食物太多，构图太满削弱了想表达的主体，而且会给人压迫感。

　K10d 光圈: f/28 快门: 1/200 ISO: 250 焦距: 50

　利用光线营造治愈系效果。日落时分的光线是柔和的暖调，正好营造冬日中暖阳的感觉，看到这样的美食图心情都会好起来吧。

　让画面具有灵性。通过一些流动的物质，让画面更有动感。后2张照片比起第一张是不是更具可观性呢

　七、后期分享

　她的作品不需要太依赖后期，用ps进行简单的曲线调节(亮度、对比度)，有时加一些锐化。pentax与cannon的照片普遍偏软(与镜头和机身有关)所以有必要进行适当的锐化。一张照片，从拍摄完成到呈现在众人面前，通常会经历以下5个简单快捷的步骤。

　对比图

　对亮度、对比度的进行调节

　第一步，通过适当的曲线调节对亮度、对比度的进行调节。达到更好的层次。

　进行USM锐化

　第二步，利用快速蒙版，选择照片中的主体部分，对所选部分进行USM锐化，让细节更加清晰的呈现。

　裁切工具对照片进行重新构图

　第三步，如果有必要，可以用裁切工具对照片进行重新构图，裁出一些没必要的场景才能是主体更加突出。

　第四步，有时，为了使更加有纵深感，带些lomo效果，也可以为加上浅浅的暗角。新建一个图层，使用圆形渐变工具，拉出白(圆心)—→黑的渐变，然后选择“线性加深”的叠加方式，调节图层的透明度，达到理想。

　最后，个性化你的，为它加上一个专属的logo，摆放在适当的位置，既不妨碍表达主体，也不至于让人忽略，若能增加美感，是最好的。

没有食物你怎么旅行？没有食物怎么拍照？美食是我们最初的需求，也是我们旅行时不得不做的事情，而拍照是记录美好回忆和旅行的最好方式。

那么，如何拍出美食照片，让人觉得好看，没吃过的人觉得很好吃呢？那么，接下来，边肖就来帮你整理一下这个拍美食的技巧吧！

1不要把盘子装得太满。

那些餐厅可能都很清楚这一点。每次出去吃饭，他们都会看到一个超大的盘子端给他们，然后里面能吃的部分就会被扔掉。称得上精致，但不可否认会很好看，非常适合拍照。

喜欢拍极简主义的同学可以理解，画面中的负空间可以帮助我们更加突出主体，虽然我们可能只是在外面吃饭的时候觉得店面太不现实。

2寻找颜色对比

在我们关于色彩构成的文章中，我们详细分析了互补色的应用。画面中的互补色可以形成色彩对比，对比可以成为画面的焦点。

在现代美食摄影中，极简主义也是经常使用的主题之一。受电子产品拍照简洁方法的影响，在拍摄食物时，经常使用纯色背景来突出食物本身的颜色。

比如浅色食物和深色背景的搭配，会让画面看起来充满活力，视觉上更有吸引力。

3简单的餐具

漂亮的餐具本身可以成为画面的元素之一，但过于突出的餐具也可能会篡夺主人的角色，降低食物的视觉冲击力。另一方面，纯色的盘子和简单的餐具可以让食物吸引观众的所有注意力，也达到突出主体的效果。

4注意构图。

不仅仅是美食摄影，在所有的拍摄形式中，构图也是非常重要的。构图的主要目的是建立一种引导模式，通过这种模式观众可以进入你的拍摄主题。

对于美食摄影的形式来说，构图其实很简单，因为我们可以根据自己的想法自由的安排画面元素，在美食摄影中使用各种道具来创造线条。所有这些的最终目的都必须是将观者的目光引向食物本身。

5从各个角度拍摄。

换个角度可以提高我们的美食摄影。我们可以根据不同种类的食物选择不同的角度。比如中餐，我们可以贴近细节拍摄，也可以从上到下垂直向下拍摄，得到一盘食物的全貌。

对于汉堡或三明治等堆叠的食物，我们可以从侧面拍摄。拍饮料的时候，我们可以45角斜着拍。在拍摄的过程中，也要多尝试几次，找到自己喜欢的拍摄角度。

学会这些技巧，我相信即使没有什么很厉害的相机，你也能拍出非常好看的美食照片。在你学会它们之后，试一试吧！

1、拍美食最好利用自然光，蜜茶建议找一个靠窗的位置。这样拍出的美食明暗适中，要比没有自然光的看起来更自然、更有光泽。

2、在室内没有自然光的情况下，同样可以拍出明暗适中的美食。方法很简单：手机拍照状态下，长按手机屏幕2S，屏幕上会出现自动曝光对焦锁定提示，往上滑动屏幕提高亮度。

3、低角度拍美食，是大家拍美食最常规的方式，适合绝大多数美食的拍摄。

4、平视角度拍适合拍蛋糕、甜品之类有高度的美食，要比侧俯拍更能展现美食的层次感。

5、高角度俯拍，如果拍摄环境背景太乱，可以从美食正上方高角度俯拍，能拍出背景很干净的感觉。

6、把美食摆成一条斜线，看起来会更有延伸感。

7、把美食摆成对称的状态来拍，对称意味着平衡，我们也可以将美食拍成对称的状态来拍，视觉效果很醒目。

8、把美食摆成三角形来拍，三角形结构是最稳定的，我们可以把美食摆成等边三角形，直角三角形等，拍出的效果要比单纯摆成一排，有趣的多。

导语： 翻着被酱汁弄脏的食谱，跟着书中的步骤，一步一步努力完成的美味料理，再透过相机亲手记录下来，上传到微信微博和大家分享料理心得，似乎已经变成不少现代人生活的乐趣之一了，当然摄影达人 宇杰 也是其中一员，他和大家分享如何拍出充满日系空气感的美味料理写真的技巧。

　我们家常常利用空闲时间较多的假日，做些比较特别的晚餐，因为特别，所以常常需要看着食谱才能煮出来，因此比起一般的料理，需要花上更多时间，要下的功夫也更多。历经千辛万苦完成的美味料理如果未经修饰与摆盘就拿起相机随意乱拍岂不是太可惜了。

　要把食物拍得好看又好吃，其实前制作业是最重要的，首先要先找到一个有自然光的地方，把窗户打开，让阳光满溢整个空间，那里就成为你专属的摄影棚了，然后开始细心的布置装潢吧!

　铺上桌巾、放上充满自然朴实感的木匙木叉，拿出最喜欢的盘子来装盘，完成了以上步骤，就离好看的照片不远了。

　拍照的时候请尽量使用自然光，大胆的依赖它吧!因为笔者习惯靠着窗拍，所以通常光线都是从九点钟方向照进室内，常常在晚餐煮好得时候发现太阳已经准备下山了，光线也变的微弱，这时千万不要太信任自己双手的稳定度，架上脚架吧!只要画面不要晃，就算画面整体看起来很暗也没关系，因为每个时段的光线变化都能够带给人不同的感觉，也因为这样，早午晚餐所拍出的氛围都不同，照片内容与情感都丰富了许多，也更能贴近生活。

　除了用布和背景制作出的摄影棚可以做为媒介，营造出想象中的整体氛围外，其实运用现有的素材就能营造出整体的视觉感受。简单来说，就是把整个家里都当作摄影棚来使用，将食物结合背景一起拍，不需要特别营造，利用巧妙的构图就可以呈现出一种乱中有序的感觉。

　自然光也可以拍出食物的质感。

　家里的每个空间光线都不同，有暗有亮，所以可以拍出更多样化的氛围，当然也是拍食物的地点。可以从以下几点着手，例如家里的电气用品、瓶瓶罐罐、放厨具的地方或是书柜都是很好的拍摄地点，能够营造出非常丰富的画面，也可以找颜色丰富的物品，如红酒瓶、热水壶等来作为搭配，都能得到很棒的效果喔!

　预留一些空间，让照片表现出轻松的感觉。

　做点心这个兴趣，大概跟笔者爱上摄影的时间点几乎一样，所以相簿里面一直放了很多我们家自己亲手作的点心照片。从一开始的随手纪录，到现在费尽心思摆盘、考虑光线、拍摄，一路以来画面的变化非常大，其中光线是很重要的因素之一。因为一开始拍，总是使用家中的白炽灯或黄光灯，食物拍起来常常是一片黄或是一片蓝，很难把点心拍得好看又好吃。

　除了多拍多累积经验外，笔者也开始观察其他人的拍摄手法。在网站上看到一位家庭主妇拍的生活照，她的照片看得出来都事先做足了准备，包括桌巾与杂货的细心布置、还有上了漆的墙壁等等，除此之外，笔者还发现她每张照片都是利用自然光来拍摄。笔者也有样学样地跟着尝试了，发现渐渐能够拍出我想要的感觉，就是那种有点过曝的不完美却充满生活味的感觉，好好地运用自然光是拍好点心的最大秘密。

　试着加入生活中的场景，如看书、配点心，并选用相关器材来搭配，拍起来不会有违和感，画面也会和谐一点。

　因为心里一直抱持着想跟大家分享的想法，也或许是因为这样的念头，让笔者有了动力想拍出更好的照片。有时候摄影的确是需要一个想法跟支持的。

　下图松饼是逆着光的情况拍下的，虽然没有把松饼拍得很仔细，但却拍出了甜甜的、让人想吃氛围。可以试着利用下午斜射进屋内的阳光，让点心充满了暖色调，虽然说低色温比较能还原出食物本身的色彩，但是看起来就是少了点氛围，不需要太刻意，视当时的色温来进行调整是最好的，想将点心拍出自己认为的生活味，可以试着利用手动对焦调整到EV+2，让画面出现些许的'失焦与过曝。

　适当掌控曝光、白平衡数值，可以为作品加分。

　当然，物件的搭配也相当的重要，除了用桌巾还可以试着搭配未上亮光漆的木头材质，笔者认为这是最重要的一环，因为看了好多本很喜欢的食谱，发现找到好的木桌背景真的好重要，木头的颜色几乎决定了整体画面，于是找木材找了很久，到处打听一些手作店却都没有一个特别喜欢的选择出现，最后笔者是在宜家的厨房用具区找到一块橡木做的板子，让食物看起来不仅美味也很有温度。

　其实拍食物只需要几种角度就可以，从来都没有绝对。自己就很喜欢把物体放在中央拍摄，先来个90度的横幅构图，然后再来一张45度角左右的直幅构图，最后再来一张盘子碰到画面其中两边的一边，这也是笔者很喜欢的取景角度。找到自己喜欢的角度，如此一来往后的拍摄就不用一直烦恼了，相似度高的构图对笔者来说，总是比较迷人，毕竟笔者是个很爱相同画面的人。

　想将点心拍出心中的生活味，可以试着用手动对焦调到EV+2，让画面有一点点失焦、过曝，也别有一番风味。

吃饭的时候，把一道道美食拍下来，发在朋友圈里，跟朋友们一块分享，也是一件很开心的事情。但很多人发现，自己发在朋友圈上的美食照片，实在是让人提不起食欲。原因在哪里，不是美食不好吃，而是不掌握摄影的技巧，没有把美食拍出色香味来。

那怎样才能把美食照片拍好呢，在这里，笔者跟各位朋友交流一些经验，希望对大家有所帮助。

美食拍摄其实是比较容易的，因为美食是静止的，不像动物会动。所以，基本上因素都是可控的。想拍多久就多久、想怎么拍就怎么拍。但要是不掌握一些基本技巧，在光影、构图以及一些细节的把控上不多留心，就能难拍摄出好的作品。有人说，拍食物容易，拍好却很难。在拍摄美食时，要从以下这几个点着手。

一、结合自然光，用好人工光，营造吃的环境

建议拍美食时，选择用自然光。自然光比较柔和，它能让食物照片看起来自然又舒服，能让食物保持本来的颜色。当然，也可以用人工光源或者闪光灯，这些光比较好控制，能根据自己的需要来放置，只要控制好色温，就会营造出一些特殊的效果。

（人工光）

（自然光）

二、选好角度，注重构图，增加美食的画面感

好的构图，是决定照片质量的重要方面。在拍摄美食照片时，要根据想表达的意图，选择好取景的角度，合理地布置画面的构图比例。在角度上，可以选择平视、俯视等；在构图上，可以采用中央、对角线、三角形、对称、对比等构图方式。当然，还可以借助一个辅助性工具，把美食定格在三维空间里。

（三分构图）

（对角线构图）

（中央构图）

如果想表达食物的丰富程度，则可以采用俯视的角度，把一桌子的菜都拍下来。

还可以借助玻璃杯、盘子、刀叉等工具，把食物堆起立体状，可以把照片拍出三维空间来。

还可以拍下筷子夹菜、食物某个部分时的场景，让人对食物垂涎三尺，有种想吃的冲动。这个时候，就得用上特写了，还需要一个助手来帮忙。

三、结合环境，聚焦重点，营造虚幻效果。

面对琳琅满目的一桌子美食，在拍摄的时候，除了拍摄少数几张整体照片时，最关键的就是要对每样美食进行逐个拍摄。因此，在进行拍摄时，要尽量让周边的东西模糊，不要影响想到想要拍摄的美食。这咱情况下，我们可以选择大光圈，长焦距，并保持相机与食物在最近的可对焦的范围内。对焦时，可以选择点测光模式。把对焦点对准要拍摄的美食，拍出来的效果就会比较好。如下面这些美食，虚化了其他的美食，还能为画面增加立体感。

以上是关于美食拍摄的一点经验，不知道说得对不对，还请大家批评指正。