白百何说番茄炒蛋夫妻关系最经典，什么是番茄炒蛋的夫妻关系？

演员白百何在宣传《我们的婚姻》时表示“番茄炒蛋”夫妻关系最经典，其实所谓的“番茄炒蛋”夫妻关系就是指夫妻二人之间是平等、包容、简单的这种关系。

一、“番茄炒蛋”式夫妻关系

其实这是情感和婚姻专家对夫妻关系的一种定义，专家认为这种关系最有利于家庭成员的成长与发展，有利于成员之间感情的培养，也是夫妻能够长久，家庭能够和睦的一个要素。

所谓的“番茄炒蛋”夫妻关系其实就是夫妻二人之间以平等、包容、简单等要素来相处或者要求对方，降低期望值，提高自己的包容度，凡事简单化。

二、“番茄炒蛋”夫妻关系的由来

众所周知，一对夫妻之间要经历各种磨合，不仅仅是性格上、思想上、更多的是生活上的差异，因此要维系好双方的关系必须学会互补包容。

“番茄炒蛋”是全国都喜欢吃的一道菜，南北口味差异、或者年龄差异都不会在这道菜上出现，因为番茄和鸡蛋互补包容，鸡蛋中和番茄的酸，番茄不会让鸡蛋单调，单吃任何一个都不会美味，就好比夫妻关系中，一个勤快一个懒惰，一个内向一个活泼，这种互补就像番茄炒蛋一样，中和后呈现出的夫妻关系非常的协调，如果都强势、或者都懒惰势必会引发家庭矛盾的产生。

同样这道菜的做法也非常的简单，因此也用来比喻夫妻关系的简单化，有分歧的时候就事论事，切勿拿过去的问题说事，否则夫妻之间只会结新仇，翻旧账。

三、家庭和睦需要双方努力

番茄炒蛋夫妻关系其实根本上就是要求双方都退一步，不要太个性，要互相体谅、以家庭和睦、和谐为最终的目标共同付出和努力。

他推门进来的时候，她已很清楚他是为何而来。

他已经三个月没回家了，关于他的故事整条街都知道，他们之间隔着另一个年轻且美丽的女人。其实他很矛盾，如果不是那个女人以分手要挟，他是没有勇气跟她摊牌的。他掂量得出，这么些年，她爱自己有多重。

他坐下来的时候，心居然跳得厉害，像个做错事的孩子，终于要面对家长。

她却很平静，就像以前的日子，他下班回家一样。她给他端来一杯茶，轻轻地问："吃过饭了吗？"他点点头，他突然觉得她很陌生，这和从前已是两种完全不同的感觉。

他原以为她会冲上来，骂他、扇他的'耳光，没想到，她居然会如此地冷静，冷静得使他惶惑："难道自己在她心里并没有想象的那么重要？"这也好，他总算有个借口，把那两个字说出来，他说，我对不起你，我会在经济上给你补偿的。

她还是那么平静，甚至长舒了一口气，如释重负的样子。或许这对于他们都是一种解脱。

她还笑了笑，非常得体和宽厚的样子，她说，这样也好，我现在的确不适合你了，她比我好，我们都开始新的生活吧，我祝福你。

一切比他设想中的要顺利和轻松得多，他甚至在暗暗嘲笑自己过于自作多情了，现在谁还会因离散撕心裂肺呢？再说，那笔钱，足够她下半生衣食无忧。

他和她便像一对久别重逢的朋友，开始随便地聊了起来，他很惊讶，她为何会如此地心平气和。在他站起来准备告辞的时候，她亲切地微笑着说："让我再给你做一碗鸡蛋番茄面吧，这也许是最后一次了。"

他心颤了一颤，那年，他流浪到这个城市，他身上没有一分钱，他实在饿得不行，便去一家小饭馆乞求老板赏碗面他吃，老板黑着脸把他往外面推。她是老板的女儿，她说，爹，让我做碗面给他吃吧。那是他一生吃过的最美味的东西。她简直把一碗面做成了艺术品，煎得黄灿灿的鸡蛋，红的番茄和绿的葱花白的面条，那颜色搭配得像一幅画。后来，她成了他的妻，他最爱吃的东西还是她做的鸡蛋番茄面。每一次，她都能用那几样平常的原料，做出让他叫绝的佳肴。

她下厨房的时候，他心里涌起一种深深的痛惜，他以后再也吃不到这样的面条了，但转念又想，现在自己这么阔，吃什么不能，还在乎这碗面条。

面条很快端到了他面前，令他惊诧不已的是，她从来没有把面条做得如此糟糕过，鸡蛋糊了，番茄煮烂了，他皱了皱眉，挑了两根送到嘴里，很明显，她忘了放盐。怎么会这样呢？

他抬头看她，她还是面带微笑，但他注意到，她眼圈红红的，一定是刚才哭过。他突然明白，原来，她片刻前的镇定自若都是面具，她这碗做砸了的面条泄了密--她其实已经为他失魂落魄。

这个女人为了让自己不带负罪感地离去，居然可以把戏演得那样逼真，但这碗面条，让她穿了帮，让他看到了那颗破碎的心是如何痴爱着自己。

但是，鸡蛋是母鸡产下的卵，它们通常会被视为母鸡的“孩子”或“后代”。因此，当母鸡看着你手中的热乎乎的鸡蛋时，它可能正在表达一种好奇、困惑、保护或关心的情绪。

鸡蛋是母鸡的一种繁殖行为，它们通常会在一天中的特定时间段内产卵。当母鸡看到你在接触它的鸡蛋时，它可能会感到困惑或不安，因为它不希望你伤害它的孩子。另一方面，如果母鸡觉得你是个友善的伙伴，它也可能会对你表现出友好和信任。

总之，母鸡的目光和意图通常是根据它的自然行为和情感反应来解释的，但具体情况可能因个体差异而异。

“鸡蛋茶”做法也很简单了，新鲜鸡蛋1到2个打在碗里打成鸡蛋液。现烧一壶开水，一定要滚沸的开水直接浇淋在鸡蛋液里面，慢慢浇的过程中一边搅拌，然后像泡面一样盖上的碗或者盘子15分钟就可以喝了，这个等待的时间可以去洗簌。喝的时候可以加点盐、点几滴香油，我丈母娘喜欢加一点点糖进去吃甜的，也不错有助于血糖回升。

关于开水冲鸡蛋这种吃法，有的人认为可以降燥去火、而且营养保留的丰富；也有一些人担心卫生问题，可能会影响 健康 ，我个人认为还是可以用开水冲鸡蛋来吃的。

首先，一定要新烧开的沸水来冲 。鸡蛋中大多数可能含有的菌群都会被接近沸腾的水温杀死，而且我们不是冲了之后立刻就喝下去，还是会保温放置15分钟的，这个过程也足够杀菌和帮助鸡蛋成熟了，这个过程跟“巴氏灭菌法”很相象。因为沸水进入鸡蛋液的瞬间温度就会降低，并不能保证直接杀死所有的细菌，所以还是最好保温放置15分钟左右，让持续的温度杀死所有细菌，美味营养的同时保证 健康 。

其次，一般来讲对于食材进行的人为加工越少、越简单，食材所保留的营养价值就越高 。鸡蛋本身也是吸收利用率极高的食材，再加上这样简单、快捷的烹饪方式，更能直接有效的获得鸡蛋中的营养。但是一定要是 新鲜的鸡蛋 哦，鸡蛋如果存放太久或者存放不当的话，还是有被污染的可能的。

但是呢，跟我之前说过的一样，不推荐直接喝生鸡蛋，或者用啤酒冲生鸡蛋喝下去 。啤酒的酒精不足以杀菌，而且生鸡蛋的的蛋白质是不易被吸收的，饮用生蛋会加重肝脏和消化道负担，长期会引发肠胃炎、寄生虫感染等等。尤其是一些肠胃本身就不好的人，如果这样食用是会雪上加霜的。更严重的情况是鸡蛋中可能会存在的沙门氏菌，由沙门氏菌引发的食物中毒排在全世界所有菌种的首位。

小时候我是经常让奶奶给我冲鸡蛋水了。因为当时家里特别穷想喝一碗鸡蛋水都是很奢侈的。可能是我是奶奶的大孙子的原因吧，每天我家饲养的小鸡儿只要下蛋的时候。奶奶就会拿回来，然后在清早的时候给我冲上一杯滴上香油的鸡蛋水，我呲溜呲溜的喝着，一边的小叔小姑都羡慕的不行。那时候这碗鸡蛋水，真的比现在的燕窝逊色。直到现在我身边还有一些朋友在喝鸡蛋水。他们每天都坚持用开水冲开，然后淋上香油。用他们的话说，这种人品是非常有营养的，对身体也是非常有好处的。我也尝试着通过一晚，但是再也没有儿时的那种味道了。惺惺的味道，让我很难下咽，所以我也从来不在喝这个，让我认为童年中最好的 美食 的营养品了！

过早 对于武汉人来说，算是相当重要的一餐，其原因从武汉人清晨见面打招呼，就能了解一二，早上出门，碰巧遇见街坊、朋友、或者同事，相互之间都会亲切的问候：“早啊，过早冒？”如果是更加要好一些的朋友，往往还会站在原地，多聊上两句，一般也是关心的问候，吃的莫斯啥？我跟你讲，前面那个屋子的热干面好吃的很，不早了，赶时间，有时间到我屋里去吃饭；

从武汉人 早上见面聊天，就能略知一二，早餐在武汉人心中是有多么重要的位置，武汉人过早，大多爱吃热干面，同时会搭配面窝、油条，十个人中有那么3-5个人，还会选择再来一碗蛋酒；

武汉的 蛋酒，属于武汉人过早时的一种“饮料”，早点摊给食客制作一碗蛋酒也非常简单，鸡蛋一个、白砂糖1勺、米酒1-2勺，刚刚煮开的沸水倒入搅打均匀的蛋液中，最后放入白砂糖和米酒，就可以端上餐桌；

一碗好喝的蛋酒，香浓可口、色淡甘甜、口感极佳，虽说放入少量的米酒，但几乎就没有酒气，蛋酒中有鸡蛋又有米酒，也就是大家常说的酒酿，早餐是来一碗，补充营养的同时还能补充热量，是不是我们武汉的蛋酒，同题主说的开水冲鸡蛋，好像是一种 美食 ？

题主说 的沸水冲鸡蛋，让我很自然的想到，在武汉过早时常喝的蛋酒，沸水冲鸡蛋又叫做开水冲鸡蛋，制作的方法几乎同蛋酒的制作方法一样，唯一不同的是，开水冲蛋，不放米酒，而是放几滴香油；

其制作方法也同武汉的蛋酒几乎一样，将鸡蛋打入碗中，用筷子不断搅打，搅打均匀后，将沸腾的开水快速的倒入鸡蛋液的碗中，之后放入少量的白砂糖和香油即可，用滚烫的、刚刚烧开的沸水，才能让开水冲蛋中的蛋花非常的嫩滑，而且不会有生蛋液；

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处？

开水冲鸡蛋和武汉早点时喝的蛋酒几乎一样，我也算是早晨喝着开水冲鸡蛋长大的，每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处？那我也来说说我多年喝蛋酒的一点感受吧：

1、鸡蛋，蛋白质中的氨基酸相对来说，比较适合人体的生理需要，而且还比较容易吸收，人体的利用率也算是比较高的，所以鸡蛋算是营养非常丰富的食材；

2、鸡蛋中的优质蛋白质含量比较高，大约两个鸡蛋的蛋白质就能相当于50克左右瘦肉或者是鱼的蛋白质，而且鸡蛋中蛋白质相对于猪肉、牛肉、大米来说消化率也是比较高的；

3、早餐是食用开水冲鸡蛋，质地比较柔软，能够比较容易的被肠胃消化吸收，相对来说，我觉得是可以减轻肠胃的负担的，早餐经常食用开水冲蛋，对胃粘膜应该能起到很好的保护作用，这就又要说道鸡蛋中所含有的营养成分，软磷脂了；

4、开水冲鸡蛋，我的感受，可能有降火、止渴润肺降噪的作用，吃早点的时候，大多比较喜欢吃热干面，而且很少搭配饮料，但每隔一段时间，身体就会在吃早点的时候，给我发出信息，感觉好像很想喝蛋酒似的，然后就会连续多天都会来碗蛋酒，喝下蛋酒之后，就感觉很舒心、很满足，可能是有那么一点止渴润肺降噪的作用；

5、开水冲鸡蛋，之后再放入几滴香油，冲入蛋液中的水又刚刚烧开、沸腾的状态，您有没有感觉，这其实是一碗简单的鸡蛋汤，比较嫩滑的蛋花汤，常喝蛋花汤，听老人说还有护眼名目的作用，至于说这个作用嘛，我在现实生活中，还真没有什么感受，不过我的视力一直都蛮好的，难道同我爱喝蛋酒有关？

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处？

首先可以肯定，冲鸡蛋水的做法是自古以来就有的，但是不用每天都喝，而且不用每天2个鸡蛋。

清代 养生 专注《随息居饮食谱》记载，甘平。补血, 安胎, 镇心, 清热, 开音, 止渴, 濡燥, 除烦, 解毒, 息风, 润下, 止逆。新下者良, 并宜打散, 以白汤, 或米饮,或豆腐浆, 搅熟服。大家可以看到冲鸡蛋水是不错的， 你就知道老人在你发烧时候给你冲一碗鸡蛋水是针对里面所说的清热功效了。至于香油，是有息风、补液、润燥的功能。

但是鸡蛋不能多吃，《随息居饮食谱》同样也是这么说的，“多食动风、阻气, 诸外感及疟、疸、疳、痞、肿满、肝郁、痰饮、脚气、痘疹, 皆不可食。小儿、产妇、气壮者幸食无恙, 弱者多因此生疾, 不可不知!”而且现代营养学上对于鸡蛋每天的量建议量是每天1个，不要超过2个。

个人认为鸡蛋最好的食用方法是煮熟了吃，或炖鸡蛋羹或煎着吃！而不是用开水冲着喝！记得自己小时候父亲这样喝过，后来听专家说这样用开水冲着喝不卫生，鸡蛋里的沙门氏菌等细菌杀不死，影响人类身体 健康 ！我个人认为偶然喝几次也就罢了，如果坚持经常这样冲着喝鸡蛋我个人认为未必就是科学的选择！既不营养也不卫生！

在营养学界，鸡蛋素有全营养食品的美誉；甚至英国营养专家帕特里克在新书《头脑的最佳营养》里，也给鸡蛋戴上了“最佳养脑物”的桂冠。

一颗小小的鸡蛋就富含了蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有最适合人体需求的氨基酸比例，尤其包含了现代人缺乏的磷脂、胆碱。

这一切与鸡饲料的改进有很大关系，如今鸡的复合饲料配比更科学，可完全按照营养需求喂养，产的蛋营养价值更高。

鸡蛋是最接近完美的一种食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素，鸡蛋主要有四大优点。

1、增强记忆

蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。

2、降低血糖

鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。

2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。

3、控制体重

鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。

4、提高免疫力

蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质不仅质量较高，而且消化吸收率也比较高。除此之外，鸡蛋中还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

关于食用鸡蛋的两个误解

之一:吃鸡蛋会使胆固醇增高

人体合成的胆固醇与遗传、代谢异常等相关，跟食物中的胆固醇没有太大关系。而且蛋黄中富含的卵磷脂也能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，使其能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。因此，普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高。

之二：生吃鸡蛋更营养

实际上，熟鸡蛋的消化吸收率高于97%，而生鸡蛋仅能达到50%左右。 此外，鸡蛋 还容易受沙门氏菌等污染，生吃存在安全隐患！其实简单水煮就是最佳吃法！

营养食物配上 健康 吃法才能发挥最大功效，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾根据各种研究与实验数据，列出3个有益 健康 的鸡蛋吃法排行榜。其中，水煮蛋在各营养榜单上均居榜首，原因在于烹饪温度低、不加油，营养保存最好！

关于吃鸡蛋的两个小建议

1、早餐吃鸡蛋，精力更充沛

鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。早上吃鸡蛋，全天的热量摄入更低，有利控制体重。

2、吃鸡蛋，每天1~2个即可

虽然鸡蛋营养全面，但也要注意适量食用。水煮蛋每天吃1~2个，煎鸡蛋含油较多，一周吃1~2次即可；患有过敏、胆结石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易造成血脂升高，不利治疗和康复。

鸡蛋，一直以来建议大家每天都要吃的一种食品，简单烹调且营养非常丰富，无论是蛋白质还是卵磷脂等物质，都是人体在生命活动中比较需要的物质；作为一种“完全蛋白食品”，人体的吸收率非常高；但是食物虽好，如果食用不对仍然会对身体带来不必要的麻烦； 社会 中有些人喜欢用开水冲鸡蛋食用，特别是老年人，但其实这样的食用方法并不安全，很容易给身体带来威胁。

如果说我们可以 健康 的用开水冲食鸡蛋，那的确可以吸收较多的营养物质，一方面其中的蛋白质非常优质且吸收率高，可以不错的提高身体的免疫力，另外也可以为身体补充能量；另外鸡蛋当中的矿物质铁、卵磷脂等物质也是非常不错的身体所需营养物质，适量摄入对于眼睛、心脑血管 健康 都有着积极的作用。

鸡蛋是一种营养极其丰富的食品，含有较多品种，正常来说，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品，鸡蛋被称为优质蛋白质。

鸡蛋在养殖的过程中很容易感染沙门氏菌、大肠杆菌等微生物，如果加热不完全很容易导致人体感染这部分微生物，容易增加感染沙门氏菌的几率，另外还会阻碍身体中生物素的吸收，甚至出现皮疹、脱发等问题。

也就是说，如果食用不靠谱的开水冲鸡蛋，很容易导致出现“食物中毒”等问题，增加细菌感染的风险。

鸡蛋打散之后，加入烧开滚沸的开水迅速冲制鸡蛋液，加入香油等调味料，然后最少要经过8分钟之后才可以食用。

对于沙门氏菌等细菌。它们的耐热性比较差，一般当温度到达100摄氏度时，就可以全部被杀灭，建议一定要保证开水的温度以及时间。 当然原则上并不建议大家去食用这样的鸡蛋，减少风险。

鸡蛋，生吃很容易导致沙门氏菌等微生物感染，另外本身吸收率也低，建议可以水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹。

煮鸡蛋，建议凉水下锅，水开后煮5分钟，然后盖盖子焖煮3分钟。

鸡蛋虽好，但是过量食用仍然会增加肾脏的压力，建议每日食用鸡蛋不超过2个，如果本身肾脏有问题还应该适当减少。

当然，如果您本身对鸡蛋过敏，那就请不要以身冒险了；只要安全吃鸡蛋，您才会变得更加 健康 ；如果您特别喜欢食用开水冲鸡蛋，那没问题，但一定要注意“完全加热，减少伤害”。

早起冲碗鸡蛋茶，补充了营养，也补充了水分，甚至代替了早餐。是鸡蛋的传统吃法之一，多少年都这样。

但是不建议这样吃鸡蛋。不是说传统吃法有问题，祖祖辈辈多少代人这样吃过来，都没出现问题，难不成现在科学发达了，倒整出个问题，不能喝鸡蛋茶了？

事情不是这样子。普济就从三个方面，讲明白最好不要喝鸡蛋茶的道理。

⒈鸡蛋的营养丰富都知道，尤其在过去很穷的时代，吃不起肉，鸡蛋就是穷人最高级的滋补品。再穷，人都缺顿断粮，也要养着几只鸡，为的攒几个鸡蛋，救急救穷，看不起病的老人孩子补一补。所以，人对鸡蛋的感情，不仅仅是个吃与被吃的关系，而是有着性命之交的 情感 在里面，文化沉淀厚实。

⒉鸡蛋的吃法很多，传统里至多的只有两种，一个是蒸鸡蛋羹，一种就是冲鸡蛋茶。因为都是冲着老人孩子滋补身体来的，鸡蛋茶最直接，效果也最好。俩鸡蛋一冲，几口喝下去，立马精神十足。

⒊不建议这样吃鸡蛋，并不是说不能这样吃，对身体不好，而是忧虑于当下的环境状况。过去的生态环境，直到上世纪六十年代，没有化肥农药，没有工业和化学污染，空气干净，大河小沟水质清澈鱼儿欢。那个条件下的鸡蛋自然可以放心大胆的吃，生吃都没一点问题。可是当下就是不建议这样半生不熟的吃鸡蛋。

上年纪的人都还记得吧？过去的鸡蛋，常温下放个十天半个月，还是新鲜的，如今的鸡蛋几天都坏。鸡蛋高蛋白，富营养，不仅人爱吃，细菌病毒更爱吃。生物实验室的微生物培养基就是这样的高蛋白物质。所以，现在的鸡蛋感染病菌的机会很多，尤其是沙门菌最容易感染，也更容易感染幼儿。感染后，轻者跑肚拉稀，重者类伤寒、败血症，非常危险。

开水冲鸡蛋，温度不足以杀灭病菌，很容易带进人体，吃进危险。这就是不建议喝鸡蛋茶的原因。

有朋友问我，最近熬夜比较多，喉咙又干又痛，怎么回事？别着急，应该是“上火”了，或许您只是需要一枚生鸡蛋！

在正哥老家有用沸水冲生鸡蛋下火的传统，具体做法就是在一个茶缸里打两个鸡蛋，冲入一杯沸水，加盖子闷一两分钟，不加盐不加糖就这样喝了，取其清热解毒，滋阴养血的作用。当然，如果觉得味道太腥，也可以加入少量蜂蜜或者芝麻油。 以前如果是上火了喉咙痛家人常常会这样冲上一杯给我喝，说实在味道有些腥，不甜不咸的，很难接受这个味道，每次都是被逼着喝的。不过还别说，真的挺有效的。

其实生鸡蛋入药有很悠久的 历史 ，在《伤寒论》303条中治疗“少阴病，心中烦不得卧”的黄连阿胶汤里面就有用到鸡蛋黄，用法是把黄连，黄芩，芍药煮好之后滤出放入阿胶融化，稍冷了之后加入鸡蛋黄两枚搅拌均匀即可。这里用的是生鸡蛋黄，滋肾阴，养心血安神。

可以明确的讲，沸水冲鸡蛋清热泻火养阴效果是明确的，这是几千年积累的经验。但是这样处理鸡蛋是半生不熟的，多少会有传播疾病的风险，因此还是需要谨慎的。

开水冲鸡蛋味道很鲜美，有人说每天早上吃两个水冲鸡蛋营养又 健康 ，也有人说这样吃不卫生，那么事实到底怎么样呢？