儿子30岁性格暴躁，吵架过后还觉得委屈，哭泣，怎么办

这就是家庭教育的失败暴露出来的缺陷了，小时候的性格没有养好，以至于性格成形后长大有一点性格缺陷。这个问题说难也难，说简单也简单。改变性格，弥补性格缺陷就好了。
“江山易改本性难移”，本性难移不代表不可移。比如有些人经历过一场病痛后参透生死，大彻大悟，性格变得温和坚韧，人也变的有魅力。所以你有什么性格，是由你的经历和当前思想觉悟的累积程度决定的。 当然，我们不可能说每个人都去经历生死后大彻大悟，但是我们可以通过读书来使得思想开悟。 所以你可以给你儿子买几本好书看看。比如什么《人性的弱点》了，总之这样的书网上很多了，你自己找找。