我在餐馆上班 由于是小餐馆，盖浇饭特别多，厨师就跟老板说，把盖饭多炒点来放着，老板不干，说，炒来放？

这个厨师的话可能就偷懒了，耍滑这种的，然后多超点出来放在那里，那如果久了的话，这个味道都不一样了就会变味的，所以说这个厨师没有责任心，只是想自己方便点而已啊，这个老板还是可以有良心的。

你在餐馆上班，每天又忙又累，从5月份到现在也就是1个月的时间，你感觉心头烦恼，天天想吃点辣的发泄一下，可以的。成年人都有自己的烦恼，只要能让自己放松发泄一下挺好的。又忙又累的时候谁都会感觉烦恼，但是世界上没有一份工作是不辛苦的，所以你必须放平自己的心态，调整看事情的态度。今天同样看到一个厨师提的类似问题，说餐馆生意不好，老板天天找茬，你觉得他好过还是你好过？想换工作也可以，年轻就要多尝试，但就因为年轻一定要找到一个技术发展型有利于自我成长的职业，要不然你就会被迫永远做着自己不喜欢的工作，这才是关键。希望对你有帮助，望采纳，谢谢。

我认为不是老板心狠，而是他请厨师就是来炒菜，虽说餐馆有很多时候忙不过来，老板也不会去帮忙，做为老板请了厨师，自己也害怕炒的不好影响生意，所以再忙他也不炒。这也是当老板的想法。无论再忙小餐馆生意也不容易，所以尽量节约开支也是会有的。

如今的餐饮业有这么一个现象，10家做餐饮的就有6家经营惨淡，3家不亏不赚，只有一家处于盈利状态

凌晨了，开饭馆的小王还不睡，跟我诉说了开饭馆的酸甜苦辣，您看看，有么有你的影子呢，他是这样说的，做小餐馆六年了，三个字累累累。但是心里特别踏实，白天急急忙忙干活，晚上看看新闻睡觉到天亮，日复一日年复一年，收入嘛除了一家人一切开支每年纯利润五六万。两人的夫妻店在贵州乡下只能这样了！为了照顾年迈的父母和方便教育三个儿子读书，已经没有外出发展的打算了。

餐饮业的竞争人尽皆知，一个经济落后小小的乡镇也有大大小小的几十家饭店早餐店，今天这里开业明天那里关门习以为常了。所以谈谈我的创业经历，通过中国餐饮营销研究院这个平台给想发展餐饮业的朋友了解一下情况吧。

第一：小饭店亲力亲为必需具备吃苦耐劳精神。我和老婆两个人配合好忙了一天可以做十几桌，很多时候早上7点起床忙到晚上九点。我负责炒菜洗碗，老婆负责配菜端菜拖地。各自为战同时也互相帮忙体贴，我是男人嘛必需多做事晚休息。

第二 ：小饭店是大众消费，味道以地方家常便饭为重，兼顾个别客人口味。采购保证蔬菜肉菜质量，不要贪图小便宜，质量好味道更好。做生意就得做良心生意，无愧于心就好。民以食为天嘛！就是客人吃好了明天才会来。

第三：小饭店要大安全。尤其使用煤气罐的要随时检查，定期维护，消防器材不可缺少，不要贪图节约减少安全开支。高压锅和电器设备等合理使用，随时随地小心翼翼。

第四：小饭店要大服务。进店吃喝都是客人，做到客人高兴而来满意而去。客人有意见的饭菜做到退菜没有意见，打折没有意见。客人丢失东西做到保管好心不动，我们六年捡到手机几百个，唯一只有一次我没有在家，老婆一个人忙不过来有个客人（还是熟人）丢失手机一次。其他的保管好等客人领走，就是客人丢失一件破衣服也要保管几个月，几斤蔬菜也要保管好几天。最多一次福建老板来修路的晚上十点吃饭走了丢失四万多元和很多证件，酒醉了走了几个小时第二天才打电话问。小饭店没有监控器材，毫不犹豫给客人了他十分感动，有一次来吃饭客人多了耐心等待两个小时。坚持先做人再做事。

第五：和气生财。首先小饭店多半是夫妻店，服务员少数，夫妻和和睦睦才能高高兴兴上班，我和老婆开饭店六年坚持老婆第一仅仅吵架了一次，不要话不投机干活不均任意吵架影响形象。至于和刁难的客人更不要吵架，做到这次不赚钱今天不赚钱也无所谓，下次她来了再赚钱。

第六：善于观察勇于创新。生意稳定不代表没有风险，要经常了解客人口味和意见，随时开发新蔬菜新口味。

好了，就整理分享到这，今天一位咨询三个月的，还在迷茫做不做方案的小王说，怎么又是小王。说：老师，你的营销方案真的适合我的店吗？对症吗？关于这个你也关心的话题，我详细说下：

我们会根据餐厅的现有资源选择最适合的营销渠道，设计不同的针对性营销方案，目标消费群体拥有方案的最高评判水准，餐饮逆袭营销方案具备吸晴亮点，能快速引流，增加顾客的消费频次！

具备超强的实施粘性，培养顾客持续进店的消费习惯，不会使饭店陷入没有现金流尴尬的局面！

餐饮逆袭营销，使饭店快速回笼资金，加快发展步伐！

餐饮逆袭营销，简单易操作，不以哗众为目的，不为营销而营销，选取最厉害的营销渠道，以最小的投入获得最大的回报！

采用适合自身团队的营销方式，将投入降到最低，将营销效果最大化！

昨天一位咨询的，陈老师，我过几天学习去，参加个活动，回来在请您做方案，做不做是你自己的事，直接关乎着餐厅的命运，每到年底各种峰会来了，我想告诉那些想学习的企业要善于甄别自己到底属于哪个段位，否则就是拔苗助长了！每个餐饮企业都需要自己的餐饮医生，有钱的就请专家顾问，没钱的就请赤脚医生，总之有病就得看，不能拖，餐饮的冬天越来越冷！能不能熬过去就看每个企业的免疫力和所做的准备了！

夫妻要多沟通有话好好说，我很少和身边的朋友发生矛盾因不管什么事我都不会大声的和别人争论，发现对方有不高兴的时候要停转移一下话题其实这种情况下没有谁对谁错！首先你们这个事一开始就处理的不好，当他开车走的时候你应该想办法缓解一下他的心情，然后再讨论要吃什么就容易多了。不要说为什么要你去缓解他，夫妻本就要相互包容相互尊重的。我想你心情不好的时候他也会哄你高兴的。还有就是我个人认为的我也是一个男人我认为男人嘛！就要对老婆疼爱一点，忍让一点，呵护一点理解一点，那个《叶问》看过没？人家一代宗师不照样怕老婆？而且他还说“这不是怕老婆是尊重老婆。”呵呵说的有些跑骗了。不过如果他能懂的话我想以后你应该不会再有矛盾了

餐饮行业你做了很久，你还不懂规矩吗，忙的时候哪里顾得上给你吃饭，当然先给顾客吃，一般餐饮业都是一个早一个晚，卖早点的早饭吃的很早，一般四点多就吃完准备开工，忙到十点多差不多吃午饭了，再准备午餐的高峰点，你要错开的，不用老板提醒你。