春节吃年夜饭有哪些讲究

  年夜饭又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。那么，春节吃年夜饭的时候都有哪些讲究呢

   春节吃年夜饭的讲究（菜式）

  (1)年夜饭吃鱼。鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，因为它的寓意吉祥，寓意“年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。

  (2)年夜饭吃汤圆。元宵又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

  (3)年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

  (4)年夜饭吃饺子。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。

  (5)年夜饭吃馄饨。吃混沌是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。

  (6)年夜饭吃长面。长面也叫长寿面，新年吃面，寓意寿长百年。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，更是对来年的期盼和对家人的祝福，一碗长面希望家人能够长命百岁。

  (7)年夜饭吃火锅。火锅也是红遍大江南北的一道菜，年夜饭的饭桌上也吃一道常见的身影，火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，寓意来年红红火火!

  年夜饭必须要吃的食物实在是太多了，菜头寓意好彩头、芥菜寓意发财、年糕寓意一年比一年高等等，随着生活水平的不断提高越来越多的年夜饭的食材和菜式加入到了人们的餐桌上，我就不一一列举啦，我认为只要是美味的、寓意吉祥的菜肴都是可以加入到您的年夜饭选择当中的，其实年夜饭最重要的是一家人团团圆圆的一起吃饭聊天，只要一家人吃的开心，吃什么倒显得不是那么重要的了。不是有句俗话说的好嘛“家和万事兴!”，家庭和睦，来年肯定会有个好年景的!

  春节吃年夜饭的讲究（禁忌）

  一、到了晚上10点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。

  二、吃饭期间讲话的内容也有许多的说法，不能哭，不能吵架，吃完了不能说“饱”，要说“充实”，饺子在煮的过程中破了还不能说“破”，要说饺子煮“挣”了，含有挣钱的意思，不要谈论什么死亡生病等话题等等，我这里教大家一招，过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准，总是不会错的～

  三、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，图一个年年有鱼(余)的好彩头。

  四、过年成年人还不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。

  五、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。

  春节吃年夜饭的由来

  除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。

  我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

  关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。

  相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。

  到了冬天，凶恶的“年”快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，“年”窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!

  每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。

人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。 到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。

按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。 除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。

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2019-05-12

    年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。  人们从一大早开始便忙碌起来，剁肉馅，包饺子，备菜肴。  到了除夕之夜，一家人欢欢喜喜、团团圆圆围坐一桌，品尝美酒佳肴。除夕的年夜饭，是中国人最为看重的家庭宴会。此时，不管路途有多远，人们都希望能够回到自己家中，全家团圆，吃上一顿大餐。   按中国民间的传统习俗，年夜饭的吃食很有讲究，不同地区的饮食习惯各异，通常离不开馄饨、饺子、元宵、长面等等。  除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。

唉！家家都有一本难念的，很难理论的清。人生道路说长则长，说短则短，眼挣开了说明还活着，闭上不挣开了，一切都了清了。打架是自寻烦恼，想开了就好了。

昨天又跟老婆吵了一架，现在我准备收拾东西自己坐车回家过年，她还在我丈母娘家里，我求了好几次都没用。

我们俩都是独生子，在大学认识的，然后相恋到结婚，我家里是山东的，她家里是河北的，我在河北上的大学，因为考虑到不想她远嫁，我就在上大学的城市发展，定居了。

平时感觉还可以，刚结婚的时候，我们两口子过日子，虽然有点小摩擦，但是都不会拖到第二天。

就是过年的时候，争吵的厉害。

今年是结婚第三年，前两年都是在她家里过的年，我只能平时找时间回去，今年我死活也要求回我家过年，不想再让我父母独自在家等待了。

其实第一年的时候，本来说好回我家里过年的，但是快到过年的时候，岳母生病感冒很严重，在医院里面打吊瓶才好了，我把事情跟我父母说了，他们就说让我们今年别回去了，再河北好好陪陪岳父岳母，让他们放心，身体 健康 是第一，什么时候回去都可以。

于是第一年我就在河北过的年，第二年的时候我想着应该回我家了吧，可是媳妇儿不愿意，说去年是特殊情况，今年按照原本的就是应该在她们家的，而且她们家里亲戚怎么走都安排好了。

我有点不高兴，跟老婆大吵了一架，好几天都没怎么交流，后来老婆给我父母买了一些东西年前邮回家了，他们不想我俩因为这事儿吵架，就业跟我说今年就算了，明年再回来吧。

但是第二年去老婆这边亲戚家出门的时候，我无意间听到她表哥表嫂几个人在讨论我，说我怎么结婚两年都在娘家，是不是暗地里做了上门女婿，老婆家顾及我的面子没好意思说啊。

我当时非常生气，听到她们这么说，再想起父母在家没人陪着，心里就上火，就去直接跟他们说别胡说，嘴上有个把门的！

他们也没怎么客气，于是我们就吵吵起来了，岳母和老婆过来拉开了，当天闹的不欢而散。

我也不想跟这样背地里讨论我的亲戚来往，就把事情跟老婆说了，好在她理解我，安慰我，说是她哥嫂做的不对，让我别在意，就这样吧。

今年又快到过年的时候，本来我们都买好车票了，但是昨天老婆说她哥嫂打电话过来说今年一定要聚聚，别再因为以前的事情上火了，都是实在亲戚。

我一听就上火，说：“他们是生了二胎，想多要红包要礼物了把，他们什么人你还不清楚吗？”

老婆就跟我吵起来了，说我怎么能这么说她们家亲戚，他们再不对也是亲戚啊。

我当时也是上火，说话声音大了点，老婆一生气就把票退了，我当时就傻眼了。

老婆跑回岳母家不回来，我跑过去求她，让她跟我一起回家过年，她不同意，非要我今年在这跟她一起去走亲戚，给哥嫂们道歉。

我当然不同意了，就坚持要回我家过年，于是就赌气说你不跟我回去，我就自己回去，老婆说你有本事就自己回啊！

于是就有了今天的事情，我真的是无奈，也感觉心里很累，但是真的不想结婚三年都不回家过年。

两口子过日子都是想好好的，没有谁愿意吵架，一到过年矛盾就凸现了出来，感觉也不知道怎么回事，唉。

一是，全年的焦虑在年终这个传统特定的节日氛围里被一触即发。盘点一下自己资产后的失望与别人家表现出来的优渥强烈对比，把对自己，对爱人，对孩子的不满全部表露出来，有一点不合适的地方就会爆发。

二是春节面临年夜饭团圆的习俗。平时相处不好的婆媳关系，在这个节骨眼上，习俗和现实的冲突，让家庭里有一场看不见的战争。各自暗暗较劲，希望不要委屈自己去吃那顿面和心不和甚至都不想面和的五味杂陈饭。

年夜饭的讲究有以下几点：

第一点，在吃年夜饭的时候，长辈会给一些晚辈夹菜或者盛饭。这个时候如果已经吃够了也不要说”不要“，不能直接拒绝，这个时候只能说”有了“，这样的表达就代表了自己已经尽兴了。直接拒绝是不吉利的，而且也会给长辈一种扫兴的感觉。

第二点，过年吃团年饭的时候，最开始的时候不要喝汤。有些人吃饭前是喜欢先喝一碗汤的，但是汤汤水水的就表示着在外面奔波，喝些汤汤水水的并不好，所以还是要先吃饭再喝汤。

第三点，年夜饭里面一定要有一道菜是竹笋，它的寓意就是芝麻开花节节高，寓意着来年能够更上一层楼。而还需要有一道鱼，但是这盘菜是不能吃的，老一辈的人说这盘菜是给大家看的，但是不能吃，这就寓意着年年有余的意思。

第四点，在吃年夜饭的时候一定要等人齐了才能吃，这就代表着一家人团团圆圆。而且在吃饭的时候是不能吵架的，不能谈论一些比较丧的话题。所有的话题都要围绕着喜庆和团圆的话题，最好说一些喜庆的事情，毕竟这一天是新年的开始，所以要告别所有不好的事情，怀着希望开始新的一年。

第五点，在吃年夜饭的时候有一些词是不能说的，比如破字、输字、死字等等。

第六点，有的地方吃年夜饭是在中午，有的吃年夜饭是在晚上。但是在晚上十二点的时候，全家人都要聚集在一起吃汤圆。但是有的地方是吃元宵，总之就是要吃一些代表团团圆圆的食物，这就象征着全家人都要团圆在一起，是一种祝福。