生椰拿铁什么时候出的

今年4月份，瑞幸咖啡新品菜单的不显眼位置，出现了一款名为“生椰拿铁”的咖啡。出乎品牌方意料的是，这款咖啡，竟然出现了每天早上一营业就售罄的局面，为此品牌还一度上了热搜。

生椰拿铁售罄后，网友呼吁瑞幸去海南摘椰子。

据时趣洞察引擎数据显示，从4月11日起，瑞幸生椰拿铁在社交平台的热度陡然攀升，类似“生椰”“好喝”“绝绝子”“买不到”“生椰拿铁YYDS”等词汇成了消费者讨论关键词。

与此同时，一场“为什么生椰拿铁总是在售罄”的科普接力，在互联网上引起了网友对椰子及其制品的无限好奇。“椰汁、椰奶和椰子水傻傻分不清。”“椰果竟然不是椰肉？”对椰子冷知识的讨论，助推了这一波爱椰热潮。

随着“椰乳”相关话题的引爆，各大品牌开始杀进椰子林，抢占这一爆款商机。“万物皆可椰子”的饮品潮流正式拉开序幕。

从前，说起椰汁，大家的相关联想多半是“椰树牌”的恶俗广告。如今，椰子遇见了咖啡，迎来了个人形象的大转弯。生椰拿铁——清新、洋气扑面而来。

事实上，中国年轻人接受现磨咖啡无非是最近几年的事情。咖啡香味的确诱人，可一直以来，我们更习惯喝茶，咖啡的“苦”也有一定的品尝门槛，让年轻人爱上“苦”，难度不亚于重换基因。

为了讨好中国年轻人的味蕾，并保持一定的新鲜感，咖啡品牌做了各种各样的尝试，加奶、加焦糖、鸳鸯奶茶——直到——遇见了椰子，一拍即合。

据瑞幸官方微博，瑞幸自4月12日起开始正式推广新品生椰拿铁，截至5月31日，一个多月的时间里，瑞幸生椰系列累计已经卖出了42万杯。到6月30日，瑞幸咖啡称生椰系列产品单月销量超1000万杯，刷新了它的新品销量纪录。

一边是尝过的网友纷纷安利大喊“yyds”，另一边是“生椰拿铁”在各大门店早早售罄的消息，“你为什么要和我抢生椰拿铁，你有本事去买Starbucks。”网红博主甚至自创了一首《生椰拿铁之歌》，引发一大拨网友的共鸣。

文｜王崭

编辑｜斯问

被巴菲特放入投资“购物车”里的可口可乐，今年动作不断。

年初先在中国开出了自己的品牌服饰店，将醒目的CocaCola印上了T恤和卫衣；接着一脚踏入气泡酒领域，让年轻人爱上微醺的感觉；到了年末，可口可乐又有了新的想法：卖奶。

在天猫、京东搜索“植白说”，一家专卖植物基饮料的品类旗舰店。这两年，以健康、环保为名，人们在饮食消费上不断转变，一边做着减法追求“低糖低脂无添加”，一边则是在蛋白质、活性益生菌等营养上做加法。

资本闻风而动，去年成立的野生植物YePlant拿到了喜茶的投资；新锐品牌oatoat，成立五个月获2轮融资；“植物奶第一股”Oatly登陆美国纳斯达克，市值一度达到120亿美元，包括蒙牛、伊利、雀巢等国内外食品饮料巨头均已布局。资本的涌动，明星公司的参与，植物基饮料风头无两。

在传统快消世界中，可口可乐建立起了极其稳固的竞争门槛，能够打败它的或许只有它自己。另一种溃败的可能，是它固步自封，不了解时代，被潮流和消费者抛弃。

欧洲杯期间，葡萄足球明星C罗出席发布会，甫一坐下便将可口可乐挪到镜头之外，举起矿泉水提醒大家喝水更健康。这一举动，导致了可口可乐公司的股价一天蒸发40亿美元。

此时，开出品类店切入健康领域，并区隔于主品牌单独运营，可口可乐加速自己的多元布局，减少对碳酸饮料的依赖。机会稍纵即逝，对于早已预判植物基赛道的可口可乐来说，会不会起了个大早，赶了个晚集？

62亿搭建的新品牌

植物蛋白饮品的兴起，源于人们对于绿色、健康食物的追求。根据原料的不同，可分为燕麦奶、豆奶、椰奶、花生露等。

查询植白说天猫旗舰店，幕后的独立运营方，厦门粗粮王饮品科技有限公司——它曾是中绿集团的子公司，2015年被可口可乐花费4亿美元收购。

植白说旗舰店

植白说旗舰店分成了6个类目，基本涵盖了植物基饮料的几大热门。

主打的咖啡大师系列AdeZ燕麦奶，曾是阿根廷市占率最高的燕麦奶品牌，也是拉美地区最大的植物奶品牌。2017年，可口可乐花费了575亿美元将其收购，并在2019年底引入中国市场，取了个中文名“植白说”。

彼时瑞典品牌Oatly正在中国掀起“燕麦奶”热潮，它的营销方式与策略也被不少后来者学习、模仿。AdeZ进入中国顺着这条先进生产力：定位在一线城市，主攻精品咖啡店、茶饮店，携手同为可口可乐旗下的Costa切入B端市场。

自有品牌阳光处处豆奶，2019年8月就在广东进行线下铺货，广东毗邻香港，当地人有饮用豆奶的习惯，可口可乐在此推广，谨慎探索着下一个品类增长点。

店内的燕麦乳系列和椰汁系列，虽说是新推出的，但植白说这一商标在2019年就被可口可乐注册了。全店唯一算是全新登场的，只有甄谷说系列植物基饮料。

与其说植白说是可口可乐新建的品牌，倒不如说是可口可乐的一次业务整合，把旗下收购与孵化的植物基饮料品牌汇总在一起。仅收购厦门粗粮王、AdeZ这两个品牌，就花了可口可乐将近62亿人民币，植白说也算是身价颇高。

开出一家单独的类目旗舰店，实现100%控股经营，可口可乐借此向消费者传递“绿色环保”、“健康”的生活理念，将植白说与碳酸饮料进行区分。

同时减少了不同品类之间的摩擦，让植白说品牌更加细分垂直，表明了可口可乐对于入局中国植物基饮料市场的决心：搬出单独的团队，更具有效率与重点，生于本土的厦门粗粮王更了解中国的市场，更能抓住消费者的心理与需求。

卖衣服卖酒，现在卖奶

可口可乐入华90余年，早就不是一个单独的品牌，而是一个旗下拥有雪碧、芬达、酷儿、Costa等几十个品牌的饮品巨头。

但它引以为傲的当家产品，最近几年正在与消费者脱节：肥宅快乐水一瓶超过11块方糖的含糖量，在饮食健康风潮下，遭遇了挫败，主打0糖的气泡水等新品牌迎来了机会。

有媒体报道，两大快消巨头可口可乐和百事可乐今年每一场重要会议，元气森林都一定会被点名，讨论的话题都是围绕“元气森林何以成功”展开。

面对新需求和新对手，可口可乐不能停留在产品特性的竞争，更需要拥有和年轻人持续对话的方式。

贝恩公司全球专家合伙人、前可口可乐中国区营销副总裁鲁秀琼此前表示，可口可乐需要“倒过来思考”，到底有哪些消费者，品牌跟他们沟通要产生的情感共鸣是什么，在不同阶段要做什么不一样的事情，“这一块思考清晰了，才做决定”。

可口可乐旗下品牌

年初时，可口可乐在天猫开出一家服饰旗舰店，一件带经典logo的红色短袖T恤，售价249元。可口可乐公司在接受采访时表示，它们开设的是中国第一家专门经营服饰类产品的线上店铺。

“喝酒”是一门巨大的生意，创业者和资本将目光瞄向了年轻人，低度酒渐渐成为大众的新宠。可口可乐在年中推出气泡酒品牌“托帕客”与“柠檬道”，补齐了自己在低度酒领域的空白。

可口可乐的潮牌服饰

“全品类战略”，是新上任的掌门人詹鲲杰给可口可乐定下的战略方向。在擅长的领域孵化自有品牌，在不擅长的领域花巨资整合，快速补齐短板。通过多元布局，迎合年轻人喜好，减少对碳酸饮料的依赖。

比如，可口可口服饰旗舰店的代运营主体是一家名为“美乐”的商贸公司。可口可乐接受采访时表示，美乐不只是代运营商。作为可口可乐服饰品类在中国的授权合作伙伴，它还拥有产品研发的授权。

企查查信息显示，美乐的大股东是鞋博汇鞋业有限责任公司，还负责经营国产运动鞋纽巴伦，其法人丁长志同时关联了好几家福建鞋企。

在自己并不擅长的服装领域，找到合适的伙伴，让专业的人干专业的事，自己把精力投入到产品和品牌上。

10月27日，可口可乐公布了2021年三季度财报。营收10042亿美元，超出市场预期。净利润增长了11%，达到29亿美元。财报显示，可口可乐第三季度碳酸饮料出货同比增长6%，而营养、果汁、乳品、植物基饮料出货量同比增长12%。

截至12月24日，可口可乐的股价总市值近2500亿美元，超过老对手百事公司。

能否后发先至？

回看今年的消费市场，产业升级、消费升级、新兴的饮食趋势等因素，共同助推了产品创新走向分化的路径。

王饱饱在麦片市场打败桂格、卡乐比等国际大牌，元气森林在含气饮料市场成为黑马，Ubras在2021年天猫618成为行业销量第一看似不同的创新背后，其实有着相互关联的底层逻辑：要么是抓住了细分市场的消费需求，要么主打“环保”“健康”理念，迎合消费心理，实现后发先至。

在“天然的就是最好的”理念下，植物基饮料市场好不热闹。亿欧智库统计，从2019年7月到2021年8月，共有10个本土植物基饮料初创品牌拿下17轮融资。达利、伊利、蒙牛等老牌企业也纷纷入局。一时间，植物基饮料市场的品牌多到眼花缭乱。

对走在潮流前端的消费者，植物奶是他们当下紧跟时尚潮流的标志。天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示：2020年植物蛋白饮料购买人数上升900%，销量增长率高达1810%，远超其他品类。

天猫食品事业部饮料行业负责人丰泽向表示，今年植物基饮料有两个比较典型的商家：Oatly和菲诺。前者走的是“精品咖啡馆包抄商超”路线，菲诺是借助今年大火的瑞幸“生椰拿铁”成为了黑马。在获得市场认可后，布局C端市场，开出天猫旗舰店，扩大生意半径，触达更多的消费人群。

生椰拿铁带火了“网红”菲诺

一切准备就绪，又有珠玉在前，对于早就预判植物基赛道的可口可乐来说，此时才推出统一品牌“植白说”，是否晚了点？

饮料品类的特性是，多品类、容量大、不易携带。大多数消费者还是习惯在线下购买，路过便利店，逛超市时顺带拿上几瓶，或在天猫/京东超市等平台下单囤着。差异化的属性，决定了线下零售渠道仍是饮品主要销售渠道。

可口可乐深耕中国多年，搭建起了遍及全国的供销体系。旗下品牌仍可以通过这套渠道铺货到商超、便利店、小卖部，甚至是广大的农村，完成弯道超车。

当布局线上已成所有品牌的必选动作，在小红书、抖音与B站等社交平台上，用内容展示品牌调性，树立品牌内涵与形象，最后在旗舰店完成交易的闭环。

问题在于，可口可乐在过去这么多年最擅长的就是不断创造属于自己的、长期的品牌资产。大多数时候，用户只会记得类目爆品，或是行业“第一名”。说起碳酸饮料，就会想到可口可乐和百事可乐；说起牛奶，就会想到蒙牛、伊利；说起燕麦奶，就会想起Oatly。

戴着大品牌的光环，直白说的声量依旧很小。截至目前，植白说旗舰店粉丝也只有273人。

要如何突围，先让子弹再飞一会吧。

来源@视觉中国

文丨锌刻度，作者丨陈邓新，编辑丨高智

瑞幸咖啡，似乎对纳斯达克仍有执念。日前，《金融时报》报道，瑞幸咖啡与投资者、顾问举行了会议，正考虑在纳斯达克重新上市，最早可能于2022年年底。受上述消息提振，瑞幸咖啡在粉单市场暴涨1616%。遂即，瑞幸咖啡对外澄清：“针对网传瑞幸咖啡考虑重回纳斯达克上市的消息，报道不实。”之后瑞幸咖啡又暴跌617%。

不过，瑞幸咖啡未必没有这个心思。

《晚点LatePost》于2021年12月11日报道，现任瑞幸管理层超额完成了与资方的业绩对赌，约定回报是一定比例的股权，为明年退市再上市做准备。那么，如若重返纳斯达克，瑞幸咖啡符合再上市的标准吗？这个过程，到底难在哪儿？瑞幸咖啡有这个迫切的需求吗？

依然亏损，但满足转板基本要求

谁都想不到，瑞幸咖啡在中概股中竟然一枝独秀。据公开数据显示，热门中概股指数2021年跌幅超50%，中概股也被投资者戏称为“终丐股”，唯恐避之不及。

可退市之后的瑞幸咖啡，却越活越滋润。

2020年6月29日退到粉单市场，瑞幸咖啡开盘价为098美元，之后并没有一蹶不振，反而呈现震荡走高的姿态，2021年创下1779美元的高价，以此计算涨幅高达1715倍。谁都想不到，瑞幸咖啡在中概股中竟然一枝独秀。据公开数据显示，热门中概股指数2021年跌幅超50%，中概股也被投资者戏称为“终丐股”，唯恐避之不及。可退市之后的瑞幸咖啡，却越活越滋润。2020年6月29日退到粉单市场，瑞幸咖啡开盘价为098美元，之后并没有一蹶不振，反而呈现震荡走高的姿态，2021年创下1779美元的高价，以此计算涨幅高达1715倍。

瑞幸咖啡股价走势图所谓粉单市场，是美国资本市场最底层的一环，主要为退市企业、小微企业以及海外公司股票存托凭证服务。一时间，成为粉单市场的“香饽饽”。此背景下，外界对瑞幸咖啡时不时传出重返纳斯达克的传闻，并不感到惊讶。某国际投行工作人士彭少新告诉锌刻度：“PinkSheet，没有财报定时披露要求，瑞幸暴雷之后几乎期期不拉下，这个动作本身就意味深长。”事实上，从粉单市场申请升入纳斯达克，需要满足如下条件：

·净资产达到500万美元，或年税后利润超过75万美元，或市值达5000万美元；·流通股达100万股；·90个交易日内最低股价为4美元；·股东超过300人；·有3个以上的做市商。

截至2022年1月21日，瑞幸咖啡收盘价为1079美元，市值为3118亿美元，流通股总数为289亿；近90个交易日内最低股价为84美元；当天成交45389万股，换手率为157%，而粉单市场每手股数为1。此外，瑞幸咖啡2021年第三季度净营收为23502亿元，同比增长1056%；净亏损为2350万元，较去年同期收窄986%；2021年前三季度净营收为5533亿元，超过2020年全年的4033亿元。之所以亏损，与办公室搬迁、应对财务丑闻诉讼和重组等有莫大的关系，这意味着其距离盈利已不远了。一言以蔽之，瑞幸咖啡满足转板的基本要求。

造假污点洗不掉，“脱单”是一厢情愿？

尽管如此，瑞幸咖啡能否如愿以偿，市场仍然意见不一。

一种声音认为，基本面不断改善，历史遗留问题也有了明确的解决方案。

截至2021年9月30日，瑞幸咖啡全国门店数为5671家，其中自营店为4206家，加盟店为1465家，分别同比增长了64%、667%，重新走上扩张的道路。这意味着瑞幸咖啡已渡过至暗时刻：2020年第一季度，瑞幸咖啡的营收仅有565亿元，耗时六个季度增长了849倍。更为关键的是，国内被罚6100万元、美国被罚18亿美元，且与美国集体诉讼的原告代表签署了1875亿美元的和解意向书。

另外一种声音认为，理论不等于现实。

当初瑞幸咖啡收到两份退市通知，一份涉及财务造假，另外一份的理由为无法编制2019年财报，倘若不以造假的名义退市，重返纳斯达克并未不可能。可惜的是，SEC给出的退市理由正好有这条。重庆敬友律师事务所合伙人周玉婕律师告诉锌刻度：“瑞幸咖啡触犯了《纳斯达克交易所上市规则》5101条款与5250条款，涉及虚假交易行为以及未能公开披露有效信息。目前，全球多国对重大违法的上市公司退市后都有不得再谋求上市的规定，中国《上市公司重大违法强制退市实施办法》规定，‘对于在市场入口即违法的欺诈发行公司，违法行为恶性较大、反响强烈，不再给予其重新上市的机会’。”对此，风投人士Vesting也深表认同：“

瑞幸咖啡重新上市最大的障碍是心理上的，这在市场上会造成不良的示范效应，降低对财务造假的震慑力

。”风投人士Vesting进一步表示，美国的场外交易分为OTC与OTCBB两大市场，其中OTC按照又分为OTCQX、OTCQB、OTCPink，2018年至今，除了OTCPink之外的三个细分市场都有成功转板的案例。譬如，SWKHoldings公司从OTCBB市场转至纳斯达克、CaliforniaBancorp公司从OTCQX转至纳斯达克、Metalla公司从OTCQB市场转至纽交所“最近三四年，粉单市场近万家公司，没有一家成功转板的。”Vesting如是说。需要注意的是，粉单市场不乏知名公司，曾经阿迪达斯、雀巢、阿迪达斯、大众等在粉单市场留下过足迹，而当前可以交易的当属腾讯控股最为耀眼。从这个角度来看，瑞幸咖啡“脱单”颇难。

腾讯也在粉单市场交易

对手环伺，广积粮迫在眉睫

在粉单市场，腾讯控股可以泰然处之，但瑞幸咖啡未必耐得住。某私募投资部经理陈听涛告诉锌刻度：“粉单市场融资功能弱，瑞幸咖啡难以借力，而腾讯控股则无所谓，主体在港交所那边，美国这边不过是多了一个简单交易的渠道。”

实际上，瑞幸咖啡正面临严峻挑战，亟需屯粮备战。

近两年，国产咖啡品牌不断涌现，这其中蜜雪冰城表现得咄咄逼人，创立幸运咖品牌，跟瑞幸咖啡正面叫板。据爱企查信息显示，幸运咖成立于2019年9月，注册资金为1亿元，由蜜雪冰城100%出资并持股。

星巴克于2020年11月首次投资11亿元在中国建亚洲最大工厂，加码意图明显；腾讯投资的加拿大国民咖啡品牌TimHortons，也加快中国开店的步伐；麦当劳宣布，其旗下品牌麦咖啡预计到2023年全国将有超过4000家麦咖啡

相比国外品牌，跨界对手更值得留意。譬如，喜茶切入咖啡赛道，先后推出海盐、美式等咖啡产品，除此之外也参与了咖啡品牌Seesaw的A+轮融资，后者曾在李佳琦等直播间出现，也频频与小红书达人合作。再譬如，茶颜悦色早在2020年就与三顿半在长沙开设了首家线下联名概念店，试水咖啡这个细分市场。简而言之，瑞幸咖啡遭遇围剿。实际上也的确如此，瑞幸咖啡与2021年4月率先推出生椰拿铁，大火之后，喜茶上线了生生打椰椰拿铁、生打椰椰冻拿铁等，而奈雪的茶也推出了生椰拿铁、厚乳拿铁等，对标的意味浓厚。据IT桔子数据，2021年上半年咖啡领域相关项目融资事件有15起，创业公司融资超过60亿元。

面对如此严峻的竞争势态，瑞幸咖啡能否守基本盘，得打一个大大打问号。

总而言之，大难不死的瑞幸咖啡，当下一方面要与蜜雪冰城争夺下沉市场的话语权，另外一方面要与国外品牌以及跨界对手周旋，如若有资本市场的助力，则可减轻打持久战的后顾之忧。因此，瑞幸咖啡难免挂念纳斯达克。

瑞幸咖啡热量测评

内附热量，减脂必看

1、标准美式 5kcal/杯

2、加浓美式 7kcal/杯

3、橘金气泡美式 53kcal/杯

4、椰青冰萃咖啡 139kcal/杯

5、西柚气泡咖啡 76kcal/杯

6、葡萄冰萃咖啡 116kcal/杯

7、椰青冰萃美式 80kcal/杯

8、生椰拿铁 153kcal/杯

9、初恋青提拿铁 175kcal/杯

10、椰云拿铁 198kcal/杯

11、抓马西瓜拿铁 260kcal/杯

12、冰丝绒拿铁 300kcal/杯

13、偷偷想你鸳鸯 123kcal/杯

14、陨石厚乳拿铁 310kcal/杯

15、冰海盐芝士厚乳拿铁 252kcal/杯

16、冰生椰丝绒拿铁 240kcal/杯

17、冰厚乳拿铁 188kcal/杯

18、陨石生椰拿铁 170kcal/杯

19、小陨石工夫厚乳 343kcal/杯

20、抹茶拿铁 254kcal/杯

21、摩卡 371kcal/杯

22、焦糖玛奇朵 332kcal/杯

23、冲绳黑糖咖啡 375kcal/杯

24、卡布奇诺 229kcal/杯

25、巧克力瑞纳冰 420kcal/杯

26、杨枝甘露瑞纳冰 427kcal/杯

27、抹茶瑞纳冰 366kcal/杯

28、抹茶好喝椰 279kcal/杯

29、冰镇杨梅瑞纳冰 378kcal/杯

30、卡布奇诺瑞纳冰 438kcal/杯

31、浮云朵朵瑞纳冰 393kcal/杯

32、精萃澳瑞白 231kcal/杯

33、新鸳鸯红茶拿铁 179kcal/杯

34、耶加雪菲美式 5kcal/杯

35、香草丝绒拿铁 190kcal/杯

36、榛果拿铁 270kcal/杯

生椰拿铁是吴启星与瑞辛一起研发。根据查询相关资料信息显示，瑞幸最早推出生椰拿铁其椰乳供应商为YeeTree海南椰萃，椰萃是一个专注椰子种植、研发、加工的品牌，隶属于海南省文昌南椰实业集团。2019年海南椰萃将椰子水和椰肉混合，经过冷压榨工艺生产，全低温冷冻处理，生产出椰乳，并率先打出了生椰乳概念。