冬瓜鸡肉汤的功效

鸡肉冬瓜卤

食材用料：

鸡腿 生姜 冬瓜 香油 白胡椒粉 酱油

做法步骤：

首先冬瓜清水洗净之后，去皮之后切块待用；

然后起锅放入适量的食用油，油热之后放入准备好的生姜片爆炒出香味，之后加入适量（200毫升）的清水；

接着放入少量的酱油，白胡椒粉，以及少量的香油，大火煮沸；

放入鸡腿肉和之前切好的冬瓜块翻炒均匀，在放入适量的酱油，烧开之后转小火慢煮至调料入味即可。



黄豆焖猪蹄

食材用料：

猪蹄 黄豆 生抽 老抽 白糖 精盐 料酒 大料 生姜

做法步骤：

猪蹄清水洗净之后切块待用；

首先黄豆清水清洗干净之后，加入适量的温水浸泡3个小时左右；

起锅，放入适量的清水，大火煮沸之后放入生姜片，适量的料酒，将之前处理好的猪蹄块放放入其中，焯水10分钟左右捞出沥干睡觉待用；

在起锅，放入适量的食用油，烧至7成热之后倒入之前焯水的猪蹄块，快速翻炒；

然后放入适量的调料。（老抽、生抽、白糖）然后继续翻炒，使猪蹄块和调味充分融合，等猪蹄块的颜色变深之后加入适量的清水，没过猪蹄块即可，放人之前浸泡的黄豆。大火烧开之后转小火焖煮半个小时。

继续放入精盐调味。盖上锅盖之后小火慢炖25分钟左右，汤汁变浓稠之后可以转大火收汁儿即可出锅。



猪肝瘦肉苦瓜汤

食材用料：

苦瓜 廋肉 猪肝 食用油 精盐 酱油 生粉 姜片

做法步骤：

首先猪肝清与廋肉清水洗净之后片装碗，加入适量的生粉。以及适量的酱油、食用油、精盐腌制10分钟左右；

然后同样苦瓜清水洗净之后切块，起锅，锅内放入适量的清水，转大火烧开之后，放入之前切块的苦瓜焯水3分钟，再起锅，放入清水，将腌制的猪肝和瘦肉放入其中，放入之前焯水的苦瓜块，

中火慢煮10分钟左右，等猪肝差不多熟透之后即可出锅。

乌骨鸡汤的做法如下：

一、胡萝卜乌鸡汤

食材需要乌鸡800克、胡萝卜200克、香菇3朵、盐适量、姜一块、草果1个、香葱适量。

做法：乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。新鲜胡萝卜去皮洗净后切成厚片。乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。调入适量盐搅匀，放入香葱段即可。

二、乌鸡山药汤

食材有乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。

做法：乌鸡斩大块，放清水焯水。焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

三、冬瓜乌鸡汤

主料有乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，冬瓜400克，红枣5颗。

做法先将冬瓜洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水清洗去血水及油，剁块备用。加2000cc的水煮开，将乌骨鸡、冬瓜、山药、莲子、红枣放入汤汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。

原料：乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。

做法：乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。

功能：补气，利尿。

天麻乌鸡汤

主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块

辅料：枸杞、香菜

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。 

1、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

2、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

3、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。 

冬瓜640克 鸡640克辅料枣（干） 50克调料盐 5克 各适量

制作方法1冬瓜连皮切块。2鸡肉洗净切件。3红枣洗净。

4冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。

5煲2小时，即可饮用。

冬瓜乌鸡汤原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。

冬瓜乌鸡汤做法：

(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗。

(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。

1 把鸡斩好洗干净放锅里，加少许枸杞，加水至3分2，盖好锅盖大火煮    

2 煮至烧开改小火稍微煮下加进冬瓜煮开再小火煮会熄火加盐调味上桌    

鸡一只、猪瘦肉四两、带皮冬瓜一斤半、红枣十五枚、香菇（冬菇）十个、生姜二片、盐适量。

制作方法

1、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水保留）；

2、冬瓜连皮切块备用；3、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，沸水过一下；

4、红枣去核备用；

5、锅里开水加鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟；

6、转小火住两小时加冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

1、整鸡一只、洗净；

2、将鸡切成块，放入葱、姜、待用；

3、将扁尖洗净，浸泡五分钟左右，使其变柔软。但也不宜浸泡时间过长，以免把味全泡了；

4、将扁尖同刚才准备好的鸡，放入水及佐料，上炉开始煲；

5、待鸡半熟时，倒入冬瓜（也可以加少许胡萝卜点缀下）一起煲即可。

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材料鸡  1只  猪骨   500克    山药    1根    冬瓜    500克    红枣枸杞姜片    适量    党参    2根    做法

1 将党参枸杞红枣用水泡一下    

2 肉类沸水烫下，看不见红色就可以了    

3 冬瓜切块    4 山药切断    

5 材料全放一起，加水别没过材料就行了    

6 煲两个小时    

冬瓜。

1、乌鸡是一种营养价值非常丰富的禽类，肉质中含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质和氨基酸。而冬瓜以纤维素为主，里面含有大量的果胶、果糖和胶原蛋白。两种食材混合在一块，不但可以促进新陈代谢的进行、增加身体的免疫力，而且可以促进食欲。

2、乌鸡与丝瓜味道并不匹配，吃起来味道怪异，还没有营养。

冬瓜乌鸡汤

冬瓜乌鸡汤的做法

1、冬瓜去瓤，洗净，连皮切成大块：绿豆洗净，浸泡1小时：陈皮浸软，洗净。

2、乌鸡洗净，斩成大块：瘦肉洗净，切成块。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

冬瓜乌鸡汤

特别提示：乌鸡连骨熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、内脏一起熬炖，宜用沙锅熬炖，吃起来更有别具一格的美味。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分