梦见在食堂排队与人吵架

梦见在食堂排队与人吵架意味着：

这两天是旅游的好日子，不管国内或国外都很适合。如果是创业的人可能正在外地谈生意，也是出差的好日子。甚至只要出门在外都会运势比较好些呢，和朋友或情人到处走走逛逛也好。这两天家人可能比较唠叨一点，也得小心点才不会吵架。

梦见在食堂排队与人吵架的吉凶：

境遇安全，长辈惠泽，承受父祖之余德，前辈之提拔，而可获得意外之成功发达。但数理若凶，或许陷于病弱。大吉昌

我对于我这次犯的错误感到很惭愧，我真的不应该在不明真相的情况下跟着起哄甚至顶撞老师，我们作为学生就应该听从老师的教导，我们到学校就是来接受教育的而我这次不但没有听从老师的教导。而且还顶撞老师对老师相当的不尊敬甚至用手指老师这完全是素质低/观念差对老师严重不尊重的表现更是给学校带来了负面影响给老师的管理工作带来了很大的麻烦 “木受绳则直，金就砺则利”所以国不可无法，家不可无规，校不可无纪。，接受教育，遵规守纪是我们的义务经过黄老师的循循善诱我感到很惭愧，很懊悔我已经彻底的认识到我的错误我希望老师可以原谅我的错误，我这次的真的诚心悔改。

我决定我一要会杜绝这样的错误再次发生，希望老师可以相信我的悔过之心。古人也说"知错能改善莫大焉”。虽然我的不良行为不是向老师和纪律进行挑战。纯属一时冲动造成的错误但是犯错总是要付出代价的

所以我愿意诚恳的接受老师对我的教育和批评我一定会把老师的谆谆教诲铭记在心要时刻让我的行为符合我的学生身份

希望老师看到我从思想根源上忏悔自己错误,看出我对这个错误的深刻认识和改正错误的决心，希望老师可以原谅我的错误，我可以向老师保证今后一定不会发生类似的事情通过这今天一天的反省我真的是很深刻的认识到了我的错误，

犯了这样的错误的我觉得我真的对不起辛苦养育我的家长辛勤教育我的老师，希望老师可以原谅我，可以认可我认错的态度，我真的已经深刻的反省到我的错误了，希望老师能够给我知错就改的机会。也希望同学也要引以为戒，不要犯和我一样愚蠢的错误了，这次的教训真的很大很大。

范文，修改下吵架人和吵架地点等内容，就可以使用。

有。根据2022年12月19日中国政府采购网发布的消息为古城街道办事处机关工作人员提供工作餐烹饪及用餐服务，用餐人数约160人；街道负责提供装修完和设备安装到位的厨房及用餐场地，负责提供水、电、燃气。

你好，就是因为你和这位食堂阿姨吵过架，所以你和她的关系就不好了。当然能够看出你也是尽量不去那里去买饭，但是没有想到对方再次见到你之后并没有消气，让你比较难堪，说明你还是比较喜欢吃那里的饭的，所以说可以找个时间道一下歉，去主动化解一下，这样就比较好。

1

去“狗森公”吃狗肉是广东佬阿健每年冬春二季雷打不动的滋补方略，作为他的死党，每回都被他拉了去，但我去了只喝啤酒，吃点花生米，阿健说我是假正经假仁慈假斯文，不吃狗肉就是不吃狗肉，跟正经仁慈斯文什么关系呢！虽然每年被他上纲上线，每年被他揶揄，但我还得去，不去他不高兴，去了回来照样补一桶方便面，这种状态至少2年了吧，阿健基本上每个月去一次“狗森公”，他的理论是：冬要补春要滋，得！好吃就是好吃！还偏给安一个冠冕堂皇的名目！

“狗森公”位于永丰路，是一家地地道道的广式排挡，典型的广式风格，“狗森公”与其他大排挡的最大的区别是一年只开张冬春二季，立冬那天开张，立夏那天关张，这么多年来就不曾变过，也算是个有原则的大排挡。

站在店门口的依然是二当家阿俊，一见到我们——我、阿健、刘晓华、洪斌四个人就笑咪咪的打招呼递烟，并高声向内堂喊：老青岛纯生1打，靓狗肉3斤，肥肠2斤——这是阿健每次来店里必点的。

我们坐下喝茶、吸烟、吹水，不一会阿俊凑过来压低声音神神秘和的说：你们相不相信有鬼？相不相信吃狗肉狗会索命？

阿健吐了口烟，笑道：信你个大头鬼！吃个狗肉狗就能索命，那你店里人早都没命了，你们常年杀生呢！尤其是你，是店里二掌柜，赚了多少黑心钱！

阿俊有板有根的分辨道：是真的，那家伙常来我们店里吃狗肉，二个星期准来一回，清明节那晚就是在我们店里吃的狗肉，当晚就死了，听说就是被狗鬼索命的。

洪斌表示很感兴趣：怎么知道是狗索命呢？

阿俊忙回：怎么不是？那家伙清明节那天死在浴缸里，头皮被揭去半边，肚皮都快撑破了，脸扭曲变形了，鼻子嘴巴眼睛都拧到一块了，七窍流血，血都染红了一缸子水，死状太蹊跷了，而且又是在清明节那天，多邪乎！

阿健向我呶了呶嘴：你信吗？

我丢了颗花生在嘴里，含糊道：信则有，不信则无。

阿健皱了下眉头：我敢打赌，绝对不是什么狗鬼索命，没那么邪乎！

这时热气腾腾的狗肉火锅端上来了，阿俊帮我们开了四支啤酒，每人一支对瓶吹，杯子都省了，洪斌有点犯悚：健哥，我们还开怀大吃吗？别真就这么邪门！

阿健一仰脖半瓶啤酒下肚了：安心吃你的吧！要有那么邪乎这世界早就沦陷了，杀生的还活得好好的呢！

阿健这么一鼓舞，几个人就放开了吃，吃的大汗淋漓，我向来不吃，就另点了盘卤水拼盘慢慢嚼，阿健见我这副样子，揶揄道：就你假斯文！

吃得忘乎所以的几个人，不一会也就这个事丢开了，胡吃海喝一顿，结账时已是凌晨1点多，洪斌抢着把单买了，出了门各自散了。

2

次日，我问阿健：你觉得那家伙怎么死的？

阿健随口回了一句：多半是食物中毒呗！

我向来不八卦，但这件事多少引起了我的好奇，我问阿健：你懂的多，脑瓜子灵，你估计是什么事？

阿健不置可否，停了一会说：要真相也不难！

阿健平时爱看些侦探小说，我所知道的是阿加莎克里斯蒂看过《尼罗河惨案》、《东方快功谋杀案》和《云中奇案》，松本清张的看过《女人阶梯》和《砂器》，也算是个侦探推理爱好者，他漫不经心的说了句：去黑佬家问问也许知道些细节啊！

当天晚上，我和阿健又去了“狗森公”，不是去吃饭，而是去搜料，阿俊补充了些信息：他啊，姓名不知道，大家都叫他“黑佬”，皮肤黑，长得墩实，1米75左右吧，起码得80KG，反正不到40岁吧，就住在马路对面那个小区，他那个死法，任谁都会认为是鬼索命啦，所以他老婆都没报警！

我问阿俊还记不记得黑佬清明节那晚点了什么菜，阿俊道：怎么不记得！他跟老何一起来的，狗肉3斤，卤水拼盘1份，青菜1份，开始点了燕京啤酒半打，后来又加了2瓶，为了狗肉涨价，他还跟我扯了半天，之前不是78元一斤吗？现在涨88元一斤了。

阿健：这几样东西也没啥不对，都是常见的，对了，那跟他来的那个老何你认不认识？

阿俊：认识啊，他们是同小区的。

3、

洪斌听说我们搞事，他比谁都兴奋，问我们怎么搞，其实我们，尤其是我，也没什么头绪，就觉得这个事的真相可以探一下。

我们借卫生防疫站的名义去找了老何，在小区门口问了下保安，听说是跟黑佬有关的事件，保安倒没含糊，直接告诉我们几栋几楼。

老何老婆给我们开了门，老何正苦着个脸呆呆的坐在沙发里，甚至没问我们要验看证件，估计被黑佬横死这件事吓傻了。

老何听说我们是想了解黑佬的事及清明节那晚在“狗森公”吃饭的细节，不等我们问就开口了：真真是个奇事！个个都说是不该吃狗肉被怨狗索命，我不也吃了嘛！我不是好好的嘛！”老何说这话的时候，眼神是飘移的，口气是不坚定的，舌头发颤，这表明老何其实是害怕的。

阿健：你们从“狗森公”出来还去了别的地方吗？

老何：没有，直接回家了，我记得回家时不到12点，但凌晨2点钟左右，黑佬老婆打电话给我，说黑佬爆死在浴缸里，我马上跑过去看了。

我：你到时见到黑佬是一个什么样子？

老何：那还成个样子？那太恶心了！黑佬耳朵里、眼睛里、鼻子里、口里都流出血，整个面孔都扭到一块了，肚子跟气球一样鼓，满缸子血，头皮也好像被什么扯去了半边，还有就是双手紧紧的握成拳头，好像跟什么人在拼命似的。头皮都被扯掉了，这难不成真是狗扯掉吃了？

阿健：听说你们根本没有报警，怎么没报警呢？

老何：我问过他老婆要不要报警，黑佬这一死，我有嫌疑啊，他老婆边哭边说“报什么警！一看就是横死！这是报应！怨狗来索命了”，黑佬一年吃多少狗肉你们知道吗？他老婆坚信这是怨狗报复！我也是半信半疑。

阿健：他老婆说这是怨狗索命？

老何：是啊，就是他老婆说的，他们两口子感情不好，经常吵架，黑佬常常打他老婆，每次都打得鼻青脸肿的，打的多了，他老婆就骂“我奈何不了你，你打吧！你打死我！我变成鬼来找你，让你不得好死！就算我不能来找你，怨狗也迟早会报复你的，你会招报应的！”

阿健：你那天有什么不良反应吗？

老何：没有，只是到他家见到黑佬时吐了，那天我喝多了，我平时就2瓶的量，那天喝了4瓶，开始黑佬叫了半打，后来又加了2瓶，我说喝不了，他说回家没啥意思让我再陪他喝一瓶，喝的我头晕转向，我回来澡都没洗就睡了。他老婆打了我3次电话我才听到，睡的迷迷糊糊，听他老婆说他死了，把我的酒全吓醒了，一到他家看到他那个样子就吐了。

我：在他家你没发现什么异常吗？

老何：没发现什么异常，他老婆把小区里的保安和物业叫过去了，反正我到时保安和物业先到了。

我：他老婆什么反应？

老何：他老婆边哭边骂，骂黑佬得罪了狗，招怨狗报复了，被怨狗索了命了，来来回回就这几句了。

4

我们又去找了到过现场的保安和物业管理员，回忆的情况都差不多，没多少出入。

只是保安补充了一点：我是最先到的，异常倒没发现，就是看到黑佬老婆在往浴缸旁边的马桶里倒东西。

阿健：倒的什么东西？

保安：好像是粥。

我：你再回忆一下，确定是粥？

保安：不知道是粥还是糖水，反正有绿豆，我闻到绿豆味。

5

晚上我们在永丰路一家猪肚鸡餐馆吃饭，点了一整只猪肚和半只鸡，阿健不急不徐地喝啤酒。

洪斌问：健哥，问了这么些人，有真相没？是不是真的有鬼索命这回事啊？

何健：哪有什么怨鬼索命之说啊！迷信很多时候只是个幌子，就是拿来吓人的。

我看了阿健一眼：你有头绪了？

阿健：有些思路，但还不能确定。还要搜集点信息。

我：什么信息？

阿健：去黑佬家一趟。

次日下午，我们再次以卫生防疫站的名义去了黑佬家，她正在厨房里打扫卫生，见到我们，从厨房出来，手里拿着抹布站在客厅的茶几边，她就那么站着，甚至都没给我们倒茶水，从黑佬老婆的脸上实在看不出什么，没有悲伤，估计黑佬已经火化了，家里没什么痕迹。

阿健假报了自己的身份，并介绍了我和洪斌，她也没细问，也没问我们要证件，只是淡淡的说：防疫站的人不是该去“狗森公”吗？

阿健斜了她一眼，若有所思，过了一会问：“你有没有怀疑过你老公是食物中毒？

那个女人低着头，似乎无意间接了一句：会是食物中毒吗？死鬼的那个死法，谁能相信是食物中毒？要是食物中毒，为何老何没事？不是说他们一起吃的吗？

阿健又瞟了她一眼。

阿健：“狗森公”我们调查过了，食物没什么问题，况且我们了解到，你老公那天与你们小区的老何一起吃的，他也没事。

那个女人把抹布扔在茶几上，打着哭腔骂道：谁都知道这短命鬼是招报应了！吃了那么多狗肉，不招报应才怪！

我们都没吱声。

阿健问：“可以看看你的冰箱吗？”

那个女人点头默许。冰箱里也没什么东西，冷藏室有几个苹果，一个洋葱，一个菜花头，几瓶纯牛奶。冷冻室有一小袋绿豆，几条香肠，一块猪肉。看不出什么异常，阿健拿起那袋绿豆看了看，包装袋已被剪开过，用一个黑色的双尾夹夹着，从包装袋的容量来看，绿豆应该是被倒出了一大部分，包装袋的另一面贴着实多惠超市的标贴，是打称的信息，显示绿豆是4月3日买的，重0452KG，单价是1392元/KG。

阿健端详良久，将这包绿豆放回了原处，随口说了句：天气热起来了，绿豆糖水最下火。

那个女人没接话。

6

阿健没再问什么，我们下了楼。

洪斌道：健哥，也没问出什么呀！得，还是一头雾水！

阿健：谁说一头雾水？答案已经有了。

我和洪斌都异口同声叫：什么？

阿健问我要了棵烟，吸了一口才说：八九不离十了，这是谋杀。

我和洪斌的眼珠子都要瞪出来了：谋杀？你是说谋杀？谁杀的？难不成是老何？

阿健：走，回我家再说。

我们回到阿健家里，他又点了棵烟，吐着烟雾说：黑佬是他老婆害的！

这一惊非同小可！是他老婆害的？怎么害的？老何和阿俊描述的那个惨状，是他手无寸铁的老婆制造的？那也太不可思议了吧！

阿健清了清噪子，慢条斯理道：不用他老婆费什么劲，只要一碗绿豆汤就可以致他的命，狗肉遇绿豆，必死无疑！我已经做过试验了，今天去黑佬家，只是为了进一步证实而己。

7

阿健把我们领到他家后院，我们看到了一只大老鼠，死了，肚子上一个大窟窿，肠子和血流了一地，面目狰狞，阿健问我们：看出什么没？

洪斌冲阿健道：解释一下。

阿健：我给老鼠喂了大量的狗肉，又灌了不少绿豆汤，不一会老鼠的肚子就开始发账，越撑越大，几乎要爆炸，老鼠痛得满地打滚自己扯自己的头皮自己挖自己的肚子，肠子就流了这么一地。

洪斌：我懂了，头皮是黑佬自己扯下来，七窍流血也是内部器官被压碎造成的吧！

阿健：对，就是这样！

洪斌：我靠！这么隐密！高手啊！看不出来！

阿健：岭南一带的人都知道这个，在“狗森公”，有蕃薯粥、有白粥，几时有绿豆粥？

8

洪斌突然想起什么似的，问：健哥，我们要不要报警？

1、梦见去食堂吃饭吵架被追杀的预兆

基础稳固，希望易达，顺利成功发展，名誉与福份俩俱充足，隆昌威仪，大成功、大余庆、繁华荣隆。大吉昌

吉凶指数：84（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见去食堂吃饭吵架被追杀的宜忌

「宜」宜回家吃饭，宜读英文，宜念故人。

「忌」忌读诗饮酒，忌烹饪，忌调情。

3、梦见去食堂吃饭吵架被追杀是什么意思

梦见被追杀，自己死而复生，意味着新自我的，年轻人需要成长，有必要追寻新的自我，所以年轻人比较容易做被杀和死亡的梦，这种梦有再生的意义。

梦见食堂吃饭，预示生活质量不断调高，能暂时的过的非常享受。

梦见被追杀，表示你的工作上已经遇上了大麻烦，如果路上有人帮你逃脱，表示幸好有人帮忙，让你能安全过关；如果梦到被追到、被杀了，还有暗示你财运好转的象征。但如果是一直追到你无力、接着你就惊醒了，表示你的麻烦不容易解决。

梦见被追杀，自己被咬或者被杀，意味着梦者承受不住现实的压力了，或者是已经找不到解决问题的方式了，只能破罐子破摔，已经在妥协，内心已经没有斗志。

梦见去食堂吃饭吵架被追杀，工作/学业将会出现变动，你极有可能被派到别的部门，别的岗位，或接到你从未遇到的新任务。机会和陷阱是同时存在的，就像走在平衡木上一样，你应该有自己的谨慎了！同时，今天可能会面临不得不放手的关头。理性的得失分析，能够帮助你做出准确的决定，感情用事最要不得。

做生意的人梦见去食堂吃饭吵架被追杀，在困难中应变得宜可得财，三次机会好把握之。

本命年的人梦见去食堂吃饭吵架被追杀，不可因小失大，宜放眼看天下，不计较则可得利。

梦见去食堂吃饭吵架被追杀，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，桃花位在西北方向，财位在正东方向，幸运数字是6，开运食物是木耳。

恋爱中的人梦见去食堂吃饭吵架被追杀，互相尊重对方，谦虚有礼，婚姻有望。

怀孕的人梦见去食堂吃饭吵架被追杀，可望生男，四、五月生女。节饮食，注意营养。

梦见食堂吃饭，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，幸运数字是8，桃花位在东南方向，财位在正南方向，开运食物是羊肉。

做生意的人梦见去食堂，代表得财利称心如意，利市三倍。

梦见吃饭，心情不好、不顺利。

梦见食堂，预示你对生活现在过于满足，而忽略很多细节。

梦见一起去食堂吃饭，按周易五行分析，幸运数字是7，财位在正南方向，桃花位在东南方向，吉祥色彩是绿色，开运食物是绿豆。

梦见去食堂，按周易五行分析，幸运数字是5，桃花位在正北方向，财位在西南方向，吉祥色彩是**，开运食物是茶叶蛋。

梦见工厂的食堂，预示你的财运相当旺盛，不单工作上的薪水会增加收入，并且会有大笔的外快收入，意想不到的调整与收入解决了你的财务压力。

梦见食堂吃饭，预示生活质量不断调高，能暂时的过的非常享受。

梦见在食堂吃饭，会接触不少人，记得放开胸怀，别太闷了！睁大眼睛瞧，新对象或许就出现_！一个轻松的聚会场合会令你破费。工作/学业:今天会和不少人开会，互动频繁。

怀孕的人梦见一起去食堂吃饭，预示生女，冬占生男，慎防动胎气。

希望下面这段故事对你管理食堂有所帮助！

经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？你能管好一个食堂吗

食堂管理难题 有人可能说，如果我是食堂的老板，食堂采购就是我管理的重点。必要的话，可以采取如下措施： “我、我老婆或者我的亲信亲自去买。” 可是这样一来你不就成个体户了吗？你的食堂公司还能做大吗？如果再有第二个、第三个食堂你怎么管？再说了，别以为亲信就不会骗你的，人是这个世界上最高级，也是最易变的动物。

可是一个不懂行的人怎么可以有效监督一个天天采购的人？他可以非常容易地同供应商表演完美的双簧，让监督的人成为聋子耳朵。不仅如此，犯罪心理学证明：监督越严厉，人的犯罪心理越强，监狱就是最好的证明。采购者每天被不同的人盯着，这对采购者实际上是双重人格侮辱，因为它的假设是：一你不仅会贪污；二你还会拉别人下水一起贪污。

如果你被这样假设了，不贪污都对不起自己了！还谈什么发挥主观能动性，同小贩斗智斗勇买便宜的青菜茄子猪肉粉条？ “那我就公开招标选总供应商。” 这又是外行话。

的确一些大餐馆或饭店对饮料烟酒和粮油等商品采购用总供应商独家采购制度。这是因为这些商品是标准产品，而青菜土豆鸡鸭鱼肉是非标准产品，质量和价钱每天都可能变，你怎么制订标书？谁能预测，8月猪肉上涨10%，9月山东黄瓜大丰收每斤只卖1角？因此，即使你有总供应商，还是要有人知道行情，因为这些青菜副食可是你食堂成本的大头。

看到此，我估计很多人开始纳闷：这么简单个食堂生意，管理竟然如此复杂!这就对了，因为你是外行。如果一个真正管过食堂，而且成功管理过食堂的人，这个问题对她就是小菜一碟了。这就是管理永远是具体的道理――外行不能管内行。

开源节流

一次偶然的机会，我碰到一位真正管理过食堂的老板，他的一席话让我茅塞顿开。 我问他：“你的食堂采购由谁负责？” 他说：“看买什么。需要每天买的青菜副食由大师傅负责，不需要天天买的粮油酱味招标采购，清洁用品等杂项由食堂经理买，炉灶器具锅碗瓢盆等固定资产由我亲自负责。” 我又问：“大师傅去买菜有人监督吗？” “没有，我们只监督买回来的东西是不是短斤少两，因为很多东西是大师傅去市场订，供应商给送；送来的东西由厨房小工复秤记录。”他说。 “不怕大师傅吃回扣吗？”我问。 他说：“不怕。这个食堂是物业公司的，每人每天只是7元钱的伙食定额，扣掉主食和其他费用，每人每天副食只有4元钱。大师傅要用4元钱，买回能做四菜一汤的材料已很不容易了，哪里还有吃回扣的缝儿？另外，我自己偶尔也逛菜市场，市价比较清楚。再说，他能不能吃回扣，根本不是我管理的重点。” 嘿。我很奇怪，问：“为什么？” 小老板说：“我做生意先讲开源，后讲节流。因为一个生意得先有营业额，后才能有利润。我的重点是如何让吃饭的人满意，他们满意了，他们公司才能给我续约。他们满意了，我同公司谈伙食承包费、水电费和客人招待费才容易。” “怎么才能让他们满意？”我继续问。 “这些保安都是从农村来的小伙子，肚量大得很，要让他们满意首先得保证他们能吃饱。可是每人每天就这么点伙食费，怎么才能让他们吃饱？因此，必须精打细算。比如，不要买刚下来的新鲜菜、不要买质量好的菜，尽量买过季菜、处理菜；不要买活鱼，要买死鱼；不要买里脊肉，要买肥肉……买这些东西可不是一般人能买的，必须是做菜的大师傅。大师傅在菜摊看到便宜菜和肉时，脑袋里马上就能想像做什么菜，因此在讨价还价时，他可以立即作决定。否则买菜一个人，做菜一个人，天天得吵架。做餐馆的人哪个不知道，凡是有人投诉饭菜质量，大师傅一定会先找原材料质量不好的原因。所以我必须把这个权力交给大师傅，让他能像我妈妈那辈子的人一样，会过穷日子，用一点点的钱变着法让一家人尽可能吃好。可是大师傅不是我妈，得鼓励他才行。怎么鼓励？食堂就餐者每个月对饭菜质量有评分，评分越高，大师傅奖金就越高。”

目标管理：将军赶路，不追小兔 在沙发上的身子不由自主地直了起来，这个不修边幅的小老板开始让我肃然起敬。我继续请教：“可是我的经验是：吃饭的人个个都是陈世美，新厨师做的饭菜，刚开始都挺好吃，可是吃着吃着就烦了，评分也就低了。” “那你要分析，就餐者对什么最在意？这个食堂吃饭的小伙子们对饭菜不满意，主要是分量上。我刚接手这个食堂时是，他们半自助餐。可是你知道了，凡是吃自助餐的人，都是眼大肚子小；尽量多要，吃不了，不是硬撑，就是偷着倒。食堂员工怕后边的人不够，就尽量少给，结果总吵架。做食堂的人都知道，合餐一定比分餐省；可是分餐卫生，方便和时髦，所以一般公司食堂大都采用分餐。可是你得看你的食客是什么人？如果都是白领当然要分餐了，人得先吃饱后吃好。于是，我终于说服物业公司把分餐制改成合餐制。我的条件他们不能拒绝，八人一桌、四菜一汤、公筷分菜、凑齐再吃。结果满意度一下子上升10个百分点。“不仅如此，要想少花钱吃饱饭，只有一招――多吃饭少吃菜。

我和大师傅在制定菜式时就想方设法，让中午和晚间每顿饭都必须有一个口味重，能下饭的菜。比如：梅菜扣肉、红烧鱼、腌菜炒大肠、麻婆豆腐等。做这些菜必须多放油、盐、酱油、味精、调料，所以原材料也就不用很新鲜的，要知道死鱼比活鱼价钱差一半。 “你看这才是我抓的重点。这个公司换过3个食堂外包，我们是最满意的。现在他们总经理也经常在食堂吃饭了，这几个月物价高涨，他还主动问我需不需要加钱。” 我目不转睛地看着他，心想：管理者都懂目标管理，可是几个目标一打架，往往就把大目标忘了――很多企业为了防止吃回扣，把员工的积极性也搞没了。这个小老板显然是个能将军赶路，不追小兔的高手。 管理客户期望 小老板见我真心请教，很有些自豪，继续说：“做餐饮的人其实不怕投诉，因为顾客投诉的都是一些能看得见的毛病，这些毛病都好改，难就难在食客的口味上。黄老师，你说得对，经常吃这几个菜谁都烦了。这就是为什么餐馆不断换厨师和推新菜式的原因。可是我们做食堂比较惨，因为大部分员工没选择，只能在这里吃。于是他们往往把对饭菜的厌烦通过别的事情爆发出来，比如饭菜质量问题和服务态度不好。

其实，每个人都有家，你妈也就能做那几样菜，你怎么不烦？在外面跑来跑去，回到家一吃，还是你妈做的饭菜可口。所以我做食堂跟别人不一样，别人都希望职工每天都来食堂吃饭，因为多吃一天，做食堂的人就多赚一天钱。我承包任何公司食堂，我都要求公司同意食堂每星期关一天，因为我的员工也要休息。其实真正的原因是，我要让那些整天在食堂吃饭的员工自己做一做，或者到外面饭馆换换口味，对比一下价钱，这样他们就知道我的饭菜物有所值。我有100%把握，他们用7元钱在任何地方，包括自己做，绝不可能比在我这里吃得好。” 我真的遇到高人了，不知哪个管理大师说的：“营销的第一准则是管理客户期望，而不是仅仅满足客户。”看来这个只有中学文化的小老板是个无师自通的大师。 顺应人性和自然规律 我继续问：“很多食堂采购都让老板费脑筋，往往用很多方法去控制。他们的担心也是有道理的，每个人的菜金再低，几百人加到一起，一年下来细水长流也是一笔不小的数。你为什么对你的大师傅那么信任，他是你的亲戚吗？” 小老板笑了：“我在深圳经营四个食堂，我哪里来那么多能做饭的亲戚？其实菜市场采购吃回扣的事，都是那些公司自己办食堂的人做的事，为什么？管食堂的人不懂行，再加上管食堂的人往往是什么行政部经理，他们还有很多别的事要管，不可能在食堂上下那么多工夫。

这些大公司以为靠什么鬼复杂的程序、制度和人盯人监督就能解决回扣问题，那是瞎掰。同样是菜心，有的是今天刚从地里摘的；有的是前天摘的，淋上水都是新鲜的，你怎么监督？一副猪下水上午卖30元钱，到晚间5点以后就10元钱了。如果采购的人想给你省钱，他会跟摊主说，有剩下来的下水给我送来；如果他照章办事或心情不顺，你就要花30元。再说了，逢年过节供应商送他一条烟，下来的新鲜水果送他一篓，这些事你能管得住吗？更关键的是你需要管吗？所以管不来的事，就不能硬管；要换着方式管才行。我能管的是每人4元钱的菜金，你给我做出让吃饭人满意的四菜一汤；如果在这个前提下，你还能吃到回扣，那就是你的本事；如果你真有这个本事，你小子就不需要当大师傅了，你可以当食堂老板了。为什么，因为你能管好大师傅。”大多数人只知道“治大国如烹小鲜”，而不知道这只是半句话，其实老子的意思是：管理者如果能顺应人性和自然规律，治大国就如炒一碟小菜那样容易了。这个小老板显然是知道老子整句话的人。 让所有人都有点小权 我又问：“粮油酱味不是也会影响饭菜质量嘛，为什么不归大师傅一起采购？” 小老板狡黠地看了我一眼，说：“这就是我的特殊管理方法。别的公司采购都统一，我就要分散。我认为一个人过手的金额越少，贪污的可能性也越小，不信你看那些大贪污犯都是权力大的人。为什么？过手金额太大，掉一点小渣对人诱惑就很大。我不知道为什么有些公司非要把所有东西都集中起来采购？不仅如此，其实很多东西，买的人不如用的人懂行。 “所以我把采购权分开。把需要采购的东西，首先按性质分。是标准产品不管金额大小，能招标的就不独立采购，比如：粮油招投标，盐味精酱油醋这些东西虽然金额小，也招投标。这叫什么？尽可能不诱人犯罪。现在买十瓶啤酒都可以讲价，所以要尽可能把漏洞堵上。不能投标采购的，比如副食青菜，不论金额多大，要直接交给最懂行的大师傅。为什么？除了上面说的原因，我现在经营四个食堂，最高的伙食标准是每人每天20元，最低是7元，它们用的原材料都不一样，放到一起采购只能顾此失彼。扫把抹布员工制服这些杂品由每个食堂经理购买。这样人人负责一部分，不仅能买到最合适的东西，每人买的品种少、金额小，稍稍吃点差价，就容易暴露出来，比如：别的食堂拖把5元钱，你买的拖把10元钱，你能不心虚吗？ “人这种东西，别人怎么管都不如自己管自己。我这样做还有一个原因，谁都知道买东西是个好活，被人家敬烟敬酒还请吃饭，还有可能拿回扣。可是好事就要尽可能大家都有份，不能我整天烟熏火燎，你整天在外面风光，否则就会引起嫉妒和流言蜚语。如果把权力分散开来，大家都可以沾光还可以互相监督。当然我也不是为了分散而分散，该集中的我还是要集中，比如：我把粮油酱味的招标权下放到一个食堂经理那里，由他代替其他五间食堂采购。当然招标是轮流坐庄，下一年由另外一个食堂的经理负责。 “别人的老板都说：员工都想少干活多拿钱。我看不是，我觉得员工是想少干不好的活，比如洗菜擦地这些脏活和累活。如果让洗菜的小工监督过秤，不给他们钱都高兴干。为什么？不仅能到厨房外面凉快凉快，喘口气抽口烟，掌握秤杆子还能受到别人尊敬呀。他不仅需要复秤，还要记录；短秤了，还要找大师傅对证。是人，哪个不想有点权力？所以我的原则就是让所有人都有点小权。

“人有权无责、有权无法都容易乱来。洗菜小工抽别人几根烟是小事，上万斤米面的采购就容易出大事。所以我虽然把米面的招标权力交给食堂经理，但是招标必须按我制定的方法招。我们的招标结果事先任何人，包括评标者都不可能知道。因为我们做的是吃的生意，入嘴的东西不能只斗价钱低，否则斗来斗去，什么毒米就混进来了。

因此我的招标方法永远是：

第一，至少有四家无关联的供应商投标；

第二，必须有一家新的供应商；

第三，中标者是最接近四家平均价钱的投标者。任何人违反这个规则，就等于犯了法，你必须要交代清楚。” 老板越说越兴奋，我也越来越觉得他很神。我问他：“你以前做什么的？你这些招都是自己想出来的？”他说：“我今年45了，年轻时当过兵，后来到政府机关开车。再后来到深圳打工，打来打去也打不出头，就自己做生意，没有大本钱，就在工厂区开了间小饭馆，结果就开成了食堂。我都是在过程中悟出来的，控制吃回扣，靠人管人不管用；要从源头控制；要把大权化成小权控制；要用规则法律控制；要让人自己控制自己。”

1、食堂工作人员培训把关。也许大多数人认为只要会做事就能从事食堂工作，其实不是，人员素质很重要。人的素质高，能够有效沟通，有什麼要求说起来也方便。

2、卫生大关。食堂卫生尤为重要，这是任何一个人都极其关注的事情。饭菜口味因人而异，可能不能满足所有人的口味要求，但是卫生标准是一致的，而且几乎是不需成本的加分。大体上都能做好，有些细枝末节也不能疏忽，差异就体现在这些地方，比如打菜窗的挖槽，餐桌脚下的污垢，餐厅大门边角的油污等等，都需要注意。

那你首先要找出职工食堂现在什么地方不好，需改进。把找到的问题列明归类不就清楚了吗？

简单来讲：1、食堂的卫生：厨师、帮厨人员的个人卫生；餐具厨具的卫生；食堂就餐大厅的卫生；干净让人觉得舒服。

2、食品：食品采购要求及监督手段一定要有；食品储存要求；剩菜及变质食品处理要求，有了这些才让人吃的放心。

3、品种花样科学搭配，好吃才会有人来吃。

4、就餐秩序管理，排队打饭。出入口分开

食堂管理不可能一蹴而就，需要持之以恒，管理人员要有耐心、细心、恒心，并做好长期战斗的准备