呼兰河传中有二伯在跟老厨子吵架的时候骂有二伯什么？

在小说《呼兰河传》中，当二伯和老厨子因裹脚布的事情吵架时，二伯曾用骂人的话来回应老厨子的挑衅，说了一句：“你是五短身材，三缺一瞎。”这句话暗示老厨子身体五短，缺少的三个条件是：矮、瘦、短；而一瞎指的是老厨子的眼睛有些模糊，看不清东西。这句话以其独特的形式和表达方式，一下子引起了众人的关注和轰动，也让二伯的人物形象更加生动形象化。呼兰河传是一部值得一读的文学经典，描写了中国北方平原地区的特有文化和风情。

这包括几种原因引起，不能一概而论。首先作为厨师长管理下面的人是自己的责任，自己有义务去树立一定的威信，树立一定的规则这是肯定的底下人才会按部就班去完成该完成的事情，面对爱扯皮吵架的应该制止，并以此树立一定的威严，这才能管好下属，如果自己脾气太好，很有可能会导致下面的人觉得自己没有脾气，当然也不能太严格，毕竟只有让大家真心的信服你才是王道吗。但是，并不是说下面人爱扯皮吵架，做事情没有秩序就是自己的原因，也有很大的原因是下面人没有经过专业的培训，或者在入职的时候品格这一关没有把好，带来了”市井脾气”了。所以这不一定是自己的问题，应该多方面考虑。

1学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类

肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。

2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等

不管在哪里，你必须自己愿意学。

成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。

对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！

3、学校愿意教你的人多，酒店偏少

老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？

这是一个比较困难的问题，因为厨师长在厨房中的地位和权力通常是相对较高的，如果他不愿意听取意见并经常为小事争吵，这可能会对整个厨房的工作氛围和效率产生负面影响。以下是一些建议：

1 尝试与厨师长进行沟通：如果你觉得有必要，可以尝试与厨师长进行一对一的谈话，表达你的想法和意见。请尽可能客观、冷静地表达自己的想法，避免情绪化的语言和攻击性的态度。

2 寻求其他渠道：如果你觉得与厨师长沟通没有效果，可以尝试向餐厅经理或业主报告你的问题。他们可能会有更多的权力和资源来解决这个问题。

3 找到其他途径表达意见：如果你不想直接与厨师长或经理交流，你可以尝试在团队中寻找其他途径表达你的想法。例如，你可以和其他同事一起讨论，并寻求他们的建议和支持。

4 寻找其他的工作机会：如果你觉得这个问题无法解决，而且对整个厨房的工作氛围和效率产生了负面影响，你可以考虑寻找其他的工作机会。这并不是一种轻易的决定，但如果你认为这是必要的，你可以考虑寻找其他餐厅或厨房的工作机会。

最后，需要注意的是，在处理这种情况时，要尽可能保持冷静、客观，寻求最好的解决方案，以确保厨房的工作效率和氛围得到改善。

首先：要描述事情经过(要点:简单、客观)；

其次：可以简单说一下事情发生时自己当时的态度（酒店的利益，顾客的感受等等）

最后：承认自己的错误（酒店的服务形象、自己的工作态度——不能把个人情绪混入工作中、各部门之间的配合、树立好的榜样等等）

以上为个人建议，仅供参考，希望对你有帮助！