经常吃蛋炒饭,对身体有影响吗?

蛋炒饭热量和胆固醇都很高，孩子经常吃不仅容易引发高血脂使体内的血液变得过于浓稠，还有可能诱发胆结石、高血压等各类疾病。除了蛋炒饭之外，下面这两类食物也不适宜孩子多吃。

高热量食品

其实像蛋炒饭就属于高热量食品，除此之外还有炸鸡、汉堡等孩子爱吃的快餐食物，孩子脾胃功能比较弱，吃太多高热量的食物难免会出现消化不良，甚至会诱发肥胖，以及心脑血管类的疾病。

生冷的食品

尤其是对于夏季来说，生冷的食品有利于解暑降温，但是孩子是不宜多吃的，这些食品不仅会刺激到孩子的肠胃，引起不消化、呕吐、腹泻等症状，还会给孩子的牙齿带来负担，出现牙齿敏感、牙龈炎等情况。

所以家长们在给孩子搭配膳食的过程中，要遵循：

适量多样、少油盐

多油高盐的食物易致心脑血管疾病，孩子们的代谢能力还没有成年人那么强，所以这些油脂对孩子的负面影响只会多不会少。

孩子处于生长发育的关键时期，所需要的营养成分也是多样的，若是仅让孩子吃自己喜欢吃的东西，吸收的营养并不完全，所以家长们在照顾孩子兴趣的同时，也要在餐食中添加多样食材。

瓜果蔬菜不能少

很多家长抱怨孩子只喜欢吃肉和油炸食品，不吃瓜果蔬菜。虽然人的喜好应该被尊重，但为了孩子健康成长，家长们还是要想办法将蔬菜水果融合到孩子的饮食当中。

若是孩子不喜欢吃瓜果蔬菜，那么家长就要动动脑筋了，可以将这些东西融入宝宝爱吃的菜系里面，逐渐让孩子们接受。

吃水果的时候也要注意

①不要把水果当成孩子的正餐

长期吃“水果餐”，不能满足孩子的营养需求，比较好的方法是选择2-3种水果，给孩子做个水果拼盘或是水果沙拉，在“下午茶”时间食用。

②不要用果汁代替水果

水果榨成果汁后，膳食纤维明显减少；而果汁的甜味会过早地刺激味觉，可能导致孩子对其他食物失去兴趣。

蛋炒饭是谁发明的？用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。

蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论，但最后好像也没有个具体或者为大家接受的结论，有人将苜蓿二字写成“木须”，我觉得也应该算是正确。

北京人把这两个字写成木樨，但从发音上与苜蓿二字有了点区别。木樨是桂花的别称，桂花是可以吃的，但苜蓿也是可以吃的，今天的新疆还有一种饭叫苜蓿饭的，只是不是我们通常说的蛋炒饭而已，是苜蓿芽子做的饭，穷人吃的，口感不是很好。

木樨花瓣的样子与炒的碎鸡蛋的样子有些象，所以叫木樨饭也是有道理的。今后有时间了，我一定坐下来考证考证。

蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带。班固的《汉书》有过比较间接的记载。从名字上看，蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法。

这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。

蛋炒饭传入内地的路线大体有两条，一条是从河西走廊进入内地，然后北上进入草原，从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人，然后再由满族人传给汉人，故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。走这条路的蛋炒饭做法有过变形，蛋可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。饭可以是大米饭，也可以是高粱米饭、玉米饭，但小米饭不行，因为小米饭发硬，与鸡蛋配合口感不好。黏米则更是不行。

走东北这条线路的蛋炒饭后来被满族皇上所喜爱，所以蛋炒饭是记录在御膳房的食谱里面的，我们今天还是可以在北京故宫博物院和沈阳故宫里找到文字根据的。末代皇妃福贵人李玉琴在图书馆工作时，就曾带过蛋炒饭上班做为午饭的，她还让我尝过一口，果然好吃。她对我说，皇上溥仪就非常爱吃蛋炒饭，她的做法就是御膳房的做法。我的蛋炒饭做法就是她亲自教的，可以说，我现在是皇家蛋炒饭做法唯一的嫡传，绝对正宗。

另一条线路是穿过河西走廊南进，在南京一带停留下来，经过当地人的改造，最后在扬州被发扬光大了，因此，扬州人把他们的蛋炒饭称为扬州炒饭，听说现在已经成了扬州的招牌饮食了。我曾经特意在扬州吃过扬州炒饭，但感觉不是很理想，缺乏蛋炒饭特有的韵味和历史感。

不建议小孩常吃蛋炒饭。如果小孩长时间吃鸡蛋炒饭，那是不好的，因为小孩正在长大，所以身体需要更多的营养。小孩常吃蛋炒饭也会引起消化不良，不能经常吃。

蛋炒饭的营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭里含有丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸以及蛋白质和微量元素，可以用于治疗神烦气躁等症状，但是蛋炒饭里的胆固醇含量是比较高的，一天不能多吃，也不适合高血压和高血脂的人群食用。

蛋炒饭的3种方法：

分蛋法：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别下锅炒制后再同米饭一起炒。这样做的缺点是麻烦，优点是能够减少蛋黄的腥味和增加鲜味。

全蛋法：将全蛋液搅拌均匀，然后倒入锅中炒制，最后再下米饭。这是最常见的蛋炒饭做法，优点是方便，缺点是容易炒不均匀。

全蛋预拌法：鸡蛋液打散后与米饭拌均，再一起倒入锅中炒制。这个方法的优点是炒出来的蛋炒饭粒粒金黄，色泽诱人，而且做法也不难。

黄金蛋炒饭做法

用料：油、盐、黑胡椒、葱花、米饭、鸡蛋，

1、米饭盛出晾凉，鸡蛋只要鸡蛋黄，将鸡蛋黄搅拌均匀，

2、油锅烧热炒米饭，要不停翻炒，把粘块的部分炒开，

3、蛋液转圈淋在米饭上，快速翻炒，调入盐和黑胡椒碎，

4、关火，撒上葱花翻炒均匀即可。

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蛋炒饭吃多了有什么危害

蛋炒饭是营养丰富，味道不错的家常饭。几乎家家户户都食用。尤其全国闻名的扬州炒饭，更是受到青睐。饭虽好吃，不宜吃的过多，吃过多了也会给机体带来不利。比如吃多了，加重胃的负担，会引起胃部不适。

另外，蛋炒饭内含有优质蛋白碳水化合物，吃多了容易导致肥胖，糖尿病的人群食用过多会致血糖增高。所以，无论什么好的食物，根据需要，定量食用有利于身体健康。

有些人非常喜欢吃蛋炒饭，但并不建议每天吃蛋炒饭，因为这样有可能会造成营养不均衡，蛋炒饭主要就是用鸡蛋和米饭进行搅拌翻炒，做蛋炒饭的时候要放大量的食用油才能达到味道鲜美的效果。

这样这种情况下，可能会摄入过多的油脂，另外，蛋炒饭中蔬菜的含量比较少，这样就会导致摄入的维生素和纤维素等不足，从而影响身体健康。

，朋友，根据您的描述，天天吃蛋炒饭，最大的害处就是营养不均衡，蛋炒饭不能供给机体所需要的均衡营养，比如矿物质，维生素等。您还要多吃些蔬菜、水果及豆制品、奶类、鱼、肉等其他饮食，不然不利于生长发育。

意见建议：而且鸡蛋每天只吃一个为宜，不宜多吃。否则会导致胆固醇过高。建议您还是不要偏食，什么东西都要吃一些，这样才是最好的。希望我的回答能够帮助到你。