黑米蛋炒饭的好吃做法？

黑米蛋炒饭的做法

步骤step

1

材料：

1黑米饭

2油麦菜2小根或1大根，洗净

3胡萝卜半根

43枚鸡蛋打散（打散的过程中加少量水，炒出的鸡蛋嫩）

5火腿肠1根

步骤step

2

将胡萝卜、火腿肠切丁备用

油麦菜切小小段

打散的鸡蛋加少量盐搅拌均匀

步骤step

3

热锅加油，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用

步骤step

4

加少量油，倒入胡萝卜丁翻炒至5分熟

步骤step

5

加入火腿丁翻炒至7分熟

步骤step

6

倒入油麦菜小小段翻炒至8分熟

步骤step

7

倒入黑米饭翻炒

（如果觉得米饭较硬，可先将米饭蒸会儿）

步骤step

8

倒入炒好的鸡蛋翻炒，关火，加盐调味，盛盘

黑米蛋炒饭的成品图

无油版蛋炒饭 

一滴油都不需要放的蛋炒饭，减肥者的最爱，减肥、营养两不耽误。

无油版蛋炒饭的神器就是“电饭煲”

只是个人无聊犯懒吃吃而已，不喜勿碰！

用料  

凉米饭    一碗    

鸡蛋    一个    

盐    适量    

耗油    适量    

黑芝麻    适量    

无油版蛋炒饭的做法  

凉米饭放到电饭煲里，松散状。稍微加一点水，预防米饭过干。

电饭煲选择“再加热”功能键。

饭加热到一半时间的时候，打一个鸡蛋进去，加盖继续加热，但是不要等到鸡蛋完全凝固。

最后把鸡蛋和米饭充分搅拌，加盐、耗油，搅拌均匀后随心情加黑芝麻或香菜，开动！

小贴士

黑芝麻或者香菜、小葱随心情点缀。

调味料根据自己的习惯添加。

我觉得 炒饭最好吃就是 香菇胡萝卜炒饭啦，当然也不反对加点火腿。这个配方我已经做了好多年了，同学 同事 我老公 我妈妈都赞不绝口

热锅凉油，胡萝卜切小丁，香菇也是，葱一点点或者不加 小火炒香，加入隔夜的米饭，这样口感有弹性，炒的过程中只加鸡精 如果鸡精加的少 在加一点点咸盐。特别好吃 鸡精推荐 家乐鸡精 的一品鲜 非常美味哦。

我觉得你蛋包饭做不好的原因在于蛋饼不好弄吧，我告诉你个方法

1、蛋液打匀加少许盐，加入2勺面粉，这样出来的蛋饼不容易碎。

2、摊好的蛋饼放在一个碗或者深盘子里 展开铺好

3、把炒饭放进去，把四周抱起来

4、再取一个盘子扣在上面，倒过来。

ok 完成，然后可以在包包上面用到切个十字花。

我喜欢配点番茄沙司

给你传一张我做的吧。 这个是去年做的，http://hibaiducom/610mmm/blog  这个是我前天才开通的百度空间，写了前天和昨天的2篇博客 一个是披萨饼的做法 一个是美味牛排的做法 都有和步骤，欢迎您去看下。

材料

主料：猪肉100g、青椒2个；

辅料：油适量、盐适量、葱适量

青椒肉丝蛋炒饭

1

辅料准备好如图

2

要先把猪肉煮熟，可以不必全熟，七八分就可以，这样比较好切，吃起来味道和生的炒出来的也不一样，先切成片，再切丝

3

切好的肉丝装好备用

4

锅里油热放入肉丝先煸炒

5

加入几滴老抽，香味立马出来

6

肉丝炒金黄之后就可以放入青椒圈了和葱了~

7

炒均匀之后锅边留空，打一个鸡蛋进去

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一起翻炒均匀

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剩米饭倒入，用铲子把米饭压散开，一起翻炒均匀，加入盐鸡精就可以出锅

小贴士

肉最好是煮一下