在咖啡馆喝酒成上海堂食后新现象，你如何看待这一现象？

上海经历了几个月封控后，如今已经逐渐放开堂食，其中咖啡馆，各种餐饮线下门店都已经开始正常营业。但一直以来酒馆还没有恢复线下营业，这让很多人觉得有些不适应，因此人们开始在咖啡馆喝酒，而且似乎咖啡馆老板普遍也都接受了这一消费行为。所以出现这种现象，首先就在于经过几个月封控后，咖啡馆经营者也希望能有更多顾客进入店内消费，哪怕顾客消费行为与自己店面定位不同。其次经过长期封控后人们需要一个交流及宣泄环境。另外通过这一现象，也反映了上海人民期盼着当地酒馆能早一些放开，虽然目前很多酒馆与咖啡馆开展了经营合作，但对于消费者来讲感觉还是有些不同。

1、咖啡从多个方面为自己创收

一家咖啡馆连续几个月不营业，房租等各种成本都在累加当中。一旦放开了经营，所有经营者都希望更多消费者能进入其中。哪怕顾客在里面不是喝咖啡，而是进去喝酒也行。这样起码对于增加咖啡馆收入或者是人气都有促进作用。

2、人们需要一个喝酒的地方

人类是群居动物，朋友之间长时间没有见面都需要联络感情。一旦城市封控被放开，人们最先想到的相聚之地就是酒馆，可惜酒馆一直没有放开，于是退而求其次大但涌入咖啡馆当中，这也说明人们渴望有一个可以进行交流或宣泄情感的场所。

3、人们期盼酒馆营业能早日放开

在咖啡馆当中喝酒，这代表着上海经济正在复苏当中，另一方面也代表着人们内心中渴望酒馆营业能早一些放开。而如今消费者在咖啡馆内喝酒，其实也是很多酒馆经营者与咖啡馆经营者之间一份合作，但终究感觉还是不同。

酒，对人生来说有一种特殊的感情，特殊的含义。很多时候，很多事情，许多感情，能用一杯酒来解决问题，能用一杯酒来助兴。谦大爷爱酒也是出了名儿，他在外有一句佳言：要啤的，还是要白的。

曾经一场车祸版的《汾河湾》，是谦大爷奉献的最让人津津乐道的一场相声表演。我也曾看过谦大爷喝酒的一小段视频，海大的碗，一饮而尽，喝得红光满面，豪气冲天。当然，谦大爷在书中也说道：一直到现在，我也不承认我有酒瘾。为什么呢？因为我喝酒是在享受喝酒的那份惬意劲儿——三五知己坐在一块儿，海阔天空这么一聊，感觉特对！当然，有条件的话也得吃着，吃着那就更放松了，口腹之欲嘛！谁都喜欢。颠仨炒俩，弄几个爱吃的菜，坐在桌子上一侃山，多好啊。

可见，谦大爷爱喝酒，但是他的目的不是为了喝而喝，那是瘾君子，谦大爷喝酒，是自己喝惬意，跟朋友喝融洽。这也不难看出，谦大爷的处世哲学。

一 于谦的北京老味儿处世哲学

据说，老派北京人重礼数，善待人，颇有尊贤礼让之风，惯会以玩世的心态体味人生。作为老北京人的谦大爷就是如此。说相声是玩，出书是玩。平日里，养马、遛狗、养鸟、养鱼，天上飞的，地下走的，水里游的，好像没有他不玩的东西。他的一切，就是“玩”。

正如郭德纲先生说的，于谦是个很会生活的人，他的生活，归根于一个字“玩”。在他看来“玩比命大”。对生活中的各种琐事，始终保持玩的心态，就不会觉得累，什么事儿就都带着趣味儿。

谦大爷看似凡事儿都随性洒脱，全然不在意，实则是将这世间之事看得通透明白。郭德纲先生的徒弟们都爱跟谦大爷在一块儿，有什么事，也是先去找谦大爷商量。私底下，徒弟们演练相声，即使再不好笑，谦大爷呵呵一乐，既缓和了气氛，也不至于让徒弟尴尬。

同样的，郭德纲先生的相声之所以能够如鱼得水，离不开谦大爷的功劳。之前郭德纲先生的搭档，德云社的开创者之一，张文顺先生捧哏时，擅长攻击，刺啦啦地直怼回去。相声就差了那么点儿意犹未尽的感觉。换成谦大爷之后，郭德纲先生自己也感觉到了舒服。舞台上的谦大爷定位明确，不慌不忙，衬托别人。他是顺着郭德纲先生的剧情走，不争不抢，偶尔搭腔，但句句都踩在点上。

大智若愚，待人谦和，是所有接触过于谦的人对他的评价。

跟这样的人相处，就像杯中的酒，醇香、舒服、痛快。

二“放下烦恼，嘬嘬老味儿！”

谦大爷好酒，对关于酒的美食，谦大爷也讲得头头是道。从南到北、正食副餐、满汉全席到清粥小菜都能把平常不知道的犄角旮旯的吃法告诉你。

所以，此书的书名虽是酒馆，实则不止讲的是关于喝酒的事儿，更多的，全是关于食物的，从头到尾顺着读下来，仿佛吃了一大顿饕餮大餐。

书中关于各种下酒小菜，如数家珍。各地有各地的习惯，烤肉撸串配啤酒；丸子汤变着花样汆汤，羊肉的、猪肉的，还有素的；各种时令野菜。

喝酒讲究个就酒，没钱人有没钱人的喝法，来上二两酒，几个鹅卵石蘸着酱醋，或者一个花生米，甚至还有嘬洋钉子的；有钱人也有有钱人的喝法，来碟子鸡爪子，几颗花生米，碗碗碟碟地摆上一桌子。他们嘴里咂摸着味儿，喝着酒儿，聊着天。倒也是喝酒的趣味儿。

文中也提到了就酒时的，下酒菜的选择：酒菜一般就是有嚼头、有味道，还吃不多、吃不饱，不耽误后边吃饭的，这样的菜，下酒最好。这一点，很像谦大爷的性格，这下酒菜，不能夺了酒的主位，它存在的目的，就是烘托主位，作点缀用。认清自己的位置，安稳而知足，便是上乘的做法。

酒喝好，轮到硬菜上桌，鸡鸭鱼肉排着队上。这算是一场酒宴上的尾声，就着主食吃着菜，尽兴而来，尽兴而归。

这一场酒，仿佛是打通了任督二脉，从里到外都透着一股子舒畅。

好酒的人，他们每天坐在这儿，要二两酒，老朋友闲聊几句，不管吃点什么喝点什么，那份惬意劲儿，慢生活的感觉，才是最让人欣赏的，不是深陷在酒精中不能自拔的酒腻子，只是好着那口悠悠岁月的舒缓。

这份感觉，就仿佛幸福全在唇齿之间，绵长的酒香在口中久久不能消散，酒馆里三五好友的午后小聚，是冬日里一碗撒上葱花香菜的乳白羊肉鲜汤，是疲累一天回到家的油酥花生米加小酒。

懂得酒香美妙的人必定是懂得生活和热爱生活的人。

而这，从古到今，关于下酒的佐料，也有很多有趣的事情值得说道说道。

三以文、以诗佐酒的趣闻

古今中外，或文人墨客、或政坛精英，爱酒之人举不胜举……王尔德曾经这样描述他挚爱的苦艾酒：“一杯苦艾酒下肚，你见如所愿；两杯之后，事与愿违；酒过三巡，世间真相如实展现，而这才是最可怕的时刻。”说活我国古代，陶渊明嗜酒，篇篇诗作离不了酒，李白更是被称为“酒仙”，余光中曾这样评价李白：“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐。”

说起以书佐酒，首当其中的便是苏子美 ， 此人是宋代文人、词家。关于他汉书下酒的趣事，源自宋人龚明之的《中吴纪闻》"苏子美饮酒"，书中说道：:"子美豪放，饮酒无算，在 妇翁 杜正献家，每夕读书以一斗为率。正献深以为疑，使子弟密察之。闻读《汉书·张子房传》，至'良与客狙击秦皇帝， 误中副车 '，遽 抚案 曰:'惜乎!击之不中。'遂满饮一大白。又读至'良曰:始臣起下邳，与上会于留 ，此天以臣授陛下'，又 抚案 曰:'君臣相遇，其难如此!'复举一大白。正献公闻之大笑，曰:'有如此下物，一斗诚不为多也。’”

这件事翻译过来就是说，苏子美性格豪放，酷爱饮酒。每每在夜间读书时，都要饮一斗酒。老丈人觉得奇怪，便使唤人去看看，去的人发现苏子美在读《汉书·张良传》，每有感慨，就饮一大杯。 杜衍 听说，笑道：有这样的下酒物，饮一斗一点都算不得多！

以书佐饮，既体现了文人墨客的雅致，又在彰显着他们的直率纯朴。除去苏子美的汉书下酒这桩美谈， 陆游 曾在《雁翅峡口小酌》中写到：" 欢言 酌请醥，侑以案上书。虽云泊 江渚 ，何异归 林庐 。"清代文人 屈大均 《吊雪庵和尚》一诗中也写道："一叶《离骚》酒一杯"。清代后期曾做过礼部侍郎的宝廷也有诗云："《离骚》少所喜，年来久未温，姑作下酒物，绝胜肴馔陈。愈读饮愈豪，酒尽杯空存。"

林清玄曾在《温一壶月光下的酒》中这样写道：诗词也可以下酒。喝淡酒的时候，宜读李清照；喝甜酒时，宜读柳永；喝烈酒则大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高梁小口；读放翁，应大口喝大曲；读李后主，要用马祖老酒煮姜汁到出怨苦味时最好；至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。

可见，这酒中的真味，全在那诗词中。李白对着孤月的惆怅：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。即将奔赴战场的男儿尽情畅饮：葡萄美酒夜光杯。苏轼的《水调歌头》，更是字字珠玑：明月几时有，把酒问青天。

这酒与诗人的魂魄、情感浑然天成，早已自成一体。佛家虽然讲究酒、色、财、气四大皆空，纵观古今，喝酒到极处之人，颇有几分佛家的境界。荣辱皆忘，前尘往事化成一缕轻烟，尽成因果，不正是佛家所谓苦修深修的境界吗？

这幅场景，倒是让人想起白居易的那首名诗《问刘十九》：红泥小火炉， 绿蚁 新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？

好酒好菜皆以备齐，咋们就着月光，把酒言欢可好？

一、与爱情有关的心态效应　 1、黑暗效应　在光线比较暗的场所，约会双方彼此看不清对方表情，就很容易减少戒备感而产生安全感。在这种情况下，彼此产生亲近的可能性就会远远高于光线比较亮的场所。　 2、吊桥效应　当一个人提心吊胆地过吊桥的时候，会不由自主地心跳加快。如果这个时候，碰巧遇见一个异性，那么他会错把由这种情境引起的心跳加快理解为对方使自己心动，才产生的生理反应，故而对对方滋生出爱情的情愫。　 3、罗密欧与朱丽叶效应　出现干扰恋爱双方爱情关系的外在力量时，恋爱双方的情感反而会加强，恋爱关系也因此更加牢固。　 4、多看效应　对越熟悉的东西越喜欢的现象。　 5、社交距离　不同的关系有不同的社交距离，意思就是社交距离可以反映出我们的关系浓度。那我们能不能反推，利用社交距离来推进我们的关系呢在大量案例中显示是可行的。（情感问题咨询可加导师/信：）　 6、相似效应　我们更容易喜欢和自己共同区多的人。结合与爱情有关的心态效应，我们知道如果约会中能让双方感情升温的，需要具备这些要素之一或几个。　①昏暗的约会地点。　②可以制造情绪波动的场所。　③对双方共同的考验磨砺，促使双方建立更强的合作关系的考验场所。　④可以更多看见对方,了解对方的促进相互了解的地点。　⑤制造较近的接触距离的地点。　⑥拥有大量双方都可能共同喜欢的元素集合点。　 二、对方喜欢什么你们的感情处于怎样的状态　冷大有句话很经典：“若她涉世未深，就带她看遍世间繁华，若她历经沧桑，就带她坐上十次木马”　这句话说明我们要给与他平常生活不一样的，有吸引力有价值的'东西，让他感觉和你在一起能带来不一样的体验，是让他向往的生活。所以，分析清楚约会对象是外向还是内向，向往怎样的约会氛围也特别重要。同时，要清楚你们现在的关系状况属于哪个阶段。　关系的发展需要循序渐进，一下子推进跨越的幅度过大了会让对方反感排斥带来反效果。所以，约会初期就选择黑暗但是适合沟通的场景;约会中期就选择高情绪价值和适合拉近距离场所;约会后期选择能增加话题，增加共同区，团结合作的场所。　 三、符合爱情升温要素且有新意的约会地点　 1、符合第一个要素黑暗的约会场所：　①环境优雅灯光昏暗柔和的咖啡厅　②当地适合夜晚散步、环境舒服的河边、广场　③**院、私人影院　④清吧　 2、符合第二个要素增加心跳高情绪价值：　①游乐场　②爬山　③射箭馆　④保龄球馆　⑤健身房　⑥卡丁车　⑦攀岩　⑧羽毛球和跑步等其他各种体育运动　⑨音乐餐吧　⑩室内滑冰场　 3、符合第三个要素共同考验的约会场所：　①密室逃脱　②真人cs　③其他有关合作的拓展活动　④陶艺，共同做手工　 4、符合第四个要素增加见面和了解的约会场所　①照片拍摄、3d艺术馆　②轰趴真心话大冒险　③爱情地图，关于对方的问题了解测试　 5、符合第五个要素拉近相处距离的约会场所：　①双人蹦迪　②陶艺　③**　④面积较小的小酒馆和特色小吃店　⑤家里做饭　 6、符合第六个要素双方喜欢的约会场所：　①音乐会　②话剧　③歌舞剧　④画展　⑤博物展　⑥动漫展　⑦蜡像馆　⑧室内温泉　⑨逛宜家等家居店　⑩各种双方喜欢的比赛现场　合适的约会地点可以让两个人培养亲密感，创造属于彼此的共同记忆。将上述内容吸收整合，就知道怎样不落俗套又能让感情快速升温地约会了，避免在要约会时变成：“随便，看你”　相聚的时间很难得，在一起的时候就要和共同去尝试不同的事物，建立更深的连接。　恋爱约会地点攻略让你们的感情迅速升温2　 一、约会去哪里　 1、**院　**院是一个相对于比较封闭式的场景，场景昏暗，更容易衍生出暧昧的气息，两人的距离也并隔的相对于比较近，在**院是一个非常好的关系升温约会场所，**院的一系列完整进挪，从最开始的试探性的喂爆米花，到最后的吻都是包含在里面的，在公众号输入进挪两字，就可以领取这一份超级干货秘籍。　 2、咖啡馆　咖啡馆是一个比较安静约会地点，适合刚处于认识阶段的两人在这样的环境下进行信息互换，相互了解，并且在咖啡馆妹子会更具有安全感，并且你们面对面的沟通更容易释放你的高价值，去吸引女生。在咖啡馆约会，你没有任何可以借助的东西展示你自己的高价值，全凭你的一张嘴，在这时候和女生说一些你的兴趣爱好，找到互相的共同爱好，那你们的聊天氛围就会很愉快了。　 3、酒吧　酒吧蹦迪适合带一些玩心较重的，性格较活泼的女生去，她们内心火热，喜欢用音乐与酒精来刺激他们的感官神经系统，很适合单身约会，脱单机会极高。但是酒吧不适合第一次见面，当你们还处于了解阶段的时候，可以先度过了了解阶段，在下一次约会的时候，约上朋友一起去酒吧，再进行几次静能量场到动能量场的转场，对于性格稍微安静一点的女生，清吧是个不错的选择，不会太嘈杂，也很有气氛，能促进感情。　 4、小吃街　约会去哪里儿小吃街是个很不错的约会场所，大部分女生对好吃的都无法拒绝，而且逛小吃街，人多热闹，会有很多能让你有照顾她的机会，人潮涌动的时候牵着她的手，帮他轻轻的护着身边的人群，不让她被撞倒，从这些细节上都能体现你的贴心。并且一路女生都是在吃着东西的，会让她的心情变得更好，并且还可以从中看出女生的消费观是否正确，适合长期还是适合短期。　 5、游乐场　游乐场是个很好的互动约会地点，互动会非常的多，单身约会的两人感情会升温的特别快，因为在玩的过程中你们的肢体接触的非常多的。但是在游乐场会有很多的安全隐患，要懂得照顾女生，保护女生的安全，这也能让女生感受到你的安全感。　 二、约会地点选择攻略　 1 、选择你自己熟悉的地方。　如果有一个约会地点你经常去，里面的服务员常客等都认识你还会跟你打招呼，那这个场所会对你有额外的帮助，因为会给你社交证明。实在有一个地方你特别喜欢想带她去，但自己又不是很最熟，你可以自己一个人或者和哥们先去摸摸情况，首先知道在什么位置，不要迷路，然后知道周围有些什么，一遍带女孩去下一个地方;再者，就是要知道这个地方的一些细节，比如厕所在哪里，菜单上有些什么，服务员上菜的时间慢还是快，还能让其中一个服务员认识你，简单聊几句，等下次去他可能会给你主动打招呼等等。　 2 、选择你自己能说出点渊源或者意义来的地方。　简单说约会去哪里并不重要，重要的是为什么要去那里。就像最具有新闻价值的不是发生了什么事，而是为什么发生了这件事。谁能挖出背后的故事，谁才算牛。所以对一个约会的场地，只要你能对她说出一个究竟来，说出一个什么意义，或者一段历史，任何一个破地方都能瞬间在她的心目中成为一个景点，甚至是圣地。