早点摊最火的早餐

早点摊最火的早餐有手抓饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、包子、千里香馄饨和豆腐花等。

1、手抓饼

手抓饼的做法很简单，在网上先提前买一些成品的手抓饼，有人要买的时候，摊主就会拿出来一张把饼放在铁板上稍微煎一煎，然后磕鸡蛋，把饼盖在鸡蛋上，让鸡蛋和饼粘在一起，再刷上一层棕色的酱和红红的辣椒油，上面再放几个生菜叶子和火腿就大功告成了。

2、鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼和手抓饼的区别就是一个是圆形，一个是方形，一个鸡蛋在饼外边，一个鸡蛋在饼里面。做鸡蛋灌饼时，灌饼遇热会膨胀起来，然后摊主用筷子把饼戳个小洞，再把提前搅匀的鸡蛋液灌进去，这样每一口香香脆脆的饼里面都有鸡蛋的口感和营养，其他步骤基本保持不变，也是放生菜、火腿，以及刷酱等。

3、煎饼果子

“要要切克闹，煎饼果子来一套”这两句火遍大江南北的歌词应该很少有人没听过的吧。煎饼果子又叫煎饼馃子，是天津、山东、河北等地的著名小吃，但是现在在全国各地的小摊中都能见到他们的影子，可见他们的传播速度与范围有多快多广。

4、包子

包子是我们最常见的早餐种类，这种传统小吃种类多，口味多，能满足不同的消费者对于早餐的需求。但是包子制作繁琐，出餐比较慢，相对来说利润是比较小的。

5、千里香馄饨

随着人们对健康的关注度越来越高，消费者对早餐不仅要求美味，更看重的是其健康有营养。千里香馄饨紧抓消费者的需求，做千里香馄饨可以结合当地消费者口味，搭配出多种馅料，以及多种汤料，消费者喜爱的产品，想不赚钱都很难。

6、豆腐花

豆腐花都是早餐不二的选择。再搭配小笼包、油条、油饼、胡辣汤、稀饭一家具有陕西特色的早餐店就这样形成了。豆腐花技术的食材特别的简单，大豆，石膏，木耳，香菜，辣椒，水，盐，淀粉，葱花，卤水，红糖，白糖等，都是市场上都能买到的食材。制作的话，主要就是制豆腐脑和烧卤，这两样做好了，那生意肯定是不会差的。

西安早餐有什么好吃的地方

西安是一座历史悠久的古城，也是一座美食之都。在这里，早餐是一天中最重要的一餐。西安早餐有着丰富多样的选择，下面就为大家介绍几个好吃的地方。

第一家是“肉夹馍之祖”——“三绝夹馍”。这家店的肉夹馍可谓是数一数二的，馍皮松软，夹在里面的肉馅鲜嫩多汁，再加上特制的调料，一口下去就让人心满意足。

第二家是“老孙家凉皮”。这家店的凉皮是西安人早餐的必备之物，其中以特制的酱料最为关键。老孙家的酱料味道独特，让人一吃就爱上了。

第三家是“刘宏记泡馍店”。泡馍是陕西的传统美食，刘宏记泡馍备受西安人的喜爱。这里的泡馍不但汤汁浓郁，而且馍皮薄而酥脆，一口下去的口感简直让人欲罢不能。

以上就是本篇介绍的几家西安早餐店。其中任意一家都值得食客的尝试，相信一定会给你带来独特的美食体验。

01、起早贪黑，很辛苦

有人觉得卖早餐不就是早上在一个地方卖吃的就可以了吗，其实不是，卖早餐是一件非常辛苦且复杂的工作。早餐不是你几点卖几点起就可以，而是要提前很多。比如说一个包子铺从五点开始卖包子，他们就需要从三点甚至更早就要起来准备。包子是一个需要前期准备而且不能放太长时间的东西，所以最好是现包现蒸。

别以为在卖完包子之后就能休息了，早餐摊还可以多休息一下，但是大多数早餐店都是全天营业的，毕竟多赚一点是一点。而且他们还需要处理下一天的菜品，要把菜和肉都洗出来切出来，准备完明天的东西之后才能休息，但是那时候已经比较晚了。

02、没人的地方不好，好地方竞争激烈

早餐店的位置也很重要，如果开在没有人的位置虽然没有竞争的，但是根本就没人买。如果开在早市会比较多人买，但是会有很多竞争者，因为每个卖早餐的人都喜欢早市这个地方，如果竞争不过他们就会被淘汰。

在市场竞争一般都是通过口味战和价格战还有地盘战。口味可以战胜地盘，如果大家口味都差不多的话就要打价格战了，但是价格战打得太狠的话不仅不会赚钱还会赔钱。如果能把别的竞争对手靠到没关系，就害怕最后把自己靠倒了。

03、容易被人瞧不起

卖早餐确实容易被人瞧不起，尤其是被没有素质的人，被没有素质的人瞧不起有点可怕，因为这种人瞧不起你就会去踩你一脚。比如说他如果瞧不起你就会上你摊位前面吐口痰就走，这真的很让人恶心，但是为了做生意也不能把他们怎么样。

不仅是自己容易被瞧不起，还有孩子也容易被瞧不起，现在小孩还挺能攀比的。但是现在职业没有高低贵贱之分，只要能养活自己，不做坏事，不做违背本心的事，就是最好的。

04、接触的人杂

开早餐店或者摆早餐摊接触的人很杂，在这些鱼龙混杂的人里面会有一些危险的人，他们可能会不怀好意的接触这个店，摸熟环境之后就可能来偷东西。摆早餐摊的还容易被别人欺负，比如说早上抢摊位，还有收摊位费的城管之类的，这些都不是好惹的茬。

而且人生活在什么环境就容易变成什么样的人，如果身边都是不好的人，自己也会慢慢变得不好。

05、没办法好好的照顾孩子

如果卖早餐的人没有孩子还好，自己可以随便拼搏，但是有孩子之后就非常麻烦。首先就是没有足够的时间带孩子，如果家里有老人帮忙还好，但是还是会让孩子少了一些父爱或母爱。

而且父母给孩子带来的环境很重要，孩子从小在市场中长大学的就都是市场里的东西，没办法保证孩子能发展的更好。但是如果夫妻两人品行都很好，对孩子也上心的话我觉得还是没问题的。但是孟母三迁还是很有道理的。