很想找到小时候吃过的一种辣条，商店一毛钱一根，一大包才2.5元，黄色的，干干的，几乎看不见油上面有辣椒

我们这边通俗地叫做“辣片”，记得包装上写的好像是“xx辣片”。

会经常换名字的，那东西没有老牌子还叫唐僧肉。

辣条又名辣丝、豆筋，是用豆粉或者面粉、小麦粉制成、辅以调味料完成的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。

辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。

湖南长沙，来自湖南岳阳市平江县职业技术学校辣条专业班学生在长沙的辣条博物馆进行了首场实操考核。考生需操作精密仪器完成辣条微生物、辣条胚体结构和熟化度、辣条过氧化值和酸价检测，以及辣条封装等考核。考官现场打分，需90分才得以通过。

辣条是现在十分流行的一种重口味零食，很多人都爱吃，也有很多人担心吃辣条会影响孩子的生长发育。

都说吃辣条对身体不好，这是真的吗？

辣条为何深受孩子欢迎？

“辣条”属于调味面制食品的一种，以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，经配料、挤压膨化、蒸煮、成型，再加食盐、糖、油、辣椒、麻椒香辛料和食品添加剂等制成。

辣条之所以如此火爆，一是因为价廉，是“五毛食品”，中小学生买得起；二是辣条口味较重，刺激性较大，易引起食欲。辣条有辣、麻、酸、甜等特点，对于喜欢零食，口味重的孩子们，这些诱惑让他们很难拒绝。

不过，长期食用高盐、高油、高糖、高添加剂的辣条会使孩子的口味变重，养成挑食的习惯，不再愿意食用健康、清淡的食物。儿童时期是饮食习惯形成和发展的关键时期，这些行为习惯不但影响儿童少年时期的生长发育和智力发育，而且一旦养成就很难改变。

而某些慢性疾病如糖尿病、高血压病、高血脂等病都与长期的高盐、高油、高糖饮食有密切关系。辣条在制作过程中经过高温油炸膨化后，蛋白质变性，不饱和脂肪酸被大量破坏，加上大量的添加剂，长期食用会损害儿童肠胃吸收功能，影响其他食物营养素的吸收。长此以往，儿童的部分器官可能发育不良或是不完全，出现身材矮小、智力低下、抵抗力下降等症状，令日后慢性疾病的发病率增加。

辣条是如何成为“垃圾食品”的？

一直以来，辣条、方便面、薯片这些零食经常被人称为“垃圾食品”，甚至是“有害食品”。

所谓“垃圾食品”，是指仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。但其实营养学界并无“垃圾食品”的概念。只有不恰当的烹饪方法、过量或不均衡的“垃圾吃法”，才使得食品成为影响健康的“垃圾”。

不过，从营养学的角度说，任何一种食品，只要能为人体提供某些营养成分，而不附带有毒有害成分，那么它就是有价值的食品，就不会是“垃圾”。

辣条在生产过程中，的确会使用到许多添加剂，但只要是正规厂家，都是在国家批准的剂量内，符合健康标准。

而辣条这类食品行业的国家执行标准体系近些年才开始制定实施，生产企业往往规模不一、良莠不齐，特别是有一些无证的黑心作坊生产的“三无”辣条，常存在超范围、超限量使用添加剂、色素以及细菌落总数超标等问题。

所以，让辣条成为垃圾食品的，其实是那些食品添加剂的来源和使用不符合规范，生产过程中设施简陋，卫生条件不合格的“三无产品”。

当然，也不是说正规的辣条可以多吃，辣条食品的营养价值比较差，从健康饮食的角度来看，还是不提倡人们多吃的。如果实在是嘴馋，可以偶尔少量食用正规品牌。

购买辣条要注意什么？

现在的年轻人都比较喜欢吃辣的食物，尤其是辣的零食小吃，商家在网上宣传推广产品时都会打出“无辣不欢”的广告语，吸引消费者人群去购买辣条、辣椒酱等特色产品。消费者网上购买食品须注意几个事项。

（1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、条形码，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标志，不能购买“三无产品”。

（2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘、渍脂类食品有嚎味、碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。

（3）注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

　　是辣条。

　　辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣），汉族传统美食之一。主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。

　　注意事项

　　市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是小孩儿会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对小孩儿的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。

相信辣条对大多数人来说都很熟悉，关于“为什么觉得现在辣条不好吃了？还是我们长大以后就不喜欢吃辣条？”说说我的一点看法

1、小时候，有辣条吃是一件很幸福的事，对于一些家庭条件稍微差一点的同学来说，他们是很羡慕有辣条吃的同学，愿意一起玩耍做游戏，童年友谊那么纯粹，清澈如溪。欢乐一起笑，难过或是受了委屈一起哭，有时候，脸上泪花还没干，就笑得不亦乐乎；那个阶段辣条就是我们的伙伴，而且大家都很喜欢她，哪儿会去管是否卫生有营养这些，只有家长老师再三叮嘱不能去吃那些“垃圾食品”，听话的学生没几个，基本都会偷偷买来吃。

2、现在的我们，很少再买那些辣条来吃，总觉得味道不同小时候

一、我们基本不太认可那些小袋辣条，因为真的太多细菌，生产条件极其差，很不卫生，吃多了对身体不好

二、时代在进步，现在的辣条味道确实跟我们小时候吃的不一样，食品添加剂、大量防腐剂、色素、香精等等越来越多，已经失去了原本的味道

三、生活条件越来越好，大家也都非常注重饮食，小朋友从小也养成了良好的卫生习惯，家里饭菜都飘香十里，自然对那些辣条没那么强烈的兴趣。

时过境迁，物是人非。现在的辣条跟过去的辣条基本没什么变化，其中不变的是口味，有所改变的可能是厂家换了以及包装变得更华丽了，而且过去比较贫穷落后，物资缺乏。现在不同了，随着我国综合实力的不断增强，人们的生活水平也有了明显改善，各种生活物资和食品琳琅满目，应有尽有，不再像过去那样每天为温饱而担忧。

随着年龄的增长，过去曾一度认为好吃的东西，现在未必还喜欢吃，因为你已经成长了，已经不是过去的那个你了。此外，很多人的口味也会随着年龄的增长逐渐发生改变。以辣条为例，之所以很多人会感觉现在的辣条都不好吃了，很大程度上来说是因为你长大了，现在已经不认为过去认为好吃的东西还是一样好吃，再说辣条属于垃圾食品，长大后，你不但涨见识了，而且所学到的知识也会增加你对辣条的重新认识，所以你会感觉现在的辣条不好吃了，并不是说长大后就不喜欢吃了。