吃了蟹腮怎么办

螃蟹大家都知道是一种非常不错的食物，不论是来自哪里的螃蟹，几乎都是非常美味的。很多人之所以不吃螃蟹，并不是因为螃蟹不好吃，而是吃螃蟹会引发过敏，甚至还会因为过敏严重而有生命危险。螃蟹当中含有很丰富的营养，但是吃螃蟹之前肯定是需要处理干净的。那么，螃蟹的腮和肺怎么去掉

将螃蟹腹部朝上，可看见三角形(公蟹)或偏椭圆型(母蟹)，将之由尖端撬开，至根部连接处折断，此时由尾部往前可将其壳掀开，除蟹黄以外，其他内脏都不可食用，如腮(细条状，分部两侧)，肠胃(由嘴部延伸，胃部呈菱形)全部去除洗净，将蟹壳覆盖回去，就可以蒸了。清洗是无法取出内脏的。只有食用时能去除。要想方便些，可以买套工具——蟹八件。

自古以来蟹即是非常美味之食物，东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”许慎《说文解字》曰：“胥，蟹醢也(醢，肉酱)。”东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”《太平御览》引《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”

隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”，系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说：“凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。”李渔嗜食螃蟹，人称“蟹仙”，曾言：“凡食蟹者，只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之。”。袁枚的《随园食单》记载“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《清嘉录》介绍了苏州螃蟹，有太湖的湖蟹，吴江汾湖紫须蟹，常熟金爪蟹。部分厨师用Crustastun电死蟹减少其痛苦。

螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜

1、根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

2、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

3、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

4、螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

5、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。

二、辨别螃蟹死活

1、首先先看蟹的眼睛，用手碰一下，看看是否有反应，会动的就是活蟹，不会动的换另外一种方法。

2、可以将螃蟹放入水中，会吐泡泡的为活蟹。

3、解掉绳子用水冲一下，过一两分钟用手碰一下，如果有反应为活蟹。

4、或者把蟹提起来，抓住后背看蟹爪有没有垂下来，没有垂下来的为活蟹。或者是掰一下蟹脚，有反应的（快速自然弯曲）为活蟹。

可以吃一些有助于消化的食物，比如像山楂片，带有少量酸性的物质，或者也可以把醋和蜂蜜用温开水拌匀后直接服用这样效果会好很多，因为醋是一种有利于消化的东西，尤其对于海鲜，同时蜂蜜也可以养胃，对胃更有保护的作用。

螃蟹是具有特别大寒性的海鲜。所以我们在吃螃蟹时可以尽量蘸醋或者姜汁，这样就不会有以上危险，而且这样做既有帮助消化的功效，同时姜也可以驱寒。

大闸蟹吃多了会发生以下情况：

1 脾胃虚寒大闸蟹属于寒凉性的食物，这类食物中含有较多的寒气，在食用过多时容易引起脾胃虚寒，胃肠的消化功能严重下降，可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症；而经期的女性更是有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。

2 过敏

大闸蟹也是过敏性的食物，过敏体质的人不能吃这个是毋庸置疑的，同样病人的免疫比较低下，就算以前能吃蟹，现在也不能吃，更不能多吃，有引起过敏的可能，其中以消化系统疾病的患者过敏最为多见，有的腹泻、腹痛、呕吐，严重者甚至会出现全身过敏症状。

扩展资料：

螃蟹好吃，但请勿多食，每顿别超过三只螃蟹

蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。从中医来说，螃蟹属大寒食物，一次最好不要吃太多。

至于吃具体吃几只要根据个人体质和耐受性判断，大体来说成年人每顿吃两三只比较合适，孩子适当减量。另外，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要吃啦。

吃海鲜时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

参考资料：

人民网+每顿别超过三只螃蟹 吃螃蟹的三个最佳搭档

金 秋十月，正是吃螃蟹的时候，蟹肉吃起来非常的嫩，很多人都爱吃，但是有的人吃了螃蟹之后，胃就有点不舒服，那么吃螃蟹胃疼是什么原因呢

胃痛

螃蟹

1

吃螃蟹胃疼是什么原因

食用过多

螃蟹是一种偏寒凉的海产品，入胃经，若是食用过多的螃蟹，可能就会引起胃寒，进而出现胃疼胃疼的情况。

螃蟹不干净

螃蟹中含有的脏东西比较多，如果没有清洗干净的话，容易将脏东西带入体内，从而就有可能会出现胃不舒服的情况。

没有煮熟

螃蟹本身就是偏寒性的食物，若是吃了没有煮熟的螃蟹，就有可能会对胃部产生一定的影响，引起胃疼。

身体原因

本身脾胃虚寒的人吃了螃蟹就很容易引起胃疼或者是其他身体不适的症状，一般建议脾胃虚寒的人不宜食用螃蟹，而且对海鲜过敏的人群来说，吃了螃蟹也有可能会引起胃疼。

2

吃了螃蟹后胃疼怎么办

停止食用

吃螃蟹引起的胃疼，最好就不要继续吃了，以免加重胃疼的症状，让人身体变得比较虚弱。

多喝热水

吃螃蟹引起的胃疼，很有可能会出现胃寒的情况，一般来说，喝点热水可以驱除体内的寒气，缓解胃寒的不适感。另外，还可以喝点姜茶暖暖胃。

就医检查

如果说吃了螃蟹后胃部一直不太舒服，最好是去医院检查一下，在医生的指导下服用药物，以免出现大毛病，影响身体的健康。

3

胃不好可以吃螃蟹吗

胃不好最好别吃螃蟹。

胃不好的人在平时的饮食中，应该多吃一些调节脾胃的食物，比如，南瓜小米粥、红薯粥、山药百合粥等食物，而螃蟹是一种寒凉的食物，胃不好的人吃了还有可能出现胃寒、胃疼、胃痉挛等胃部不适的症状。

4

怎么吃螃蟹不容易胃疼

蒸螃蟹的时候放一点紫苏叶，有解蟹毒的作用，而在吃螃蟹的时候可以用生姜、醋汁、大蒜调味，不仅能改善螃蟹的口感，更重要的是还可以中和螃蟹的寒性，这样吃螃蟹就不容易引起胃疼了。

5

吃螃蟹的注意事项

1、螃蟹要煮熟吃才好。螃蟹内带有很多的脏东西，而且螃蟹性寒，不煮熟就吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，出现腹痛腹泻等症状，情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。

2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中含有对人体有害的物质，吃了对身体不好，所以死的螃蟹最好不要吃。

3、脾胃虚寒、大便溏薄、外感风寒、肝胆疾病、心血管疾病、瘙痒性皮肤病、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。螃蟹属于寒凉的食物，吃了之后，可能会加重体内的寒气，造成身体不适。

4、螃蟹过敏者不要吃。对于过敏体质的人群来说，吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。

6、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也属于海鲜类的食物，属于高嘌呤的食物，不适合痛风患者食用。

7、螃蟹不适合与石榴、红薯一起食用。螃蟹和石榴一起食用，对肠胃可能有一定的刺激，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，螃蟹和红薯一起吃容易在体内生成结石。

吃了螃蟹忌口什么

　吃了螃蟹忌口什么，螃蟹是我们在日常生活上比较常见的一类海鲜食材，很多人都很喜欢吃螃蟹，但是有的东西是不能和螃蟹一起吃的，可能会引起食物中毒等的不良反应，那么吃了螃蟹忌口什么呢？

吃了螃蟹忌口什么1

　 1、吃完螃蟹不能吃红薯

　烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。

　 2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜

　之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。

　 3、吃完螃蟹不能吃柿子

　吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。

　另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

　 4、吃完螃蟹不能吃梨

　与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　 5、吃完螃蟹不能吃花生

　吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。

　 6、吃完螃蟹不能吃兔肉

　吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。

　 7、吃完螃蟹不能吃芹菜

　芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

　 8、吃完螃蟹不能吃香瓜

　吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。

　 9、吃完螃蟹不能喝茶

　有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

　 10、吃完螃蟹不能吃冷饮

　吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。

吃了螃蟹忌口什么2

　螃蟹性寒肠胃虚弱者宜少吃或不吃，以免引起腹痛和腹泻。螃蟹最好不要和茶水、柿子一起食用，茶水和柿子里的鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇后，会凝固成不容易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐，甚至胃结石、急性肠梗阻，螃蟹还不适合与梨、花生仁等食物一起吃

　由于梨性寒，螃蟹更属冷寒，二者同时食用容易伤肠胃。花生仁性味虽甘平，脂肪含量比较高，高脂肪、油腻食物遭遇寒性食物容易导致腹泻，吃螃蟹最好是喝上一杯姜茶祛寒或喝点黄酒也可以祛寒。

　 螃蟹忌口食物有主要有红薯和柿子，同时还包括花生和蜂蜜。

　1、红薯：这是属于一种比较常见的食物，但是和螃蟹同时吃，很可能会引起腹部疼痛和腹泻，甚至还会出现结石，对于自身的健康也是不利的。

　2、柿子：柿子和螃蟹都是属于一种寒凉性的食物，一起吃很可能会损伤脾胃。另外柿子当中含有一些鞣酸成分，而螃蟹当中含有大量的蛋白质，这两种成分在结合后会形成鞣酸蛋白，而且特别不容易被肠胃道吸收和消化，甚至还会出现腹部疼痛和腹泻、呕吐等。

　3、花生：花生是属于一种比较油腻的食物，而且脂肪含量比较高，而和螃蟹共同食用后很可能会引起腹泻。

　4、蜂蜜：蜂蜜和螃蟹都是属于凉性的，如果自身的胃肠道不好很可能会出现腹泻。

　螃蟹的种类是非常多的，主要包括梭子蟹或者是青蟹等，而且在挑选螃蟹的时候，一定要观察色泽和重量，同时还需要观察螃蟹是否出现腥臭味或者是腐坏。螃蟹在购买后一定要及时的食用，因为长时间存放很可能会出现变质，也会导致里面的营养物质流失。

吃了螃蟹忌口什么3

　 哪些人忌吃螃蟹

　1、孕妇：蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

　蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产

　2、肝病患者：肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝病的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发。

　肝病患者 对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食

　对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

　3、肾功能不全者：不论是由何种原因引起的'肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程。

　对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。

　所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。

　4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者

　蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

　蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。

　糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，因此不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。

　5、过敏体质者：蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。

　蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者不宜吃

　进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此儿童这时最好不要多吃。

　6、腹泻、胃痛、感冒发烧者：由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人。

　腹泻、胃痛、感冒发烧者

　如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是别吃，以免引起身体不适。

　7、关节炎、痛风患者：尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重病情，或诱发胆结石、肾结石等。

　关节炎、痛风患者

　8、老人：老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。

视情况而定。一次性吃6只螃蟹是超出了每日的摄入的螃蟹量的，是有可能会出现消化不良、腹胀、腹泻等不良情况的。

但是并不绝对，有些人的身体条件会比较好，可能不会出现什么不良反应，若是吃了6只螃蟹后建议停止食用，而对于身体条件不那么好的人可能会出现这些不良症状，若是情况严重的话建议及时就医，在医生的指导下用药。

并且建议不要长期一次吃这么多的螃蟹，螃蟹中的蟹黄蟹膏胆固醇含量比较高，长期过量食用会对增加心脑血管疾病患病的概率。

扩展资料：

螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。

螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。尤其是醉蟹，这些致病物还是活的，更不能吃。

——螃蟹