一、项目考察并签署合约
该工作可围绕3大内容进行：
1、协商，包括总部要对“泡泡烫”骨汤麻辣烫项目做必要的展示和介绍、加盟商对该项目及总部自身进行背景调查和验证、总部对加盟商进行资格审查以及双方最终达成签署合作协议意向等几个环节。
2、斟酌合作协议内容，包括确定泡泡烫加盟商授权经营地点和经营范围、明确双方知识产权归属等内容，同时再次审查协议有无遗漏事宜并最终签署合约。
3、加盟商制定发展计划并接受培训，包括加盟商制定投资规划和长期发展计划，泡泡烫麻辣烫总部传授自身成功的经营规范和制作工艺来指导加盟商的经营计划和运营规划等。
二、店面选址及市场调查
在开店前选址，必须进行充分调查，没有调查就没有发言权，特别是店面选择，这对生意兴衰有很大关系。例如调查店铺所在地的人口分布情况，附近聚集的单位性质和工作性质能否为加盟者带来商机，本区域的消费能力、习惯如何。有无同类店铺，如果有，则他的生意好还是不好，加盟者将如何与他们竞争等。
一般来讲，开店之前的市场调查还包括：所处的位置是否有吸引力，包括周围环境好坏，交通条件是否方便顾客，街道设施对店铺是否有利、服务区域的人口情况，目标顾客的收入水准，消费意识及品位等。
对于店面选址，泡泡烫骨汤麻辣烫总部可以为加盟商提供咨询服务，帮助加盟上正确选址。
三、资金的准备及店铺契约签订
开店之前所能筹到的资金将决定餐厅的规模和档次。经营时启用资金的事项一般包括员工工资、店租、装修、周转金、宣传等，将这几项进行合计就可以算出大致要准备多少资金，除此以外还要准备出一些富余资金，以备不时之需。
泡泡烫骨烫麻辣烫店的资金，首先店面租金，店面装修，根据店面面积装修，具体以当地的情况，还有你装修档次来确定。然后桌椅、餐具（运营用品）等的购置（后面有详细的介绍）。宣传就是开业时的广告，还有传单等。以50㎡来算店面租金预付6月60000元，餐具设备费用8000元，装修桌椅费用18000，总投资86000元。还要准备周转资金，那么你有多少资金可以分派呢。这个数字只是参考，有兴趣可以上泡泡烫网站了解下，一类商圈，泡泡烫麻辣烫店，利润可达60%。
接着发开麻辣烫加盟店前行动计划下一部分
距离开业30-45天，主要的工作有：
一、麻辣烫加盟店经营整体定位
整体定位准确的麻辣烫加盟店，其所经营产品的种类：比如泡泡烫骨汤麻辣烫就有砂锅麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫四种；口味的特点：泡泡烫骨烫麻辣烫有红汤（麻辣与醇香两种）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤等五种；服务的方式：是否外卖；售卖的价格；门面的风格：泡泡烫骨汤麻辣烫提供设计方案；就餐的氛围和宣传活动的安排。以上都能成为吸引顾客的重要因素。在前期详准的市场调查基础上，分析主要的来客（目标消费群）客源（层），并针对他们制定一系列有目的性的营销策划。
虽然泡泡烫骨汤麻辣烫给加盟上提供店面效果图，以及泡泡烫VI形象设计、价格水牌、宣传画等等，但是在店面实施装修前，还是需要实际考虑的有：风格品味的追求、前厅后厨的规划、顾客动线的设计、主题色调的明快、饰品饰物的摆放、工作人员的服装、门头形象的醒目和整体环境的整洁等；从开业菜谱确定上需考虑的有：产品品种的搭配、展示产品的陈列、当地口味的迎合、菜品品质的稳定、上餐速度的保证、售卖价格的合理、盛放器皿的美观、特色产品的推荐等；从就餐氛围营造上考虑的有：背景音乐的挑选、环境温度的调节、灯光视线的和谐、餐桌椅子的舒适和芳香气味的弥漫等；从文化宣传角度上需考虑的有：产品海报的张贴、品牌吊旗的悬挂、互动留言板的安置、“泡泡烫”乐活族6大生活理念的宣传和主题文化展板的摆放等。
二、装修蓝图确定并施工
麻辣烫店装修出吸引更多目标客群的餐厅风格与营造出良好的就餐氛围，是经营中很重要的一个环节与卖点，通过塑造餐厅的形象个性，增强餐厅的影响力，提高竞争能力。但考虑到大部分中小投资的加盟商因店面面积和经济实力的限制，在确定装修方案时，总部建议根据自己的条件精心设计，力求以合理的费用达到理想的效果。
三、办理开店手续
因为就餐业直接涉及到人的健康，且在营业中有噪音、安全、排污等因素，所以除了个体工商和税务登记外，还要办理卫生许可、环保审批等手续；在大城市门面招牌有的还要办理市容审批。为加盟店办理开业手续是各个职能管理部门的常规工作，加盟商只需花费一点时间和精力就可以办妥，完全没必要托关系走后门。
距离开业20-30天，主要的工作有：
一、营运设备、器具规格、数量的议价与采购
加盟泡泡烫都会相应的赠送设备，无论是泡泡烫橱窗店还是标准店，当然大的店面就需要你另外的购置设备，总部都有的，除了这些设备还需要桌碗等等的营运设备需要你购置。
营运设备的选购要依据加盟店高峰时段服务接待能力和最大加工生产能力这2大因素，综合考虑厨房人员的技艺水平、快捷方便的上餐速度和稳定优质的产品品质等环节，尽量选购在当地有售后服务部门的性价比占优的知名厂商的设备。
老话说：麻雀虽小，五脏俱全。再小的店面所需要的营运器具也是很多的，为方便大家采购，我们在这里举例说明：点菜单、桌号牌、收款机、计算器、石英钟、启瓶器、打火机、订餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银夹、桌花、胸徽、餐巾纸、托盘纸、菜谱、圆珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、碗勺、调料勺、炒锅、火锅、砂锅、瓷碗、筷子、酒杯、饮料杯、外卖杯（盒）、杯托、牙签、调味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、油盆、物料兜、锅刷、竹签、塑料袋、消毒灯、灭蝇灯、灭火器、货架、垃圾桶等等。当然，根据中国人的传统习惯，还可选择黄道吉日给店铺请财神保佑生意兴隆、财源广进。
二、加盟店人员招聘与培训
中小加盟店面职能一般分为三部分，即制作、服务和管理。通常员工类别分为厨师、服务员和管理人员。加盟商在招聘员工时应与其签订书面劳动合同，其内容遵照《中华人民共和国劳动法》和地方有关劳动保护的政策和法规自行制定即可。
员工培训是加盟店的经营和发展极为重要的管理环节，能够起到提高员工素质、规范餐厅管理、树立品牌形象、增加经济效益的重要作用。培训的主要内容是：服务人员熟悉接待流程、岗位职责和礼貌用语等，熟悉“泡泡烫”骨汤麻辣烫系列产品的味型、特色与就餐方式等，每天至少2次的实操演练；后厨人员熟悉厨房的工作流程（如采购流程、领料流程、切配流程、出品流程、退菜流程等）及品质标准与要求，掌握生产器具的安全使用方法等。
距离开业10-20天，主要的工作有：
一、整体效果检查并整改
你的麻辣烫店装修完毕，要检查整体装修效果，如格调品味是否到位、门头装潢是否醒目并且符合泡泡烫骨汤麻辣烫的要求、空间分割是否合理、光线照明是否明亮、色彩运用是否和谐（泡泡烫骨汤麻辣烫的主色是红黄绿）、温度湿度是否舒适等；设备安装调试情况，如加热火源是否均匀、电源容量是否足够、设备运转是否正常、操作人员是否正确使用等；环境的卫生整洁情况，如大厅用餐器具的准备、清洁和摆放和厨房设备器具的准备、清洁和摆放等；原料储备检查，如原材料准备是否齐全、质量好坏以及能否正常保鲜等；人员上岗检查，如服务环节是否得体、个人卫生是否达标、工作配合是否默契等，不合理的地方做进一步的完善与改进。
二、试营业巧安排
来宾邀约，确定来宾人数和来店时间，最好不安排在同一天，保证每天中晚餐2餐各有2桌客人即可，这样做一是为满足麻辣烫店人气的需要（消费者对新开张的店铺一般持谨慎怀疑的态度，如果看到店里面有人在消费能快速化解他们心中的疑问）；二是为满足试菜的需要（能不能迎合当地消费习惯与口味，价格和份量是否能接受等）；三是满足人员磨合的需要（比如当出现上菜速度慢、服务不及时等令顾客不满意的情况时，请来消费的朋友大多都可以包容和理解）。
广而告之，精心策划正式营业活动，如在店铺门口醒目位置张贴正式营业时间和优惠活动等事项，安排人员去周边小区发放开业宣传单，准备开业活动赠品（如“泡泡烫”卡通人物胸徽、形象气球或圆珠笔等），在试营业期间来消费的顾客赠送优惠卡（折扣卡），免费试吃等。
距离开业1-10天，主要的工作有：
一、正式运营条件核检并完善
核检的内容大致包括：麻辣烫店前厅、后厨、包厢、走廊、洗手间的卫生做到整洁干净；餐具桌椅摆放整齐、干净明亮；展示冰箱内菜品品种齐全，保鲜正常，半成品原料储放得当；生产设备运转良好，能满足高峰时段顾客对上餐速度的要求；产品海报、宣传吊旗等布置张贴完毕；服务专用小物件（如启瓶器、打火机、圆珠笔、牙签、餐巾纸等）准备齐全；水、电、气使用正常，并制定好应急预案；酒水饮料核对无误；票（单）据齐全整洁；价格水牌清晰明亮，品种分类清楚；庆典用品（开业礼炮、迎宾门、庆贺花篮等）数量规格、摆放位置、使用流程清楚无误；背景音乐选择与播放计划安排妥当；开业活动录像、拍照并整理成册；做好公共（环保、交通、城管、街道等部门）关系处理等，确保开业期间顺利运营。
二、人员分工与激励
麻辣烫店开业前一天，召开全体员工大会，做好开业期间的人力调度与工作分配（接待、生产、保障与调度），做到人尽其责，分工合作，发挥团队的核心作用。检查员工个人形象（服装、发型、卫生），激励每一位员工以良好的精神面貌、饱满的工作情绪和友善的服务态度，成功迈出明天美好开始的第一步！
距离开业0天，主要的工作有：
一、意外事件发生后的妥善处理
无论做什么，意外有可能与我们不期而遇。当它忽然来临时，先不要着急心慌，处理时只要分清主次前后，轻重缓急，从大处着眼，小处下手，以点及面，意外问题自然会迎刃而解、化凶呈祥。有些问题你没有碰到或者认为自己处理的不好，也可以随时拿起你手中的电话，给泡泡烫骨汤麻辣烫总部的客户服务部打电话，我们有专业的人员为你提供服务，他会给你合理的建议帮祝你解决。有好多的加盟商在总部学完技术后去开店后就不再与总部联系，这是不可取的，我们泡泡烫麻辣烫总部就专门的客户服务部门准备随时帮助我们的加盟商。而且经常的跟总部联系，可以通过总部的专家了解自己经营中不足的地方，更重要的还有可以第一时间知道总部技术升级等等的信息。
二、有效推动开业活动的进行
老话说的在理：“手中有粮，心里不慌”。开业的各项活动精心准备筹划确立之后，为求整个活动的有效推动，依据各内容重点的先后缓急逐个进行。“不打无准备之仗”，这是让您立于不败之地的一条真理。
都贴上去了，如果你不加盟的话一些步骤可能用不着，但是一些步骤是必须得。毕竟这篇文章就是教泡泡烫麻辣烫加盟商如何开店的。
网名是你在这个论坛的符号,是你的身份识别标志,既要取得让人记忆
深刻,又要取得朗朗上口为了这个,本人可以多方搜集整理方法,如果
有网友不幸与我列举同名,呵呵,那你就要看仔细了!如果你是游客,因
为还没想到好名字而没注册,相信你看了本文,一定会有所收获,期待你
的加入,好名字就是好的开始!!!
取网名的原则和技巧
△原则1:符合自己的形象定位要求
网名是你自己形象综合的,直接传达自己不喜欢的网名,怎算得上是好
网名呢网名首先要为你塑造一个你想要的形象
△原则2:要能吸引别人的注意力
人,天生想要成为众人视线的焦点网名要取得容易记,含义动人,用字
不俗,才能算是好网名
△原则3:不要使用特殊符号或英文数字等!
多用中文,一方面是汉字博大精深,远会英文能比;二是英文数字实在是
不好记,哪怕好记,聚会时别也不好叫你,碰到真不懂英文的就只能喊
你"喂"了,这也是为什么我最终抛弃我的英文网名---oolove的原因!
△方法1:天马行空法
跳跃性思维,没什么定位和要求,想啊想:小铅笔--柳树--杨树枝--长发女
孩--媚眼飞--不行,太妖了--淑女--紫梦--紫月亮--想得很过瘾,就是
定不下用那个网名才好
△方法2:信手拈来法
a:眼睛看见什么抓什么小桌子,小凳子,广告条上的'紫蝴蝶',杯中的'珍
珠奶茶'学小燕子起名
b:从歌词,小说,诗词中找自己看顺眼的字词"疑是银河落九天","银河",
不错"九天",有气魄加起来吧--银河九天还差点,倒一下,"九天银河",
ok!
△方法3:关键字词法
关键字词法,首先,是要为自己的演出做个定位是王子是荡妇是炒股高
手还是地狱恶魔
其次,为此定位选出一些关键字词打个比方吧,你要做个英雄!
关键字词有:英雄,宝剑,正义,力量,战斗,胜利等
然后最好选出更多一些的联想字词:天,红日,大地,飞,狂,神,雄,狮,龙,
烈火
好啦,有了这些,让我们看看怎么用它们吧
直接写关键字词:宝剑,正义--简单,但太平谈
相加写关键字词:正义之剑--有点意思吧
扩展写关键字词:落日之剑--思路豁然开朗
直接写联想字词:烈火,红日--简单,但平谈
相加写联想字词:烈火狂狮--准专业水平了
扩展写联想字词:火神的光芒--专业水平了
灵活运用:--如神
十大流行第十名：永不落伍的abc123 (不建议使用这样的名称,不利于交
流与记忆)
相信每个网友都有过类似这样的名字，hdsidiod，oiusu1234，lkhgljk，
其使用频率之高，恐非任何一类网名能及。
究其产生机理，可略得结论如下：
① 网站过客，目的很简单，却不得不注册名字，因此起名匆匆随意，不
做思索。
② 马甲或者拍子专用，喜阴不喜光，此类名字乃上乘之选，最是好用。
③ 起名较难，想来想去没合意的，只好拼音或字母缩写或英文或q号电话
号之类便于自己记忆的又有些节奏的网名。
④ 特定的事件，深深的留念，几个英文，点点数字，表现出无尽的回忆。
平淡是真，沉默是金，最简单的往往是最有效的，是对此类名字的褒奖。
然而不可不说的是，对于大多数使用者的目的来讲，此类名字也有相当明
显的弱点，不便记忆，很难称呼，印象浅淡，而且有少部分网友一不小心
露脸了出名了，便会万分后悔当年不应如此草率……
如果有一种网名会永远流行，那么非它莫属。
典型举例： sky－baby chourenyu hadani jhjt adok efhwioioe sahiosoi
zxs1115 yj9731 yangcan 249960115 nelsonzhu xsyczl jenny4115 hkhk
fgklkkf yoyo4444 13911220061 0000520 10222892……
十大流行第九名：宝贝一族
卫慧一部《上海宝贝》红遍中国，轻松俘获想从内到外裸露自己的女孩，开
创用身体写作的先河，于是一批批急于得到别人肯定，又孤芳自赏的女孩纷
纷以宝贝命名。
安妮宝贝此时亦在网络横空出世，其凭借时尚小资女时而忧怨时而柔美的情
调，纵横江湖数载，堪称小资文学之典范，榜样的力量是无穷的，效仿者众
多。
经年以后，宝贝非但未见没落，相反却依然风风光光，我行我素，君不见小
雾宝贝又脱颖而出，冉冉升起。
虽多可没烂，虽杂却未乱，宝贝一族似有魔力依附，驰骋网络，逍遥快活。
天生的流行，奈何。
典型举例： 安妮宝贝 小雾宝贝 哈妮宝贝 麻辣小宝贝 宝贝520 可爱的宝贝
宝贝抱抱我 聊聊宝贝 来吧宝贝 宝宝贝贝 亲亲我的宝贝 超级大宝贝 威尼
斯宝贝 宝贝依旧 宝贝1314 bb宝贝……
十大流行第八名：颠倒系列
代表作：卖女孩的小火柴
不敢妄加分析此系列网名的产生根源，想是网络日渐普及后，一些思想厚重
和冷静者认识到网络社会中不可回避却又真实存在的颠倒黑白，是非难辨的
另一面；或有可能创意者本身即是倒果为因的巧匠，在有所感悟后，让小火
柴来卖女孩又有何不可呢？
现采用此方式命名的网民不在少数，从作品到典故，从歌曲到俗句，但凡能
倒装的，皆被加工上线，网络，无所不能；皆因人无所不为也。
个性使然。
典型举例： 采姑娘的小蘑菇 采姑娘的老蘑菇 披着狼皮的羊 一日为父终身
为师 小鸡啄老鹰 一鼎九言 黑夜不懂晨的明 醉里挑剑看灯捞猴子的月亮
扎女孩的小辫子 米生花……
十大流行第七名：猪猪系列
虽说猪在人们心目中一直是贪吃嗜睡，奇懒无比，笨头笨脑的家伙，不过别忘
了还有物极必反，否极泰来的哲理，更何况在无所不能的网络中，根本就没有
一成不变的东西。
于是笨的可爱，馋的淘气，睡的忠贞，懒的郁闷，这些网友们最为普通常见的
心情兴致，便与猪的特色紧密联系在一起，猪猪成了最明了简洁的表达方式。
早期即有少量网人采用，现如日中天，去任何一个人气论坛抑或网游世界，看
不到几头猪猪你来找我！
典型举例： 许愿的猪 笨小猪 一只特立独行的猪 小猪扑满 乌溜溜的黑眼猪
猪司八卦 淘气小猪猪 无忌神猪 南方第四只小猪 猪漂漂 健猪小蜜子 嘀嘀小
猪 小小流浪猪 中箭的猪 富有思想的猪 烤老猪 尼虎匕猪 猪吧猪吧 会抒情
的猪……
十大流行第六名：起名系列
如今网络起名难，起好名更难，已成为众多网友的共识。与其说就算挖空心思
也难回避我们文采低下的事实，不如说是网络普及后大家素质提高不再满足于
普通称谓的心境。
寻觅不如不寻觅，于是，不好起名就是名字，直抒胸臆，光明坦荡，何尝不是
一种创意呢？
能流行的必有它流行的道理。
已成星火燎原之势。
典型举例： 起个逼名想一天 起个笔名憋一天 取个id可真他妈难 等你回来起
名 求求你别让偶起名 注册半天才有名字 随便叫个名字 注册来顶帖 起一个名
真的好难 破名憋倒英雄汉 id难产难得有情名 我实在不想起这么长的名字实在
是因为我已经不会起名字我还想顺便看看这个网站到底允许我起多长的名字……
十大流行第五名：快乐系列
快乐是福。
上网没意思，不上网更没意思，是眼下少数无聊网民内心的写照。况且上网本
身就是件耗费体力财力精力的事情，在这种情况下，若还抑郁非常，烦恼频生，
就太得不偿失了。
好在网民都认识到心情的重要，时下正红火的快乐系列也体现了众人追求网络
愉悦的心理。
反璞归真使然。
让我们都快乐起来吧！
典型举例： 手握鼠标烦恼全消 洗澡真快活 齐齐哈哈 天天都高兴 玩的开心
开心就是赢 开心小兔子 心情愉快爱咋咋地我高兴我愿意 欢乐剑客欢乐剑 乐
翻天 烦恼无罪快活有理 聊宗哈哈儿 有事偷着乐 快乐的小驹 富上网穷欢乐
见着mm直咧嘴……
十大流行第四名：趣系列
有趣的名字并不是很多见，通常具有鲜明的时代特征，带着点噱头，多多少少
的还有些寓意，让人看了或捧腹或叹息或感悟，回味悠长。
此类名字最大特点是创造时不用绞尽脑汁冥思苦想，其实就算你这样刻意努力
了恐怕也想不出来什么有趣的名字，因为它们都是灵光忽现，随感而发的。
偶然的巧遇，使其另类十足。
趣名的世界宽广无限。
典型举例： 下雨天带砖不带伞 唐僧洗头用飘柔 一头驴两个大 霸道的温柔 等
你到没有永远 香水味谁的？！板砖破武术 姓马名蜂窝 水厂退休才返聘 没吃
饭的蛐蛐 便秘请看cctv 一天死去一点 一千块一夜 起床时问她贵姓老鼠拿猫
满街买刀 趴在墙上等红杏 脱衣不脱心 屠宰时光 飞不过沧海的蝴蝶 基地→海
湾圣姑……
十大流行第三名：三字经
人的名多是三字的，这便决定了多数网络名字也必然贯彻这一历史准则。从有
网伊始，到进入新的网络时代，三字网名从未大起大落，只因其中大部分网名
实在没有明显的特色，无法令人流连忘返；而少部分精彩非常的却又偏偏能够
走在时尚前沿，功过互抵。
精彩的三字网名可称“三字经”，大抵分为四种类型：
① 否系列。常见于文学网站论坛，其中首尾联系密切者可谓上品。如：墨不文，
章无计，轻不狂，成不美，言非心，冷无冰……
② 叠系列。常见于女性网民，其中非姓或者稀姓，叠字部分雅致，前后无联系
者为上品。如：饶巧巧，甘芊芊，燕霜霜，柳蝉蝉，伊袖袖，楚烟烟，伊可可，
适合女性做的小本生意还是很多的，比如花店、甜品店、网店、饰品店、服装店、母婴店等。主要选择做什么还是要看周围的市场需求以及自身的创业规划。
随着社会的发展，越来越多人选择创业，尤其是女性，因为妖兼顾家庭与事业，于是自己做小本生意成了很多女性的选择，因为这样时间会更加灵活。适合女性的小本生意还是很多的。比如花店、甜品店、网店、饰品店、服装店、母婴店等等。具体要做什么小生意还是要看自己的创业规划以及周围的市场需求。
1、美甲店：当女性们对自身形象和气质越加重视之后，不仅会注重肌肤护理，对美甲也是非常喜欢，而且美甲店的成本很低，不会存在任何投资风险和压力。
2、动漫连锁店：动漫连锁店主要售卖各种现当下受欢迎的动漫物品，店铺一般采用时尚，有活力，青春，具有动漫气息的装修，面积25平方米足够，走时尚袖珍路线。投资这样一家动漫店只需要5-6万，而收入每月就可以上万，非常适合喜欢自由工作，没有创业经验的年轻或者中年女性。
3、花店：随着人们生活品位和追求的不断提高，不少人都开始喜欢插花，当然也会买一些花送人、摆放在家里做装饰等，市场还是很好的，而且开花店成本非常低。
4、甜品店：生活压力不断增大的今天，人们对各种甜品更加情有独钟，女性们只要有手艺，无需太多的成本就能开一家小店，做好选址工作后生意照样很好。
5、母婴店：女性们对母婴市场还是非常了解的，尤其是宝妈们，投资开一家母婴店还是很有市场发展空间的，尤其是在小区附近找一个小店，成本少生意也不错。6、饮品店：饮品的利润非常高，而且门店无需太大，只需一台设备就能轻松搞
定，经营起来自由灵活，对每个女性创业者都是不错的选择。
7、婴儿浴室：一个新生命的诞生，对于任何一个家庭来说都是一件大事，父母和家人自然会发大量的精力在婴儿身上，这就促成婴儿浴室的产生。婴儿浴室主营婴儿洗浴服务也可以兼营婴幼儿服装、用品、玩具等。启动资金大概30000-40000元，投资回收期6-12个月，需要2-6个从业人员，收益估算年收入为40000-80000元。
8、早教：当家人们的早教意识越来越强之后，整个市场需求也多了起来，女性本身就很细心，容易与孩子相处，投资早教行业还是很明智的。
9、网店：现在网络、物流都非常发达，因此选择开网店也是一个不错的选择，网店成本也非常的低，可以从厂家直购在网店销售，做中间商赚差价。总的来说以上只是一些建议，都是一些比较小成本能做的生意，当然具体还是要看自己的投资与周围的市场决定，在决定创业前一定做清楚市场调查，做好创业规划再实施方案。
王贵仁砂锅麻辣烫很不错，口感和味道都很受欢迎。
王贵仁他们8年来不断优化口味，倒掉的底料都有上千斤。是一个对品质要求极高的人，因为这样浪费底料被老婆骂了不知道多少回，但是依然坚持，自己见过无数开麻辣烫的老板，他们做麻辣烫10年了，口味还是没有任何变化。
因为口味的绝美和生意的火爆越来越多的人青睐，励志帮助更多人实现餐饮创业梦想，为了这个梦想开创了自己的公司，在不到半年的时间王贵仁砂锅麻辣烫在全国开出数百家门店，大获全胜，加盟店遍布全国20多个省，并且远至美国芝加哥、缅甸等海外国家。
把模式改成了用砂锅煮麻辣烫，一热保三鲜的同时还能锁住菜品和汤的营养，从源头上杜绝串味，还有就是我们的骨汤完全采取新鲜的牛骨熬制而成，味道极其鲜美，口感醇厚，汤头让你喝一口就会惊艳它的鲜美。
老人小孩都结伴而来，从此改变了消费者对于传统麻辣烫不健康的印象，后来又和中国领先的一线餐饮设计公司合作打磨了我的品牌形象，真正开创了中国领先的砂锅麻辣烫新时代。
问题一：餐饮业竞争 靠的是什么可以让自己存活 对客人要有让人回到家里的感觉啊！谁都是在家里吃饭最香最开心的，你可以去营造一个家的温馨。
问题二：餐饮业怎么样？ 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。
其一：走优质高效的快餐化道路
随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢 迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众 的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而 使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。
嘉兴五芳斋挑战洋快餐。从洋快餐的品牌意识、严格的工艺、经营管理中吸取营养，并从传统的前店后厂经营方式中摆脱出来，于9 5年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂，当年粽子产量上升到1500万只。96年截止6月18日实际销售粽子1500万只。 半年时间完成了上年全年的销量和利润，并开始向日本等地出口。
重庆市有一万多家火锅店，竞争非常激烈。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势，在竞争中处于一个有利的地位。三个 连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个客人身上所获利润虽然微薄，但通过薄利多销，利润总额还是相当可观的。
常州武进宾馆是一家二星级宾馆，瞄准一般大众在出差时追求廉价、实惠的心理，组织快餐到集市上销售，去年五月份快餐营业达七 万余元，并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象。
南京现已出现专业生产馒头的企业，利用现代化的机器设备进行大批量生产，一笼就有600个，极大地提高了生产效率，为群众提 供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还出现了专业生产各式快餐且具有一定规模的快餐公司。
我国餐饮行业的生产力还比较低，有必要通过发展快餐公司，搞集约化经营，提高餐饮业的生产效率，把许多家庭从繁杂的一日三餐 的劳作中解放出来。
美国在餐饮食品加工方面，拥有较高的生产效率，就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司如泰森食品公司是世界上规模最大的 禽肉加工厂，每周能加工2600万只鸡!其销售额占全美国快餐店销售总额的80%
其二：更加强调营销环境的情调、氛围
现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常 注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境场景化、情绪化，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置 环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹 ， 或富丽堂皇或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意 。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、>>
问题三：餐饮业的收入如何确认 应该按实际收款数确认收入。办卡时收取的款项作为预收款，在卡有效期内分期确认收入。阀送的卡值属于商业折扣，不予计入收入。
问题四：不知道现在的餐饮行业怎么样 肯定有前途啊，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，就算是一百年之后也有发展前景，除非人不吃饭！但是我觉得哪行要是想干好都不易的这是我搜索的希望对你有帮助。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。
其一：走优质高效的快餐化道路
随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢 迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众 的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而 使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。
嘉兴五芳斋挑战洋快餐。从洋快餐的品牌意识、严格的工艺、经营管理中吸取营养，并从传统的前店后厂经营方式中摆脱出来，于9 5年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂，当年粽子产量上升到1500万只。96年截止6月18日实际销售粽子1500万只。 半年时间完成了上年全年的销量和利润，并开始向日本等地出口。
重庆市有一万多家火锅店，竞争非常激烈。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势，在竞争中处于一个有利的地位。三个 连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个客人身上所获利润虽然微薄，但通过薄利多销，利润总额还是相当可观的。
常州武进宾馆是一家二星级宾馆，瞄准一般大众在出差时追求廉价、实惠的心理，组织快餐到集市上销售，去年五月份快餐营业达七 万余元，并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象。
南京现已出现专业生产馒头的企业，利用现代化的机器设备进行大批量生产，一笼就有600个，极大地提高了生产效率，为群众提 供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还出现了专业生产各式快餐且具有一定规模的快餐公司。
我国餐饮行业的生产力还比较低，有必要通过发展快餐公司，搞集约化经营，提高餐饮业的生产效率，把许多家庭从繁杂的一日三餐 的劳作中解放出来。
美国在餐饮食品加工方面，拥有较高的生产效率，就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司如泰森食品公司是世界上规模最大的 禽肉加工厂，每周能加工2600万只鸡!其销售额占全美国快餐店销售总额的80%
其二：更加强调营销环境的情调、氛围
现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常 注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境场景化、情绪化，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置 环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹 ， 或富丽堂皇或小巧玲珑>>
问题五：餐饮企业如何留人 很多餐厅一般都是一边不断地招聘新人，一边人才不断流失。持续不断地招聘新员工，常使餐厅疲于奔命，很受被动，甚至出现严重影响餐厅的正常营运。要搞好餐厅管理工作，最重要的是发挥人的作用。孔子早在《礼记中庸》的“为政在人”中，就非常明确地表达了这种管理思想，把人的因素放在首位。 如今，在这个竞争激烈的社会，人才的重要性更为突出。根据美国经济学家舒尔茨的人才理论，人力投资所带来的利润增长远远高于物力投资所带来的利润增长。据估算，人力投资增加35倍，利润将增加175倍。可以说，企业的生存与发展，关键在于人才，那我们的餐厅在日常营运中又该如何去克服用、人留人这方面的问题呢？ 翻阅一些书籍，公司人才流失的原因大致可划分为七大类。即：1)人格特征；2)任务；3)角色；4)上级与同事；5)工资与福利；6)没有发展空间；7)公司与员工沟通不够等。而留住人才基本是环境留人、工作留人、制度留人、待遇留人、情感留人这几个方面。根据多数餐厅情况，我个人认为 餐饮企业留人 大至可以从以下几方面的工作入手： 一、餐厅要有明确的目标 明确的目标可以引导餐厅的行动、激发员工的智慧、激励员工的斗志、发挥员工的才能，目标是改变餐厅的第一步，也是员工的希望和指明灯，要让每个员工都感到餐厅有希望、有动力、有方向。 二、餐厅要重视员工的培训与发展 什么因素能够促使员工留下呢？在公司在一次店主管会议上曾做过测试，80％的员工认为自己留下的原因是能在公司里得到培训与发展，餐厅作为基层单位更不例外，对员工发展规划和培训是餐厅维持人员稳定的一个重要环节。从员工入职到岗前培训，从见习到正式，从正式到更高职位，通过培训，可以改变员工的工作态度、增长知识、提高操作标准和技能，激发他们的创造力和潜能；另一方面，能增强员工自身的素质和能力，让员工体会到餐厅对他们的重视，就会认识到培训和发展是餐厅给他们的最好礼物。只有将每位员工的发展与培训划入餐厅日常工作中的每个环节，真正地满足员工的需求，这也是使企业发展壮大的一个重要的胜利“法宝”。 三、餐厅要尊重每位员工 尊重是相互的，餐厅要认真倾听员工们的意见，帮助他们成长和发展，对员工的价值观给予认同和肯定。作为管理者，要为员工服务，成为员工的“公仆”。为让员工更好的为餐厅服务提供必须的帮助，让员工成为餐厅的主人，这样，餐厅就会形成良好的人际关系和工作环境，氛围融洽，员工也会为餐厅发展付出。 “良禽择木而息，良臣择主而侍”。让员工得到餐厅管理者的尊重，员工也同样会为选择的餐厅尽心服务。 四、餐厅要有合理的薪酬与激励制度 员工来自五湖四海，当走出家门进入“多美丽”，他们最根本的初衷就是为了薪酬。首先，满足这一根本要求，才是保留员工的一个基础。同时，让员工的劳动贡献与劳动报酬能获得合理的肯定，做到合情合理；其次，餐厅运用各种各样的激励活动来激发员工的工作热情，使员工更有成就感，增强员工对餐厅的主人翁意识和使命感、责任感、自豪感和满足感，从而使他们更愿意为餐厅各项工作而努力。 五、餐厅要有完善的日常管理制度 国有国法，家有家规。餐厅也要有自己的规章制度，杜绝员工的随意性，处理事情要“一碗水端平”，做到制度面前人人平等。据分析，餐厅20％是忠诚者，70％是中间者，10％是洮汰者。餐厅应该保护20％忠诚者，培训发展70％中间者，洮汰最后10％的，做到宽严相济，留住餐厅的真正人才。让他们在一个公平的工作环境中得到成长与发展。 六、餐厅要积极与员工沟通 大多数餐厅会认为，员工往往关注的是工资，其实并非如此。员工在一段时间内会关注工资，但员工如果对工作失去了兴趣>>
问题六：餐饮企业如何走出人气不足的困境 1、形成原因
物价上涨：春节过后，一般都会面临一段时间的淡季。这是由于冬天还没有过去，蔬菜正处于青黄不接的阶段，需要各种蔬菜做菜肴的原料，就不得不高价由外地进购。而且近几年来，物价一直居高不下，无论是蔬菜类，还是肉类、米油类等，价格都一直处于上涨的趋势。为了保本，餐厅就需要将菜品销售价格不断上调，这样一些不愿意承受高价格的顾客就流失了。
员工的保险给餐厅带来压力：新的劳动法出台后，餐厅需要给所有员工上养老、医疗、失业等保险，这就让餐厅每个月都要为每个员工多支付几百元钱。如果一家餐厅的员工有几十人，那么一个月餐厅就要多支付上万元钱的保险费用，而这部分费用一样要加在菜品价格上，以至于顾客不愿意接受。
董**的面员工薪酬增加：如今各行业的工资都在不断上涨，餐饮店的薪酬也在不断提高。很多80后、90后都不愿意从事餐饮工作，而新的餐馆又不断涌现，这就出现了人力资源短缺的现象。一些新开业的餐馆经常面临人手不够的窘境，因此不得不提高薪资来吸引劳动力，这部分费用最后还得由顾客买单。董**的故事
店面租金不断上涨：随着地产业的持续升温，很多店面的租金都在持续上涨，这就让餐厅不断地将成本加在菜品价格上，从而致使不少顾客流失。
餐饮店的增多：如今，餐饮店越来越多，这就加大了相互之间的竞争压力。有些店为了“打压”竞争对手，不断吸引顾客，就采用一些不正当的竞争手段，例如以超低价吸引顾客等。虽然这种方式在短期内可以吸引不少顾客，但毕竟不能一直持续低价销售，否则过不了多久，餐厅就会被拖垮。但一旦提升价格，客流量随即就会减少。
定位错误：有些餐厅开业后就显得冷清，这主要是因为定位出现了错误。例如在一个不能吃辣的消费群体中间开一家湘菜馆，就不能迎来大量顾客。如果在消费水平相对较低的地方开高档餐厅，也会令生意冷清。
2、解决措施
面食加盟加强成本、费用控制：控制原材料采购成本，广开进货渠道，对多家货源进行对比，在不降低原材料品质的前提下，尽量采取自购方式，从而减少中间环节。并且要多开发大众青睐的新产品，减少高成本、低利润的菜式。还要要求餐厅内的所有员工都树立起一种节约意识，能不丢弃的就不丢弃，能重复利用的尽量重复利用。
费用控制方面主要体现在水、电、气、油等的能耗上。
节水可以采取总控阀不开满，将洗菜水用来洗拖布、清洗厨房地面等方法。
有专人负责电控开关，养成客走关灯的习惯；在一天当中的不同时段，对灯光进行不同调节；合理采用取暖、制冷设备。易耗品要计划采购，计划使用，并由专人负责。董**的故事
另外，人力成本控制也是成本控制的一大方面，平时对不同岗位的员工多采取交叉培训，这样在高峰时就可以做到互相补位；一些管理人员可以由内部人员提拔，这样就可以省却外聘人员的工资，做好定岗定编，不超编，尽量不满员。
避免不正当竞争：相互之间搞不正当竞争，最后只能造成两败俱伤的结果，为此，为了共同发展，不如大家坐下来一起交流沟通，以相互促进、共同提高。几家竞争对手可以联手搞一些美食活动，从而增加消费额度。
做好宣传工作：为了聚集人气，餐厅管理者不妨多动脑筋，多搞一些别出心裁的活动，同时做好宣传工作。
总之，如果餐馆人气不足，作为经营者，就要找到其中的原因，并实施相应的措施以提升人气。>>
问题七：如果要进军餐饮行业那么要怎么做 一是选个好位置，有稳定客流量的位置最为重要；二是准备亏损6个月，支撑6个月以上有回头客了生意自然就来了；三是不要让客户失望，一次失望都不行。因为每一个客户都有可能给你今后带来本次消费10倍以上的消费，你的一次不满，不仅仅损失的是这个客户今后10倍的消费，还损失的是潜在其他客户的新增。
问题八：餐饮业在未来的发展前景如何？ 餐饮是个永远不败的产业，民以食为天，是个永恒的话题。要发展好餐饮业就要从题材选择、市场定位、形象包装到菜肴设计，都要有各自鲜明的个性和特色。要去创造品牌，没有品牌意识，是难以长久立足餐饮业的，如何做出有特色的产业，就看你的创新力和管理能力了。
问题九：餐饮企业如何定位 所以，餐饮企业的定位也就包括三方面的内容：1提供什么样的菜品。2．提供什么样的服务。3提供什么样的环境。下面就以这三方面为切入点，谈一下定位在餐饮经营中的深层意义。 一提供什么样的菜品 提供什么样的菜品的核心内容是对菜品味型与价格的确定。要确定这两点，先必须细分市场，选择目标消费群。例如，决定在某地开一家餐馆，首先要考察当地人的味型特点，即当地人是喜欢吃甜食呢，还是喜欢吃麻辣或别的什么。在麻辣咸为主的地区就最好不要经营甜点，因为这种与当地人口味格格不入的做法是要冒很大风险的，是没有长久生命力的，其充其量仅仅是尝个新，图个鲜，但吃饭是一日三餐的事，所以还是要选顾客有长久需求的项目。 就拿兰州来说，川菜无疑是当前最具有竞争力的菜系，而火锅又是其中最火的，火锅店几乎是开一家火一家。当然，上海菜在兰州永远都不可能像川菜这么火爆，一是口味问题，二是价位问题，尤其是口味就限制了它在兰州的发展。 再次，就是确定经营档次。是经营海鲜鱼翅呢，还是经营士豆青菜？是选择肥羊呢，还是选择肥牛？这是很关键的一环，因为这最终决定餐馆是为哪些人开的．餐馆是要挣哪儿人的钱，这些人有那些特点等等。没有这样精细化的定位，就无法理清自己的顾客群，就无法提供有针对性的，经济高效的菜品和服务。如同兰州的许多餐馆，请客吃饭办事谈生意，嫌不够档次，工薪族一日三餐又觉得太贵，餐馆成了高不成低不就的主儿，那么你的顾客在那里呢？ 二．提供什么样的服务 服务在餐饮经营中可以起到画龙点睛的作用，良好的服务已成为争取顾客满意和提高企业竞争力的关键要素，但服务也应该有一个定位，五星级的服务固然让人难以拒绝，但其高昂的成本不是谁都能承受得起的。一家一星级的饭店配备五星级的服务显然是不恰当的，服务也是成本，也是一种投资，这就需要研究顾客的期望值，提供与菜品相协调的服务，这样既经济俭省又可收到良好的经济效益。到牛肉面馆吃牛肉面，需要你自己去买票，自己拿碗到取饭日，又需要自己去端饭，甚至人多时，不好意思，还得劳驾你手捧牛大碗，到马路上去用餐！但大家照样吃得津津有味，心旷神恰！这是因为人们认为牛肉面物美价廉，光那香喷喷的一大碗汤面就己物超所值。相对而言，对服务便不作过多要求，而一些装修得喜堂皇或清新雅致的地方却显得冷冷清清、门可罗雀，很难说这种定位是正确的。所以，服务一定要跟菜品走，要跟顾客的需求走，只有以此为基础才能合理地安排服务人员的数量，确定服务的类型和标准，才能减少盲目无谓的投资。 三提供什么样的就餐环境 具体地说，就餐环境就是指餐馆包括餐厅建筑、装修风格、桌椅造型、餐具样式、人员衣着、美食、美器等，这就是所谓的硬件投资，是餐饮投资中最大的一项，所以，对经营环境的定位就至关重要。定位环境应以菜品的定位为基础，突出其与众不同的独特风格．使有限的投资，产生最大的经济效益。 在环境定位中，除了考虑规模因素外，最重要的就是一定要有独特的建筑或装修风格，要有与菜品相通融的个性特证。兰州滨河北路的灶王爷，其装修就别具一格，其威严神圣一灶王爷形象。古香古色的神龛香烛，肃穆庄重的厅台氛围，给人一种庄严神圣的威慑力，一种惩恶扬善的净化感和神威普照的安全感，灶王爷就是通过挖掘民族传统文化，唤起了人们对朴素和原始的追求。在激烈的市场竞争中，灶王爷的生意一直红红火火，这种成绩的取得，其独特的餐饮文化功不可没。 菜品、服务、环境是现代餐饮企业取得胜利的三大法宝。但并不是越高档越好，最贵的往往不是最好的。餐饮定位要以菜品定位为基础，服务定位为延伸，环境定位个性化的思路综合考虑，经济搭配。这三者任何一方失误都会给企业带来无穷麻烦，所以>>
问题十：一个餐饮企业的收入都是怎么分配的？ 80分 工个人的经营方式不同，现在很多餐饮业都在使用餐饮ERP管理系统，时时了解各个门店每天的经营和获利情况，系统可实时产出门店、总部等层级的各类营运报表，方便管理者在第一时间进行决策，省去很多不必要的成本 开源节流 你也可以试试
我的博客：blogsina/lisa201103
现在麻辣烫有这三大巨头：孙大力、杨国福、张亮，原来只知道杨国福，张亮，近两年来这个孙大力麻辣烫发展势头很是不错啊，去吃了是真的好吃，感觉再发展发展还会更好，孙大力麻辣烫的是采用山泉水和新鲜牛骨熬制4小时，搭配二十八种中草药才能熬出这一锅纯白醇厚的骨汤汤底。孙大力骨汤麻辣烫从品牌扎根的地方山东诸城开始,抓住了起步契机, 以战略眼光对待品牌推广与广告宣传，强化整合传播力度。在未来的发展过程中，孙大力还将充分利用具有影响力的媒体平台，创新品牌及产品的发展途径，努力成为麻辣烫投资行业的领跑者!
#策划# 导语时光荏苒，岁月流逝！2019年已经过去，新的一年已经到来。聪明的商人都会抓住好的商机来赚取薄利。以下是 考 网整理的火锅店营销活动方案，欢迎阅读！
火锅店营销活动方案篇一
一、开业活动
1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一
2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的（以身份证的年月日为依据），视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。
3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。
二、主题活动
1、主题：七星高照，真情回报，
2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。
3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。
三、卖点活动
1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照
2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。
3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。
四、节期活动
1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受79折的优惠。
2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。
3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。
4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受51拆的优惠（凭劳模证书）。
5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受79折的优惠，并获一张特制的贺卡。
6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受79拆的优惠。
五、广告策略
对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。
广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化”，因此广告必须符合大众的“口味”，这是制定广告策略所需要认真把握的。
1、广告基调
聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”——本质、本味、本色，以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强；有统一的表现，品牌才便于提升；有统一的表现，广告匹配才。这样才会有可能降低广告投放的成本。
经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上，即“爱憎分明，热情豪放。”
2、广告诉求点
所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。
一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”（）整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续发展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照！现分述如下：
汤料——本质、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。
菜品——养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品”之艺术。
器具——品牌、品性、品位，推崇“相随星艳”之载体。
环境——聚缘、惜缘、育缘，推崇“缘份天空”之意境。
服务——热情、真情、亲情，推崇“惜缘为贵”之态度。
管理——一体、到位、各谐，推崇“人性活化”之原则。
加盟——交心、换心、一心，推崇“同映同辉”之合作。
3、广告发布
实践证明，广告发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和广播电视覆盖面广，客源层多，效果；印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和灵活性较强；户外媒体位置固定，比较适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广告发布的三驾马车。具体广告发布内容、形式和安排如下：
第一阶段推品牌形象
通过硬、软广告的发布，让公众了解“聚缘七星”从哪里来？在做什么？想到哪里去？借过去“七星”之力。承上启下，继往开来。
（1）开业前的广告发布
通过软广告发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来，传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议”和“服务理念，人和归缘，惜缘为贵”，增强大众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。
（2）开业时的广告发布
一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一”活动作为内容之一；二是广告内容大体与上述相同，采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识，增加趣味性和保存性。
（3）开业后的广告发布
待经营进入正常状态的情况下，举行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者提供由头。研讨会的主题是：“七星高照”的现象透视着什么？届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加，其会议信息用新闻报道的方式传递给大众。
第二阶段推概念
此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告诉求点：“七星高照”。前后历时七周，每周介绍“一星”，让大众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了一个全面的了解，从而使之达到“缘于你我他，齐心呵护她”的目的，提高消费者的忠诚度。
火锅店营销活动方案篇二
一、活动主题
纯香闻得见，健康看得见——xx（店名）欢度佳节，迎元旦
二、店内装饰
装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围。
员工服饰，在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围。
三、时间安排
原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。
1）12月1日—8日制订具体的布置方案，制订宣传计划；
2）12月5日—15日确定活动用酒水，菜单；
3）12月5日—15日核定文艺节目；
4）12月15日--20日圣诞节的装饰、布置；
5）12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人；
6）12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置；
7）12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。
四、海报设计
无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：
一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式；而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素；而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色；如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。
五、广告宣传
1网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位；
2团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费；
3通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费；
4制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传；
5制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动；
6短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。
六、活动安排
1设置主题
为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦，XX餐厅与您相伴”等等；
2设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙
在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。
七、元旦特色活动
1增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。
2设置抽奖环节
3特色美食：
4元旦节美食活动
5制定“新年套餐”，点套餐给予一定折扣优惠。
6每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份
7增设新年特色菜名，彰显喜庆的氛围
八、文案撰写
元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。
九、背景竟音乐
1喜洋洋
2步步高
3小桃红
4紫竹调
5花好月圆
6花儿与少年
7阿细跳月
8小霓裳
9春节序曲
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火锅店营销活动方案篇三
一、公司概述
xx市“128”涮羊肉火锅店位于xx人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像xx这样的内地城市，这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百。鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
1、宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴；
涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。涮羊肉四季皆宜，但以冬天。窗外大雪纷纷，一片寒冷景象；室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择；
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出；
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康；
因此，xx地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。
2、竞争者，机会\威胁分析（OT分析）
在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。它由名叫丁德山的回民始创于1903年。东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖；1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品；
但xx本地，还没有东来顺的分店。xx市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。它成立于1998年，在xx市区已经开了四家分店，在xx市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在xx还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在xx市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力；
在这样激烈的市场竞争下，若128没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感；
128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本；
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。128在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，128必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。
三、4P分析
在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。在市场营销组合观念中的4P分别是产品（product），价格（price），地点（place），促销（promotion）。此4P（产品、价格、地点、促销）是市场营销过程中可以控制的因素，也是企业进行市场营销活动的主要手段，对它们的具体运用，形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。
1、产品（product）
128作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。128的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心；
2、价格（price）
128的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和xx市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者；
3、地点（place）
128位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距128很近，加上人民路在xx的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑；
4、促销（promotion）
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展；
四、Action
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。具体来说，可以采用以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商）；
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单；
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折；
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品；
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品；
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影；
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响；
（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康；
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动；
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。
坚持“顾客至上，在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是128奋斗的方向，也是对消费者的。
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