薤白：又叫小根菜、小根蒜、大脑门儿、薤根菜。为百合科多年生草本植物，根茎为鳞茎。 鳞茎与叶苗均可食用，蘸酱生食可口开胃，包馅做包子饺子味道也很好，特别是加上调料做成小咸菜，更是美味令你垂涎！ 薤白还是一味中药，有通阳散结，健胃消食，下气导滞