如何包饺子 四种饺子包法

包饺子呢有很多种方法，但是包饺子的前提是要准备好饺子皮儿还有你喜欢的吃的饺子馅。

方法一：免折型 中心点先固定，双手虎口按压，向内轻挤一下，完成。

方法二：胖飞碟型 饺子皮对折，在饺子底部向内拱，把饺子的两端用水黏合，圆鼓鼓的饺子就成型了！

方法三：衣领型 中心点先固定，左边的饺子皮折向右边，右边的饺子皮折向左边，快速包好！

方法四：花边型 中心点先固定，右边的饺子皮分三次慢慢折向左边，另一边重复相同动作，这样包的饺子最好看！

饺子皮一秒沾水增加黏合度的小技巧：先用小碟子装些湿润的餐巾纸，然后把饺子皮放在上面，轻轻一抹，饺子皮就沾上水，无需再用手指一下一下沾水，十分方便

包水饺的手法：

1、手要弯曲。

2、放上水饺皮。

3、放上馅时用尺子压一下馅。

4、捏住中间。

5、手一直弯曲。

6、像俩手抱拳紧紧把饺友合起来 。

7、饺子包好了。

扩展资料：

饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

 从古至今不管什么时候，中国人都特别重视子嗣传承。现代人如果没有孩子，还会去做一些**或者人工授精之类的。更别说更加重视子嗣的古代了，而皇后在结婚当日要吃没煮熟的水饺。是因为没煮熟的水饺就是生，表达了中国古代人民最朴素的愿望，也就是希望有子嗣绵延。

而为什么要用没煮熟的水饺来表达这个愿望？原因是中国文化博大精深，特别讲究谐音。像性格孤僻内向可以称之为淡泊名利，与世无争。大大咧咧，不会说话，得罪人也可以称之为赤子之心，不擅长演戏。像这样的有着很多，富含中国元素的有着很多。而皇后吃没煮熟的饺子也是因为这个原因。”生”寓意着生孩子的生。

但是没煮熟的饺子很难吃，有一股强烈的肉腥味儿。特别是在古代还没有什么特别的调味料，饺子煮熟了味道还可以，但如果没煮熟那是相当的难吃。所以皇后吃的饺子根本不是肉饺子，也不是素菜饺子。而是用枣子、栗子、花生之类做馅儿包的饺子。而用这种馅儿包饺子的原因，第一个原因除了方便入口以外。还有个原因，因为这些馅儿也有着丰富的寓意。枣子、花生有着早生贵子的美好祝愿。而把这些东西或者一起，有一个别名叫做子孙饽饽。都是为了表达对延绵子嗣的期待。

不过这个饺子也不一定是半生不熟，不管怎样，当服侍皇后的嬷嬷询问皇后，这饺子生不生的时候，皇后一定会回答生。

一、普通饺子1

做法：

1、饺子皮摊平放在桌上；

2、将馅料放入；

3、将两边的饺子皮从中间捏紧；

4、两边再捏好即可。二、普通饺子2

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、然后顺着一边捏出皱纹；

3、放大一点看；

4、一直到捏好为止。三、波波饺

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、将饺子两边对折，按好；

3、用刮板将饺子压出波纹；

4、压好的饺子。四，蛤蜊饺

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、将两边的皮对折，并向中间靠拢；

3、再将两边捏紧了

4、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。五、马蹄饺：

做法：

1、将饺子皮摊平，放入馅料；

2、将两边捏好；

3、将饺子两边弯曲后，向中间靠拢；

4、再捏紧即可。

下面以猪肉白菜饺子为例介绍如何用圆饺子皮包饺子：

所需用到的食材：猪肉馅、姜、葱、白菜、饺子皮及食盐和胡椒粉等调料。

第一步：将白菜放入锅中焯水。

第二步：将焯好水的白菜捞出用清水冲一下。

第三步：用力挤干白菜的水份。

第四步：将白菜切成细沫。

第五步：葱也同样切成细沫。

第六步：将胡椒粉、盐、酱油、芝麻油同时放入肉馅内。

第七步：加入切好的白菜与葱沫。

第八步：沿一个方向将肉馅与菜及调味品搅拌均匀。

第九步：摊开一张圆饺子皮在手掌心。

第十步：放适量调制好的馅在饺子皮的中心，切不可过多，少了口感不好，过多的话闭合不坚实煮的时候饺子容易开口。

第十一步：另一只手捏住饺子皮的一边。

第十二步：沿一个方向顺时向内折，挤出折子，手法同包包子一样。

第十三步：最后将口捏紧，封上。

第十四步：利用圆型饺子皮就完成包饺子了。