芹菜 怎么洗

芹菜 怎么洗,第1张

原因分析:  晚秋、冬季和早春露天生长的蔬菜,由于气温低,病虫害少,故不需多喷洒农药,比较安全,大白菜、生菜还有芹菜就属此类。  夏季生长的蔬菜,由于气温高,病虫害严重,用药量大,特别是叶类菜,农药残留容易超标。一般说,每年5月至8月,是蔬菜农药残留最严重,也是最容易出问题的时候,要特别当心。对冬天的大棚菜也是如此,由于反季节蔬菜更难种植,往往需要打很多农药,又由于生产环境密闭,农药不易分解,残留容易超标,所以洗后还有农药味。  应对法:  去除农药残留,不同的蔬菜可以采用不同的方法。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。  对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。  而小叶的菠菜、茼蒿、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

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