结婚酒席有什么菜谱

说到底就是宴请家中亲戚和知心好友来吃饭相聚，所以即使婚宴布置再华丽再特别，也比不了贴心的婚宴菜肴来更实际。婚宴中的菜并不如同平常的用餐，很多菜都是经典的婚宴菜式，具有讨口彩的意义，这些菜也是婚宴酒席中必不可少的，下面我们就介绍下婚宴通常有哪些菜，以及婚宴酒席一般有多少个菜

一、婚宴通常有哪些菜

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金**的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、婚宴菜单中必备哪些菜，热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

二、婚宴酒席一般有多少个菜

1、菜肴的数目最好是双数，因为好事成双，但是如果是白喜事，菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发，十个菜表示十全十美，十二个菜就表示每个月都幸福，不过有些人也会点13道菜，“13”有“要财”的意思。

2、有些地方也会点11道热菜，11道冷菜，表示双方都是一心一意的爱着对方，合起来就是22道菜，刚好是双数。

在农村，咱们办酒席基本上都是在自己家办流水席，总结成一句话就是好吃实惠。那农村的酒席中都有哪些常见的菜肴呢？咱们来看看！

首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

不过各地区的风俗习惯不同，所以流水席上的菜肴也就不同。所以各个地方的菜肴的数量和菜品也都是有所差距，但是数量一定要是双数，不能成单数，因为单数代表着不吉利。

比如拿西北地区举例子，西北办流水席都有一个共同的要点，就是合计要有24道菜，其中分为8道冷菜，16道热菜。上菜时，先上冷菜作为下酒菜，8道冷菜四荤四素，之后再上16道热菜，以三、三、三、三、四的形式上菜，最后一道菜是汤，吃完之后酒席圆满结束，所以有些地区的人开玩笑称这种汤为“滚蛋汤”，意思是吃完就滚蛋。

农村的流水席，是我国传统文化的一种体现，已经有一千多年的历史，但是现在却逐渐被酒店取代，虽然菜的样式精致了

从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6-8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。

配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

在农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的，八八大发席，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，要得发，不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。

还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者白菜都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

记住一个原则，以荤为主，以素为辅，凑足十二道菜、或十道菜为主就可以啦。

接下来我们看看农村婚宴适合哪些菜谱吧：

(福运绵长)——炒粉

(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

(群龙贺新喜)——白灼虾

(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

(白头皆老)——上汤白果猪肚

(爱你一万年)——乌龟汤（我要笑死了！）

(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

(风姿显贵气)——蒸花枝片

(金腰怀太子)——腰果丁

(比翼齐双飞)——蒸白鸽

(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

(红袍添喜庆)——扣肉

(福至如东海)——蒸海鱼

(永结喜同心)——八宝饭

(甜甜蜜蜜)——甜汤

(瑞果呈祥)——水果

这菜名大家觉得有意思不！大厨的想象力好丰富啊！但是这菜谱真的好喜庆！

蒜香鸡翅

取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料; 鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时; 大蒜切末; 取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色; 倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香; 加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

小米蒸排骨

小米泡水三个小时; 排骨泡水三十分钟，去掉血水; 加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克; 腌2个小时入味; 排骨加入小米搅拌均匀。 土豆切片放入容器底部; 再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

滑蛋炒牛肉

牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀; 将泡油后的牛肉放入蛋液中; 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

珍珠元子

糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干; 猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀; 肉馅撮成圆球; 肉球裹上一层糯米; 珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

剁辣椒炒鸡胗

鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右; 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

豉汁蒸凤爪

凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用; 油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟; 捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀; 豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

麻婆茄子

茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末; 热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出; 锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油; 将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

香辣猪蹄

猪蹄洗净，姜蒜切片; 锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄; 锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄; 大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

辣子鸡

将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟; 姜、蒜切片，葱干辣椒切段; 锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金**后; 大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

真是个体贴的新婚妻子。

1、饮食上，注意适当增加高质量的蛋白质，例如虾类、深海鱼类。荤素搭配也很重要，素菜中增加西红柿（要加热的），这个对前列腺好。也可以多煲汤，做些牛鞭汤啥的，汤易于吸收；用油的话，如果经济条件好，也建议选择葵花籽油或者菜籽油；

2、零食中，可以增加核桃这样的坚果，补充各类微量元素。

3、烟酒方面：要尽量少抽烟，不喝白酒，适当喝些红葡萄酒吧，地中海饮食对身体健康很有帮助；

4、生活方面：建议还是适当控制频率，毕竟男人也不是铁打的，做妻子的要心疼他，可以用鸳鸯浴，夫妻按摩这样的方式，适当缓解。

祝：新婚快乐！

按照中国的婚俗，在男女结婚的时候，男方都会给女方送一些聘礼，聘礼的种类根据地方不同而不同，有的地方是送十盒，那么结婚男方十盒都送啥？来看看！

一、结婚男方十盒都送啥

点心一类的。

1、这个主要还是看地方风俗，总之十盒的话，都是一些食物，比如麻糖、猫耳朵、芝麻球等小零食。还有一些地区需要送大麻糖、大肉、米、面、葱、莲菜、芹菜、木炭、海带、粉条。

2、不过，十盒的话，也不是所有的东西都可以，需要一些寓意很好的食物，记得买的点心不能有三刀、麻枣这两样，说是不吉利，另外包装的话是拿包袱皮包。

二、结婚四样菜是哪四种

每个地方的习俗都是不一样的，有些地方4样菜就是鱼羊猪还有全家福。

1、鸡

大吉大利，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

2、鸭

鸭肉的话营养也是很高的，而且因为婚宴上多是热性食物，刚好鸭属于凉性食物，能很好的综合一下哦。

3、鱼

鱼的话是很多人都爱吃的，因为寓意年年有余，而且口感鲜美，营养丰富，因此在婚宴上是大菜哦。

4、海鲜

海鲜作为结婚的四大件之一，是具有提升婚宴档次的作用，另外海鲜的种类也很多，微量元素也多，蛋白质含量丰富，也是非常哟营养价值的。

总结：

以上就是关于结婚男方十盒都送啥，结婚四样菜是哪四种的全部内容了，相信大家看完本文后也对结婚男方十盒有了更多的了解，希望能帮到你。

　　中式婚宴菜谱

　　菜谱 (A)

　　金陵琵琶乳猪全体

　　彩虹凤球花姿片

　　金腿片花菇翡翠

　　脆鲜奶拼富贵虾丸

　　竹笙灵芝菇鸡丝生翅

　　蚝皇福禄鲜鲍菇

　　清蒸海青斑

　　一品吊烧鸡

　　鱆鱼鸡粒炒饭

　　甫鱼烧伊面

　　莲子百合红豆沙

　　美点庆双辉

　　合时水果盘

　　每席十二人

　　包括12 罐汽水或啤酒

　　菜谱 (B)

　　龙凤呈祥片皮乳猪全体

　　富贵虾仁珊瑚蚌

　　瑶柱鲜菇翠蔬

　　荔芋带子盒

　　红烧金线凤凰烩生翅

　　翡翠蚝皇鲜鲍片

　　清蒸大青斑

　　南乳吊烧鸡

　　崧子叉烧葱花炒饭

　　鲜草菇烧伊府面

　　莲子百合红豆沙汤圆

　　美点庆双辉

　　合时水果盘

　　每席十二人

　　包括12 罐汽水或啤酒

　　菜谱 (C)

　　金陵琵琶乳猪全体

　　崧子碧绿虾仁玉带

　　发财翠环瑶柱脯

　　杏香枣拼花姿球

　　高汤鸡炖鲍翅

　　鲜鲍片花菰翠蔬

　　清蒸海青斑

　　一品蒜花鸡

　　鸾凤海鲜炒饭

　　金菇烩伊府面

　　百年红豆沙汤圆

　　美点双辉映

　　合时水果盘

　　每席十二人

　　包括12 罐汽水或啤酒

　　菜谱 (D)

　　琵琶金猪大红袍

　　翡翠腰果炒双蚌

　　发财多子瑶柱脯

　　花姿炸酿蟹钳

　　响螺鸡炖鲍翅

　　玉灵芝福禄鲍片

　　清蒸海青斑

　　盐香脆皮烧鸡

　　榄仁瑶柱炒饭

　　金腿丝上汤伊府面

　　生磨合桃露汤圆

　　良缘美景双辉

　　合时水果盘

　　每席十二人

　　包括12 罐汽水或啤酒

　　菜谱 (E)

　　金猪呈献瑞

　　琥珀摩利菌花蚌玉带

　　鲜蟹肉双翡翠

　　富贵酿金虾

　　肘子片鸡炖排翅

　　蚝皇海参扣鲍片

　　清蒸东星斑

　　当红脆炸龙岗鸡

　　飘香荷叶饭

　　凤冠水饺伊面

　　杞子桂圆炖汤丸

　　良缘美景双辉

　　合时水果盘

　　每席十二人

　　包括12 罐汽水或啤酒