桂圆和龙眼的区别

桂圆和龙眼没有区别，是同一种水果，不过叫法不同而已。

龙眼通常指的是新鲜的果实，都是鲜食的，剥掉外壳就可吃，在各大超市、水果摊上都有售卖的。桂圆指的是晒干后去壳去核，只留下果肉的龙眼，一般都是用来煮粥的。

桂圆的味道很鲜美，但是桂圆有一个缺点，就是特别容易变质，还有一种经过脱水风干的桂圆，这种桂圆保存的时间比较长，它是干桂圆。

干桂圆经过加工之后，果肉中的水分就会变得紧实，然后外壳就有些凹陷，并且经过脱水之后的干桂圆颜色比较深，但是味道也相对来说很醇厚，特别的甜。

新鲜桂圆挑选方法

1、看外观：新鲜龙眼最好买那种颜色浅一点的，这样品质要好一点。注意不要买到外表有霉点、裂纹的，这种龙眼不能吃。

2、用手捏：买的时候用手捏一捏，如果既柔软又有弹性，那就说明它的品质还不错。

3、看产地：新鲜桂圆的产地主要在我国的南方地区，像广东、广西、云南、福建等地方的省份桂圆质量都是不错的。

龙眼与桂圆的区别

很多人对龙眼和桂圆傻傻分不清，其实龙眼也叫做桂圆，两者是一样的东西，只不过是桂圆是龙眼晒干之后所得到的。那么龙眼与桂圆的区别是什么呢？下面我们一起来了解吧。

龙眼与桂圆的区别

龙眼和桂圆是一样的水果，是同一类的东西，但是两者的口感是完全不同的。因此从两者的区别，第一就是口感不同，龙眼的果肉更加的充足而且饱满。而桂圆是属于龙眼的干货，果皮更加的脆，且果肉的水分极低。龙眼富含有丰富的维生素、可以直接食用，而桂圆的缺乏维生素，且不能直接食用，因此两者的区别就是食用方法的不同。龙眼可以直接食用，而桂圆是可以用来熬汤、泡水服用。桂圆是一种具有益气养血的功效，而且可以达到暖宫功效，因此桂圆药用价值要远远高于龙眼。

龙眼与桂圆的区别除了以上所说的，还有哪些呢？龙眼作为一种水果，是不方便储存，而桂圆是经过干燥通风的方式长时间储存，可以长期保存，一年四季都可以购买到。桂圆是一种可以泡水、煲汤也可以作为日常的小零食食用。

龙眼和桂圆并没有本质上的区别，龙眼就是新鲜的果实，而将龙眼果实晒干后就成了桂圆。具体内容如下：

龙眼和桂圆有哪些区别

龙眼和桂圆属于同一种水果，龙眼晒干之后就成了桂圆。相传，在封建时期，龙眼因为名字犯忌讳，所以被称为桂圆，但其实它们是同一种水果。

在现在，我们经常将新鲜的果实称为龙眼，晒干之后的干制品被称为桂圆。龙眼的食用口感要比桂圆好，但桂圆要比龙眼耐储藏，价格也比龙眼要贵。

龙眼和桂圆哪里不同

口感上不同：龙眼是我们日常生活中比较常见的水果，新鲜的龙眼剥开就可以吃，果肉和荔枝一样晶莹剔透，口感属于甘甜多汁的。而桂圆是龙眼晒干后制成的干制品，口感没有龙眼那么多汁，但是味道要更甜腻。

储藏、价格不同：龙眼口感好，但是储藏时间不长，只有龙眼的成熟期可以吃到。而桂圆更容易储藏，一年四季都可以吃到，而且食用方法也很多，既可以菜用又可以药用，功效也更强大。储藏难易度不同，也导致桂圆的价格要比龙眼高一些。

龙眼和桂圆没有区别。

一般说来，新鲜的生果叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方叫龙眼，有的地方叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆，因为都是同一种，只是把它晒干没水分罢了，但不能改变其特性。

龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果，称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。

挑选龙眼的技巧

1、看颜色，以土**为佳！这种龙眼，日照比较充足，水分也比较多，口感甘甜！如若发现龙眼的果皮有部分是青色，则代表这个龙眼成熟度不够。再就是颜色为金**的龙眼，也是不怎么甜的。

2、看形状，大的龙眼水分多，但不怎么甜。小的龙眼水分少，口感也不好。正确的做法是，挑选大小比较均匀的。

3、捏硬度，购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。

结婚的时候放的桂圆是干的是那种晒干的桂圆，结婚的时候为什么要放桂圆勒，那是因为希望你早生贵子，所以结婚的时候一般会在床铺上撒花生桂圆红枣，意思就是说希望你早生贵子，红枣代表的是枣的意思，生代表的是花生，花生代表的是生，桂圆的话代表的是桂子，所以连在一起的话就是早生贵子。许多人结婚都有这样的习俗，就是把花生桂圆红枣撒在床铺上，有的是用线把它们穿在起来，然后戴在新娘的脖子上或者是挂在新郎的衣服上面。如果换那种新鲜的桂圆的话，会容易溢出水分，会把床铺搞脏掉，所以都是放干的桂圆。