开封城管抱摔卖菜大妈被停职，他将面临什么惩罚？

如果事情调查结果出来以后，证明是城管抱摔卖菜大妈，他将被面临着停职。如果卖菜大妈去验伤，身体出现了问题，城管就得负责大妈的医药费，还有误工损失费，以及精神赔偿费。同时，如果大妈告这名城管，这名城管打人已经触犯了法律，法律会给他应有的惩罚。

城管正常执法，可以得到理解，无论如何也不应该动手打人

官方回应，4名城管摔卖菜大妈，对卖菜大妈进行围堵，已经对相关的责任人进行了停职处理，目前公检法已经进入调查。城管负责部门已经作出回应，说城管属于正常执法，维护正常经营秩序，在管理过程中，与流动商贩这名卖菜的大妈产生了矛盾，继而引起了肢体冲突。有热心网友上传的视频中可以看到，有好几名城管围住这名卖菜的大妈，进行身体撕扯，周围人劝阻也没有拦住，最后大妈被摔倒在地。这是一起很严重的违法行为，执法是有理的，为什么会在执法的过程中产生了肢体接触？发生了这么严重的事件？这些还需要官方调查结果公布。

骂人不白骂，打人不挨打，打人的都要受到法律的严惩，尤其是执法人员

城管和商贩之间总是会产生矛盾，一句话没有说好，两方便存在了芥蒂，双方都觉得很有道理。其实，商贩也不容易，如果家里有钱，条件允许，谁也不会出来风餐露宿，晒太阳经营，就是因为家里没钱，所以才想赚一点辛苦钱。而城管工作人员的职责就是要管好城市的经营管理，维持正常的市场经营秩序，在固定的场所有固定的摊位进行经营，这些流动的摊贩就给城市管理带来了很多麻烦。无论怎么说，城管执法人员工作有问题，缺乏耐心，导致了这起事件的发生。

作为开封的城管人员，应该学习一下网络上走红的那则视频，同样是城管，人家帮助流动商贩卖菜的大爷，把菜担挑到了固定的市场里面经营，这些城管人员可是得到了网友们的称赞。同样是做工作，为什么不能向人家学习呢？这就是每个人的态度问题，打人就是违法了，必将受到法律的严惩，希望能够引以为戒。

地铁站出来路过一个广场，路两边最近有很多菜农在买菜 ，一看就是自家种的菜，舍不得吃拿来换点儿零花钱。

大爷大妈脚上或穿着布鞋或穿着胶鞋，裤腿上还沾着下地留下的泥巴点儿。

这样的场景我真的是太熟悉了。因为母亲也曾经是这样的。

那时，在农村家家户户都有一块菜地，是村里分给各家各户的。省吃俭用的乡亲们会把地里多出来的菜摘下来拿到集市上，或者像前面所说那样拿到居民区附近来卖。一般选择下午，这样下班的人们就会顺带买些菜回去。这些菜长相没有菜市场里那么整齐漂亮 却透着新鲜。能吃出来自己家里种的味道。

昨天我就买了几个西红柿，并不是特别红，红里透着青涩，但我要买的就是这种原生态的。小时候家里种西红柿，在地里新鲜摘的西红柿屁股后面会有些青色 ，吃起来虽然酸但是味道特别地道。父亲很喜欢的一道菜是西红柿炒辣椒，我爱吃辣椒，每次父亲炒一大盘，我们俩都吃得酣畅淋漓。那是难得的美味。

通常情况下我会备点儿零钱，尽管现在手机支付这么方便，但是这些大爷大妈一般不会用手机支付。给他们零钱他们欢喜，与人方便自己方便。

有时时间允许我会跟他们聊上几句，虽然她们说的都是上海本地话，跟我的家乡话截然不同，但是我还是觉得异常亲切，仿佛跟自己的乡亲们说话一般。我发现，其实无论走到哪里，我都只是个农民，对于乡亲们和土地的这种天然的喜欢，无论走到哪里都不会改变的。

年轻时，我会觉得农民出身让我难以启齿，会觉得自卑。随着年龄的增长，我越来越喜欢这样一个身份。农村给了我太多太多美好的记忆和艰苦的锻炼。我的吃苦耐劳，我的自然常识都是来于农村生活的经历。现在我会怀着一份感恩和骄傲去说我的农村生活，我的农民经历。

人们习惯叫我们老师为知识分子，那就让我做一个有乡土气息的知识分子吧。

我认为这个词语用的非常的不合适，什么叫做气急败坏呢？大妈是一个商人呀，他是在卖东西呀，赚一点点辛苦钱，结果他的东西卖出去了之后，别人不给钱，他当然会非常的生气，当然会想要把这个钱追回来呀，这怎么能够叫做气急败坏呢？这件事情最终被定义为那个人是不小心忘记了没有给钱的，所以不是他主观造成这位大妈的死亡，我觉得真的是非常的可恶。一条人命就这样子没有了，竟然就用一句不是故意的就解决了，那谁为这位大妈伸冤呢？

那他死了是不是太可怜了呢？为了那么一点点钱就这样死掉了。而且重点是这些钱是他应得的呀，他在卖东西，卖完东西，别人给钱也是应该的呀，可是别人没有给钱，他想要去追，结果突然一激动就死掉了。官方给出的消息说是这两者是没有任何的联系的，是因为这位大妈想要去追那个没有给钱的人，然后再追的过程当中身体突然就不适了，然后就死掉了。可是凡事都是有因有果的呀，如果说你买完东西给钱的话，那么大妈又怎么可能去追你？他如果不追你，他又怎么会出这样的事情？

所以我觉得这件事情那位顾客是需要承担很大的责任的，并不是一句忘记了就能够解决的。你的一句忘记了，害了一条人命，难道在午夜梦回的时候，你不会做噩梦吗？难道你不会觉得愧疚吗？我知道肯定有很多人会说你买东西的时候，难道就不会有忘记给钱的时候吗？这样的可能真的是有的，但是问题是就算你真的忘记了给钱，那也是你间接的造成了这位大妈的死亡，你也是应该要负一定的责任的，不是说跟你完全无关的。

其实不止是大妈们爱占便宜，三四十岁的中年妇女也有为了几毛钱讨价还价的情况，只是没有新闻中的大妈这么蛮横无理。

说白了，这是典型的占便宜心理。

一方面大妈们年轻的时候生活条件比较艰苦，平时习惯了节省，所以就算后来生活变好了，这种长期形成的勤俭习惯也没能改掉。

另一方面，不排除有些大妈跟菜农讨价还价是为了显示自己的口才好。她们本身并不缺那几毛钱，但是砍价成功可以跟别人（可能是邻居也可能是家人）吹嘘自己捡到了便宜，用比别人少的钱买到了同样的菜，很有成就感。

不管是哪一种，我都觉得不可取。

可能是90后这一代人脸皮比较薄，我去菜市场买菜几乎不会砍价。一来便宜个几毛钱真没觉得优惠多少，换言之，你讲价省下来的那几毛钱又买不到肉；二来有些老人家卖菜赚点钱也不容易，没必要去贪图那点便宜。

但是我也见过个别提着上万元包包的女人为了五毛钱跟卖菜的老奶奶讲价讲了三四分钟，最后老奶奶实在不想继续争了，就让了五毛钱。买菜的妇女立马换了张脸，喜笑颜开。

挺不理解的，你说你买个上万块的包都不心疼，几毛钱菜钱却如此斤斤计较。何必呢？

可能真应了一句俗话，有些人是越有钱越精打细算。

想起《儒林外史》里的严监生，明明家财万贯，却抠得要死，临死了还在心疼几根灯芯浪费了。

真觉得没必要啊，钱这种东西，生不带来死不带去，为什么就不能对自己，也对别人大方点呢？

2020 年，大部分国人在担惊受怕中度过了一个漫长的春节。这期间，随着疫情的变化，大家情绪也在不断变化，从担心身体健康，到开始担心自己的工作。而企业也面临严峻的考验，有的企业倒闭了，有的企业陷入资金链断裂的危机，大部分企业都开始进行各种自救工作，但是这期间有些企业却逆势而上。据微信小程序统计，春节期间，生鲜果蔬业交易数大幅上涨 149%。社区电商业态交易数增长 322%。美团、饿了么、京东到家等平台的交易量也是成倍增长，甚至有一家生鲜零售企业——钱大妈春节期间的业务成交量增长了 5 倍，订单量增加了 3 倍，超过行业平均线。钱大妈是怎么做到的？为什么能做到？背后有什么秘密吗？

今天 Jack 老师带你一起，从定性分析、定量分析、实践验证三个角度来分析钱大妈商业模式的发展演变和疫情下的验证，探讨未来可能的趋势。

一、 钱大妈商业模式的发展演变

”钱大妈” 成立于 2012 年，是广州”钱大妈”农产品有限公司旗下社区生鲜连锁品牌，专注社区生鲜市场，经营肉类、蔬菜、熟食及水产品共 4 大类约 500 种品类，其经营理念是“不卖隔夜肉”。 截至 2019 年底，”钱大妈”以广东为主，在全国拥有超过 1700 家门店，是华南生鲜行业的巨头。

1、定性分析。 要分析企业的商业模式是否走得通，我们面临以下几个问题：

（1）目标客户是谁？客户的需求（收益/痛点）是什么？

（2）企业给客户提供什么价值主张（产品/服务）？

（3）通过什么渠道传递价值？与客户是什么关系？客户愿意为此买单？

（4）企业有什么核心资源（可以有效掌控）？哪些合作伙伴？做哪些关键活动？付出多少成本？

（5）收益（客户买单）大于成本吗？

钱大妈一开始就定位为社区生鲜便利店，干净整洁的门店，区别于传统意义上脏乱差的农贸市场；离消费者不超过 500 米的距离，区别于远距离大型超市；另外钱大妈到点阶梯折扣的模式，满足了社区客户对新鲜、便利和便宜的不同诉求。钱大妈的价值主张是“不卖隔夜肉”，目标是零库存，导致他最大的挑战就是损耗，。因此，”钱大妈”在满足客户日常所需品类的基础上，严格控制品类在 500 种 SKU；通过采购和供应链管理，取得议价权，确保蔬菜新鲜，价格具有竞争力；通过完善数据系统，帮助门店自动下单，减少每天的商品打折比例。”钱大妈”通过这些措施，逐步实现“先门店盈利，后总部盈利”的目标。目前钱大妈单店投资回报周期控制在 17 年左右。

2 定量分析。 在定性分析的基础上，还要通过定量分析，才能了解企业经营决策选择背后的逻辑，以及如何设计实现路径。

企业的目的是追求盈利，需要有不断的业务增长和利润。但是企业在发展过程中，遇到外部和内部各种挑战，导致业务有增有减，利润有盈有亏，企业在不断调整适应，那么，怎样调整才是最合适的？从经营结果的角度，调整的结果：符合调整后的收入/成本要优于调整前的收入/成本。

即：

企业有不同的选择，每种选择都会带来相应的成本，我们来看钱大妈是怎么选择的。钱大妈的业务流程：客户-门店-供应链-采购，如下：

红色代表收入，黑色代表成本，绿色代表正向影响，紫色代表负向影响。

钱大妈最初的经营模式是直营，2015 年随着品牌知名度的提升，钱大妈开始选择加盟商。由于加盟商的不断扩大，钱大妈的卖菜收入增加，同时增加的还有加盟费以及门店装修的收入。采购数量的增加，给钱大妈带来较大的议价权，使肉菜采购成本降低。以上这些变化，增加了钱大妈的收入，提升了利润。而在投入方面，钱大妈加大 IT 系统建设，旨在帮助门店运营标准化，提升运营效率；通过系统自动下单，降低阶梯打折带来的损耗。为确保加盟商盈利而采取的补贴，以及为获取优质肉菜，采用三天账期的方式带来的资金成本增加。这些增加了钱大妈的成本。

钱大妈引入加盟商，能够带来业务快速增长，但是 IT 投入巨大，因此，钱大妈采取轻资本杠杆，2015、2017 年引入 A 轮、B 轮投资，采用“加盟商盈利，总部亏损”的战略性亏损的方式，把大量资金投入到核心资源的能力建设上，重点在 IT 系统建设、标准化运营和门店运营效率提升等。2018 年引入 C 轮投资，进一步升级完善系统，同时对加盟商补贴，确保加盟商盈利，为下一步扩张做好准备。根据公开资料显示，截止到 2019 年，90%的加盟商盈利，而钱大妈总部也于当年开始盈利，成为生鲜领域为数不到 1%整体盈利的连锁生鲜企业。

3实践验证。 有定性分析，定量支撑，最终还要有实践验证。

检验一个模式是否成立，不仅要看能不能赚钱，还要看能不能持续赚钱。目前的疫情环境是检验钱大妈商业模式适应性的一个好机会。据钱大妈官网显示，疫情开始之后，钱大妈 1700 家门店中，春节期间不打烊 102 家，初六开业 1112 家，到目前已经基本开业复工。2 月 7 日，钱大妈向社会征招暂时歇业人员；2 月 14 日，启动招商，招商区域包括：华南、华东、华中、香港、长沙。钱大妈按照计划，开始有序扩张。

疫情下的钱大妈，商业模式发生了什么变化？做出了什么调整？ 首先， 钱大妈在成本上面临巨大挑战，一是卫生防疫成本和运输成本增加，钱大妈采取增加消杀等防护措施，确保食品卫生安全和运输过程安全；二是采购量和供应链的挑战，短期内需要采购和配送超过平常几倍的肉菜量，供应链得到验证。 其次， 在业务开展方面，钱大妈之前建设的 IT 系统和供应链开始发挥出优势。线下交易量减少了，但是线上交易量增多了。客户在微信群中的线上小程序下单，到店拿货的业务大增。由于钱大妈具备最后一公里优势，因此，钱大妈开启到家业务，与京东到家、美团外卖、饿了么、支付宝等第三方渠道合作，扩大销售范围。春节期间，钱大妈整体业务增长了 5 倍，订单量增加了 3 倍。

疫情期间，钱大妈的门店、供应链、采购、IT 系统经受了一次大业务量的考验，目前看是有效的，钱大妈能够逆势增长，靠的不是运气，而是充足的准备。这也是钱大妈 2 月 14日启动华南、华东、华中、香港、长沙招商的自信来源。

2019 年 12 月媒体报道”钱大妈”已经完成由 D 轮融资 10 亿，”钱大妈”下一步计划就是走出华南，向华东、华中进军，目前”钱大妈”已经制定 2020 年完成门店由 19 年底的 1700家到 3000 家的目标。”钱大妈”要实现自己的目标，必须面对相应的挑战。

挑战 1：”钱大妈”目前在华南的模式在其他地方是否可行？

“钱大妈”的模式在华东能否玩得转？生鲜市场北方代表的“呆萝卜”目前已经陷入困境，而”钱大妈”可能采取最靠谱的办法就是先在华东谨慎试点，如果可行，再大规模铺开。

挑战 2：怎么应对客户多场景变化的需求？

上海的叮咚买菜、福建的朴朴超市目前针对都市白领一族，强调便利、品质及不会挑菜的痛点，设立前置仓模式，客单价均超过 50 元/单，且复购率高，目前已经扩展到深圳、上海等地。对”钱大妈”来说，都市白领一族客户的需求怎么应对？2018 年下半年，”钱大妈”在广州市 20 多个小区投放了智能柜，消费者通过扫码识别身份后可以打开智能柜，取货之后扫码支付完成交易，智能柜自动上锁。智能柜陈列商品也是采用晚上七点以后打折出售，最后免费赠送的销售方式，与门店保持一致。”钱大妈”智能柜每天补货一次，每台智能柜每天可创造 200-300 元销售额，不是特别理想。不久前，”钱大妈”要停止前置仓和无人柜的尝试，给业界传递的信号是，前置仓模式对于”钱大妈”来说或许行不通。

挑战 3：为提升效益，未来是否需要向上游产业发展，建立自己的肉菜供应基地？

以”钱大妈”开店拓展速度计算，假设 2018-2023 年店面分别是 1000、1700、3000、4200、5000 家，”钱大妈”的收入种卖场毛利、加盟费收入持续上升，门店装修及设备收入由高峰转入下滑，净利润分成占比微小。通过议价权获取的收益空间已经越来越小，是否需要向上游产业发展，建立自己的蔬菜基地或养殖基地这是”钱大妈”面临的选择。

挑战 4：门店管理，主要是门店风险管理及食品安全的挑战。

钱大妈”的商业模式想要持续发展，必须要完善食品安全及门店风险管理。2018 年”钱大妈”大规模开店到 1000 家，仅 2019 年上半年，门店数又暴增 500 家，导致门店管理标准缩水，内部组织臃肿，目前主要做的事情就是整顿内部管理。但是在 2019 年 7 月 14 日，网上爆出佛山怡翠世嘉店老鼠啃咬猪肉视频，食品安全又摆在”钱大妈”面前。门店管理是”钱大妈”大规模扩张之前面临的挑战之一。

“钱大妈”的商业模式经过初步检验是成功的，下一步能否大发展就要看这个模式的扩展性和可适应性，总的来说，以消费者为核心，顺应消费升级及数字经济趋势，不断迭代升级，保持其商业模式的适当柔性。目前来看，”钱大妈”未来的发展应当被看好，其在生鲜市场应该大有可为。

启示一：应对危机的办法是提前做好准备。

当前疫情下，企业面对危机会本能做应激反应，但是如何有效应对是检验企业是否成熟的标志。面对危机，企业分为三类：有准备、部分准备、无准备，越是大的企业，越要把预防风险和危机放在重要的位置。比尔盖茨说微软永远离破产只有 6 个月，华为的危机意识就更强，这次疫情没有看到华为有任何恐慌的表现。因此，曹德旺曾经说过，活不过三个月，主要是企业自己的事情，也就是企业即使没有业务收入，也至少要能支撑三个月。

启示二：重新审视商业模式，看得清本质。

企业面对危机是否能够有效应对？需要企业掌握一套有效的方法和工具，当外部条件的变化，企业借助有效方法和工具，重新思考审视后，采取恰当的应对策略，做出合适调整。

启示三：系统思考商业模式，想清楚关键动作背后的逻辑关联。

商业模式选择是需要系统思考的，每个调整的背后都有一系列的活动做支撑，一是每个活动都互相关联，二是每个活动都有成本，因此需要在思维层面想清楚逻辑和关联。走一步，看一步的模式适合小公司，对于中大型企业，想得明是做出调整最重要的一步，不可忽略。

启示三：选择合适工具，组合使用。

《商业画布》是经过验证的、行之有效的商业模式问题分析和解决的工具，我个人在使用商业画布工具时有三点体会：

（1）它把整个商业模式相关内容浓缩在一张画布中，便于进行全局思考和系统策略选择。

（2）可以分型和自洽。就像雪花一片一片一直分下去，始终是六边形，“商业画布”工具也具备这个特点，可以从整个组织到业务单元、到某个职能、到团队、到个人……可以一以贯之地分析下去，在各种不同环境下都可以应用。

（3）可以融合其他商业工具进行组合使用。它可以和 PEST、波特的五力模型、BLM 等组合在一起运用，能够快速上手并易于落地应用。

当然每个工具都是有边界和使用条件，兴远咨询联合创始人 Sopio 郑雷谈到他对工具的看法，他认为《商业画布》是一个好工具，但是不要把他放大，每个工具都有自己的边界和使用条件，我们要做的是合理使用它。从定性分析开始，定量分析支撑，最后在实践中验证，才能真正让商业模式走得通。

以上内容属于个人见解，关于商业洞见，关于商业画布工具使用，欢迎大家一起切磋交流。

娱乐圈有很多假脸式姐妹情，例如Angelababy杨颖和杨幂，杨颖和倪妮，杨幂和唐嫣，杨幂和刘诗诗，马苏和李小璐，刘芸和李小璐，蒋欣和刘涛等等女星。

其实也不算假脸式友情，而是不在一起拍戏了，互相联系少了，那么感情肯定大不如一起拍戏的时候。

因为人都是很健忘的，一路上遇到的都会把他们的记忆填满，所以这是很正常的相处方式，能作为一段时间的朋友也算是很好了！

买菜的大妈叶兰英的故事相信大家都听说过，这位买菜大妈可真是火眼金睛啊，大特务徐贵林在逃避追捕的时候骗过了那么多的警察，就是运气不好的伪装成去菜市场买菜的人，一眼就被我们的卖菜大妈叶兰英给识破了。

是什么情况呢？解放战争后，大特务徐贵林不甘心失败，潜伏在重庆的一座山村打游击，他的岳父为了帮助他隐藏身份，让他装扮成一个菜农，每天到集市上买菜。在菜农身份的掩护下，徐贵林屡次逃脱解放军和警察的追捕。

徐贵林这个大特务真是心狠手辣，他和他的手下对关押在两处的革命烈士展开大屠杀，有杨虎城一家、江姐、小萝卜头等人，全部倒在了敌人的枪口之下，其中大特务徐贵林一个人就杀了40多人。所以必须要抓住这个大特务以此惩恶！然而天网恢恢疏而不漏，狡猾的徐贵林还是被人识破了身份。

一日他到菜市场买菜，遇到了前来买菜的大妈叶兰英。为什么呢叶兰英认识徐贵林？叶兰英以前在渣滓洞关押过，她一眼就认出了这个大特务。为了不打草惊蛇，她随手买了几样菜，吩咐两个姐妹盯住徐贵林，自己跟警察局报案。这个双手沾满革命者鲜血的大特务被一举抓获。

买菜大妈叶兰英是真的有勇有谋啊，面对一个满手鲜血的大特务没有退缩，而是采取智斗的方法，当然了在当时解放战争刚结束，全中国都是爱国人士，面对这样一个大特务人人都很痛恨，所以大家也是毫不畏惧的要抓到他。