为什么喝红酒要摇晃杯子

因为摇晃杯子可以更好的散发香气、可以起到醒酒作用、可以观察葡萄酒的挂杯现象。

红酒(Red wine)是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。

红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

红酒，一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”。对于女性来说，红酒有滋补、助消化、美容抗衰老等作用。

1、雅典娜

阿伽门农被妻子克吕泰谟涅斯特拉的情夫所杀。事后阿波罗将事情的真相告诉了阿伽门农之子俄瑞斯忒斯，并吩咐他去复仇。王后诅咒俄瑞斯忒斯受到复仇女神的惩罚。

这一诅咒在她死之后就灵验了。俄瑞斯忒斯离开自己的王国，在阿波罗的庇护下得以躲避复仇女神的追杀。阿波罗吩咐俄瑞斯忒斯去雅典，寻求雅典娜的公正裁判。

雅典娜知道了事情的经过以后，决定召集人间的法官共同审理此案。雅典城内最睿智的法官们来聆听案件；复仇女神声称：王后杀死的是丈夫而不是一个有血亲关系的人。

被告人杀的却是血亲，被告人也应被杀，此家族的仇杀循环永不得解脱。被告人的辩护人——阿波罗强调王后进行的是一场“蓄意谋杀”，被告人只是履行了孩子应尽的复仇义务。

雅典娜宣布法官们投票解决案件，每位法官都分到两个石子——黑色代表有罪，白色代表无罪。所有法官投票结束时不偏不巧，黑白石子数目正好相等。于是便由雅典娜作出裁定。

雅典娜投下一枚白石子，并依据多数票的决定宣布俄瑞斯忒斯无罪，从此结束了世代仇杀的恶性循环。该事件之后，古希腊的诗人们认为，雅典娜也是代表司法正义的女神。

2、第三代天神——宙斯

宙斯是第二代天神克罗诺斯的儿子，他是第三代天神。在希腊神话中，宙斯被尊称为“众神之父”、“万王之王”。我们后面讲到的大多数神和人间英雄都是宙斯的兄弟姐妹或者儿女后裔。他既是整个希腊神话中的主角，也是奥林匹斯山的十二主神之首。

在希腊，尽管宙斯是人们崇奉的最高天神，众神和万民的君父，但他也有自己具体的职责。他首先主宰着整个天空，而他的主要武器则是独眼巨人送给他的雷霆、闪电和霹雳，所以他不仅能抛掷闪电、霹雳，制造雷霆，还能呼风唤雨。

宙斯的另外一项本领则是家族遗传的，那就是预知未来。他通过托梦，制造雷电或借助于禽鸟的飞翔和树叶的沙沙声来宣布人们的命运。

这位第三代天神有着不凡的仪表，他最经典的形象就是高高地坐在主神的宝座上，五官端庄，头发卷曲，长着大胡子，左手持权杖，右手持雷锤，脚下还盘踞着一只神鹰，表情十分威严。

宙斯可不是空有其表的天神，他主宰驾驭着自然界的一切，使四时更迭井然有序；他不仅主宰着天庭，还统治着包括人、神万物在内的整个世界。

大自然的一切都归他所管，甚至连人间的善与恶都由他说了算。在第三代主神们所居住的奥林匹斯山，宙斯的宫殿前摆着两个特殊的罐子：左边的罐子里装着“善”，右边的罐子里装着“恶”。

当有凡人降生的时候，天神宙斯就会从两个坛子里分别取出的“善”和“恶”赐给这个凡人，所以，大部分的人在刚出生的时候既说不上善，也说不上恶，都是善恶参半的。

但是，宙斯也有忙得没有心情的时候，就随便从两个罐子里抓些“善恶”赐给这个人，所以就有了生性更善良或者凶恶的人。

3、来自希腊神话里的葡萄酒小故事

古希腊神话里的酒神狄奥尼索斯是葡萄酒与狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。据最流行的传说，他是宙斯和西姆莱公主所生的儿子。宙斯的妻子赫拉是只醋坛子，凡是宙斯与别人相爱，她一定要作陷害性的报复。

赫拉劝诱怀了孕的西姆莱公主请求宙斯现出本相，以证明爱情的神圣性。原来，宙斯与人间女子相爱时，都以化身出现。在西姆莱的请求下，宙斯表示同意。宙斯是希腊宗教和神话里的主神，他的威力太大，西姆莱这个凡间女子无法承受，结果被雷霆击死。

宙斯从西姆莱的腹中取出未足月的胎儿，缝入自己的大腿。宙斯在这段时间里成了瘸腿。儿子足月后出生，取名为"狄奥尼索斯" 意思是"宙斯瘸腿"。这样，狄奥尼索斯出生过两次。

狄奥尼索斯的生死神奇传说以及他同美女阿里阿德涅的婚姻，使得他在有些地方，人们几乎把他和太阳神阿波罗同等对待。酒神的表征是一个由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗缠绕而成的花环，一支杖端有松果形物的图尔索斯杖和一只叫坎撤洛斯的双柄大酒杯。

在早期的绘画艺术中，他被描绘成一个蓄须男子，但后来又变成了一个有女性味道的青年男子，并常由女祭司们陪伴和长笛演奏者们簇拥着。

希腊国家博物馆的古币馆中陈列着一枚铸有狄奥尼索斯头像的古希腊钱币。酒神面带希腊众神所共有的平静表情，他的头发用葡萄蔓结成发髻，葡萄叶装饰着他的前额，犹如头戴王冠。

早在公元前7世纪，古希腊就有了"大酒神节"。每年3月为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意，都要在雅典举行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒神狄奥尼索斯所唱的即兴歌，称为"酒神赞歌"。

与比较庄重的"太阳神赞歌"相比，它以即兴抒情合唱诗为特点，受到普遍的欢迎。到公元前6世纪左右，酒神赞歌开始负盛誉。

4、哈迪斯

在哈迪斯巨大的宫殿中有三位审判官，他们是米诺斯、拉达曼提斯、艾亚哥斯，他们各自专门负责审理灵魂的思想、言论、行为。

还有正义女神希弥斯，她手持利剑，为每个灵魂秤善恶，如果灵魂的善多于恶就去极乐世界，反之则下地狱，如果是罪大恶极者会被放逐到“无间地狱”，永远接受无间的痛苦和折磨。

地狱和阳间有一道门连着，这就是“地狱门”。这座门设在泰纳斯海角附近，由一只名叫塞伯拉斯的三头地狱犬看守，任何人一旦进入地狱门就绝对不能重返阳间。

从地狱门到地狱底层有一条很长的路，路上经常有虚幻的幽灵来往地狱中还有许多河流，其中一条叫科库特斯河，是由地狱中服苦役的坏人的眼泪形成的，所以上面经常发出恐怖的哀号，因为这条河名字本身的意思就是“远方的哭声”。

另一条叫克隆河的是去接受审判的人必须经过的，这条河的水是黑色的，水流湍急，谁也无法游过去，一名叫卡隆的船夫在此摆渡，只有乘坐他的船才能过河，但他会要一块钱的船费，否则拒载。

如果那些等待审判的人没钱，那就必须等上一年，那时卡隆会免费接渡。所以希腊人死后，通常要在死者嘴里放一块钱。

5、卡德摩斯

卡德摩斯是欧罗巴的哥哥。宙斯带走欧罗巴后，他的父亲国王阿革诺耳痛苦万分，急忙派他的三个儿子卡德摩斯和菲尼克斯、基立克斯外出寻找，并告诉他们，找不到姐姐不准回来。卡德摩斯出门以后东寻西找，始终打听不到姐姐欧罗巴的消息。

他无可奈何，不敢回归故乡，因此请求太阳神福玻斯·阿波罗赐给神谕，告诉该在何处安身。阿波罗迅即回答说：“你将在一块孤寂的牧场上遇到一头牛，它会带着你一直往前。当它躺在草地上休息的时候，你可以在那里造一座城市，把它命名为忒拜。”

后来找到母牛打算要对众神进行祭祀，卡德摩斯便派仆人去森林中寻找水源。结果森林中有一条毒龙，他的仆人都被杀死了。卡德摩斯把恶龙杀死后。

雅典娜出现，让他把毒龙的牙齿拔下来种入土中，随后土中就长出来好多武士，这些武士一出来就开始厮杀，当只剩下五个人的时候，雅典娜命令他们停了下来，帮助卡德摩斯建筑了忒拜。

同为“挂杯”，喝葡萄酒和喝茶的不同点如下：

第一：喝葡萄酒和喝茶的时间点是不同的。

喝茶其实是一种消遣的方式，一天到晚随时随地都可以喝茶，但是葡萄酒就不行。葡萄酒虽然酒精含量并不高，但是毕竟葡萄酒也是酒，所以一般在吃饭的时候和饭后喝得比较多。但是喝茶就跟喝水是一样的，是不会受到时间点的限制的，随时想喝都可以。

第二：喝茶和喝葡萄酒的过程不同。

其实喝茶比喝葡萄酒的过程更加繁琐。喝茶是非常讲究的一件事情，从茶盘、茶杯到茶壶都非常的讲究，而且在泡茶之间需要洗茶和烫茶杯，整套流程走下来很可能要花几十分钟，所以喝茶的过程也算是一个修身养性的过程。而且茶水质量好坏跟水的温度、工具以及手法都有很大的关系。而喝葡萄酒的过程就相对要简单一点，葡萄酒需要醒酒，然后才能保证葡萄酒最佳的口感。

第三：喝茶和喝葡萄酒的杯子是不同的。

喝茶一般都是用茶杯，瓷器的杯子或者紫砂杯都是很好的。但是喝葡萄酒一般都要选择高脚杯，这种玻璃杯不同的材质会有不同的手感。而且喝红酒其实也是一种高端的消遣方式，所以对于杯子也是非常讲究的，如果好酒不配上好杯子的话，就会浪费掉好酒。所以喝葡萄酒对于杯子的选择还是很重要的。

第四：喝茶和喝葡萄酒的人群是不同的。

一般男性是喜欢喝茶的，但是女性就更喜欢喝葡萄酒，因为茶叶可以降低血脂，而葡萄酒却可以美容养颜。

品鉴起泡酒，最好使用香槟杯，也叫长笛杯。

香槟杯，酒杯的脚又细又长，腰身线条流畅，纤瘦优雅，看起来特别顺畅舒服。口小，减少酒液与空气的接触面，有助于保持气泡，另外修长的外型也便于观赏晶莹剔透的气泡自杯底至液面完整而欢快的升腾过程，强化品饮的愉悦感。

加州尚品红酒馆

香槟杯

　　香槟杯和香槟一样，永远有贵族式的优雅身段，细长而曲线优美的杯身像是女人柔美的曲线。不是因为香槟高贵才有了这样的造型，讲究高雅的造型下其实是最实用主义的考虑。香槟在葡萄酒世界最独特的是它细腻而不断上升的气泡，只有这样细长的杯身才有利于欣赏气泡欢欣跳跃地摆脱束缚后的喜悦，这也是为什么香槟需要倒在杯子里1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。并不是香槟才可以用香槟杯，普通汽酒、意大利的ASTI汽酒都可以用香槟杯，看来为自己准备一只香槟杯还是很能派上用场的。

白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯应该比红葡萄酒杯小一些，世界上著名的品牌当然会把酒杯做得更加细致，不同葡萄品种甚至不同地区的葡萄酒都有不同形状的杯子。比如著名的勃艮地莎当尼的酒杯就有着矮胖的身姿，雷司令的酒杯则像它的口感一样纤细一些。如果没有财力收集齐全这如此多的杯子，建议选择一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不变应万变了，如果你对葡萄酒有自己的偏好，比如酷爱莎当尼，再备一只莎当尼的杯子，对自己也不算是一件奢侈的事情。

红酒杯

　　红酒杯一定要大，因为红酒通常更需要在和空气的接触中慢慢苏醒，有时候甚至需要提前开瓶在醒酒器中醒几个小时。虽然现在对什么样的葡萄酒需要用醒酒器各持己见，我个人更喜欢让它在酒杯中慢慢苏醒，尤其是碰到好的红酒。从红色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以闻到酒在苏醒过程中不断变化的味道，当然只有好酒才值得我用这样的耐心对待，又怎么能让这样优美的苏醒过程在醒酒器中虚度呢？

　　杯子大还有一个好处，就是你在旋转酒杯的时候可以让酒有更大的空间运动，这样的交流，不仅极大地满足了嗅觉享受，也通过手开始了和一款好酒的交流。

甜酒杯

　　甜酒杯的造型很是中庸，比红、白葡萄酒的杯脚要矮一点，杯身比较接近红葡萄酒杯，但是要小一些。作为餐后搭配甜品的甜酒有很多种选择：来自法国经受霉菌侵蚀的贵赋甜酒、寒冷北方经受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中浓缩而成的雪利酒、葡萄牙陈年的波特酒等等，都可以为一顿完美的晚餐画上一个甜美的句号。

白兰地(干邑)

　　大肚子的白兰地杯似乎很有男人的胸怀，它很像男人早早发福的肚子，当然，这只杯子确实大部分时候是为男人而存在的。餐后一边抽着雪茄一边摇曳着杯中金**浓郁的酒体，男人的体面、成就还需要什么来附加呢？当然如果有上好的干邑(法国干邑区的白兰地才能成为干邑)，在餐后的时刻，可以让它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放纵一下自己，毕竟对于男人来说，好酒一刻难求啊！