长垣烹饪职业技术学院的介绍

长垣烹饪职业技术学院是经河南省人民政府批准、国家教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的省直管县——长垣，位置优越，交通便利。是全省唯一的烹饪高等专科院校、也是“省非物质文化遗产传承基地”，已有48年的办学历史。1长垣烹饪职业技术学院是在长垣博大烹饪学校的基础上于2010年4月成立，4月14日，长垣烹饪职业技术学院在教育部正式备案，同时列入河南省2010年高等院校招生计划。学院办学层次为高职高专。1学院实行民办公助的办学体制，由长垣银河建设集团公司举办，县委县政府负责学院的日常管理和运营。学院占地面积518亩，校舍总面积109万平方米，教育总资产282亿元。学院基础设施健全，环境典雅别致，文化底蕴丰厚，现代化教学设备齐全。生产型实习实训基地——“食博园”是学院的产业园和学生的创业园，可容纳2000多名学生实训、就业。

学院开设烹饪工艺与营养（中餐方向）、烹饪工艺与营养（西餐方向）、旅游管理、酒店管理、餐饮管理与服务、会计电算化、食品加工技术、食品机械与管理、食品营养与检测、市场营销、物流管理11个高职专业。烹饪专业为学校的品牌专业，2007年被评定为省级示范专业，2009年被评定为国家级特色专业，以烹饪为主、多专业协调发展的格局已经基本形成。

毕业生获得双证书率和就业率均稳定在100%，多次代表河南参加全国技能竞赛，在各类国家级技能竞赛中多次荣获金奖。一般就业是在北京、上海、天津、深圳、青岛、苏州、杭州、郑州等国内一线城市。就业1年后月平均工资3500以上，也有学生创业成功。

长垣烹饪职业技术学院还不错；主要从以下几个方面分析：

1、师资力量

截止2019年6月学院现有中高职专任教师263人，其中专业课教师1523人，基础课教师111人。校外兼职教师66人，校内兼课教师29人，学院专任教师中，高级职称教师55人，占209%中级职称教师60人，占228%初级职称教师90人，占342%未定级教师58人。“双师型”教师86人，占326%硕士以上学历教师52人，占198%本科学历教师189人，占719%专科及以下教师22人，占83%

2、专业设置

截止2019年学院现有烹饪技术系、旅游管理系、建筑工程系、工商管理系、食品工程系、基础课部、思想政治理论课部等7个教学单位，共开办中高职专业31个，中高职在校生5000余人。

3、实训室建设

学院建有中式烹调、西餐烹饪、中西餐厅服务等专业实验实训室58个，大师工作室、创新工作室等省级以上大师工作室4个，是中国烹饪大师工作站。

文化传承

作为河南省非物质文化遗产传承基地，学院在挖掘、保护、弘扬烹饪文化方面做了大量工作。编辑、整理出版了《中餐纲目》《厨乡韵》《百菜百典》《厨诗三百首》等宣传烹饪文化的相关书籍，完成了省教育厅交付的“十二五”烹饪类教材编写任务；

与中央电视台、河南电视台合作，协助拍摄了“端午访古”“阳光大道”“中国豫菜”等多部专题片、纪录片。特别是积极参与中国烹饪文化博物馆的建设，完成菜品设计、烹饪文化介绍等工作任务，受到了社会各届的一致好评。