阿图什的介绍

阿图什市是新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州的首府，阿图什市（维吾尔语：ئاتۇش‎ ），素有无花果之乡美称，位于新疆维吾尔自治区西南部，天山南麓，塔里木盆地西缘，东连柯坪县，东北与阿合奇县相接，东南接巴楚县，南与伽师县和疏附县相连，西邻乌恰县，西北与吉尔吉斯斯坦为界，边境线长129公里。至2013年年底，阿图什全市有维、柯、汉等11个常住民族，总人口254万余人（不含流动人口）。1经济以种植业为主，畜牧次之。盛产瓜果，尤以无花果著名。

　主料：北方白面（新疆因为冷，所以小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头，不象我们重庆的灰面），羊肉（万万少不得的DD，新疆人都吃的），皮牙子（就是洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）！

　　配料：葱，姜，蒜（必备，在新疆的餐馆每个桌上都有一头大蒜），盐，味精，色拉油，孜然（在新疆是这么叫的，好象大部分人叫小茴香），还有一盆凉水（最后就知道什么用拉，呵呵）

　　1:首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）

　　2:开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。

　　锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。　　将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。

　　如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。

　　3:开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！

　　一盘香喷喷的拌面就完成拉！我一次可以吃2大盘！（一般新疆人都用12寸盘来装的，厉害吧！！）

辖阿图什市和阿克陶、乌恰、阿合奇3县。下辖2个街道办事处、37个乡镇（含一个塔吉克民族乡）。自治州首府是阿图什市。

扩展资料

克孜勒苏柯尔克孜自治州

克孜勒苏是中国新疆西部的一个自治州，简称克州，全区面面积709万平方公里，下辖一个县级市与三个县，是中国惟一的以柯尔克孜族为自治民族的自治州，州府驻阿图什市。

克州位于祖国的最西部，地处天山南脉、昆仑山北麓和塔里木盆地西端的帕米尔高原山，90%以上为山区，被称之为“万山之州”。

克州与6个中亚、南亚国家相邻，与吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦接壤，约1200公里的边境线上有254个通外山口及2个国家一类口岸；东同阿克苏相邻，南同历史名城喀什相依。

参考资料：

-克孜勒苏柯尔克孜自治州

阿图什市归新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州管辖的首府，克孜勒苏柯尔克孜自治州首府所在地。

阿图什市位于天山南麓，塔里木盆地西缘，是克孜勒苏柯尔克孜自治州首府所在地。

东连阿克苏地区柯坪县，东北与克州阿合奇县接壤，东南接喀什地区巴楚县，南与喀什地区伽师县和疏附县相连，西邻克州乌恰县，西北与吉尔吉斯斯坦共和国为界。境内高山连绵，沟谷遍布，地势由南向北逐渐升高。

属典型的温带大陆性气候，四季分明，光热充足，干旱少雨，春季升温快，天气多变，多浮尘，风微雪少。年日照时数2500-3000小时，无霜期长，平原区243天，山区170天，年降水量最少的平原区平均78毫米，最大的中山区年降水量250毫米以上，境内多西北风。

扩展资料：

阿图什海拔高度 1200～4562米，全市土地面积155万平方公里，市境内东西长244公里，南北宽约122公里。乌－喀铁路、高速公路G3012、G3013线穿境而过，距乌鲁木齐市铁路里程1430公里，公路里程1455公里。

全市有维、柯、汉等11个常住民族，截止2017年底，总人口2817万人,其中:维吾尔族228万人，占8094%；柯尔克孜族314万人，占1115%；汉族216万人，占767%；其他少数民族占024%。城镇人口958万人，乡村人口186万人。

阿图什市人民政府-阿图什市基本概况简介