大蒜怎么吃

大蒜怎么吃

如何正确吃大蒜

独头蒜更抗癌

生吃杀菌效果好

大蒜中起到抗菌作用的有机硫化物会在加热的过程中，逐渐减少，杀菌作用也就随之下降，温度越高减少越快，所以生吃大蒜杀菌效果更好。

生吃不宜过量

大蒜是有一定的抗癌及食疗功效，但是不可夸大其作用，也不可过量食用大蒜。生吃大蒜味道辛辣，大蒜素对肠胃有一定的刺激，过量食用容易造成急性胃炎，尤其肠胃不好的人更是如此，一般每天不要超过3瓣，有一些怕刺激疾病的患者最好不生吃大蒜。

紫皮蒜更抑菌

市场上常见的大蒜有白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜，和白皮蒜比起来，紫皮蒜味道更辛辣、口感更独特，所含活性成分更高，抑菌效果也更好，有条件食用紫皮蒜更有保健价值。

蒜泥更保健

大蒜生吃比熟吃更杀菌，而生吃最保健的吃法是将大蒜捣烂成蒜泥，会产生具有防癌保健作用的大蒜素，捣烂的大蒜放置10-15分钟再食用，更有利于大蒜素的生成。

糖保护大蒜素

大蒜素会随着高温迅速分解，所以在用大蒜炝锅的时候不宜温度过高，而且时间不宜过长，最好在锅中加入少许糖，糖可以保护大蒜素，减少高温对于大蒜素的破坏程度。

腌蒜

腌蒜是北方常见的食物，尤其在冬天，腊八蒜、糖蒜都是人们喜欢的吃法，尤其在吃饺子的时候更好绝好搭配。腌蒜虽能保留大蒜中的矿物质成分、消除辣味、风味独特、口感鲜爽，有解腻助消化的作用，但是其杀菌作用会大大降低。

起锅去异味

在烹饪菜肴起锅前，加入一些蒜末，不仅能够给菜肴增香，而且能够去除鱼、肉等腥味。

大蒜食品

大蒜可以成为多种美食的辅料，让食物更具风味与营养，可以制作大蒜面包、大蒜蛋糕、大蒜面条、大蒜香肠、大蒜酒等。

怎样做大蒜子烧肉

原料

 

1-2斤 带皮五花肉 1碗 剥好的大蒜子 适量 干辣椒 油 盐 酱油 白糖 鸡精

先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。

 坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。

炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。

用筷子戳一下肉块，能够轻松插入就表示肉烧得差不多了，转大火收汁即可。要不停的翻动，使汁均匀的裹到肉块上。

用盐直接腌制大蒜的正确方法如下：

材料准备：大蒜200克、盐3勺、白醋200毫升、白糖2勺等等。

1、备好要腌制的大蒜。

2、把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆里，加凉水泡上10分种。这样好去皮。

3、把醋倒碗里，白糖和盐放入盘子里备用。

4、把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把大蒜腌制上1天。

5、时间到了，大蒜被腌制的看着有些萎缩就可以了。

6、再把剩下的2勺盐，2勺白糖和白醋全部放入大蒜盆里，然后搅拌均匀后，放入一个干净的瓶子里，盖上盖子，放在干燥阴凉的地方，一个星期后就腌制好了。

1、梦见自己吃大蒜很好吃的吉凶指数

得上下之惠助，顺调成功发展，基础稳固（但若有凶数则须提防火灾或烫伤之类），境遇安泰，地位，财产俱皆安全。子孙繁荣，心身健和，无忧自在，幸福长寿。却甚好*，却无节制。大吉昌

吉凶指数：78（仅供参考）

2、梦见自己吃大蒜很好吃的宜忌

「宜」宜自言自语，宜收账，宜修理家用电器。

「忌」忌给妈妈打电话，忌弄假成真，忌求同存异。

3、梦见自己吃大蒜很好吃的预兆

梦到你在吃大蒜，表示你平常很注意饮食，所以身体也比较健康，但是应该更把心思放在工作上，否则你很容易一事无成。

梦中看到满地都是蒜头，表示你的财运将会慢慢变好，也能够摆脱目前的贫穷，走向富裕。而女性做此梦，表示你太注重门面了，而忽略了人的感情，会给家庭生活带来隐患。

梦见吃大蒜 ，表示你平常很注意饮食，所以身体也比较健康，但是应该更把心思放在工作上，否则你很容易一事无成。

梦见自己吃大蒜很好吃，按周易五行分析，幸运数字是 3 ，桃花位在 东南方向 ，财位在 正南方向 ，吉祥色彩是 白色 ，开运食物是 羊肉 。

怀孕的人梦见自己吃大蒜很好吃，预示生女，冬占生男，食物小心。

恋爱中的人梦见自己吃大蒜很好吃，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

本命年的人梦见自己吃大蒜很好吃，意味着小作小成，不宜大投资，急进则失败。

做生意的人梦见自己吃大蒜很好吃，代表停顿或经营不利，宜守。

梦见大蒜 ，预示秘密会被别人知道，导致倒霉的事会接二连三地出现。

梦见自己吃大蒜很好吃 ，早上对你来说是个不错的开始，会有意想不到的奇遇，且形成的磁场强度颇强哦！看看他人的投资小笔记，会从中得到想要的信息。学习强度越大你的热情反而越高，得到的帮助也不少。

出行的人梦见自己吃大蒜很好吃，建议有风雨则止，延后两天再出外。

怀孕的人梦见吃大葱吃大蒜，预示生女，秋占生男（七、九月）。

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梦见吃大葱，预示你一切顺利。

梦见吃烤大蒜 ，&；quot；不论自己心情如何都要隐藏起来，多保持笑容才拉近与他人的关系。即使是亲密的人还是要尊重对方的自尊心。财运：真心诚意帮助别人，也是为自己开运。为了处理别人的事，自己的事都没做到一天就结束了。&；quot；

上学的人梦见自己吃大蒜，经过一次的失败，再来考试得成功。

恋爱中的人梦见自己烧大蒜好吃，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

梦到你在吃大蒜，表示你平常很注意饮食，所以身体也比较健康，但是应该更把心思放在工作上，否则你很容易一事无成。

恋爱中的人梦见自己吃大蒜，在巧遇中认识对象，不利为客，婚姻可成。