适合做水果蛋糕的水果有哪些

适合做水果蛋糕的水果有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

注意：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。

拓展小知识：水果蛋糕制作方法

奶油水果戚风蛋糕

材料：鸡蛋5个、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/2小勺。

做法：

1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。

2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠，筛入过筛的面粉，将蛋黄液和粉类拌匀，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下切拌混合均匀。

3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配以切拌的动作，轻轻将所有面糊搅拌均匀（切记要轻）。

4、倒入模具中，在桌上轻磕几下排出汽泡，烤箱150度预热后，放入模具，烤55分钟。

5、出炉后倒置一会脱模。

7、将猕猴桃，火龙果，木瓜切片。

8、打发淡奶油。

9、将蛋糕从中间切开，涂抹奶油，铺水果后合上，周围用奶油抹好。

10、然后开始裱花码水果即可。

蓝莓冻芝士蛋糕

材料：饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。

做法：

1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；

2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；

3、熬煮至粘稠后关火；

4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。

5、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；

6、加入室温软化的黄油搅拌均匀；

7、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；

8、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；

9、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；

10、奶油奶酪切小块隔温水搅打；

11、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；

12、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；

13、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；

14、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；

15、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；

16、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；

17、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；

18、倒入水果凝胶；

19、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；

20、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。

芒果慕斯蛋糕

材料：奶油奶酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鲜奶油75克、蛋黄2个、柠檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化饼55克、黄油40克。

做法：

1、吉利片用冷开水泡软，备用。

2、饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。

3、将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实，入冰箱冷藏。

4、奶油奶酪＋(少量打发鲜奶油＋柠檬汁)搅打均匀至无颗粒、状（奶酪糊）。

5、牛奶煮沸分次加入（鸡蛋＋糖粉打好）快速搅拌好后，再开小火不停搅拌煮至糊状。

6、泡好的吉利片加入步骤5里，搅拌过滤加入到奶酪糊中。

7、芒果打成泥，加入到奶酪糊中。

8、鲜奶油打至7分发，与奶酪糊拌匀。

9、全部搅拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模，加上自己喜欢的水果即可。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

主料

玉米淀粉05茶匙 清水60克

低筋粉80克 细砂糖65克

香草精05茶匙 色拉油28克

鸡蛋4只

辅料

芒果适量 提子适量

雀巢淡奶油200克 细砂糖25克

色素适量

水果彩虹生日蛋糕的做法步骤

水果彩虹生日蛋糕的做法图解11 往4个蛋黄中加入35克绵砂糖，60ml的清水，28克色拉油，05茶匙香草精。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解22 用电动打蛋器打至发白起泡。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解33 加入80克低筋粉。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解44 用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解55 4个蛋白，加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解66 加入05茶匙玉米粉，继续打发1分钟左右即可。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解77 蛋白霜和蛋黄糊混合。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解88 分成四等份，各加入一种色素（红，黄，蓝，绿），切拌均匀。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解99 8寸烤盘垫上吸油纸，然后倒入红色蛋糕液，烤箱上下火，中层，180度，烤10分钟。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1010 然后取出，加入第二层蛋糕液，绿色的。同样，烤10分钟。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1111 再加入第三层蛋糕液，蓝色的。同样，这次烤15分钟。（因为蛋糕开始变厚）。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1212 最后加入**蛋糕液，烤20分钟。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1313 时间到，取出蛋糕，插入竹签，拔出，竹签干净蛋糕就熟透了。（如果竹签粘有蛋糕液，则需要延长烘烤时间，每次延长5分钟，直到蛋糕烤熟。）

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1414 脱模后，冷却。然后转移到蛋糕底托上。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1515 这时候打发淡奶油，200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1616 将奶油抹到蛋糕体上，周边用齿形刮刀刮出花纹。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1717 切出适量的芒果肉。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1818 将果肉堆放在蛋糕中间。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解1919 提子一开二，依次插进蛋糕里。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解2020 剩余的奶油，加入两滴绿色素，调成绿色奶油霜，装进裱花袋里，裱花嘴用扁嘴的。

水果彩虹生日蛋糕的做法图解2121 绕着蛋糕周边挤一圈，完成！

水果蛋糕蛋糕的制作方法：

准备材料：鸡蛋5颗、低筋面粉60g、牛奶55ml、色拉油50ml、白糖70g、白醋适量、玉米淀粉适量、蜂蜜10g、奶油300g、樱桃适量、蓝莓适量、黄桃肉适量

制作方法如下：

1把牛奶，色拉油，蜂蜜倒在盆中，加入低筋面粉均匀，最后加入蛋黄混合。

2加入白醋，玉米淀粉，分三次加入砂糖打发至硬性。

3160度烤60分钟，出炉倒扣冷却的蛋糕坯。

4把蛋糕切对两块，加入奶油放黄桃肉夹心。

5盖上最上面那层，开始抹整个蛋糕上的奶油了。

6用奶油把整个蛋糕抹上。

7开始蛋糕裱花。

8最后加上水果装饰