慕斯蛋糕的做法大全

一、奥利奥酸奶慕斯

食材准备

奥利奥饼干80克，黄油40克，动物性淡奶油300克，原味酸奶100克，吉利丁片15克，饼干碎10克，细砂糖70克，迷你奥利奥适量，装饰用银珠少许，饼干夹层糖霜少许

做法步骤

1、准备所需食材

2、吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用

3、黄油隔水烧热至融化，备用

4、奥利奥用小道刮去中间夹层的糖霜

5、装入保鲜袋内，用擀面杖擀成粉末

6、把饼干粉末倒入大碗，然后倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀

7、把搅拌好的饼干末倒入模具内，用擀面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时

8、吉利丁片放置在碗中，加入1大勺水（约15克），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边凉了以后备用

9、淡奶油里加入细砂糖，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许流动

10、加入酸奶，搅拌均匀，加入饼干碎，搅拌均匀，加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀

11、将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固

12、取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模

13、取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）

14、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可。

二、奶油泡芙

食材准备

鸡蛋 120g ，低筋面粉 50g ，盐 2g ，砂糖 15g ，黄油 40g ，牛奶 80g，淡奶油 100g

做法步骤

1、将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸。

2、加入砂糖，煮至融化，然后加入低筋面粉。

3、快速拌匀至面团不粘连，关火。

4、两个鸡蛋打散，搅打均匀。

5、分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入。

6、切拌面团挑起呈倒三角，不容易滴落。

7、将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋。

8、然后挤出泡芙。

9、放入200度预热的兴邦嵌入式空气炸烤箱烘烤10分钟，转180度烘烤20分钟，至泡芙金黄即可。

10、淡奶油打发，装入裱花袋，将泡芙切开，挤上奶油就可以吃啦！

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不用烤箱就能做出来的蛋糕，这款蛋糕在蛋糕店起码要卖200元以上呢，在家做成本只需要几十块钱，而且用什么材料自己知道，总比外面卖的强多了。能省下那么多钱，是不是想想也开心呢。要想省钱，要想吃到最美味的蛋糕，还是需要动动手的，这个过程也不复杂，一看就能知道个大概，再看多两次就知晓怎么做

主料3人份

奥利奥饼干碎80克

黄油30克

黑巧克力100克

牛奶150克

辅料

淡奶油200克

吉利丁片10克

细砂糖20克

步骤1奥利奥慕斯蛋糕的做法大全

提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用

步骤2奥利奥慕斯蛋糕的做法图解

吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用

步骤3奥利奥慕斯蛋糕的家常做法

牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入

步骤4奥利奥慕斯蛋糕的简单做法

拌至全部融化

步骤5奥利奥慕斯蛋糕怎么吃

将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用

步骤6奥利奥慕斯蛋糕怎么做

淡奶油加糖，隔冰水，用电动打蛋器打至有纹路，还可以流动的状态即可

步骤7奥利奥慕斯蛋糕怎么炒

取少部分打发好的淡奶油，放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀

步骤8奥利奥慕斯蛋糕怎么煮

然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中

步骤9奥利奥慕斯蛋糕怎么炖

用刮刀拌均匀，拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的

步骤10奥利奥慕斯蛋糕怎么煸

将巧克力慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小时以上

步骤11奥利奥慕斯蛋糕怎样煸

将冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模，在上面过筛一些可可粉，还可以在上面放一张图案板，过筛糖粉装饰一番