世界上最漂亮的生日蛋糕

世界上最漂亮的生日蛋糕是翻糖蛋糕 (Fondant Cakes)。

翻糖蛋糕制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

翻糖蛋糕历史溯源：

18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。

20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（SugarPaste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为贵族的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命。

    求婚必备8个物品 ：求婚钻戒：求婚最重要的信物；花束：可以是玫瑰花、向日葵、满天星等等；浪漫气球：布置场地的最佳物品选择；求婚视频：制作爱的视频，在现场播放；求婚词：求婚的话一定要提前想好；正式服装：表达对求婚的重视；音乐：提升求婚氛围；蛋糕：女生都爱精致的蛋糕。

    一、求婚钻戒

    求婚钻石戒指是大部分男生求婚的时候需要准备的物品，钻石是自然界中最坚硬的宝石，而且晶莹剔透十分好看，所以很多新人会以此象征爱情的纯粹和坚定，当然也不是所有人都必须准备求婚钻戒，如果经济压力大的话，素圈戒指或者其他求婚礼物也是可以的。

    二、浪漫气球

    男生求婚的时候肯定要选择一个温馨浪漫的场地，可以简单布置也可以精心准备，而气球就是布置场地最佳的物品选择，如果没有布置场地的需要，手里直接拽着一只或者一把气球求婚也是完全没有问题的，让气球放飞你们的爱情故事。

    三、求婚花束

    要制造浪漫的场景一定少不了鲜花，一束捧花是非常需要的，象征着爱情的玫瑰花是首选，当然向日葵、满天星等一些象征美好爱情的花束也是非常不错的。

    四、求婚视频

    现在有很多男生求婚都会准备视频，相比静态的照片，动态的视频可以表达的情感更丰富，也更容易感动女生。

    五、求婚词

    求婚词是求婚的必备物品，提前想好措辞，向女友真实得表达自己的情感。

    六、正式服装

    男生求婚的时候仪容仪表是很重要的，所以为了向女友表达自己的正式和郑重，最好换一身西装或者其他一些正式的衣服向女友求婚。

    七、求婚音乐

    求婚音乐可以快速提升现场的氛围，不管是自己开口演唱还是准备一些背景音乐，都是很有必要的，可以根据女友的日常喜好选择音乐。

    八、求婚蛋糕

    在求婚这么幸福甜蜜的时刻，一定要定一个甜蜜的蛋糕，蛋糕最好是应景的求婚主题的蛋糕，也可以在蛋糕上写下你们的名字。

不用黄油的杯子蛋糕

全蛋海绵蛋糕因为操作简单几乎零失败而受到烘焙入门者的喜欢，其口感如咱们的老式鸡蛋糕，湿润而口感厚实，而且还可以少洗一个打蛋盆。用9个鸡蛋我烤了15个杯子。

如果你觉得这个量大，可以折算一下，以3个鸡蛋为一个单位，其它材料也都相对应地取1/3的量，这样就是5个杯子了。温度和时间都是一样的，所以根据自己的需要来取量吧！

海绵杯子蛋糕做法 

材料：60克带壳鸡蛋9个，蛋糕粉（低筋面粉）270克，白糖150克，盐3克，牛奶60克，玉米油90克 烘烤：150度上下火，25分钟 （根据自家烤箱情况来调整）

做法步骤： 

1 全部材料准备好；玉米油和牛奶同入一碗中；

2 鸡蛋入盆中；

3 将打蛋盆安放在厨师机上，先用低档打散，再倒入白糖和盐，转高速打发；这个过程有点长，用了10多分钟；我分析了以下原因，一是鸡蛋量大，二是因为放了盐，降低了鸡蛋的黏性；加了盐可以突出甜，让蛋糕的口味更丰富；当然你也可以不放盐；没有厨师机就用手持电动打蛋器；

4 待鸡蛋打成浅**、体积明显增大且出现明显纹路时，停下来，提起打蛋头，蛋液流下来且痕迹10秒不消失，鸡蛋打发结束；

5 面粉在打蛋时就称重过一遍筛，现在可以分两次筛入鸡蛋糊中；

6 采取“J”字形的方向从下向上翻拌均匀，注意手法要轻快、温柔，不要划圈圈，防止蛋糊消泡严重；

7 用蛋抽将玉米油和牛奶充分混合均匀，无油水分离状态；将玉米油牛奶溶液沿着盆壁倒入面糊中；

8 依然用从下向上的翻拌方式将玉米油牛奶融液充分与面糊混合均匀；此时猛犸象风炉可开始预热150度上下火；

9 “正的”草颜团子的杯子提前准备好，将勺子将蛋糕糊舀入杯中，8分满即可；

10 将装着蛋糕糊的杯子及两个烤盘送入预热好的风炉中，共两层，150度上下火，25分钟；

11 时间到，顺利出炉，上下两层蛋糕颜色没有太大区别，蛋糕直接晾凉，无需倒扣；彻底凉后可入袋保存，三天内食用完，如果冰箱里过夜，口感更湿润、更好吃。

烘焙小技巧： 1 一次做不了这么大量，可以按配方的1/3、2/3来换算，烤的时间和温度都不用大调整，但要根据自家烤箱的实际情况来调整；如果想要蛋糕表面不开裂，可以适当将温度调低一些； 2 盐可以不放，这样打发的速度还能快一些；如果不用厨机，可以将鸡蛋盆放在温水盆中隔水打发较容易；面粉要筛入蛋糊中，翻拌要轻快温柔，这样可降低消泡的几率。

求婚必备8个物品：求婚戒指、鲜花、烛光晚餐、烟火、信、照片、音乐、蛋糕。

1、求婚戒指

要准备求婚，象征着誓言的求婚戒指一定少不了。如果有条件的话，一定要给女生买一个美美的戒指，给你们的求婚仪式留下一个美好的回忆。

2、鲜花

要制造浪漫的场景一定少不了鲜花，一束捧花是一定要的，象征着爱情的玫瑰花是首选。不喜欢红玫瑰的红玫瑰也可以选择天真、纯洁的白玫瑰，或者一束彩色的玫瑰也很不错。

3、烛光晚餐

与自己心爱的人一起吃一顿浪漫的烛光晚餐应该是很多女孩的梦想了。

4、烟火

当女生激动的答应你之后，再搂着她的腰两个人一起看一次盛大的烟火晚会，在烟火的灿烂中许下你们对未来生活的美好愿望。

5、信

现在很多时候都用手机软件交流，所以亲自写一封信述说爱意更显得弥足珍贵。好好保存下来就是你们对彼此之间爱意的延续。

6、照片

在相爱的路上你们一定会留下许多珍贵的相片，将这些珍贵的相片收集起来做成一本相册或者自己挂在求婚的地方，女生看见这些就会想到你们俩之间走过的点点滴滴。

7、音乐

一首合适的音乐会让整个求婚现场变的更有气氛，也会让女主角更加的感动。如果男生有那个歌喉条件的话，亲自唱一首歌可能效果更好。

8、蛋糕

在求婚这么幸福甜蜜的时刻，一定要定一个甜蜜的蛋糕，蛋糕最好是应景的求婚主题的蛋糕，或者也可以在蛋糕上写下你们的名字。在所有的亲朋好友的见证下一起切开蛋糕，迎接甜蜜的婚姻生活。

纸杯蛋糕是很受欢迎的甜品，蛋糕的一种，配其方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干，还可以根据个人口味加上水果、巧克力等装饰。纸杯蛋糕一般是由烤箱制作的，要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

纸杯蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

杯子蛋糕可以是戚风蛋糕也可以是海绵蛋糕（它是因为用杯子的容器装载蛋糕体所以才称为杯子蛋糕，与蛋糕体种类无关）。戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种，质地非常轻，用色拉油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。需要靠把鸡蛋清打成泡沫鸡尾状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的色拉油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

　

杯子蛋糕可以采用全蛋打发的做法也可以采用分蛋打发的做法（也就是既可以做成海绵蛋糕体也可以用戚风蛋糕来制作）；戚风蛋糕

一般采用分蛋搅拌式做法（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法）。