适用于哺乳期的妇女和体虚多病的人。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。
黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
鸽肉可以壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约15小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
参芪鸽子汤所需材料：
人参片 10克
黄芪片 30克
鸽子 2只
清水 2500克
盐 3克
制作方法：
1、鸽子剪掉鼻子、屁股等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；
2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；
3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可；
功效及营养：
1、人参的有效成分为人参皂甙，并富含多种氨基酸和维生素，具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。
2、黄芪，含黄酮类化合物、皂甙及微量叶酸和数种维生素，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效。
3、鸽子汤，可以滋补、强筋健骨，增进人体机能，蛋白质含量丰富，易于人体消化吸收。
4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养，全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。补血、补元气，补虚劳，强筋骨。
煲汤贴士：
人参和黄芪的用量要适当，不可大量服用，在发热和阴气不足的状态下也不可以服用，疼痛湿气条件下也不可以食用。
云腿鸽子汤
主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料：鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽 1只天麻 5克火腿 10克香葱 3棵生姜 1小块
调料
高汤 3大匙料酒 1小匙精盐 1小匙味精 小匙
做法
1将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
炖鸽子
甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：
用这个热汤泡鸽子，晃动几下
3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`
把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~
大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时
然后吃之前加点蘑菇、盐进去
白斩鸽子
材料：土鸽子
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味
干炸鸽子
材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
沸油鸽子
材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
锅烧鸽子
材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
香酥鸽子
材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金**，切成小块盛盘内。
香菇鸽子
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
葱油鸽子
材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸽子蓉
材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
鸽子丝炒鸽子蛋
材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
气锅鸽子
原料：
肥鸽子一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克
制法：
鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
香露全鸽子
原料：肥嫩母鸽子1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸽子汤750克丁香子5粒
制法：
将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
千岛汁鸽子球
原料：鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克
盐5克香油1克
制法：
鸽子腿肉切片；
加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；
在4成热油中滑熟成球；
锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中;
芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸽子球边即可。
棒棒鸽子
原料：嫰鸽子一只葱丝白10克
制法
鸽子治净用绳捆住翅、腿；
肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
鸳鸯鸽子
原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
制法：
（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。
（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。
特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
乡巴佬草鸽子
原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
制法：
（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金**捞出；
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。
特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
棒棒鸽子
材料：鸽子脯肉250克，鸽子腿肉250克
调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克
作法：用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上，并在肉厚处打眼，放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸽子丝上，再撒上花椒粉即可。
炖子母鸽
原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。
制法：1将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。
2将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。
要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。
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1、梦见抓住了野鸽子的吉凶指数
基础稳固安然，财源广进，又有父祖之荫益及上司之提拔，易得意外之助力，而可获得大成功，大发展，名利丰收。威权、名望、地位俱皆兴隆宽宏殊胜之配置。 大吉昌
吉凶指数：87（仅供参考）
2、梦见抓住了野鸽子的宜忌「宜」宜午饭少吃，宜道歉，宜吃花生米。
「忌」忌给花浇水，忌提早起床，忌骑电动车。
3、梦见抓住了野鸽子的预兆梦见野鸽子，能发财。
做生意的人梦见抓住了野鸽子，代表合伙生意不可做，不可大投资，宜守不宜进。
本命年的人梦见抓住了野鸽子，意味着旅游的机会多或住址迁移，职业有变动。
已婚女子梦见鸽子，不久会怀孕，能生一个漂亮的男孩。
梦见野鸽子，表示能发财。
梦见抓住了野鸽子 ，有压抑自己的倾向！和前段时间的颓废相比，这两天你有些恢复过来，不过许多事情进行得还是不太顺利。和别人之间的冲突，往往因为脾气的原因。不过，运气的转折点在于商谈和应变，一些对抗性强的活动，如商务谈判、球类比赛等，你反倒可以从中变得有生气起来！
恋爱中的人梦见抓住了野鸽子，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。
梦见野鸽子，预示你会有财运。
怀孕的人梦见抓住了野鸽子，预示生女，冬占生男，要剖腹生产。
梦见抓住了野鸽子，按周易五行分析，财位在 正东方向 ，桃花位在 西北方向 ，幸运数字是 8 ，吉祥色彩是 黑色 ，开运食物是 木耳 。
做生意的人梦见抓公鸡都抓住了，代表目前未得利，有耐心经营终会成功。
梦见虫子 ,表示最近麻烦事情多,心情会很糟糕!梦见消灭虫子,预兆会度过难关,消来仇敌梦到虫子咬自己,做事不顺利,有阻隔不管是梦见是被什么样的虫子咬了,都说明了可能自己在经历着某种方面的痛苦,有可能是情感、身体也有可能如果要是咬的出血了,又是一种祥兆,发财的征兆,财产上会有好处的
本命年的人梦见朋友抓逃犯而且抓住了，意味着身体我保养，注意营养，有财利。
恋爱中的人梦见朋友抓逃犯而且抓住了，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。
梦见公鸡，生儿子的征兆。
做生意的人梦见抓鳝鱼把手咬住了，代表阻碍重重不顺利，亏损大多。
梦见野鸽子，预示你会有财运。
梦见野鸽子，能发财。
做生意的人梦见捉野鸽子，代表不可合伙，被蒙在鼓裹，有变动则不利损财。
男人 梦见乌龟 ，能交好运。
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约15小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
参芪鸽子汤所需材料：
人参片 10克
黄芪片 30克
鸽子 2只
清水 2500克
盐 3克
制作方法：
1、鸽子剪掉鼻子、屁股等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；
2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；
3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可；
功效及营养：
1、人参的有效成分为人参皂甙，并富含多种氨基酸和维生素，具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。
2、黄芪，含黄酮类化合物、皂甙及微量叶酸和数种维生素，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效。
3、鸽子汤，可以滋补、强筋健骨，增进人体机能，蛋白质含量丰富，易于人体消化吸收。
4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养，全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。补血、补元气，补虚劳，强筋骨。
煲汤贴士：
人参和黄芪的用量要适当，不可大量服用，在发热和阴气不足的状态下也不可以服用，疼痛湿气条件下也不可以食用。
云腿鸽子汤
主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料：鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽 1只天麻 5克火腿 10克香葱 3棵生姜 1小块
调料
高汤 3大匙料酒 1小匙精盐 1小匙味精 小匙
做法
1将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
炖鸽子
甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：
用这个热汤泡鸽子，晃动几下
3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`
把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~
大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时
然后吃之前加点蘑菇、盐进去
白斩鸽子
材料：土鸽子
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味
干炸鸽子
材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
沸油鸽子
材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
锅烧鸽子
材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
香酥鸽子
材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金**，切成小块盛盘内。
香菇鸽子
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
葱油鸽子
材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸽子蓉
材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
鸽子丝炒鸽子蛋
材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
气锅鸽子
原料：
肥鸽子一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克
制法：
鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
香露全鸽子
原料：肥嫩母鸽子1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸽子汤750克丁香子5粒
制法：
将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
千岛汁鸽子球
原料：鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克
盐5克香油1克
制法：
鸽子腿肉切片；
加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；
在4成热油中滑熟成球；
锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中;
芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸽子球边即可。
棒棒鸽子
原料：嫰鸽子一只葱丝白10克
制法
鸽子治净用绳捆住翅、腿；
肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
鸳鸯鸽子
原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
制法：
（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。
（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。
特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
乡巴佬草鸽子
原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
制法：
（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金**捞出；
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。
特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
棒棒鸽子
材料：鸽子脯肉250克，鸽子腿肉250克
调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克
作法：用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上，并在肉厚处打眼，放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸽子丝上，再撒上花椒粉即可。
炖子母鸽
原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。
制法：1将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。
2将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。
要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。
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1995年1500公里全国第一名（上海）
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1995年1500公里全国第二名（四川）
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1995年1500公里全国第三名（湖北）
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1993年2000公里全国第一名（上海）
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1993年1500公里全国第一名 雄（河南）
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1993年1500公里全国第一名 雌（河北）
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1995年1000公里全国第一名（辽宁）
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1995年700公里全国第一名（北京）
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优秀鸽眼
鸽子是一种常见的鸟类，和人类相伴已有几千年的历史。在现代社会，鸽子成为了和平的象征；而在古代社会里，鸽子被视为传信的使者。
古时候人类的通讯工具比较落后，据说古人传递信息的主要工具是依靠鸽子。于是乎就有了“飞鸽传书”之说。让人好奇的是鸟类如此多，为什么人类偏偏选中了鸽子来传递信息呢？经验告诉古人：鸽子不会迷路，所以它是最好的信使。那么，鸽子为什么不会迷路呢？难道鸽子本身就自带“导航”？会指引鸽子找到正确的方向？下面我们一起来探讨一下吧！看完你就知道了。
每个物种存在，基本上都拥有各自的看家本领。据资料研究发现：鸽子之所以在飞行的过程中不会迷路，是因为鸽子与生俱来就拥有利用地球磁场辨别方向的能力。众所周知，地球本身就是一个巨大的磁场，地球上的任何物体，一旦带有磁性就会受到地球磁场吸引或者排斥相互作用力的影响。那么鸽子究竟是如何利用地球磁场辨认方向的呢？细心观察过鸽子的人或许会发现鸽子的两眼之间有一块凸起的骨头，被称之为“磁骨”，它借助这块骨头的特异功能测量地球磁场的变化以辨别方向。再加上鸽子具有很强的记忆里和飞行能力，这就为它“送信”奠定了良好的基础。
当然，鸽子拥有利用地球磁场辨别方向的能力还不足以帮助它准确无误地送信，并非每一只普通的鸽子都能够准确无误地完成送信的使命。更重要的还是人类看准了鸽子与身俱来的看家本领，并对其进行训练，鸽子才可以不辱使命地完成为主人传递信件的任务。鸽子之所以能够不迷路，是因为它本身就记忆力强、眼力好、飞行快以及恋巢情怀，再加上认为的特殊训练，无论它飞到多远的地方，鸽子总能利用自身的特异功能找到回家的路。
由于鸽子具有特殊的辨别方向能力，因此它在通讯工具不怎么发达的古代做出了重大贡献。据资料显示：“早在20世纪50年代初，我国就已经训练了正式列入军事编制的军鸽”。每次在传递军中情报时，鸽子都能不辱使命地完成军中任务。
鸽子是一种美好的象征，自古以来，鸽子被视为和平的信使，人类寄予它美好的期盼和寄托。原来鸽子自身的这种特异功能使它具有辨别方向的能力，
所需材料：鸽子、屋子。
步骤如下：
1、在农村，采用简单的干燥的小屋当做鸽子的家。一般在农村，建造鸽舍是一件很平常的事，找一件质量还可以的房子，进行修改和建造鸽舍，找找比较干燥的小屋来当做是鸽子的窝。
2、打造一个鸽子一个巢穴，外面的布局朝阳，便于晒晒太阳。在建造的方向上，一般人们都会选择出口朝阳的地方，为鸽子的生活带来便利。经常打开鸽舍的门窗，放出来鸽子，让它飞翔，更加着装成长。
3、鸽舍质量有保证，安全放心。选择房屋的时候，一定要记得找找质量好的房屋，安全放心，没有任何的忧虑，万一某一天坍塌，那就得不偿失了。一定要选择好的房屋，这样才放心。
4、在城市，采用一间专门为鸽子打造的房间。城市里，或许没有鸽子居住的地方，但是可以建造出来一件专门为鸽子设计的房屋。可以采用一件比较小的屋子，来养鸽子，能够让鸽子出的去，那就行。
5、鸽舍布局，简单舒适，环境清幽。布局很重要，一定要记得给鸽子充足的食物与水分，保证供给充足。另外就是鸽子的环境，一定要比较好，因为它们也是动物，也有生命。鸽舍建造的简单舒适就可以，不需要很麻烦。
6、鸽舍朝阳，改善鸽舍的空气以及潮湿等情况。最应该注意的是，鸽舍的卫生情况，在夏天一定要严格注意，及时的清理鸽子的粪便，也可以在建造的时候，在下面安放一个下水道口，便于废物冲走。
7、建造鸽舍的时候，不要忘了给鸽子留一个歇息的地方。鸽子是一种自由飞翔的鸟类，在建造的时候，也要思考到鸽子的停歇的地方，可以制作一个栏杆，便于它们休息，或者弄一根没有用的电线，从一段牵到另一端，便于停靠。
一、 关于信鸽的归巢能力
首先，为了不使这个竞翔界最神秘的问题再度神秘化，我们应当将这个命题扩而大之。建立在信鸽是鸟，我们在研究鸟类的归巢能力，或者，研究鸟类当中的一员，即鸽子的归巢能力这个层面上，思路才能比较客观，比较开阔。凡鸟类都有归巢能力，通常，鸟类的归巢能力极强。因为异地远距离归巢的前提是定向、辩向（方位），所以我们可以说，鸟类的辩向能力极佳。因为辩向归巢能力直接关系到生存，因此这种能力在鸟类身上作用极其重要，根本不可以“讨论”，也无所谓有无强弱，这种能力是必须的，舍此不能生存，那么，这种能力通过学习得来亦是来不及的，这种能力与生俱来，它们是——本能。结论：信鸽的远距离定向归巢能力并不“神奇”，举凡鸟类都具备，不是经过学习和训练得来的，先天就有。
本能固然有用，也很重要，但是，本能也是遵循“用进废退”原理的，长期不用，本能也要退化。野生的猫科犬科动物，都有叼起幼兽的脖颈软皮“搬家”的本能，生活中观察长期被人类驯养的家猫，有的还保存着这样的本能，但是有不少个体已经不具备这种“搬家”的能力了。岂止如此，就是小猫仅仅爬到了窝外，母猫也是束手无策，大呼小叫“报警”，由主人来将小猫捉回窝中。鸟类通过孵蛋这种方式繁殖后代，不能设想这样的本能也可以退化，但是，现代的蛋鸡优良品种，都是在人类的干预下，利用长期的定向选育，使之失去了就巢性，也就是说，它们已经失去了产蛋后自己孵化的这项本能。鸽子为人类驯养，已有数千年，在人们的干预下，它们的本能，也有变化。比如家鸽的分支之一观赏鸽，这类鸽子的远距离定向归巢本领的高超与否，就显得不那么重要。能飞就行，长得让人赏心悦目就行，绕舍飞翔能识得家门即可，祖先遗传下来的定向归巢本能，长期不使用，趋于退化，实际上，许多观赏鸽品种本身，压根儿就是人们“制造”出来的。肉食鸽也是人类制造出来的家禽新品种，因为身大肉肥，许多肉鸽品种失去或基本失去了飞行能力，变成了“落地”鸽，或者，终生被养在配对繁殖笼中，何谈远距离定向归巢？
信鸽的远距离归巢本能显然还保存着。人类也“干预”了信鸽，培育出许多外观明显不同的信鸽品种和品系，信鸽的模样，也与野生鸽子有了明显的差别。虽然人们小心翼翼地保护着信鸽的定向归巢能力，但是，“干预”的后果已经显露了出来。我们首先建立这样一种标准，即认为信鸽的远距离定向能力一点也没有退化，实际上，信鸽的异地定向能力，实践中检验，与距离巢地的路程远近关系不大，换句话说，即使将信鸽运到很远的地方开笼放飞，信鸽依然可以轻易地测定出家巢所在的方向。举个例子，1991年5000多羽上海信鸽从2720公里之外的新疆哈密市放出，鸽群“盘头”也不用打，照直往东方疾飞而去，近3000公里的距离，信鸽的定向感觉，仍然清晰。这说明三个问题：①家鸽当中的信鸽品种，定向能力仍然强劲；②信鸽的定向功能，不以距离的远近而出现明显的变化；③信鸽在竞翔过程中丢失，除了非自然的因素，与定向功能的关系不大，是别的方面的退化，导致了信鸽的不归。凡事没有绝对化的，如同有极个别的观赏鸽，放飞成绩并不比信鸽差，有的信鸽个体，定向能力和适应异地的心理素质极差，竞翔中飞错飞反了方向，也是事实。个别例子，不能代表整体，也不具备讨论的价值。
二、 关于翔距
笼统看，信鸽竞翔的整体成绩，大致上与翔距呈反比。同样的天气，翔距近的，飞速和归巢率高，翔距越远，归巢率越低。500公里，适翔地区好天气当天归巢率可达80%，700公里当天能有60%归巢，1000公里则显示超出了一般信鸽的竞翔能力和耐受力的承受范围，数据有明显变化，当日归极为罕见，两、三天内归巢率约在30—40%，之后还将零星有归巢，已经超出了比
赛范围和性质。这个翔距规律不是万能的，按说距离越近，成绩将会更好，400公里好于500公里；300公里又好于400公里，事实证明不能这样简单推理。即使400好于500，快于500，300公里左右的距离却是违反这个“规律”的，整体上观察，300公里距离的放翔，分速和归巢率大打折扣，处于谷底状态，多少次的验证，事实就是这样。信鸽的定向飞行有一个距离“盲点”现象，有一个使得定向能力难以正常发挥的“不应”距离位置，不受正常的、我们通常认为的规律和定论的制约。即是说，信鸽竞翔的定向功能方面，有一段干扰其正常发挥的“死穴”，认识到这一点，对我们设定信鸽训放与竞翔的站点距离，有重大影响，尤其对竞翔公棚，是一个重要课题和质的改变。竞翔人（尤其是竞翔决策人）平均素质的水平和多年养成的老习惯以及惰性，使得我们的固有弊病可能还要延续一段时间，但是从科学的角度认识到了事物的本质和规律，陋习的改变，只是个时间问题了。
三、 关于训练
本文第一个命题已经涉及到这个方面的内容，远距离定向归巢既然是本能，道理上应该是不经训练信鸽也能归巢的。事实上，鸽友棚中的老鸽，特别是曾经飞过路的老鸽，显示竞翔功能比较稳定和老到。第二年第三年龄，不经训放，直上500、700甚至1000公里，有时表现的比冲劲十足的幼鸽还可靠还优秀。随着年龄的增长，信鸽的定向本能日渐成熟，鸽子的心理素质也稳定了，不经过训练，也能顺利完成一定的竞翔任务。尤其是超远程竞翔，谁曾经将参赛鸽送到1000、1500甚至2000公里的距离上专门去“训放”了？只要鸽龄合适，自有成年鸽子凭借定向本能寻向寻路归巢。上海鸽友借给北京鸽友的种鸽，养了多年，繁殖了不少的幼鸽，一朝逃笼，不知去向，5天后电话询问，没见回来；10天后再打电话，曰回来啦，放心吧！一千公里呐，啥时“训练”的？那么，不用训练了？还得训！为什么？家化了。家养鸟类，不拿出去训放，信鸽自己已经没有自动长途飞行的欲望和习惯了，只是终生家飞，绕家盘旋而已，不拿出去训放，信鸽自己都没有“发现”自己的远距离定向寻巢功能，这项功能的“开关”都没有机会打开。30、50公里外出觅食然后归巢的本能都得不到使用，都不必使用，纯粹是家化的鸟。幼鸽期间如果从不运出去短途训练，适时锻炼，信鸽连应付陌生环境的心理素质都不具备，何谈竞翔？时间方面，也不能等到鸽子都成了“老姜”，本能和心理素质都炉火纯青了，才拿出来竞翔呵。训练要进行，要适时进行，主要是针对幼鸽而言，起两种作用：一为训练心理素质，入笼不慌，上路颠簸不慌，行车噪音不慌，笼中拥挤不慌，地磁感应不断的位移变化不慌，开笼后每一次见到的都是陌生地形也不慌，此时，你的家鸽、信鸽的身份，才变成名副其实的赛鸽。一为训练身体素质，只要不放路，10年的家飞，也不如一次短距离的训放给信鸽的心理、生理两方面造成的影响大。偶尔见到一羽训放返巢的过路鸽，划过鸽舍上空，你看那飞姿，那速度，那神情，那高度，那遇到大群势家飞鸽后视而不见的傲气，那临近己巢时拢翅从高空“杀”下来时的气势，还有那“砰”的一声砸到巢门踏板上后的架势和表情：翅膀微耸，脖颈略略后仰，眼睛半睁半闭，瞬膜半收半放地翻弄几下，眼砂跟着光芒四射，头猛的一昂，随着360度的急速旋转，穿透力极强的咕噜声也随之爆发┅┅还是那句话，你10年不放路的鸽子，能见到这般景象？该不该放，为什么放，放飞的道理和作用是什么？明白了其中奥妙，控制信鸽的训放，就能做到心中有数，从“必然王国”进入“自由王国”，信鸽种质的潜能，也会在合理的训放之后，得到充分的发挥。
四、 关于竞翔的方向
这个命题之下，我们应该建立两项新的认识。其一是信鸽并非“训哪儿记哪儿”，根据当地赛线方向一条线式的训、赛，信鸽在运用定向本能的同时，也能借助多次经过的熟悉地标，更加顺利地归巢，这时，不应该认为，信鸽经过多次训放比赛，已经“记住了”这条线路，同时认为，信鸽此时只是可以辨认这一条道路，对另外的线路，是“路盲”，放不得的。这种“朴素唯物主义”的认识，同我们前面第一个命题是相矛盾的。异地定向归巢能力既然是本能，就应该不经训练也能够完成。实践中我们已经发现，信鸽围绕巢地在360度范围内，都可以归巢，有的地方多年来逢竞翔不利就改换赛线，改换方向，成绩当然会有明显差别，但各个方向都会有归巢鸽的。四面八方放过之后有差别，涉及了本命题的第二项认识，竞翔的方向，是有适宜和不适宜之分的，不能一概而论，更不能因为信鸽360度竞翔都有归巢，就随意设定赛线方向。然而，随意设定赛线方向的现象，目前仍然屡见不鲜。或者，仅仅是考虑到地形因素，其他一概不问，这也不符合竞翔科学的要求。
从我国大陆数十年竞翔实践
的结果和数据来看，我们这块960万平方公里的土地上，适宜信鸽竞翔的地域不过东北、华北和长江中下游三大平原。长期以来，放来放去，无非实验出两个走向的适宜赛线，一条是南北向的双向赛线，一条是西向东的单向赛线。其中，南北向的赛线季节性还相当突出，春季适宜由南放北，秋季适宜由北放南，越是赛距长的比赛，特性越明显。中国大陆上近年有限的几次千公里当日归的比赛，或是出现在南北赛线上且顺应了季节性的方向性，或是出现在西向东的赛线上，而且均限于平原地区。笔者的研究结果，认为春南秋北是顺应了鸟类迁徙时，按季节定向飞行的本能；西向东局限在平原地区的好飞现象，原因在于信鸽祖先的趋海性，家鸽的祖先是一种适宜生活在海边的鸟类，依中国的地形，长江中下游地区的信鸽竞翔，由西向东，即由内陆放海岸线方向是正向，反之是逆向，（大连市的千公里当日归，亦源自此种背景）。三次中国信鸽国家赛，无论一个司放点还是两个司放点，都在中原放出，普遍的规律和趋势，是北向和东向之间一个90度扇面区域内的信鸽成绩普遍较好，而且，郑州的成绩明显好于上海。春季放飞的（包括初夏）国家赛，中原放出，由南往北飞的鸽子上了正向，往东北方向的赛鸽（飞往山东）方向也顺，还沾着由内陆飞海岸的有利因素，成绩往往比往正北天津、北京方向的鸽子成绩还要好。郑州放出飞往东线的赛鸽，典型的由内陆飞沿海，江、浙和上海等地的赛鸽成绩是不会差的，事实也是这样。反向地区加上地形再不好，成绩自然没有可能优秀（个别特例是可能有的），这是360度放飞有中国特色的信鸽国家赛，成绩老是一面倒的原因所在，（时间和司放点若不换，再放还这样，老放老这样。为说明问题做规律性预测，并非言郑州司放点不好——笔者注）。上海司放点飞不过郑州司放点的道理十分地明晰：带入公式答案就出来了——上海司放点180度扇面由海边放内陆，大多数地区是逆向，效果可想而知。往北飞行的赛鸽虽然方向趋势正确，但迎头遇上世界第四大河长江的浩瀚入海口，这种景色壮观却极其不利于赛鸽归巢的自然天堑，人在地面上和地图上看不见（指不具备基本的综合竞翔知识的人），鸽群上了天还会看不见吗？水天一色，烟波浩淼，一大批从出生以来就未曾见过这等场面的赛鸽，本能地反应是“遇（大）水则闪避”，纷纷逃离，心慌意乱的，它能有好成绩（才怪呢！）？
五、 关于眼砂与赛绩的关系
传统的观点：信鸽竞翔的一切信息，都可以从眼睛里看出来，更准确一点说，是都能从眼砂中看出来。现在看起来，吃“眼砂论”的亏的人，比因“眼砂论”而得便宜的人，多得无法胜数。应该注意到，超远程盛行的年代，远程归巢鸽与它们的后代，眼砂就是干老，给人一个直观的印象：眼砂的干老与否，与信鸽本身的竞翔性能或者说竞翔里程直接有关。笔者的新认识和新观点，认为问题的焦点不在于眼砂构成的外观状况，而在于借助鸽眼体现出的，信鸽本身色素存有量的多寡。请大家回忆一下，凡属干老的眼砂，无论鸡黄还是桃花，必然是面砂颜色鲜艳类型的，即色素饱满，眼睛是反映信鸽精神状况和健康状况的屏幕，色素饱满，既反映信鸽的体质好，也表示同等情况下，信鸽的竞翔耐力，更胜一筹。远程超远程类型信鸽的羽色多数也是偏深的，这与眼砂色艳是同样道理，色素含量多。比如中国的李梅龄系，比如欧洲的杨阿腾、万德维根、凡王路易、范内系，比如北美的戈登系和休曼系等等。信鸽品系能飞长程表面给人的印象好似偏重于定向能力出色，其实，性格坚韧，毅力坚强，体质强健，耐力绝佳更是决定性因素，有些翔历的鸽友都明白，远程超远程参赛鸽绝大多数不能归巢，但它们失落的地点和位置，大多都处于由司放地到巢地之间，直线路径的中段两侧狭窄的范围内，前前后后呈一条细细胡同状，而不是“天女散花”，到处都是。事实证明：定向本能没有问题，体力和意志坚持不下来了！最终能归巢的，都是体力和意志的最强者。而体质强健的一个明显外观标志，就是色素沉积浓厚，可以从眼色和羽色以及皮肤、嘴喙的颜色上予以辨别。台湾信鸽（大多为欧洲信鸽的子一代），前些年羽色偏浅，征服岛内二、三百公里的竞翔里程并保持快速，没有问题。近年来改行海翔，距离增加，没有落脚点，没有明显的归巢参照物，也没有使赛鸽保持情绪安定的地面效应，这要求信鸽有更好的心理素质和耐翔力，忽而，大量台鸽的羽色变深了，因为深色鸽色素沉积多，体质壮耐力好，海翔中归巢率高，自然，几年下来，深色鸽数量会迅速增加，这是被动式的增加。有识之士明白其中原理，主动引进深雨点、墨雨点羽色的美国老种戈登系，鼓吹适宜海翔，一时颇有市场，这是主动性增加。商业炒作只告诉你确实好翔，不告诉你为什么好翔，笔者秉性直爽，纵然是一家之言也憋不住要捅破这层窗户纸儿。
眼砂与定向能力之间，没有直接关系，估计已经为大多数鸽友所注意甚至接受。清汤寡水式眼砂的外
血鸽，一样飞得好，而且还飞得快呢！但中国的鸽友早已经发现了这样的规律：外血鸽飞得快是事实，但是普遍耐力差，耐磨性不好，多数品系不善飞远程。拿著名的詹森系为例，该系鸽的一致品系外观是羽色浅，灰色，浅雨点，出赛的名将眼睛色素多数不是浓艳的，比如“老白眼”就是典型例子。詹森鸽普遍尺码大，身大力不亏，爆发力好，飞速快，但持久力不行，不善飞长程。詹森兄弟数十年来心知肚明，扬长避短，从不参加超过500公里的比赛！阿连栋克的这一小批单身养鸽圣手们，当然知道色素与鸽子竞翔力之间的关系，而且他们早就知道，那么执着的对待鸽子，他们不会不发现这一规律的，或许，这条经验也同他们的配鸽技巧一样，是秘不示人的。詹森兄弟留在家里从不出赛的母鸽和少量永远保留着的一系绛羽色鸽，都是具有浓浓眼色的部队。老白眼对上老白眼，后果不堪设想！詹森兄弟们，就用这样的色素浓集的种鸽，将色素偏淡的出赛绩优雄鸽的后代，体质上“拉”回来一些，保持整个品系的队伍，在正常的色素轨道上运行。妙！台湾信鸽学者武高平先生，在其巨著《詹森育种原理》一书中，关于这一点说的很明白，比笔者说的还明白。因为笔者刚才的举例，是受了武高平先生的启发。但是，色素与信鸽竞翔力之间的关系理论，是笔者在祖国大陆独立研究完成的，笔者这个方面的论述发表之时，武先生的大作还远没有在市面上出售。鸽友们都有这样的经验和见识，凡是幼鸽先天不足，喂僵了，出巢时往往眼砂色淡，目光呆滞，爪大胫细。没有什么竞翔价值的土鸽再加上体质差，眼砂色素往往呈清淡状，眼神也是定定的，两个指标：体质和精神都不好，那不是“杀才货”吗？两个指标，又都是从眼睛里看出来的，笔者什么时候讲过，坚决不要看眼砂来着？本文第一命题已经点到，定向能力与距离的远近（通常的竞翔范围）关系不大，眼砂清淡眼神呆滞的菜鸽，给它送到哈密、疏勒河、清水堡等地“开笼”，它也不会因为“菜”而一头扎在地上等死或装死，它也会悲壮地、自然地凭本能测出家乡的方向，奋力往东方飞去，不过，因为体质太差导致意志品质也差，它飞不了多远就壮烈牺牲在戈壁滩或者早早就自己找个有人烟的地儿主动“天落”了，它决不敢攀比占出赛总数90%左右的那些带着“品系”、飞出八百或一千来公里才“天落”的正牌信鸽，它更不敢攀比那些10%左右九死一生最终回到故乡的超远程参赛鸽。信鸽眼砂（眼色）与竞翔力（不是定向能力）之间的关系，落脚到笔者的观点，想必此时读者鸽友已经明白基本意思，提出一家之言供参考，供讨论，不是“点化”众人。
六、 关于信鸽竞翔活动本身的趋势
这个命题的地域范围是指中国而言。因为世界范围内的信鸽竞翔活动中心和领先地区在西欧，那里的竞翔活动就结构来说已经定型，赛距、赛线、赛向、赛季、赛点多年来也已固定，惟有设法进一步提高赛鸽的飞速，将赛鸽的高飞速固定下来继而培育出在当前的各个赛距范围内，飞速更高的赛鸽新品系乃至新品种。一句话，欧洲的信鸽竞翔活动，已经没有什么明显的趋势了。笔者认为中国不然，我们的信鸽竞翔活动历史应称悠久，目前开展的亦可称广泛，算得上是竞翔大国，然而我们的总体水平不能称已居世界前列，我们受综合国力、文化基础、科技水平、思想意识的开放程度所限，在世界鸽坛的实际位置并不高，这是事实，我们在信鸽竞翔方面，还大有潜力可挖，大有发展和进步的余地。具体到发展趋势，项目领域有很多，比方说育种（不是引种）意识的建立和育种水平的提高，我们就需要走很长的一段路，耗费相当长的一段时间，才有可能获得成绩，对此，笔者在回顾了中国信鸽竞翔历史之后，连谨慎的乐观态度也不敢抱有。好在竞翔先进国家本着国际主义的高姿态和强烈的市场经济意识，将他们培育的优秀信鸽源源不断地支援我们，我们在鸽种更新方面，不会有后顾之忧的。当前最突出的，当务之急的发展趋势，是在赛制方面，寻求与国际通行的信鸽比赛制度迅速接轨。
中国的鸽友可能已经注意到，欧美的信鸽竞翔赛距，近年来已经极少超过一千公里了。以国际著名巴塞罗那大赛为代表，最远赛程就是一千公里左右。国际流行赛制，绝大多数都限制在当天归巢的距程范围内，最多举行“隔日赛”，两天内归巢的比赛，诸如以巴赛为首的欧洲五大长程赛。不是欧洲地盘小，也不是欧洲的比赛次数太频，更不是欧洲人先天只对短程赛感兴趣，而是信鸽竞翔的历史长了，人工多年培育的各距程赛鸽的性能已经固定，人们对信鸽本身和信鸽竞翔的合理距程，在长期反复的实践中已经有了理性的认识。当代竞翔鸽按其性能，最佳的竞翔距离之上限，在一千公里上下，两日内回归，有正常的飞速和状态，比赛的各项数据也都合理与正常，说明赛程设置适宜。哪怕是再增加赛程少许，赛鸽的各项竞翔指标会全面急剧下降，连带的一切竞翔数据都没有说服力了，竞翔也难以称其为竞翔了。
中国因为传统观念的影响，信鸽竞翔总体发展水平的滞后，手中基本鸽种长期保守陈旧，缺乏与世界先进竞翔国家竞翔理念和信鸽品系的交流，加上长期诸如通讯报到手段的落后，甚而至于因远程竞翔更加不可知不可测的巨大变数，使得意图作弊者享有更大的操作空间和可乘之机等等，我们利用国土的辽阔，在世界上最长时间的坚持了远程超远程的信鸽竞翔活动。随着人们生活节奏的加快，对信鸽竞翔分速要求的提高，信鸽竞翔活动频度的增加，报到手段的精确与方式的迅捷，我们的信鸽竞翔运动在改革开放，对外交流频繁的状态下，势必大受国际竞翔界现行信鸽品系特性和竞翔制度的影响，跟上世界竞翔运动发展的步伐和潮流，一千公里以内的竞翔活动，次数会明显增加，十不收一的超远程信鸽放飞活动形式，次数将明显减少（目前这种趋势已显见端倪），直至淡出中国信鸽竞翔活动的形式范围。
另外，笔者曾经在以前的文章中表述过，随着信鸽家化程度的加深，它们对人类的依赖性日渐增强，离开人类为它们提供的优越生活条件，独立应付艰苦局面的生存能力已经很差了，这也是一种退化。赛马奔跑速度很快，它们的形体外貌与野马相比，变化极大；赛鸽的飞速惊人，它们的模样，与野鸽也有巨大的差别，这两种人们培育出的竞速动物，人工雕琢的痕迹很重，是典型的家化畜禽，仅保留人类赋予它们的单一竞技功能，而且，这种功能必须在人类的全力支持、保护与训练状态下，才能得以发挥。许多信鸽理论上确实不止仅能飞行一千公里归巢，但放飞之后两天一夜的“流浪”状态，加上运输期间36—48小时的离巢禁闭隔绝，束缚行动自由的待遇，怕是已经到了这些家化鸟类公子哥儿们姐儿们的耐受极限了！实话实说吧，现代信鸽竞翔的上限，多种因素制约，使得国际上已经固定于一千公里，我国即将固定于一千公里，这是笔者对信鸽竞翔活动本身趋势的看法和展望。信鸽不会讲话，面对一千公里的赛距，它们怎么答复我们呢？即使是理想的放飞好季节好天气，即使使用理想的赛线，即使是我们认为有千公里归巢性能的、鸽龄适宜的成年信鸽打比赛，千公里的归巢率老是徘徊在30—40%上下，这就是千公里参赛鸽们，屡次用实际行动给予我们的回答┅┅。
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