燕窝的吃法和功效好吗

燕窝的做法其实很简单，就是泡几个小时，然后活水冲干净，挑下比较明显的杂质就可以炖了~品种不同，浸泡的时间和炖制的时间也不同；各地的水质和温度的不同，泡发的时间上也会有差异！具体的时间亲们可以根据我们建议的时间去调整！白燕浸泡3-6个小时，蒸制30-50分钟（凉水入锅，开锅后改中小火）；老燕浸泡8-12个小时，蒸制45-80分钟（凉水入锅，开锅后改中小火）；洞燕浸泡4-24个小时，蒸制30-80分钟（凉水入锅，开锅后改中小火）。注意事项：泡发燕窝过程中最好能换几次水，或是用漏勺接着在活水底下多冲冲。燕窝充分泡发的标志：看，燕窝半透明；捏，整个燕窝边角和纤维无明显硬节用手可撕开。然后就可以炖了。楼主可以搜一搜（沙澜燕窝），虽然在中国影响力不大但质量确实很好也有保证，干品泡发后形状非常饱满、自然。一看就是天然的，没有化学成分。老板人好，不光是燕窝，对女性、养生、饮食也有独特的见解哦。

有许多人曾经后悔自己的选择，然而其根本还是在于没能守住本心，导致自己深陷其中而无法自拔，最终只能在后悔中度过。曾经就有一人就是这样，她曾是"亿万富婆"，打过60万的美体针，不过其最后的结果也是令人感叹！

“金钱是饭，是衣，是车，是房”。的确如此老百姓的衣、食、住、行都离不开金钱。“人为财死，鸟为食亡”，可见是金钱主宰着人类，而人类只不过是虚假的金钱拥有者，甚至是金钱的牺牲品。

身为亿万富豪的她挥金如土，为了保持美貌花60万元打针

自古以来对于"金钱"的讨论就是一个很吸引人的话题，不论在古代还是现代，金钱都是人们一直渴望并不断追寻的东西。但"金钱"同样也是一个极大的诱惑，一旦面对诱惑无法坚守底线，那么将会坠入深渊。厦门富婆李宝华就深深体会到了这一点，身为亿万富豪的她挥金如土，为了保持美貌花60万元打针。在保养方面她一点也不手软，甚至把燕窝当水。如此肆意的挥霍钱财，那么她最终的结局如何呢？

这个人就是李宝华 ，昔日的亿万富婆。李宝华出生于1978年的福建厦门，她的童年过得并不是特别好，甚至因为家庭贫寒的原因，导致李宝华13岁的时候，就已经步入社会了。没有技术傍身的李宝华，刚进社会的时候只能摆地摊卖水果，虽然学历低，不过由于进入社会较早，所以李宝华的见识比同龄人多得多，然而在2006年的时候，李宝华突然间就变成了一名女强人，同年她还注册一家公司，并在两年后接着又注册了另一家公司。并且在随后的两年里接连在各地开办分公司。

突然暴富

李宝华很有经营头脑，随着生意一步步起步，她明白，自己有更大的盈利空间。李宝华开始花更多的精力为自己的公司进行营销。她开办的是私人会所，声称主要是为富家太太提供一个休闲娱乐的场所。为了抬高会所的名气，她设置了高额的入会费。要想进会所消费，就需要先交三十万的入会费，这一规定并没有成为她盈利的障碍。那些富家太太被蒙蔽了双眼，不惜花重金入会。在外界有着"女强人"称号的李宝华，其背后是靠着"诈骗"才获取的这些财富，2006年，李宝华以诸多方式借到了资金16亿元。

她的这种方式其实已经步入了法律的边缘地带了，如果不及停手，其后果就是牢狱之灾，然而此时的李宝华已经迷失在了这条路上，不愿意回头了，后来她高价雇了一个骗子，为李宝华打掩护，后来她这招又骗了不少的钱财，后来将这些原本投资的钱财直接给私吞了，全部给她自己买了豪车，别墅，以及奢侈品。在物质生活上已经得到极大满足的李宝华，开始关注其自己的容颜。

纸醉金迷

60万一支的美体针她毫不犹豫的便选择打并且毫不心疼，这样的一掷千金的豪气也是别人少有的。除此之外她对自己的妆容也是十分的在意，为此她重金请来了许多服务于明星的化妆师专门服务于自己，不过这些都算不了什么了，最为奢侈的还是她的饮食。她每天的饮食都是以清淡为主再配上燕窝海参等补品，常人眼中珍贵无比的燕窝在她眼中就如矿泉水般，如此一来她的饮食虽然清淡但是却价格不菲。这样穷奢极欲的生活李宝华享受了许久，也使得她沉迷其中无法自拔，最终坠入了深渊。

天网恢恢疏而不漏

一直到2012年，由于牵扯的金额数量实在天大，所以多地警方联合行动，最终在上海一间民宅中将李宝华抓捕归案，后来通过搜查，发现李宝华身上还藏有多张身份证，在消失的这一年多里，李宝华依然还在继续做着诈骗的行当，或许在她的想法里，她依然还想赌一把，而截止到李宝华抓捕归案，还有4亿多的元窟窿没有补上，而也是这4亿，让李宝华的后半生都要在监狱中度过了，后来法院判李宝华诈骗罪以及非法集资，判处无期徒刑。

1关于燕窝的小知识

1为什么要用冰糖炖燕窝，不可用红糖或白糖？ 中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。

白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。

如果咳嗽有痰则最好清炖，不要加任何含糖的东西，有咳嗽但咳不出痰则可以将清炖的燕窝一碗热吃，一碗放冰箱冷吃，连吃一个礼拜，有明显的效果。 2底子寒凉或燥热可以吃燕窝吗？ 燕窝性平和，味甘淡，故不论底子寒凉或燥热都可服用。

3患上感冒可否进食燕窝？ 不可。据《中药大辞典》，肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用。

故患上感冒者，需待病愈后才可服用。 4为什么食燕窝会有养颜功效？ 因为燕窝 的水溶性蛋白质含有「促进细胞分裂激素」（Mitogenic Stimulation Factor ）和「表皮生长因子」（Epidermic Growth Factor），它可以促进细胞再生，调节内分泌，故皮肤自然得到改善。

5燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？ 燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会脱落留在巢中。一般程序中，工人会把燕子毛挑走，但因部分太幼细，工人不可能全部挑走。

如果你发现盏内全没幼毛，极有可能是经过漂白。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清。

6如何煲燕窝粥？ 最好使用文火炖燕窝，煲燕窝粥应先把燕窝炖好，将近煮滚时才把炖好的燕窝放入煲中，再滚三至五分钟便可。 7为什么燕窝要用文火炖燕窝？ 因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。

相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。 8燕窝炖后溶掉变水，我是否买了假燕窝？ 燕窝的浸炖时间都不需太长，不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，自制简易燕窝，如炖过火，燕窝便会溶掉便水。

如果你购买了假燕窝，它会在浸发时已经溶掉。 9要吃多少燕窝才足够？ 燕窝空肚吃最为吸收，每天吃少量已足够，干品35克已足够，不用每次吃一大碗。

燕窝要长期食用才有功效，刚开始进食燕窝者，建议每天进食，经一段时间（如半年），可把频率减低，如每隔一天进食，但一定要有规律的进食。

2燕窝各方面的知识,最好全一点

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

这是燕窝功效与食疗方法：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

关于燕窝还有很多知识 不妨在百度在搜下

3燕窝小知识2：燕窝的几个食用禁忌

吃燕窝的十大禁忌，

1、燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。

3、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。

4、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

5、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。楼主可以搜一搜（沙澜燕窝），虽然在中国影响力不大但质量确实很好也有保证，干品泡发后形状非常饱满、自然。一看就是天然的，没有化学成分。老板人好，不光是燕窝，对女性、养生、饮食也有独特的见解哦

6、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

7、不满6月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。6月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育

8、吃燕窝可以增强免疫力预防癌症，癌症患者化疗、放疗后，吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。香港李楠医师就说燕窝“是天然增津液的食品，并含多种氨基酸， 对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用”，《厦门晚报》也刊登了厦门市医药研究所中医主任医师柯联才的说法： “有人说癌症病人不能吃燕窝，柯联才说无此禁忌。”另外，《南方日报》记载，广东省中医院副院长杨志 任医师说“燕窝的确有帮助 细胞分裂生长的作用，但不能忽视的是，燕窝还有很强的增加免疫力的作用。有肿瘤的患者，正好需要增加 免疫力的营养物质“扶正”。燕窝增加癌细胞生长的问题目前并无相关证据印证，而其增加免疫力的作用则有良好的群众基础。在省中医院，从来不会阻止肿瘤患者 吃燕窝。”

9、对蛋白质类食品过敏的朋友，比如说吃鸡蛋会过敏的，可以从小量吃起，每次1克，两天一次，再慢慢增加量。

10、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

4帮帮忙： 求知燕窝的知识

一、产地印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%，中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。

由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。东南亚大批到山洞采摘燕窝的人，不仅人身极其危险，燕洞被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。

泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃，燕儿也不知去向。

随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。

拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。

环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。二、发头 “发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。

三、完整程度为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船，花了三年心血，最后体力不支一时失手，前功尽弃。

燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业，不敢有丝毫懈怠。一个好的洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。

优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。

四、清洁品质如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。

燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。

虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”

网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”

而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。

有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。

大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。

五、口感优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。

燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。六、含水率市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。

优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。七、什么是好的即食燕窝上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。

优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。

精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。

5燕窝知识普及：天然燕窝闻起来什么味道

燕窝很补。功效：

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

6燕窝常识

燕窝简介 燕窝的制造者，当然是燕子，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。

屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草和泥巴筑成，绝对不能吃。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为「金丝燕」（swiftlet），用嘴里吐出来的唾液凝结成巢。

就是这些雨燕的「口水」，以其独特的风味，神奇的功效，成为华人社会吃的宠儿。 燕窝是中国传统名贵食品之一，是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢穴。

其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。

燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。

燕窝中有称为「血燕」的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍著不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。

其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。 燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。

多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅**的物质，这是燕窝的主要成分。

金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。

印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产 燕窝的由来 燕窝，又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。 燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。

不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子。

金丝燕的窝。 金丝燕属鸟纲，雨燕科。

是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。 金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。

此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。

产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。 经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。

大约要20多天才能筑成。 燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。

燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。

历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。

在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。 采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草。

与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。

此时采收的燕窝称为“毛燕”。 产卵迫在眉睫，金丝燕不得不第三次筑巢。

这时，其喉部强行吐出血状粘液，有的竟是色泽鲜红，所筑之巢可谓呕心沥血凝结而成。这时采燕之人就不应再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”，亦称采“血燕”。

另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。 攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作。

采集者背负一囊，攀登于悬崖陡壁之间，犹如猴子一般地踏着空穴，扒着缝隙，四处搜寻着采集物。 他们身轻如燕，胆大如鹰，有时手足呈“大”字形，附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中。

一举一动，扣人心弦，万一失着，坠入深壑，就要粉身碎骨了。所以燕窝之名贵，除去因其自身确实有滋补功效之外，也有采集时人命攸关的因素在内的吧。

燕窝的营养成份 白燕和血燕中的营养成份平均含量 营养成份 白燕 血燕 水分（%） 9。 25 8。

67 粗灰分（%） 8。22 11。

43 粗蛋白质（%） 58。62 56。

34 总醣（%） 24。62 22。

75 热量（千卡/100克） 440 404 燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。

燕窝还含有胶原蛋白、矿。

7天然燕窝的介绍

冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。

其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深**；体长六厘米，直径约三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候转暖的时候，草蝙蝠蛾的幼虫破土而出，开始活动，在山上的腐殖质中爬行，待头向上爬至虫体直立时，寄生在虫头顶的菌孢开始生长，菌孢开始长时虫体即死，菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好。

虫草的价位主要是由虫草的产地以及大小决定的，尤其以生长于海拔4200米线的 那曲和青海玉树这两个产地功效最佳。这两个产地在国内的典型代表是北京同仁堂以及福临门冬虫夏草。

同仁堂价位大约在福临门的2倍到3倍左右，包装较为高档；福临门的虫草较为实惠，天然抗癌虫草素含量较高，主要是面向家用群体。

加工伪燕窝大致有如下几种手法：

1、压燕碎

补碎的燕窝就是商家把疏盏之间的空隙用树脂等黏合剂粘上燕碎或者直接用胶缝合，使得燕窝看上去比较密实、漂亮，同时增加燕窝的克数。此种手法又分两种情况：一种是非正规的、属于作假的；另一种则是必要的、正规的。

必要的、正规的，它是在挑好的燕盏底座压一些该盏燕窝里人为挑出的燕囊和燕碎，在燕窝挑毛过程中，将断但又不完全断的燕囊是不太可能除去的。而且，行业有一个共识：好的燕盏必须是“燕站”，即必须站立很稳，两只燕角像螃蟹腿一样张开，底座扎实，站立极有气势，再加上盏形完好，这样的燕盏才算得优质燕盏。但在挑毛过程中，多数燕窝底座会有碎片脱落，所以，为达到“燕站”的效果，一般的操作手法都是会用一些其本身的燕碎修补，但不会太多，重量不会超过挑毛过程中自然脱落的。当然，修补也非常考验技术，修得好的与修得差的有天壤之别。很多朋友谈底座色变，其实不用那么紧张，燕窝本身就是有底座的，只要是纯官盏的底座就无可厚非。

非正规的、属于作假的是人为的刷食用胶、工业胶，如Super7等胶，黏劣质廉价的草燕碎。刷的重量在10～30%不等，等于是一克成本降低2~6元。如果是用鱼胶等纯天然的食用树脂黏合，对人体倒没有太大危害。但如果是用其他合成树脂的，可以肯定是有危害的。

辨认底座黏的是官燕碎还是草燕碎，泡发的时候就能看出来，如果底座的颜色完全和燕盏颜色不一样就是压了草燕碎。真正纯正的燕窝，在挑毛的过程中其原本密实紧连的盏形会因把毛挑掉后而产生少许自然的裂缝。补碎后的燕窝可谓是密不透风，一眼看上去就有完整无缺的感觉，同时外观发亮。

辨认底座非正规补黏燕碎：燕窝泡发后，在非人工手撕开的情况下，自然脱落大片燕碎，且手感与本盏燕窝其他部位不同，即为黏燕碎。

在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5～12克，修过底座的一般在4~9克，大部分都在4~7克，所以清洗干净的燕盏在高于8克以上的并不多见。

2、漂白手法

燕窝刚采摘下来时，因含有羽毛、泥土等等杂质，颜色一般较深，需要经过人工清洗。

纯手工清洗一般有以下几个步骤：

一洗：专业的挑毛师将泡发好的燕盏在清洗台面上用清水冲洗，手工去除蛋壳、大毛等杂质。

一挑：在不锈钢操作台上用专用的不锈钢镊子去除比较容易去除干净的大毛，并借助镊子细心地将燕窝一条一条地分开和撕下，不得弄断。

二洗：将整桶的燕窝放于专用的清洗盒中用手轻轻搅动和漂洗，去除浮毛等杂质。

二挑：用镊子将肉眼可见的非燕窝杂物、细毛及黑点去除干净。无法用镊子去除的黑点必须用镊子刮下来。

三洗：用手轻轻搅动，将部分漂浮的细毛和黑点等杂质漂除。

三挑：将整桶的燕条自检一遍，去除遗下的非燕窝的异物。挑燕师自检完毕后送品检台待检。而漂白燕窝是商家为了保证燕窝的色泽一致，卖相漂亮而使用化学方法来漂白的燕窝。

为何要化学去毛？为何要漂白？这主要有两个原因：

（1）手工挑毛单克需花费至少2元/克的成本，还没算手工挑毛导致的损耗，因为人的眼力有限，在挑毛过程中经常会连带将燕丝与毛一起挑出；

（2）人工挑毛速度缓慢，满足不了大批量生产，熟练的洗燕工人，一天也就能挑毛7～8盏，单盏重量5克左右，一天下来才挑40克左右，一个月26个工作日下来也才1千克多一点，而化学去毛就不同了，工业化的手法，那速度就不用说了。

因为使用了化学试剂，所以漂白燕窝也是十分“干净”的燕窝，几乎没有什么绒毛。但需要明确地说，燕窝没有细毛是不可能的，没有细毛的燕窝都是用去毛剂去除一道毛然后再漂白，导致连细毛都变白了。

对燕窝漂白和化学去毛的主要化学药品是高浓度工业双氧水、二氧化硫等。对于大多数成年人而言，隔天少量食用，一般来讲，二氧化硫随着食品进入人体后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸，通过正常的解毒后最终由尿排出体外，不会有太多的伤害。目前存在的问题是残留量超标。对于婴儿和孕妇而言，由于残存铅、汞等重金属，则较为危险。

另外，双氧水在烧灭绒毛等杂质的同时，也会钙化燕窝的活性蛋白，所以严重影响了其功效，尤其是燕条、燕碎等需反复漂洗的干品，其营养已经消失殆尽。

化学去毛的燕窝，卖相好，洁白干净，没有杂质，但它不仅没有什么营养价值可言，而且危害极大，吃了易致病。

从外观上看，经过漂白的燕窝发白发亮，很漂亮。而纯天然的白燕是有点微黄，或叫乳白、象牙白，而不是雪白，颜色太白和光滑发亮的都可能就是经过漂白了。真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到百分百的干净，最多只能挑到九成左右的干净度，多少都会含有一些黑色的小细毛，干货上显示出来就是小黑点，如果一点小黑细毛都没有是不正常的。漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会沾有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。但随着消费者逐渐意识到食用漂白燕窝的害处，业者不再以白为卖点，而是在用双氧水化毛后，再厚薄不均地涂抹上颜色相对较深的食用胶，人为制造出未经漂白的错觉。天然燕窝本身有轻微的独特味道，除非经验特别丰富者，否则难以用嗅觉识别是否经过化学处理。

3、刷胶

一些不法商人把木薯粉（或鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等）涂于劣质燕窝表面来造假，令燕窝表面看起来光亮厚密，而且增加重量，从而获取更高利润，而木薯粉用水浸泡后也非常晶莹通透，外表看来与炖过的燕窝非常接近，很难分辨。添加的食用胶可以吃，但影响燕窝品质。

脂加工品：系用琼脂加入调和剂伪制而成，本品呈片块状，表面黄白色或**，略透明，具光泽，水浸后散成碎片状，渐化，不膨胀。

银耳加工品：系用银耳加鸡蛋清调匀后干燥而成。本品呈散碎的小片状，表面黄白或淡**，略透明，稍见光泽。水浸后稍膨胀，弹性较正品燕窝差，煮后出现蛋白样物质。

猪皮加工品：系用动物猪皮经油炸或炒后，制成小块状。加鸡蛋清调和后干燥而成。本品成块状或半球形。表面**或淡**，粗糙，略透明，稍见光泽。水浸后稍膨胀，似海绵状，煮后有焦臭味。

淀粉加工品：系用淀粉加工伪制而成，本品呈长条形或不规则形块状，黄白色或淡**，外侧面粗糙，角质样，内侧网络状，加工痕迹明显。水浸后稍膨胀，具胶性，无弹性，水煮糊化。

肉眼看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的。涂过胶水的燕窝外观看上去很硬很亮，如果很干的纯正燕窝，用手轻轻一掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末；涂胶的燕窝掰开后很生硬地断开，并且断口位置很整齐，浸泡后，水有些浑浊。

将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝泡发2小时就自然足够发开，吸水能力特别强，而且泡出来的水较清，水不会浑浊，不会有掉白粉的感觉；而刷胶的燕窝泡水不容易发开。

4、水分

增加燕窝的湿度，这是低价燕窝经营商家采取的另一手段，比如一盏原本只有8克重的燕窝，如果在行业标准的基础上再加湿20%，就可以达到10克重，让消费者花冤枉钱。

本来这种情况在批发中比较常见，批发因为都是大量采购，如果太干则燕窝会碎，所以批发商都会对燕窝进行喷水也在情理之中。

不过更有些黑心商家在燕窝表面涂上无色无味的胶水，一旦胶水凝固燕窝表面触摸起来似乎干度十足，实际上燕窝内所含水分完全被胶封死。

此种燕窝的利润高得惊人。但此类燕窝的危害不仅仅是金钱，加水的另一坏处是燕窝会容易发霉，那么消费者就得不偿失了。有些商家为了降低价格，加入了过量的水分。这种燕窝就更容易发霉，那么势必要加入化学物质防止燕窝发霉。如果购买到燕窝后发现一种霉味或者淡淡化学味，这种燕窝基本做假或者加了很多水分且放置化学物质，对身体有很大的害处。

一个很简单的办法检测燕窝的含水成分：称下燕窝的净重是不是你购买的净重，相差05～1克都是很合理的范围（购买50克或以上），因为运输过程中有损耗的，不要马上吃，打开燕窝盒子放在房间通风3～5天，然后再用微型电子秤称下，就知道少了多少克了。

5染色手法

所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或**，制成高价的血燕或者金丝燕出售。因为血燕和金丝燕的产量极为稀少且市场需求极大，所以造假者极多。

常用的发色剂是亚硝酸盐，也被称为工业用盐，在食品生产中用作食品着色剂和防腐剂，具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡。长期食用含过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。

辛巴燕窝事件未完，旗下徒弟直播遭禁，他还是有复出的希望的。

在最近几年的时间里，网红如雨后春笋般出现在互联网上，当然，这些网红其实也是伴随着互联网的红利产生的，是立足于互联网之上的。值得一提的是，从最近的情况来看，很多网红都转型成为了带货主播，都想要争抢这一波红利。事实上，在所有的带货主播中，辛巴一定是其中的佼佼者，他就是某手平台的第一主播，也是全网三大带货主播之一，与李佳琦和薇娅可以说是形成了三足鼎立之势。不过，在最近一段时间里，燕窝事件也让辛巴陷入了漩涡之中，无法自拔。

只要了解事情经过的人应该都知道，在燕窝事件之后，辛巴一共出面回应三次，第一次是面对网友的质疑，当时辛巴直播间相处辟谣并且演示分离燕窝。不过，第二次的时候，则是被各大媒体转发关于燕窝有问题的消息后，第三次则是直接发布了致歉以及赔偿声明。

事实上，懂行的人应该都知道，辛巴的这三次回应，其实由主动变为被动的。如果辛巴在第一时间就主动承担责任的话，想必事情也不会发展到现在这样。在最后的处理中，辛巴也在与品牌方协商未果的情况下，主动拿出了退一赔三的政策，从目前的情况来看，大多数消费者都已经收到赔偿款。显然，燕窝事件对辛巴的影响还是很大的，不仅是自己的名誉受损，成立没多久的辛选公司也受到影响，包括网红主播的口碑也有一定影响。

值得一提的是，辛巴主动提出赔偿后便没了消息，包括旗下的徒弟时大漂亮、猫妹妹、陈小硕、安九等人也都一直处于停播状态。事实上，除了舆论影响外，可能也是师傅辛巴的意思，毕竟处于风口浪尖还是低调点好。当然，除了这些徒弟之外，辛巴本人也一直处于暂停直播的状态。当然，这有可能是辛巴自己主动停了直播，也有可能是官方的授意，毕竟这也是对辛巴的保护。从目前的情况来看，辛巴极有可能会被长期停播，不过，这也是小道消息。如果辛巴长期停播的话，他的公司一定会有破产的风险，因为毕竟公司都是靠他一个人在支撑着，没有了辛巴本人的话，也会大受影响。

事实上，就在辛巴道歉赔偿后不久，央视也对此事发表评论：有些人已经把卖场变成了秀场，以至于很多时候商品不再是买家的重点，点变成了主播。简单点说，就是有些直播带货更多是靠营销制胜，而非商品的质量、品牌或者性价比。

从这里就可以看出，央视对辛巴团队卖假燕窝的事情，也是持批评态度的。