麦芽糖块怎么做

麦芽糖的五种做法

练习1

材料:小麦，糯米(可以根据你做的多少来量化！)。

练习:

1将小麦浸泡在水中，让它发芽至3至4厘米。

2切碎麦芽。

3糯米煮好后，与麦芽混合。

4把拌好的糯米发酵4个小时，不用着急。

5过滤掉糯米转化的汁液，用大火煮至粘稠。

6麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候，把糖块加热，用筷子搅拌。

练习2

材料:山药1根，麦芽糖适量。

练习:

1将山药去皮，切成薄片，铺在盘子上。

2在山药上撒少量麦芽糖。

3放在电饭煲的蒸锅上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭熟了，山药蒸熟。

4山药蒸好后，把盘子里多余的水倒掉，撒上麦芽糖。

练习三

材料:白萝卜200克，麦芽糖80克，盐5克。

实践；

1白萝卜洗净，去皮切丝备用。

2取一个碗，加入方法1的白萝卜丝，盐和麦芽糖，拌匀，腌制30分钟左右。3将方法2的白萝卜丝挤干。

四项实践

材料:淡奶油200克、白糖80克、麦芽糖35克。

练习:

1将鲜奶油倒入一个小锅里。

2加入白糖。

3再倒入麦芽糖。

4然后用小火加热。

5将奶油煮沸。

6煮到锅铲分开，锅底露出。它更厚。

7然后倒入模具。

8冷却后脱模。

9也可以倒在方形模具里。

10倒出来就是方的。

五项实践

材料:花生仁200克，麦芽糖200克，白糖200克，水70毫升，蛋清1个，花生仁200克，也可以用一些奶粉。

练习:

1烘烤花生，冷却后去皮。

2麦芽糖、白砂糖和水倒入锅中，用小火煮沸，直到滴入冷水中能迅速结块变硬。

3当糖差不多熟的时候，把蛋白送到硬泡沫中。

4将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直到蛋糖液非常粘稠几乎无法搅拌，倒入花生仁继续搅拌。

5将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，边倒边继续打蛋清，直到蛋糖液非常粘稠，几乎无法搅拌，倒入花生仁，继续搅拌。

6用保鲜膜盖好，压平表面，擀平，擀薄，取出切成片(最好压平后再取出切成片，时间比较长。

红糖的做法大全，红糖怎么做好吃

《红糖小米粥》

主料：小米100克

辅料：红枣6颗 红糖10克

红糖小米粥的做法：

1材料准备好，红枣洗净去核切碎；

2小米洗净用清水泡30分钟，随后锅里烧开水，放入小米慢煮；

3煮至小米全部开花后放入红枣碎，煮至红枣软熟后放入红糖；

4再煮5分钟即可；

红糖可以入菜么？红糖做什么菜简单又好吃？

可以放的呀，我做排骨的时候 黑糖也放

红糖水怎么做好吃 两种做法大公开

材料

姜：10克;

蒜: 3瓣;

水：1大碗; 红糖：30克;

生姜红糖水的做法

1

生姜去皮洗净，切丝

2

大蒜洗净，拍碎

3

锅中加入一大碗水

4

姜丝放进去，开始煮

5

锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟

6

加入大蒜，大火煮3分钟即可（如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜，没有咳嗽就不用加了）

用红糖和面粉做什么好吃又简单

鸡蛋饼是最简单的了,用鸡蛋和面粉,水,糖或者盐(看你爱吃什么口味)在这个的基础上可以扩展出很多很多,你可以在里面加小葱,加香肠,加所以你想得到的东西煎成饼,非常不错

怎样用红糖腌制简单又好吃的生姜

生姜食品加工方法

1 白糖姜片 选用新鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0．25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。再配制62%--65%的浓糖液，并加入0．15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把姜片捞出，捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小时，即可干燥成白糖姜片。

2 蜜渍生姜 选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。

3 艳红糖姜 取鲜姜100千克、食盐20千克、红糖13千克，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35千克浅水中烧沸，冷却后加入红糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。

4 糖醋嫩姜 选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮沸，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片。

5 五味干姜 把鲜姜洗净去皮，用清水漂洗，然后一层生姜一层盐装入缸里(每100千克生姜加盐30千克)。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100千克成品的配料为：食糖10千克、甘草水10千克、柠檬酸0．40千克、苋菜红20克，然后将腌姜坯与这些配料混合，搅拌2--3遍，装入缸中压实，第二天翻动1次，第三天捞起，晒至干而无皱缩即为色泽鲜艳，又具有五味(酸、甜、咸、辣、凉)的成品。

6 酱制姜片 选用新鲜嫩姜，漂洗干净，然后按100份姜用10份盐，一层姜一层盐装缸腌制，隔5天翻缸1次，经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的姜坯切成3毫米的姜片，装入布袋中，每袋2--3千克，按姜片100份，优质面酱50份，将其投入酱缸，每天打耙两次，经过7--10天的处理，即可制成色泽深褐，咸、辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片

红糖肉怎么做好吃

红糖肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。下面我给大家介绍三种，大家在家可以尝试做一下的：

第一种：

1，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2，锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3，加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4，倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5，在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

第二种 ：

1，买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 ,2，肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 ,

3，另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。

4，接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。

5，熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）

6，高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香！

第三种 ：

白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）

调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油

炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。

搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）

随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些

上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~

水开后，将火放小炖著就可以了！（我个人经验是两小时）

等水剩不多了，放盐，大火收汁即

怎么做好吃又简单的食物

椰香小酥饼

材料：椰蓉、低粉、鸡蛋、牛油、糖粉

做法：

1。牛油自然溶解和鸡蛋搅拌均匀，再把椰蓉、低粉、糖粉和成粉团，常温松弛10分钟。

2。把粉团分成等分，搓圆压平，放入烤箱烤。

3。180度，烤15分钟左右。

补充：

脆麻花

材料： 面粉 5 公斤 小苏打 50克, 红糖600克,和面油50克,每500克面粉耗炸油200克左右

做法:1)先将小苏打,红糖,和面油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条, 盘卷起来,醒面, 下剂子

2)每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒著醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米

3)入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即可

补充：

萝卜丝酥饼

材料：

萝卜丝500克、火腿80克、熟猪油100克、猪板油200克、白芝麻、蛋液少许、精白粉500克。

调料：

盐、白砂糖、味精、香油、精制油适量。

制法：

1火腿切成丝，葱切成葱花，板油切成粒。

2萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。

3面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克，加入熟猪油搓成油酥面。

4将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，擀开后从外向

里卷起，成长条切成段后一剖为二，将刀口向下。擀成皮胚。

5将皮子纹向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油锅炸熟即可。

特色：

酥香、层次分明。

甘露酥

材料：皮面：精粉27千克 大油8千克 白糖粉8千克 鸡蛋105千克 苏打15克 食用**素少许

馅料：熟面56千克 炒米粉24千克 山楂糕7千克 香油25千克 炸用香油15千克 白糖粉17千克 咸花生仁4千克 大油8千克 桂花24千克

制法：

1和面：以蛋浆化糖加入大油、食黄和面，做成皮面。

2拌馅：把熟面、白糖粉、炒米粉、大油、香油拌匀后，加入山楂糕小丁、咸花生仁、桂花一同拌匀。

3成型：逐个包成圆形，周围用花筷子提成花边，中间打一个红点，然后置铁箅上，放入140～150℃油中炸成。

产品特点：

规格每千克20～24个，大小均匀，火色米黄，花边清晰，不露馅。质地松酥绵软，味酸咸香甜，食之爽口水腻，营养好，易消化。

海棠糕

材料：

主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油

辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油

制法：

1． 食碱加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈百色时，灌入铜壶待用。

2． 花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加白糖、水油拌和成溼豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。

3． 糕模刷上水油，放于炉上少热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深 时，即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤约八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放于炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即成。

蟹壳黄

材料：

面粉5公斤 猪油1公斤 白糖2公斤 熟面粉250克 芝麻400克 香料少许 老面、苏打适量

制法：

1制馅：面粉20克炒熟或蒸熟，加入白糖、香精。

2制油酥：将面粉1公斤，加500克猪油，搓成干油酥面。同时用4公斤面粉加500克猪油及老面、苏打拌匀，用温水和成水油酥面。

3成型：用水油酥面包干油酥面，擀成长方形薄片，由外向里卷>>

红糖松糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，钱大米

红糖松糕怎么做

材料

红糖50克，糯米粉100克，大米粉100克，水60克

做法

1糯米粉和米粉倒入容器中

2红糖加入开水搅拌均匀

3将红糖水过滤杂质

4当红糖水冷却后，倒入粉中

5混合均匀

6用筛子过筛（要用粗一点的筛网）

7过筛好的样子

8然后准备一个方形慕司圈

9纱布抹上油，倒入粉类，装入慕司圈中

10然后蒸20分钟，用中火。冷却后切片食用

红糖可以拿来做什么菜

我一般在烧红烧肉和红烧鱼时都会用些红糖， 红烧肉可以以冰糖为主加适量的红糖红烧鱼可直接放红糖，这样烧出的菜口感不错而且颜色俱加。不过我在红烧鱼方面有一自已的烧法，一般在烧海鱼时我才放糖，而烧河鱼时我是不放糖的，口感很好

红糖包的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

面粉500克

调料

红糖

150克

酵母(干)

5克

白糖

50克

红糖包的做法

1备好面粉,清水及红糖

2红糖用温水泡开

3将红糖水加到面粉中

4用筷子拌至面瘩状

5再揉面面团

6盖上溼布,发面至二倍大

7内部组织膨松状态

8案板上洒干粉,将发好的面团拿出,排气再分成大小均匀的面团备用

9再将面团揉面小圆团

10上蒸锅,蒸十分钟既可

11这是蒸好的红糖包,微微有点开花哦

芝麻糖的做法步骤

1

核桃仁 瓜子仁 黑子吗 花生仁 一会要用擀面杖擀岁（擀成小颗粒，不是小碎面）。

2

姜一块，准备切片。

3

白糖备用。

4

先把姜片煮成水，一会用。

5

把这几样擀碎坚果放锅里爆香。

6

锅里放进姜水和糖。

7

不停搅拌直到起了白色的珍珠。还要继续搅拌。

8

炒致小泡变色。

9

把坚果碎放到糖里面翻炒，看到坚果粒上裹满了糖，拔丝了，就 迅速倒在锡箔纸上面。

10

再在糖上覆盖上一张锡箔纸。

11

把它擀成薄片。

12

揭开锡箔纸 用刀切成长条 要趁糖不烫手且不变硬时候切。

13

再切一下 放在盘中就可以吃了哦。

炒糖

用料  

面粉    适量    

黑芝麻    适量    

糖    适量    

花生油    适量    

鸡蛋    1个    

炒糖的做法  

所有食材混合。油一点一点加。直至揉成团，不加水。面团和好后醒10分钟

赶成饼，在切成条

下油锅炸。上色后出锅

熬糖，下锅翻滚均匀，出锅。这几步要一气呵成。

小贴士

熬糖

锅中留少量油，下小粒冰糖。小火慢熬。不停搅拌冰糖全部融化，成焦糖色，就可。

不想熬糖。和面时多加糖，炸好直接吃。

拳头大小的面团。两三个人足够吃。

不要用水和面，加水做出来不脆不酥。

用鸡蛋和油把面和起来。绝对好吃。

1。白糖、白糖、白糖的选择。

1，因为白砂糖是颗粒状的。这是一个小的可溶性。我们应该先用小火慢慢溶化，然后搅动中火，这样可以防止炸糊、白糖和适中的颜色。

2。白糖很容易融化，我们用小火炒它，糖是最甜的，颜色是最积极的，而白糖很容易返沙。

3、糖很大，炒起来不容易。他们大多先加水慢慢炒，时间长，选择少。糖是最轻的颜色，还有一点气味。

不同的菜可以选择不同的糖炒，不能是一样的。

两。水的选择

炒糖色时为了让自己更能看清锅底的情况，建议大家选择纯净水，因为不同地方用的自来水里面化学物质纯度不同，影响糖色纯度和味道。

三。清洁工具的操作

清洗锅和匙，必须先洗，它可以用来炸糖，不会粘锅和糊锅。

四。第一糖还是第一水

就我个人而言，我不认为这有很大的差别。只要你掌握了火，就可以煎出来，但煎的速度是最高的，也是最简单的。炒完糖后，一定要加开水，防止锅底温差太大而糖爆。

五。选择油

我们经常吃大豆油、花生油、食用油，但最适合油炸的糖果颜色是用色拉油，色拉油的颜色是最纯正的，而加热过程中不会产生气泡，价格低廉，最适合油炸的糖果色。

六。糖、水和油的比例

常见的是糖的比例：水：油= 1:1:01油，注意对线的数量，水更能适用于所有的权利，多煮一会，出的方式，你也可以根据自己的经验做出的比例。

七。温度

锅稍烫，给油，锅内温度过高，会糊，油炸出黑色。

八。炒糖的步骤

1。热油下火锅和白糖同时食用。

2。小火慢了，用铲子搅动。

3。糖在高温下逐渐融化，变成淡**。

4。为了继续小火并慢下来，糖浆中的小泡沫变成了一个大泡沫，颜色是深红色。

5。迅速倒入沸水，搅拌均匀，糖。

6。备用。

7。秒速快手。

必须用小火慢慢炒，炸糊会苦如。当水必须是决定性的，1年底很可能把糖炒旧，所以它必须提前准备的水，和水的边缘锅。

1年糕用水果刨刮出薄片

2摊开放在阴凉处风干

3我晾了一个晚上就彻底干透了，用手一掐就碎。用糯米做的话就提前蒸熟，然后晾干，之后的做法都一样了

4热油炸，只需几秒就膨胀开来。捞出沥油

5不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬

6花生用平底锅炒至金黄备用，油炸也可以，总之让它酥脆

7年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片，所以没有捣得很碎

8加入炒好的花生拌匀备用

9准备一个容器，垫好油纸备用

10所有糖浆材料混合煮开

11慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡

12糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了

13加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀

14立即倒入准备好的容器中压平

15凉后切成小块即可