奶油蛋糕怎么做 详细步骤和制作技巧？

奶油蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，其柔软的口感和浓郁的奶油香味深受人们的喜爱。想要制作一款美味的奶油蛋糕，需要掌握一些制作技巧和步骤。下面就为大家介绍一下奶油蛋糕的详细制作步骤和制作技巧。

3在蛋黄碗中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

1将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化。

2将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个大碗中。

5烤箱预热至170度，烤制时间根据个人喜好和烤箱不同而有所不同，可以根据实际情况进行调整。

5筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

       生日求婚是求婚成功率超高的噢！给大家介绍几个生日求婚的方法：生日蛋糕求婚、二人世界求婚、生日快乐歌求婚、宠物求婚、惊喜派对求婚。

生日蛋糕求婚：既然是过生日，那肯定少不了生日蛋糕，可以利用生日蛋糕来进行自己的求婚仪式，可以选择把生日蛋糕做成求婚戒指的样子，或者是把戒指藏在生日蛋糕里，当然也可以直接放在蛋糕表面，这样推出蛋糕的时候，女友一眼就能看见，还能避免误食的风险。

二人世界求婚：过生日可以呼朋引伴地过，也可以安静低调地过，所以在生日的时候求婚，可以选择两个人过一个甜蜜的二人世界，在烛光晚餐的时候进行求婚，既浪漫又温馨。

生日快乐歌求婚：如果唱歌好听或者有改编歌词的能力的话，可以考虑在唱生日快乐歌的时候求婚，把生日快乐歌改成你自己创作的歌曲，或者曲调不变动，直接改词，这样女友在听到歌曲的那一瞬间就会明白你的心意了。

宠物求婚：如果有养宠物的话，还可以让宠物来帮忙求婚，以过生日为由，打扮一下小宠物，把求婚戒指绑在宠物的身上，然后在过生日的时候，让宠物跑向女友，女友在逗弄宠物的时候，就会发现那枚闪闪发光的戒指啦!

惊喜派对求婚：可以二人世界求婚，自然也可以安排一个惊喜的生日派对，可以假装忘记了女友生日，装作不给她过生日的样子，然后联系好朋友们，事先装扮家里，等到女友失落地回家，再惊喜出现，在派对进行中，再举办求婚仪式，双重的惊喜冲击，相信女友一定会很激动！

奶油蛋糕

奶油蛋糕的制作材料：

主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克

调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克

奶油蛋糕的特色：

此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋**，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。

奶油蛋糕的做法：

1 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。

2 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。

3 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红**时出炉，脱模冷却，即可食用。

材料：10寸戚风胚 (1个)、8寸戚风胚 (1个)、水果（石榴，番茄仔，杨桃）、奶油（750ML)、镜面果胶 (适量)、黄桃罐头 (适量)。

制作方法：

1准备戚风蛋糕胚。

2把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。

3准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，

4准备水果，奶油，镜面果胶，黄桃罐头

5淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉。

6先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。

7先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。

8在黄桃上盖上一层奶油。

9盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。

10拿抹奶油的工具，均匀的抹平。

11裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油

12挤出自己喜欢的形状。

13黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。

14番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。

15第2层也放好水果及番茄花。

16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶，即可。

1马卡龙Macaron：

马卡龙可说是在国内知名度最高的法式甜点，不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国，才将玛卡龙由义大利传至当地，由于饼皮带有光泽、口感松软，又有「少女酥胸」之名。

2修女泡芙La Religieuse：

最大特色便是上小下大相叠的两颗泡芙，中间以鲜奶油连结，泡芙里则有着满满的卡士达酱。由于上层小泡芙旁滚着奶油，很像修女服饰的饰边，因此法国人给了这道甜点「修女泡芙」的昵称。

3可丽露Canelé：

可丽露是源自法国波尔多地区的家常小点，最大特色便在于外层焦黑香脆、内里布满孔洞，有些做法还会于外层再涂一层食用蜂腊，更勾人食欲。

4蒙布朗Mont Blanc：

又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥为主，入口要能品到浓郁栗子香甜才道地。正统做法是将栗子泥一层层挤出、覆盖在蛋糕体上，形状宛如山峰，最后再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。

5圣奥诺黑塔 Saint-Honoré：

取自法国甜点师傅Saint-Honore的名字，他在19世纪时将酥塔、泡芙、玛卡龙、鲜奶油等法国经典甜点元素集合，演变出这款新点心，特色在于以酥塔为底，中间挤上一层浓浓鲜奶油，再加上小颗的泡芙或玛卡龙，精致可爱。

6闪电泡芙éclair：

别以为泡芙都是圆球状，法国泡芙还有一种长条状，称为「闪电泡芙」，在12～14公分长的泡芙里填进各种口味的卡士达酱，最后表面需上一层糖霜，让它呈现有如闪电般的光泽，才是道地做法。

7歌剧院l'Opéra：

法国流传百年的甜点，将浸过咖啡糖浆的蛋糕体抹上一层巧克力奶油、一层咖啡奶油等，最后抹上一层黑巧克力。正统做法会在最上头点缀食用金箔，象征巴黎歌剧院的金色屋顶。

8柠檬塔Tarte au Citron：

酥塔类是法国点心里的主流，以柠檬塔为正宗。道地做法是以黄柠檬榨汁与奶油、糖、蛋等做成塔馅，刨上一点黄柠檬皮屑添香气。现今也有不少业者会再加点其他水果或糖渍柠檬片做变化。

9巴黎布列斯特 Paris Brest：

法国人热爱自行车，连甜点都深受影响。为了纪念在巴黎和布列斯特举行的自行车公开赛，有业者参考车轮形状做出泡芙，并填入轮胎花纹状的榛果奶油馅。

10玛德莲蛋糕 Madeleine：

玛德莲蛋糕相传是法国国王路易十五妻子家中侍女玛德莲的祖传食谱，成为法国家庭的传统点心，特色在于贝壳造型及略为湿润的口感，并带浓浓蜂蜜。