西餐中有哪些主菜、配菜和甜品？要中英文对照。2024年_求婚

1、Muzzaralla cheese plate 马苏里拉芝士头盘

2、French cheese plate 法式芝士盘

3、French canape 法式什锦开胃小菜

4、Stuffed tomato 法式醸番茄

5、French goose liver terrine 法式鹅肝酱

6、Grilled chicken tandoori brochette 铁扒鸡肉串

7、Seafood Skewer 海鲜串烧

8、beef Consomme 牛清汤

9、Onion soup 法国洋葱汤

10、fried pork chop with mango 蓝带芒果猪排

11、Grilled herb lamb chop 法式香草羊排

12、Grilled salmon fish 香煎三文鱼

13、fish & chip French style 法式炸鱼排

14、Rosemary roast chicken 柔丝玛丽烤鸡

15、chicken chop 法式鸡扒

16、grilled scallop 法式焗鲜贝

芜湖适合求婚的餐厅：九鼎相遇时尚餐厅

相遇食尚餐厅装潢独特，以欧派时尚为格调设计。菜品主要是川、湘系，就餐氛围低调、私密，让你们邂逅的不仅仅是美食。

推荐：西湖牛肉羹、猪蹄、口水鸡、菠萝饭、金针菇

地址：镜湖区中和路苏宁广场7楼705号

电话：0553-3906977

芜湖适合求婚的餐厅：醉暖庭时尚餐厅

一家较为时尚且大众化消费的餐厅，主营川湘、江浙菜。环境怀旧、舒适，镂空的天花，墙上的涂鸦能让你们在最轻松的情况下用餐。

推荐：芝士南瓜饼、红糖发糕、鸡肉合欢

地址：镜湖区凤凰美食街路口(侨鸿国际对面)

电话：0553-3889377

芜湖适合求婚的餐厅：酒藏日式酒吧餐厅

店内装修独具一格，日式风满满的，更是芜湖首家活鱼料理店。要浪漫有浪漫，要逼格有逼格，还怕TA不满意

推荐：秋刀鱼、刺身拼盘、榴莲寿司卷、铁板牛舌

地址：镜湖区青山街雨耕山酒文化广场四楼

电话：18955356528/13016799533

芜湖适合求婚的餐厅：梅亚丽西餐酒吧餐厅

餐厅环境非常好，特别有异域情调，和上面的酒藏日式餐厅是可以合并在一起消费的。

推荐：各类寿司、刺身

地址：弋江区利民西路189号芜湖银泰城4层008号商铺

电话：0553-3887568

西餐主菜有：1、扒类别：牛排，羊排，猪排，鸡排，鱼排。2、粉类别：意粉，烤千层皮面食。3、烤类别：烤牛肉，烤猪肉，烤羊肉，烤鸡，法式烤派。4、油炸类别：炸鱼，炸虾，炸面包糠牛肉。5、西式煎蛋饼。6、蔬菜类：以西兰花，椰菜花，土豆，红萝卜等为主。

什么是西餐

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。

西餐其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐礼仪

1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

哈尔滨适合求婚的餐厅

1、老华侨家常西餐厅

地址：道里区新阳路欧洲新城502号-2

电话：51742850

推荐菜品：哥萨克大串、老华侨秘制羊排、培根芝士焗薯泥、俄罗斯风味羊排、金枪鱼沙拉

推荐理由：西餐厅在地下室，安静典雅，整个装修充满着浓浓的异国情调，墙上的挂画还有金色的浮雕很有俄罗斯气息。牛排味美多汁很好切割。螃蟹经过奶汁、蒜蓉等调配料腌制，上炉烘烤而成，味道鲜香可口。地道的俄罗斯全麦面包，配以自制果酱及新鲜进口奶油，不一样的味觉冲击。

2、欧罗巴西餐厅

地址：道里区西十道街22号(近尚志大街)

电话：84698887、 84678887

推荐菜品：红菜汤、罐虾、特色牛扒、T骨牛排、自酿红酒、罐羊、黑椒牛排

3、绿茵阁

地址：南岗区中兴大道168号万达广3楼

电话：87301818

推荐菜品：西冷牛排七分熟、西冷牛排、T骨排、雪花牛排、太皇炒饭、水果披萨、鲜榨西瓜汁、芒果布、罗宋汤、肥牛汤拉面、小炒肉跟饭、菠萝饭

推荐理由：氛围很安静，风格应该是international restaurant;牛排着实很大一块，口感很嫩很香。咖啡也很浓郁，鲜柠檬茶，柠檬很多。中西合璧，绝对的综，拉面、意面、炒饭、牛排、炒菜、披萨、甜品、样样都有，有很多菜味道还是很有那种意味的~

4、马尔斯西餐馆

地址：道里区地段街201号(兆麟校对面)

电话：55535922

推荐菜品：奶油忌廉蘑菇汤、马尔斯黑椒猪扒、罐焖大虾、贵族芥末里脊扒、纸包鸡肉、马尔斯烩牛舌、俄罗斯大串

推荐理由：俄式西餐听，环境优雅，味道正宗，服务周到。最初是由无国籍犹太人初基尔曼创建于1925年。建初主要生产经营西式便餐，点心、高档冷饮、糖果等。以后经营俄式大菜为主，代表菜有：奶汁软炸鸡脯、烤奶汁桂鱼、纸包小牛肉、纸包大虾、罐焖牛尾、番茄牛尾汤、红菜汤等。

5、佐度王子扒房

地址：道里区荆园路14号汇丽广场B-5门4楼(爱建小学侧门对面)

电话：84355111、86219955

推荐菜品：果木烤牛扒、果木厚烧肉眼、罗宋汤、法式焗蜗牛、佐度水果茶、意面、提拉米苏

推荐理由：周末，朋友围坐在一起，你可以从世界各地空运的新鲜食材感受到，也可以从每个菜式中品尝到，新的季节来临。牛肋扒的肉质依然保持微微的粉红状，似乎如新鲜时的嫩滑，而食物的精华，恰似这纹理清晰的肉质，松软有度，连透明的脂肪都溢着酱汁，肉汁与细滑香软的薯泥交融，做的是经典欧式菜肴，爱吃的你肯定能在这里吃到非比寻常的惊喜。

6、小典牛扒西餐厅

地址：南岗区开发区华山路15号

电话：18645030004

推荐菜品：小典极佳极牛扒、果木澳洲谷饲肩胛牛扒、果木澳洲谷饲肩、意大利蔬菜沙拉配、意大利牛肉蔬菜汤

推荐理由：餐厅的环境真的没的说，位置也很不错;在落地窗旁边，看着外面的车水马龙，还能看到龙塔和高尔夫球场，非常有格调。牛扒的味道真实不错，还有布丁啊，意大利牛肉蔬菜汤都很不错，服务也非常不错非常适合情侣约会啦~

7、华梅西餐厅

地址：道里区中央大街112号

电话：84619818

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、面包、罐虾、软煎马哈鱼、奶汁烤桂鱼

推荐理由：华梅西餐厅的历史属于老哈尔滨，位于中央大街最繁华的地段。口味偏重，带有旧俄的遗风，十分讲究，价格不贵。红菜汤和列巴则是经典中的经典。只是服务质量与就餐人数成反比。一位陪伴华梅走过半个世纪的老侍者也是特色之一。来这家的食客，也许多半都怀揣这一颗回忆怀旧的心吧。

8、波特曼西餐厅

地址：道里区中央大街西七道街休闲区53号

电话：84686888

地址：南岗区西大直街12号(北方剧场票务口对面)

电话：53625888

推荐菜品：红菜汤、黑椒牛排、自酿红酒、罐虾、罐牛、软煎马哈鱼、法式牛排

推荐理由：很有格调的西餐厅，无论门口一个个精致的收藏品，还是餐厅内各式各样的古玩，每一处都尽显华贵与精致。自酿红酒的瓶子也很有意思。痞子蔡的暖暖就有写到过这里。如果够幸运，也许还有俄罗斯美女为你弹琴奏乐。牛排也很软嫩，敦厚的肉质不至于烤得焦干。

9、莉莉娅家常西餐厅

地址：道里区新阳路29号(安宁街口)

电话：84292218

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、匹萨、黑椒牛扒、罐牛、俄罗斯大串

推荐理由：很家常的一家西餐厅，正是这种家常更是让很多食客喜欢这里，食物简单淳朴原汁原味。感觉就像来到了一个俄罗斯朋友家做客。他们很热情的用一顿地道的俄式饭菜款待你一般木质家具地板有很温馨的感觉，家常又不失优雅。肉香浓郁，食物都很足量的西餐不多见。

10、700°西餐厅

地址：南岗区宣化街463号

电话：86812700

推荐菜品：果木丹佛牛扒、果木至尊牛扒、700度牛魔王披萨、法式焗蜗牛、黑松露野菌汤、西西里香蕉派

推荐理由：餐品，黑松露野菌汤，很好的口感，是淡淡的蘑菇和奶味的，不是很甜。牛扒，外焦里嫩的，肉质鲜美好吃，吃一口就会为得不得了，忘不了的美味。环境嘛，是一个独立的小白楼，风格很时尚，很复古，也很有小情调，还有乐队歌手驻唱，舒适优雅，很适合情侣约会的好去处。

每一个女孩都憧憬一个浪漫的求婚，爱她就给她最好的，最浪漫的求婚吧，让她答应一生跟你走。

烛光晚餐求婚

烛光晚餐可以说是为相爱的人们而生的了，在日常平淡的生活中，在都市喧嚣的车水马龙里，一次烛光晚餐可以给一对恋人创造出一个独立空间，伴随着跳跃的烛光，悠扬的小提琴声，精美的菜肴，你们仿佛屏蔽了外界的一切，彻底地感受着与对方相处的浪漫和幸福。这大概已经是非常古老的求婚方式了，但是古老说明它恰恰是最完美的方式。当乐者奏响美妙的曲子，服务员推着菜肴缓缓而来，在可爱的甜品里藏进你的求婚戒指，当女生发现戒指的那一刻，一定像千千万万个故事一样，她会收到属于她的那一份惊喜。这样，她一定会幸福地点头的!

在旅途中求婚

现在越来越多的年轻人热爱旅游。和心爱的人一起旅游，是一件非常幸福的事，牵手远途，可能使你们更加认定对方。旅游中，无论是登山望海，都会让人心胸开阔，惊叹于大千世界的壮丽，而广阔的自然风景也会让你们更加珍惜彼此。远离日常生活的烦嚣，独立地行走于途中，本来就是一种非常浪漫的设定了。这时候求婚的成功率就很高啦。根据不同的地点，便有各种不同的惊喜方式。

菜式：西餐的一顿饭分为七步，分别是：1头盘（开胃菜，有冷、热之分，其实很似我们凉菜，很有风味与独到特色。）2汤（也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类）3副菜（通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。）4主菜（肉禽类的菜肴）5蔬菜（多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的）6甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候，也有选择“茶”的。）7水果。

点菜：知道西餐分为七大类，所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚，头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了！（副菜可以点一人一至二片面包，根据个人需要再配点黄油即可。）西餐是分餐制的，习惯上上个人点个人的菜品，所以请客的人要注意到这一点，不能象中餐点菜时大包大揽，客人如果能接受主人的口味时一般会说声一样，与主人点相同或相似的菜肴。

点酒：菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，所以吃西餐时一般可以选几种以上的酒水。另外，西餐的沙拉中的酸极大的破坏了酒的醇香，所以可以选酸性酒与之相配，这样酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，是一种绝对的配搭。

吃法：1餐巾：点完菜后，在菜送来前的这段时间要把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。2喝汤：喝汤也不能吸，要先用汤匙由后往前将汤舀起，匙的底部放在下唇的位置汤送入口里。匙柄与嘴动脑5度角，身体的上部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高，如果汤用的是有握环的碗装汤，可直接拿着握环端起来喝，别的碗可不能端着喝。3 面包：先用两手撕成小块，再用左手拿来吃。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。不要像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。4吃鱼：鱼肉极嫩易碎，因此餐厅是不备餐刀而是用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。对于鱼骨应首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。5肉菜：英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。6调味酱汁：调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。

刀叉的注意：西餐是用刀叉的，所以基本动作是：右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起。假如有两把以上的刀叉，应该由最外面的依次用起。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或谈些事时，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。

法国人对饮食的讲究程度绝对可以与我们中国人相媲美，甚至可以说他们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。

法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类、甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒，吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不相同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在眼前，不胜酒力的也不必紧张，吃法国菜酒只是席间的助兴之物，浅尝辄止就可以了。

忙碌的上班族很难有精力和财力去享用昂贵的法式大餐，更别说去法国旅游在旖旎的风景中享用法式大餐了。不过不要紧，我们特约了北京贵宾楼饭店的西餐主管郑宏斌师傅，由他教你如何用最简单的原料做出最精致、最浪漫的法式大餐。

西梅酿羊排

适合人群：吃不起西餐厅里鹅肝的情侣

主料：新西兰羊排300g

辅料：西梅50g、红酒、白胡椒粉、盐、洋葱、芹菜、胡萝卜少许

少司冻：类似中国的果冻，除了薄荷味外还有大蒜或者露丝玛莉味的少司冻。少司冻一般在国内很难买到，如果情侣想效仿的话，可以用超市的果冻代替。

西梅酿羊排给人一种法式大餐特有的立体感觉，做到了色香味形俱全的特点。

��治觯嚎诟忻嗳怼⒒�凇⑾滔仕囊纾�⒑�蟹岣坏牡鞍字屎臀��兀�绕涫俏��谺1和B2，同时富含烟酸以及铜、锌、钙、磷、铁等多种矿物质和营养成分。

制作过程：

1首先将洋葱、芹菜、胡萝卜切碎，放入盐、红酒，将羊排腌制半天，最少也要4小时才能入味。

2腌制好后，将羊排用特殊的容器转动，然后把西梅酿到羊排中去。

3因为烤的时候受热不均匀，所以要先把羊排放在铛里用油煎上颜色，直到变为金**。然后把羊排放入烤箱，调节到250度左右，烤5分钟左右，羊排七八成熟就可以。

4羊排取出后切成大片，在周围放上薄荷味的少司冻。

法式煎鹅肝

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有“Foie Gras Saute”，那便是法式煎鹅肝了。煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。法式煎鹅肝有世界三大美食之称，在法国鹅饲养过程有其独特之处，而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。

适合人群：老幼皆宜

主料：上等鹅肝150g

辅料：苹果、土豆、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许

配料：胡萝卜片和茄子片

烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。

营养分析：它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。

制作过程：

1首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。

2把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金**。08厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。

3把苹果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金**。胡萝卜和土豆泥炸成金**，再配上苹果能起到解腻的作用。外国人和中国人的吃法不同，他们喜欢把水果和熟食放在一起食用，这样能起除腻的作用。

4把烧汁调好后浇在苹果和鹅肝上，配上多种颜色的配菜如胡萝卜片和茄子片。

洋葱汤

适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM

主料：洋葱(两个人一个足够)250g

调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉

营养分析：秋凉季节，喝些富含热量的汤，可以促进人体新陈代谢，加快血循环。女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。

制作过程：

1将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。

2当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。

3接着在火上炒五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。

4把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙几分钟即可

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西餐中有哪些主菜、配菜和甜品？要中英文对照。

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