宁德的民风民俗有哪些？

1、祭灶

在北方称为小年的“祭灶”节，在我们宁德，也是非常重要的一个日子，“年”的大幕就从这一天拉开了。在宁德，大部分民众是在腊月二十四日祭“灶神”，也有人选择在腊月二十三日祭灶。是日，家家户户都要在灶君神位摆香点烛，灶上摆设茶、酒与果品，祭“灶公”“灶婆”。

2、扫尘

祭灶之后至除夕，这一周中要举行“扫尘”（含“扫陈”之意），即把一切不吉利、不清洁的陈腐之物扫地出门。这段时间里，主妇们都在忙着大扫除，把房子里外打扫得干干净净。

3、馈岁

即辞岁，俗称“分年”，福鼎称“送年”。亲友皆以物品相馈。一般从腊月二十日后开始至除夕止。

4、除夕

很多年轻人认为，除夕的习俗仅是吃年夜饭和分发压岁钱，其实在宁德的传统习俗里，除夕这一天，讲究的东西可多了。

祭祖。从除夕前二天开始至除夕下午，各家陆续备办一桌丰盛的酒席恭恭敬敬地排在大厅，供请祖宗。点烛上香，由家长亲自把酒。

照岁。除夕夜家家张灯，谓之“照年”。福鼎则“鸣金伐鼓，放纸爆”，谓之“辞年”。

年饭。在宁德习俗里，年夜饭叫“年饭”，菜肴取吉利名称，例如“福”（豆腐）、“禄”（肉）等。酒用红酒，象征做事桩桩开门红。过年有吃年糕，取“步步登高（糕）”之意。

做年茶。在吃年夜饭前，按长次入席，由辈分最小的媳妇泡冰糖茶水依次敬奉，还要多出一盏，称“添丁茶”。寿宁先喝桔皮糖水，再吃瓜果，谓之“尝甜”。霞浦、宁德先吃糍汤一碗，叫“行时”，取“时运亨通”之意。

隔年饭。宁德俗语中有“岁除炊半熟米饭，备新正日食”的说法，谓之“隔年陈”。有的地方还在饭上放两粒福桔，在春节食用，取“有食有余”之意。

压岁钱。长辈在除夕或春节时给未成年后辈赐钱，称“压胜钱”，取“压胜除邪”之意。

迎年。即在新春零点时刻，家家户户燃放鞭炮、焰火，宫庙则擂鼓、鸣钟，以“接年”。

守岁。除夕夜家人团聚于炉前，通宵不寐，叙旧话新。

5、出行

正月里第一次出门叫“出行”，这个“出行”可不能随意走，要取吉利方向。比如当年“利北”就要往北方向行走，如果“利南”，则向南方位行走。乡间出行则带上锄头到田间走走。

6、做白年

除了霞浦县是初三做白年，多数县市以正月初二、初五为白年日。做白年有请吃早宴的习俗，吃完即走不称谢。

　秋季是进补时节，滋补汤底的火锅更是进补首选。下面我就给大家介绍宁德好吃的火锅店，快来看看吧!

宁德好吃的火锅店NO1：二回熟

　门店介绍

　源自台湾涮涮锅品牌“二回熟”汤底底料是由主厨用昆布及十几种天然海鲜熬制而成。汤底味美鲜甜、滋补养生，附上台湾特色沙茶酱料、经典台湾小吃、纯手工丸饺滑类等，配备多款河海鲜组合，让您能体验到火锅的醇正口味。另外这里还是一人一锅哦，体现了健康的养生理念。

　地址：蕉城区天湖东路1号万达广场室内步行街三层366-368

　联系电话：0593-2988388

宁德好吃的火锅店NO2：轻井泽火锅店

　门店介绍

　令兜兜印象深刻的是轻井泽火锅店的用餐环境哦，其装修风格来自于老板独特的设计品味，既类似于日本名古屋式的典雅，又类似于丽江酒吧的温暖。昏黄不刺眼的灯光伴随着轻柔的音乐，或许会让你置身于西式餐点的幻想中，但其却是正正宗宗的台湾风味哦。爱吃火锅的兜友们，可以尝试一下。

　地址：蕉城区东侨区天王南路1号(天安经典)6幢11-13号店

　联系电话：0593-2982601

宁德好吃的火锅店NO3：京城一锅

　门店介绍

　据介绍京城一锅以独特地道的浓、绵、辣、香的恒久风味，以20多味名贵中草药秘制哦。深受宁德现代时尚一族所喜爱，兜兜的朋友去过，评价说是环境很好、上菜速度很快，服务态度好，并且最重要的是羊蝎子肉很嫩哦，很好入口。

　套餐推荐：羊蝎子火锅套餐

　地址一：蕉城区建新路汽车北站对面(建行向西60米)

　电话：0593-2510222

　地址二：蕉城区天湖东路金龙商贸广场A1-13-15号(宝马会电梯口旁)

　电话：0593-2032888

　地址三：蕉城区芦坪路阳光嘉园A栋211-213号(原少年宫)

　电话：0593-2869199

宁德好吃的火锅店NO4：锅神涮涮锅

　门店介绍

　锅神涮涮锅是有独家调配的汤头沾料哦，这里也有一人一锅专享，环保无明火。兜兜了解到该店采用了在台湾流行的沙茶酱料，口味独特;配以自制水果酱油，个性十足。

　精选高品质牛小排牛肉、顶级霜降牛肉、肋眼牛肉、一品鹅肉，小羔羊肉及松板猪肉，配以蛋清下锅，细嫩爽口。那个美味，在这个初秋时节，最适合不过啦!

　套餐推荐：海陆套餐

　地址：蕉城区城东路下道尾东兴花苑1号A栋101号

　电话：0593-2513615

宁德好吃的火锅店NO5：心灵鸡汤

　门店介绍

　“心灵鸡汤”将土鸡与滋补中药、精选蔬菜等融于一煲，为宁德吃货们调制出一剂味道鲜美、膳食合理、营养平衡的心灵鸡汤。汤内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、卵磷脂和粗纤维等，以及钙、锌、铁等多种微量元素，尤其符合现代都市养生之潮流。兜友们，秋冬季节进补最适宜不过了，赶紧来吧!

　地址：蕉城区天湖东路8-8号1栋1层1043

　　每个地方的结婚习俗都不同。每个地方的习俗都会根据当地的特点，以及老一辈留下来的规矩而定。在 宁德文化 中，如果要结婚，一些习俗可是相当讲究的。那么到底哪些习俗又有哪些讲究呢？一起来看看吧！

　　境内传统男女婚嫁通常由“议婚”、“嫁娶”、“闹洞房”、“下厨房”和“回门”几个环节组成，有我国古代婚姻六礼遗留的痕迹。而“嫁娶不亲迎”是闽东婚嫁礼俗中的一个突出特点。

　男女到了结婚年龄，经过家长物色，或男女青年自由恋爱，由男方父母托媒人向女方求婚，倘女方父母表示同意，“合婚”认为男妇生庚无“冲”、“克”后，男、女双方家长就聘金、聘礼妆奁、婚期等进行协商，取得一致意见后由男家择吉日送礼到女家，婚事就算定下来，俗称“小定”。

　“小定”后男家再次选择吉日，送乾坤贴、聘金、聘礼、布料至女家；女家回送以糕果、新郎布料，为大聘，俗称“大定”。送过聘礼后，男家将选定的结婚日期写在红纸上通知女家，俗称“送日子”。迎娶，这一天晚上，新郎、新娘各自设祭拜祖宗。新娘还得向其亲属长辈行拜别礼。

　迎娶之日，女家设午宴请亲友，俗称请“出门昼酒”。男家摆酒席遍请亲友，俗称请“新妇酒”。午宴后，接亲队伍前往女家（新郎不必亲白前往）。花轿到达女家，新娘凤冠霞帔，盛装而待，上轿前必须伤心哭嫁，以避凶煞，并与兄弟举行“分家契”仪式，最后由全福的长辈搀扶上轿。

　并由小舅小姨伴送新娘前行，俗称“送媳妇”（蕉城区风俗，送亲的小姨特别多，少则4人多则12人）。花轿大抵天黑到达男家，再由男家全福长辈出来，揭去轿门上的“轿前符咒”，点火焚化，然后开启轿门，“正中姑”（全福小女孩担任）请新娘下轿，再由“伴娘妈”（通晓当地婚姻礼仪的老妇）搀扶到大厅，等待举行拜堂成亲大礼。

　当花轿到男家大门口时，新郎及其父母兄嫂都必须上楼回避，以示身份尊上，将来镇得住新娘。经“子弟官”手提“风雨灯”（全福小男孩担任）来回上楼三次相请，新郎身着长袍头戴礼帽下楼与新娘一道拜堂，三拜九叩礼毕。

　新娘由全福长辈持喜烛、捧“斗灯”（内置大米、红蛋、镜子、剪刀、尺子、筷子、戥秤、点燃灼油灯并围上红纸的红漆圆形木斗－－即俗称“斗灯”）缓步引入新房，新娘进入新房后端坐床沿，让人观睹，俗称“瞧新妇”。拜堂后，大厅上再次摆起酒宴请亲友，俗称“请接亲酒”。一般午宴的“新妇酒”宴请女宾，晚宴的“接亲酒”宴请男宾。

　“接亲酒”后，另备一桌精美丰盛的筵席，俗称“佳期酒”，赴席者多为预先选好的父母双全的全福青年，喝“佳期酒”和“闹洞房”往往间杂进行，通常“闹洞房”要闹三次以上，直至拂晓（也有是夜送房的）。

　迎娶次日，天一亮新娘便在“伴娘妈”的引领下进厨房行“下厨礼”，当天新娘还得参拜亲属长辈，行“见客礼”。当夜，“伴娘妈”备办糖茶、点心两份送入新房请新郎、新娘一道吃用，俗称“送房”。

　迎娶第三天，新郎须陪伴新娘同往岳父家，即新娘“回门”，新郎做女婿“。女家要摆”女婿酒“宴请女婿，于当日返回男家，至此整个婚姻礼仪才告结束。