一篇吃懂全球最好吃的14款虾

一篇吃懂全球最好吃的14款虾

牡丹虾

产地:北纬45度以北的高纬度北太平洋深海。特点:被称为全球海虾之王，以加拿大、日本所产最为出名，虾体呈红褐色，虾须带白色纹，虾身带白色斑点，吃起来爽滑、细腻、甘甜，极富弹性。吃法:刺身、白灼、清蒸。

北极甜虾

产地:北冰洋和北大西洋海域。特点:真正的北极甜虾是野生虾，加拿大、丹麦、冰岛、挪威等国都有捕捞，虾头部为黑色，七八月虾头部有籽，过了八月腹部有籽，肉质咸甜鲜美。吃法:解冻即食、寿司、油炸。

格陵兰甜虾

产地:格陵兰岛附近原生态海域。特点:属于北极甜虾的一种，虾体偏橙粉色，头部虾籽虾膏饱满 ，肉质软糯紧实，鲜味可与牡丹虾媲美。吃法:解冻即食。

西班牙红魔虾

产地:东大西洋的葡萄牙至佛得角群岛和整个地中海沿海。特点:世界上最昂贵的虾之一，又称西班牙绯红虾、魔鬼虾、贡虾，通体鲜红，虾长14-30厘米，以鲜甜和浓郁的虾味著称，营养丰富。吃法:刺身、盐烤、油煎、铁板烧、虾头汤。

南极深海鳌虾

产地:南极和新西兰之间150m-650m的深海区。特点:俗称新西兰小龙虾、斯干比虾，官方严格控制其捕捞量，虾体呈橙色，带有红色条纹，双鳌细长，富含虾青素，鲜嫩甘甜，顺滑爽口，散发天然的海味。吃法:刺身、烘烤、沙拉。

马达加斯加黑虎虾

产地:马达加斯加海湾。特点:被称为“虾中香奈儿”，虾体通透，个头大，虾肉饱满，背部带深色虎纹，虾肉爽脆顺滑，鲜美弹牙，味甜多汁。吃法:水煮、油炸。

琵琶虾

产地:印度洋、太平洋西部、非洲及澳洲北部等地。特点:也叫扁虾、螳螂虾，体型大，分节明显，外壳呈紫红色，繁殖能力强大，每年产量很高，肉质紧实细腻，富含优质蛋白。吃法:刺身、清蒸、蒜蓉焗。

老虎虾

产地:东南亚、澳洲等地。特点:被称为虾中之王，以野生为主，体型偏大，虾身带有老虎斑纹，肉质甜美Q弹，当下以泰国的老虎虾最为出名。吃法:烧烤、盐焗、浓汤。

阿根廷红虾

产地:阿根廷南部海域特点:也叫天使红虾，多由阿根廷出口到中国、日本、西班牙、意大利等地，野生虾，色泽红润艳丽，个头硕大，虾壳薄脆易剥，虾肉肥嫩，鲜度极高。吃法:红焖、盐烤、香煎。

太湖白虾

产地:中国江苏省太湖。特点:太湖三白之一，也叫秀丽白虾，体长最大不超过60毫米，甲壳薄而透明，洁白微带蓝褐或红色点，虾肉鲜嫩无比。吃法:油爆、炒菜、呛虾。

舟山红虾

产地:印度、马来西亚、印度尼西亚、日本和中国。特点:学名中华管鞭虾，体长28-80毫米，虾壳薄而软，口感绵软咸甜，富含蛋白质和维生素，野生虾当天的鲜度顶级。吃法:白灼、呛虾、盐烤、油焖。

富山虾

产地:日本。特点:也被叫做牡丹海老、虎海老、高背长额虾，虾体长20厘米左右，颜鱼鲜红，头部儿起，虾身有明显的红鱼横线，肉质甜美，回味悠长。吃法:刺身、寿司、天妇罗、虾头味噌汤。

樱花虾

产地:日本。特点:虾身长约3-5厘米，虾体通透，因色如樱花而得名夜晚可在海中发光，口感鲜嫩甜美，富含钙质。吃法:虾干、生吃、盖饭、盐煮、军舰。

竹节虾

产地:中国沿海、日本北海道以南、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等。特点:也叫日本对虾，虾体带有蓝褐色横条花纹，虾尾后部呈鲜艳的蓝色和**，虾壳较厚，肉质紧实Q弹，富含铁和锌。吃法:白灼、香煎。

北极虾因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。

北极虾的营养成分

北极虾中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、碘元素、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、虾青素等成分。

增强体质

北极虾中含有丰富的蛋白质，并且肉质鲜嫩，非常容易消化，因此北极虾对于病后体虚的人而言是非常好的补虚食品，对于身体恢复很有帮助。

促进骨骼发育

北极虾中含有钙元素、磷元素等矿物质，是构成骨骼和牙齿的重要组成部分，在成长发育的过程中必不可少，因此缺钙的儿童食用北极虾还具有补钙、促进骨骼发育的作用。

降低血压

北极虾还含有镁元素，有保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、防止动脉硬化的作用，同时还能扩张冠状动脉，有利于降低血压。

北极虾因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。

抗衰老

北极虾中含有花青素，花青素具有抗氧化的作用，能够缓解疲劳，减少皱纹，食用北极虾有抗衰老的功效。

甜虾的正确吃法如下：

首先，掀开北极甜虾头上的盖子，然后揪住北极甜虾的两腮，往上一提，去掉它的腮和胃，最后，剥掉剩余的虾壳，就可以吃到美味的甜虾了。

甜虾的味道是特别好的，而且吃甜虾是要将虾线挑出来的，这样才能保证口感，此外，挑虾线的小窍门是很多的挑虾线时把虾尾连接的虾线挑开，虾壳的最后一个链接逢的位置放入牙签就好了。

甜虾刺身

日常吃虾基本上是去掉虾头、抽掉虾线、剥去虾壳，而北极甜虾的吃法与其他虾有些不同，因为北极甜虾所有的内脏都集中在头上，其中胃呈红色、形如枸杞，不可以吃，腮位于头部两侧，呈白色，是用来过滤水中杂质和呼吸用的，也不可以吃，其余则属于可吃的精华部分了。

甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食，广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。

北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵，虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。

北极甜虾是一种美味的海鲜，但对某些人群来说可能存在禁忌。首先，过敏体质的人应避免食用北极甜虾，因为它可能引发过敏反应，如皮肤发红、肿胀、呼吸困难等。其次，对于患有海鲜相关疾病的人，如贝类中毒或海鲜中毒的患者，北极甜虾也是禁忌食物，因为它可能导致症状恶化。此外，对于存在胆固醇问题的人来说，由于北极甜虾中含有较高的胆固醇含量，他们应限制摄入量。总之，对于过敏体质、海鲜相关疾病患者以及胆固醇问题的人来说，北极甜虾是禁忌食物。

      北极虾，很多人都喜欢买来吃，味道非常棒。北极虾是生的还是熟的北极虾冷冻可以放多久

      北极虾是生的还是熟的

      野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上的加工厂中进行处理。为保证质量和新鲜，就需要在船上立即将北极虾煮熟并冷冻。捕捞上来的北极虾在出水后一至二小时内，整只带壳在船上煮熟，并迅速在-30度下冷冻，这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

      北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

      北极虾冷冻可以放多久

      3-6个月，北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

      北极虾，很多人都喜欢买来吃，味道非常棒。北极虾是生的还是熟的北极虾冷冻可以放多久

      北极虾是生的还是熟的

      野生北极虾是在大洋深处、用现代化的大型拖网捕捞船捕捞的，每网的捕捞量高达几十吨到上百吨。由于远离海岸，无法立即卸到岸上的加工厂中进行处理。为保证质量和新鲜，就需要在船上立即将北极虾煮熟并冷冻。捕捞上来的北极虾在出水后一至二小时内，整只带壳在船上煮熟，并迅速在-30度下冷冻，这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

      北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域，海上冷冻，保证新鲜。目前在中国、日本最有影响力的产地是北大西洋，特别是冰岛水产品，是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。

      北极虾冷冻可以放多久

      3-6个月，北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。